FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y METALURGIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

LABORATORIO DE FISICOQUIMICA

PRACTICAS DE FISICOQUÍMICA II QU-343

PRACTICA N° 2 : SOLUBILIDAD DE SOLIDOS A DIFERENTES TEMPERATURAS

Recopilación: M. Q. Hernán Pedro QUISPE MISAICO

 PRACTICA N° 2
SOLUBILIDAD
I. OBJETIVO GENERAL

 Establecer experimentalmente, la dependencia de la solubilidad con la temperatura. Utilizar la variación

de esta dependencia, para obtener sustancias puras por cristalización fraccionada.

II. OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Definir solución y solubilidad

2. Distinguir los tipos de soluciones según el estado físico y de acuerdo a la cantidad relativa de sus
componentes.
3. Determinar el efecto de la temperatura en la solubilidad del nitrato de potasio (KNO3) y cloruro de sodio
(NaCl)
4. Construir una curva de solubilidad para cada compuesto (KNO3 y NaCl)

5. Utilizar la técnica de cristalización fraccionada, para purificar una muestra de KNO3 contaminada con
NaCl.
6. Calcular el porcentaje de sustancia pura que se obtiene por cristalización fraccionada.
Una disolución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias. La sustancia que está
presente en mayor cantidad se llama disolvente. Las demás sustancias de la disolución se
denominan solutos; y decimos que están disueltas en el disolvente.

Una solución es una mezcla homogénea de composición variable pero limitada por la
solubilidad. Se dice que es una mezcla porque tiene más de un componente (soluto y
solvente) que no reaccionan entre sí. La homogeneidad se debe a la uniformidad del sistema,
es decir, que presenta una sola fase.

Por ejemplo: un volumen de aire representa un sistema de una sola fase que contiene más de
u componente (H2, N2, O2, Ar, Xe. etc).
 
a) Solución diluida es la que contiene una cantidad relativamente pequeña de soluto.
b) Solución concentrada es la que contiene una cantidad relativamente grande de soluto, pero
sin llegar a la saturación. De acuerdo a lo anteriormente expuesto puede deducirse que una
solución no saturada contiene menor cantidad de soluto que la que es capaz de disolverse.
c) Solución saturada contiene la máxima cantidad de soluto que se disuelve en un disolvente
en particular, a una temperatura específica.
d) Solución sobresaturada, es la que contiene más soluto que la contenida en una solución
e) saturada del mismo soluto a la misma temperatura. Estas soluciones no son muy estables,
una parte del soluto se separa de la disolución sobresaturada en forma de cristales, dando
lugar, el proceso inverso de disolución (la cristalización).
 
Como diferencias estas soluciones:

 Si el soluto se disuelve todo o parte de él, la solución es no saturada.

 Si el soluto no se disuelve ni produce precipitación de lo que estaba disuelto, es una solución
saturada.
 Si el soluto añadido produce la cristalización de una parte del soluto que estaba disuelto, es
una solución sobresaturada.
El término solubilidad, se define como la máxima cantidad de un soluto que se puede disolver en
una cantidad determinada de disolvente, a una temperatura específica, se expresa ordinariamente
como los gramos de soluto contenidos en 100 gramos de disolvente.
 
No todas las sustancias son solubles en las demás sustancias. Algunos solutos son más difíciles
de disolver que otros, esto dependerá de algunos factores como:
 
1. Las propiedades del soluto y del disolvente. Cuando una sustancia se disuelve en otra, las
partículas del soluto se dispersan en el disolvente. Con frecuencia hemos escuchado la frase “lo
semejante disuelve a lo semejante”, lo que es de gran ayuda para predecir la solubilidad de
una sustancia en un determinado disolvente. Esta expresión significa que es probable que dos
sustancias cuyas fuerzas intermoleculares son del mismo tipo y magnitud sean solubles entre sí.
Por lo tanto, los compuestos iónicos (polares) casi siempre son solubles en disolventes polares
(sal en agua), y los compuestos covalentes (no polares o débilmente polares) se disuelven en
disolventes no polares (tetracloruro de carbono en benceno).
 2. La temperatura. Según la definición de solubilidad se puede inferir que la temperatura afecta la
solubilidad de la mayoría de las sustancias, este efecto debe determinarse en forma experimental.
Por lo general, la solubilidad de los sólidos aumenta con el incremento de la temperatura. Sin
embargo, hay algunas excepciones, como lo indica el siguiente cuadro:
 
3. La presión. Las soluciones formadas sólo por líquidos y sólidos no se ven afectadas en forma
apreciable por la presión. Sin embargo, las soluciones de gases en líquidos o gas en gas tienen
una influencia directa de la presión.
 
