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Universidad Metropolitana

Decanato de Ciencias
Departamento de Química
BPTQI22 Laboratorio de Química General I Determinación de la solubilidad de diferentes compuestos

Determinación de la solubilidad de diferentes compuestos


Objetivos de aprendizaje
El objetivo de esta guía es ofrecer orientación al estudiante, para que disponga de los
conocimientos necesarios para el desarrollo adecuado de la práctica de solubilidad. El
estudiante debe alcanzar los siguientes objetivos:
1. Estudiar los factores que influyen sobre la solubilidad de diferentes compuestos
2. Analizar el efecto emulsificante de un detergente en una mezcla de aceite – agua
3. Preparar y analizar el comportamiento de una disolución sobresaturada
Reactivos
o Permanganato de potasio o Sulfato de cobre: en cristales y
o Dicromato de potasio pulverizados
o Dicloro benceno o Lavaplatos líquidos (debe traerlo
o Acido benzoico el estudiante)
o Alcohol absoluto (comercial, o Agua destilada
debe traerlo el estudiante) o Cloruro de sodio
o Aceite vegetal (debe traerlo el
estudiante)
Materiales
o Balanza
o Beakers de 100 y 600 ml
o Plancha de calentamiento y agitación
o Piceta
o Guantes
o Lentes de seguridad
o Agitador
o Vidrio de reloj
o Embudo de tallo largo
o Tubos de ensayo

Puntos de interés
Antes de realizar la práctica, el estudiante debe investigar los siguientes términos y conceptos:
o Solubilidad
o Factores que afectan la solubilidad
o Tipos de soluciones
o Coloides
o Emulsiones
o Micelas.
o Precaución con uso de dicromato de potasio
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Introducción teórica
Los componentes de una disolución son el soluto y el disolvente; el primero se distribuye
uniformemente en el espacio intermolecular del segundo sin reaccionar, conservando cada
uno su identidad química.
La solubilidad de una sustancia en otra está determinada por el equilibrio de
fuerzas intermoleculares entre el disolvente y el soluto y la variación de entropía que
acompaña al proceso de disolución. En este equilibrio, hay factores que influyen como la
temperatura y la presión cambiando así la solubilidad. También depende en gran medida de
la presencia de otras sustancias disueltas en el disolvente. La solubilidad dependerá también
del exceso o defecto de algún ion común, en menor medida, la solubilidad dependerá de
fuerzas iónicas de las disoluciones. Los últimos efectos mencionados pueden
cuantificarse utilizando la ecuación de equilibrio de solubilidad.
Existen diferentes tipos de disoluciones, y según el estado físico tenemos disoluciones sólidas,
disoluciones líquidas y disoluciones gaseosas. Por otra parte, según la cantidad relativa de sus
componentes, tenemos disoluciones no saturadas, saturadas y sobresaturadas
La solubilidad de un soluto en un disolvente es posible si y solo si las sustancias son
químicamente compatibles, siendo el proceso exotérmico o endotérmico de acuerdo al
siguiente diagrama:

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Por ejemplo, en la disolución del compuesto iónico Cloruro de Potasio en agua, se tienen los
siguientes valores para las energías de separación, hidratación y disolución:

KCl(s) K+ + Cl- Energía de Separación del disolvente y partículas de soluto H =+ 717 kJ.mol -1

K+ + Cl- K+(ac) + Cl- (ac) Energía de Solvatación H = - 701 kJ.mol1

KCl(s) K+(ac) + Cl- (ac) Energía de Disolución H = + 16 kJ.mol-1

Resultando ser un proceso de disolución endotérmico.

