Perfil oseo

Sistema óseo
• hueso: Órgano duro
de forma variable y
constituido por tejido
óseo* que forma parte
del aparato de sostén
del cuerpo humano.
Morfológicamente, los
huesos pueden ser
largos, cortos o planos
Fisiología del sistema óseo

• Sostener la totalidad del cuerpo y darle forma

• Hacer posible la locomoción
• Proteger a los órganos internos (cerebro, pulmones,
corazón) de los traumatismos del exterior.
• En la epífisis hay gran número de cavidades formadas por el
entrecruzamiento de los delgados tabiques óseos, los
cuales contienen la médula roja, formadora de glóbulos
sanguíneos.
• El periostio, que es una membrana muy tenaz y
sumamente vascularizada, envuelve los huesos y permite
que éstos crezcan en espesor; esta membrana es de gran
importancia, pues por medio de sus vasos sanguíneos
llegan a las células óseas la sustancias nutritivas.
Anatomía del hueso
 Enfermedades
Existen muchos tipos de problemas óseos:
• La baja densidad ósea y la osteoporosis debilitan los
huesos y aumentan las probabilidades de fracturas
• La osteogénesis imperfecta hace que sus huesos sean
frágiles y quebradizos
• La enfermedad de Paget en el hueso los debilita
• Las enfermedades óseas pueden hacer que los huesos
se rompan fácilmente
• Los huesos también pueden
desarrollar cáncer e infecciones
Otras enfermedades de los huesos son producidas por una
mala nutrición, factores genéticos o problemas con la
velocidad de crecimiento o regeneración ósea
 Metodos de diagnostico
-Se hace una cuantificación del calcio y del
fosforo contenido en el cuerpo.
Fosforo
• El fósforo es un mineral que constituye el 1%
del peso corporal total de una persona. Está
presente en cada célula del cuerpo. La mayor
parte del fósforo en el organismo se encuentra
en los dientes y en los huesos.
Importancia clínica

Este cumple un papel importante en la forma

como el cuerpo usa los carbohidratos y las
grasas. También es necesario para que el cuerpo
produzca proteína para el crecimiento,
conservación y reparación de células y tejidos.
Asimismo, el fósforo ayuda al cuerpo a producir
ATP, una molécula que el cuerpo utiliza para
almacenar energía.
Este ayuda:
• Funcionamiento de los riñones
• Contracción de músculos
• Palpitaciones normales
• Señales nerviosas
Lo podemos encontrar en:
• Los grupos de alimentos proteínicos de la carne y la leche

Aunque los panes integrales y los cereales contienen más fósforo que
aquellos elaborados con harina refinada, corresponden a una forma de
almacenamiento del fósforo llamada fitina, que los humanos no absorben.
Las frutas y las verduras contienen únicamente cantidades pequeñas de
fósforo.
Niveles normales de fosfato en suero:
adultos 2,5 - 4,5 mg/dL
niños 4 - 7 mg/dL
Es importante realizar la extracción en ayunas,
pues los valores séricos de fosfato disminuyen
tras las comidas. Para medir el fosfato en orina
es necesario recogerla durante las 24 horas
debido a la amplia variación diurna en la
eliminación de fosfato.
Un nivel bajo puede ser por:

* Mala absorción de fosforo

* Después de someterse a una cirugía de estómago.
* Si tiene carencia de vitamina D (necesaria para la
absorcion).
* La presencia de hidróxido de aluminio o bicarbonato
(que se encuentran en el laxante "leche de magnesia" y
en el antiácido "Tums") evita la absorción de fosfato.
* Determinados medicamentos impiden la absorción.
* Problemas de respiración.
* Disfunción o daño renal.
* Pastillas para orinar o diuréticos
* Problemas endocrinos, como el hiperparatiroidismo o el
hipertiroidismo y la diabetes mal controlada.
* Alcoholismo.
Calcio
Nuestro cuerpo tiene más calcio que
cualquier otro mineral. El calcio tiene
muchas funciones importantes. El
cuerpo almacena más del 99% del
calcio en los huesos y los dientes para
ayudarlos a ser fuertes y resistentes. El
resto se encuentra en la sangre, los
músculos y el líquido entre las células
Importancia clínica
• Estudios médicos demostraron que más allá del aporte al
sistema óseo, la ingesta de calcio y vitamina D puede
colaborar en la prevención de la obesidad, y la hipertensión,
informaron especialistas en nutrición de Argentina, Uruguay y
Chile.
• El organismo necesita del calcio para ayudar a que los
músculos y los vasos sanguíneos se contraigan y se relajen,
para secretar hormonas y enzimas y enviar mensajes a través
del sistema nervioso.
• El calcio trabaja conjuntamente con el magnesio para formar
nueva masa ósea. Si se han de ingerir suplementos de calcio
estos deben combinarse con magnesio en proporción de 2 a
1, es decir, si se ingieren 1.000 mg de calcio se deberán ingerir
500 mg de magnesio. Algunas buenas fuentes de magnesio en
la dieta son los guineos o bananos, los mariscos, los granos
integrales, las nueces, las habichuelas, el salvado de trigo, las
semillas y los vegetales de color verde
Lo podemos encontrar en:
-los productos lácteos (la leche, el queso, el yogurt, etc.)
-los vegetales con hojas verdes( espinacas, brócoli, etc.)

La evidencia sugiere que, en condiciones normales, para preservar la

masa ósea se necesitan unos 1.000 miligramos (mg) diarios de calcio
tanto para hombres como para mujeres que no han llegado a la
menopausia. Pasada la menopausia se necesitan unos 1.500 mg.
 Valores de referencia
• 8.5-10.5 adultos
• 10-12 niños
• 8-13 recién nacidos
Medidas para prevenir la osteoporosis
• Hacer ejercicio regularmente (al menos tres veces por
semana)
• Ingerir cantidades adecuadas de manganeso, ácido fólico,
vitamina B6, vitamina B12, omega 3 (que ayuda a incrementar
la absorción de calcio en los huesos y a estimular la
producción de nuevo tejido óseo) y vitamina D (que estimula
la absorción del calcio en el intestino delgado)
• No abusar del azúcar, las grasas saturadas y las proteínas
animales
• No abusar del alcohol, la cafeína, ni de las bebidas gaseosas
• No fumar