Nutrición y salud ósea

Nutrición:

Una nutrición adecuada es fundamental para el desarrollo y mantenimiento

del esqueleto. El desarrollo de los hábitos alimentarios con una ingesta de
macro y micro nutrientes adecuados puede minimizar el desarrollo de
enfermedades como osteoporosis y osteomalacia (trastorno de
mineralización por déficit de vitamina D y calcio) u enfermedades crónicas
durante el desarrollo de sus vidas, por lo que se considera como un ciclo
vital a lo largo de la vida del ser humano el aprender a desarrollar una
alimentación saludable y balanceada.
 Estructura y fisiología del hueso:

Tejidos óseos dos tipos principales:

Cada hueso contiene:

Trabecular Cortical

Contenido mineral Densidad

óseo (CDO) mineral ósea
(DMO) Experimentan modelado óseo durante el
crecimiento y remodelado óseo tras el cese
del crecimiento
 Composicion del hueso:
01
El hueso consta de una matriz orgánica (osteoide),
fundamentalmente fibras de colágeno donde se
depositan sales de calcio y fosfato en combinación
de iones llamada (hidroxiapatita). La resistencia del
colágeno y la dureza de la hidroxiapatita se
combinan para al hueso su gran fortaleza.
El calcio, fosfato yNutri
la vitamina D, son esenciales para las estructuras y función normales
de los huesos. Lasción
proteínas, calorías, y otros micronutrientes también ayudan al buen
desarrollo y mantenimiento de los huesos.
y
hues
os:
Energía

 Calcio
 Fosfato
Minerales
 Oligoelementos  Cafeína y refrescos
 Alcohol
Otros  Fibra dietética
Proteínas componentes  Dietas acidas o
alcalinas
• Vit. A
Vitaminas • Vit. D
• Vit. K
 Osteoporosis:

Existen diferentes factores que difieren según la edad,

sexo, raza, origen étnico, siendo las personas mayores las
que tienen una prevalencia mas alta. Se considera que las
mujeres suelen tener peor salud de los huesos que los
hombres y para ambos sexos, los hispanos presentan
mayor riesgo que los blancos no hispanos.
Tipos:

Primaria Secundaria
 Causas:

Alcohol y Medicamentos Etnia

tabaco Ejercicio de carga
limitada
Perdida de la
menstruacion
 Prevención:

Dieta Ejercicio Tratamiento

Cantidades adecuadas de Se recomienda calcio
Actividad física con
calcio y vitamina D, dieta levantamiento de peso de (1.000 mg/día y
equilibrada de lácteos tres a cinco veces por vitamina D (800 a
bajos en grasa, frutas y semana con una fuerza de 1.000 mg/día como
verduras. moderada a intensa. suplemento