De acuerdo al Principio de Le Chatelier, el cambio de solubilidad con la temperatura,


depende del cambio total de calor en el proceso de disolución.
Si el proceso de disolución es endotérmico:
Calor + Soluto + Disolvente = DISOLUCIÓN
Un aumento en la temperatura aumentará la solubilidad del soluto.
Si el proceso de disolución es exotérmico:
Soluto + Disolvente = DISOLUCIÓN + Calor
La solubilidad disminuye cuando aumenta la temperatura.
La rapidez con que un soluto se disuelve puede variar según sean los factores que actúan en
el proceso: temperatura, agitación, tamaño de las partículas (la presión solo aplica en los
sistemas gas-líquido).
La relación entre la cantidad de soluto y la cantidad de disolvente se denomina
concentración y, de acuerdo a la cantidad de soluto una disolución puede ser, insaturada,
saturada o sobresaturada.
En esta práctica se analizarán los factores involucrados en el fenómeno de la solubilidad, se
realizarán pruebas de solubilidad, el efecto emulsificante de un detergente y adicionalmente
se prepararán soluciones sobre saturadas, saturadas e insaturadas.
Trabajo experimental
EXPERIMENTO Nº1
Evaluación de los factores que intervienen en la solubilidad
1. Naturaleza del soluto y del disolvente:

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a) Colocar 5 ml de agua destilada por separado (medidos con un cilindro graduado) en


dos tubos de ensayo
b) Agregar por separado 0,4 gramos de dicloro benceno y 0,5 gramos de cloruro de
sodio, en cada uno de los tubos de ensayo que contienen 5 ml de agua. Agitar y
observar cuál de los solutos se disuelve.
c) Repetir el proceso usando etanol como disolvente, con las mismas cantidades.
¿Qué ocurre al cambiar el disolvente?

2. Efecto de la temperatura:
a) Colocar 10 ml de agua destilada en un tubo de ensayo, agregar 0,05 gramos de ácido
benzoico y agitar.
b) Calentar el tubo de ensayo anterior en un baño de María. Anotar los resultados.
¿Qué ocurre al aumentar la temperatura?

3. Tamaño de las partículas:


a) Colocar 3 ml de agua destilada por separado, en dos tubos de ensayo.
b) Agregar sulfato de cobre pulverizado a uno de los tubos e igual cantidad de cristales
de sulfato de cobre al otro. Agitar ambos tubos y observar cual se disuelve primero.
¿Qué ocurre al cambiar el tamaño de las partículas?

4. Agitación:
a) Colocar 3 ml de agua destilada por separado, en dos tubos de ensayo.
b) Agregar dos cristales de permanganato de potasio a cada uno.
c) Dejar en reposo uno de los tubos y agitar el otro. Realizar la observación con respecto
a la velocidad de disolución.
¿Qué ocurre al agitar?

EXPERIMENTO N° 2
Acción emulsificante de un detergente

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a) Mezclar 3 ml de agua destilada con 3 ml de aceite vegetal, en un tubo de ensayo.


Agitar la mezcla ¿Qué ocurre?
b) Agregar 5 ml de detergente y agitar de nuevo. Anotar los resultados.
¿Qué ocurre al agregar el detergente?

EXPERIMENTO N°3
Disolución saturada, insaturada y sobresaturada
a) En un tubo de ensayo colocar 1,4 gramos de dicromato de potasio y 5 ml de agua
destilada
b) Agitar la mezcla y calentar suavemente en un baño de María hasta que todo el sólido
de disuelva
c) Dejar enfriar el tubo de ensayo muy lentamente hasta temperatura ambiente. Anotar
los resultados.
d) Al tubo de ensayo anterior agregarle un cristal de dicromato de potasio. Anotar los
resultados.
e) Verter una porción (alrededor de 1 ml) de la disolución anterior en otro tubo de ensayo
y agregarle 2 ml más de agua.
¿Qué ocurre en cada paso?

Debe clasificar los tres tipos de soluciones formados.

Referencias
Chang R., Goldsby K. (2013) Química. Undécima Edición. Mc Graw Hill
Brown, LeMay y Bursten. Murphy. Química la ciencia central. Decimoprimera edición. Pearson
Educación. México, 2009.
Flaschka, H. A., Barnard, A. J. Jr., Sturrock, P. E. (1987) Química Analítica Cuantitativa.Vol. II,
Edit.C.E.C.S.A.
Pretrucci, Harwood, y Herring, G. Química General. Octava edición. Prentice Hall, Madrid, 2003
SITIOS DE INTERÉS
https://www.youtube.com/watch?v=QcgdRrqHACI

https://www.youtube.com/watch?v=XrCWjysoNmo

https://www.youtube.com/watch?v=gxBygNGgnR8

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