Curvas de solubilidad.
 
La dependencia de la solubilidad con la temperatura puede expresarse gráficamente mediante
curvas de solubilidad (Figura N° 1), donde en el eje de las ábsidas se marca la temperatura y en el
eje de las ordenadas, la solubilidad. Es el mejor procedimiento para observar inmediatamente no
sólo el valor de solubilidad sino su variación con la temperatura.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
 
Solubilidad del KNO3.
 Pesar en un vaso de 10 mL, 1,0000 g de KNO3 y por separado en papel, 4 porciones de 1g
exactamente pesados.
 Agregar al vaso con KNO3 4 mL de agua, agitar hasta disolver y tomar la temperatura a la que se
disuelve.
 Cuando toda la sustancia este disuelta, añadir una nueva porción (1g) y colocar en la plancha de
calentamiento, agitar hasta que se disuelva y tomar la temperatura.
 Repetir el procedimiento hasta agregar las cuatro porciones de KNO3.
 Solubilidad del NaCl.
 Pesar en un vaso de 50 mL 6,0000 g de NaCl y por separado pesar en papel, 2 porciones de 0,5000 g y
2 porciones de 0,1000 g (exactamente pesados).
 Agregar al vaso con NaCl, 20 mL de agua, agitar hasta disolver y tomar la temperatura a la que se
disuelve.
 Cuando toda la sustancia este disuelta, añadir una nueva porción (0,500 g) y colocar en la plancha de
calentamiento, agitar hasta que se disuelva y tomar la temperatura.
 Repetir el procedimiento hasta agregar las cuatro porciones de NaCl (0,5000; 0,5000;
 0,1000 y 0,1000).
 Construya en una misma gráfica, las curvas para las dos sales.
Purificación de KNO3 contaminado con NaCl. (Figura N° 2)
 
 Pesar en un vaso de 10 mL, 5 g de muestra contaminada.
 Agregar 6 mL de agua en el vaso con la muestra.
• Calentar a 80°C hasta completa dilución.
• Enfriar con baño de hielo (0°C).
• Pesar un papel de filtro.
• Filtrar al vacío para separar la solución de los cristales.
• Secar los cristales en estufa a 100°C.
• Pesar los cristales y calcular el porcentaje de KNO3 en la muestra.
 
V DATOS EXPERIMENTALES
 
Volumen de agua para la solubilidad del KNO3 ________________________
Volumen de agua para la solubilidad del NaCl ________________________
Masa de la muestra contaminada___________________________________
Masa del papel de filtro ___________________________________________
Masa de vidrio de reloj ____________________________________________
Masa de vidrio de reloj + papel de filtro + cristales secos -________________
 
CUESTIONARIO

1. ¿Por qué el sulfato de calcio se incluye en el grupo de las sustancias con solubilidad
anómala?
2. Tres frascos contienen soluciones saturada, sobresaturada y no saturada de la misma
sustancia.
¿Cómo determinar qué solución hay en cada frasco?
3. A partir de los siguientes datos trazar la curva de solubilidad del Pb(NO3)2 y determinar su
solubilidad a 37°C
Temperatura °C 10 20 30 50 60 70
Solubilidad, g/100g de agua 44,5 52,2 60,8 78,6 88,0 97,6
4. La solubilidad de una sal es igual a 64,7 y 13,8 g/ 100g de agua a 80°C y 17°C,
respectivamente. ¿Qué cantidad de sal sólida y agua hace falta tomar para obtener 1Kg de la
sal recristalizada? La solución se calienta a 80°C y se enfría hasta 17°C.
 
https://youtu.be/WG7TkXzW8gk

https://youtu.be/WG7TkXzW8gk
https://youtu.be/vxtDhVeIrdM