“Reinventamos nuestro horario para que te alimentes mejor”

c io nes
d e R el a O S MISION
Plan as de “L
c
Publi NADOS” Brindar a la ciudadanía de Ibarra un servicio especializado en la
APA preparación de carne apanada de todos los tipos, ofertando varias
combinaciones al gusto y alcance del consumidor, implantado procesos
eficientes y de acuerdo a las leyes vigentes, de tal manera que el cliente se
sienta como en su casa.

VISION

Ser una empresa posicionada en la mente de los consumidores gracias a la

calidad, economía, limpieza, buen servicio y horarios de atención en el
largo plazo, de tal manera que sea factible abrir nuevas sucursales y
franquicias en el norte del país.
VALORES CORPORATIVOS:

Puntualidad

Honestidad

Transparencia

Legalidad en sus procesos

Legalidad en su contratación

Solidaridad

Compañerismo
DISEÑO DEL TALLER

El local va a estar instalado en la Av. El retorno sector “LOS

CEIBOS”

Cuenta con cocinas industriales de acero inoxidable

2 planchas de acero inoxidable para freír la carne de res

2 freidoras de papas de 25 libras cada una, las cuales pueden

ser usadas para pollo y camarón apando

2 picadores de papas instaladas en la pared

EXPLICACION DEL PRODUCTO:

El proyecto propuesto, inicia por la innovación y satisfacción de necesidades del cliente en general y en especial el crear un local que
se convierta en un sitio de visita el cual va a estar decorado con fotos y artículos clásicos de la ciudad de Ibarra los cuales van a
resaltar la belleza de nuestra ciudad y les va a permitir a los clientes informarse sobre la historia de la ciudad además de deleitarse
del mejor apanado del país.

El producto esta dirigido básicamente a todas las personas pero la estrategia de marketing del proyecto esta dirigida a las personas
jóvenes y a las familias. Además esta el mercado de los visitantes que es flotante y tiene temporadas pico en el mes de Septiembre con
$100000 visitantes, al estar nuestro producto dirigido a todo tipo de publico debido a la variedad de platos y combinaciones que el
restaurante va a presentar a su clientela.

Una de las principales razones que me motivaron a realizar este proyecto fue la simple pregunta realizada a algunos de mis
familiares y amigos, la cual fue ¿Cuándo vas a un restaurante en el cual te ofrecen platos a la carta Que Pides? En el 90% de las
repuestas fue APANADO, por tal razón la propuesta va a estar enfocada en satisfacer las necesidades de todos los tipos de clientes.

La importancia del proyecto radica en la satisfacción de los gustos del cliente, mediante la venta de apanados los cuales van a poder
ser amados dependiendo del gusto de cada paladar, en inicio el proyecto tiene como horario establecido de 12h00 hasta las 00h00 de
la noche, lo cual va a ser una ventaja ya que normalmente en la ciudad de Ibarra no se encuentra nada de comer a altas horas de la
noche, el objetivo principal es beneficiar a los clientes exigentes y que les gusta combinar su carne preferida con varios tipos de
acompañantes.

Los principales beneficiarios serian los habitantes de la ciudad de Ibarra los cuales tendrían la alternativa de una servicio
especializado, elaborado con materia prima de calidad la misma que va a ser adquirida a los mejores proveedores de la ciudad los
mismos que serian beneficiados indirectamente, ya que la demanda del producto aumentaría significativamente.
TECNICAS

Encuesta.-
Serán diseñadas una serie de encuestas, las cuales una vez aplicadas, un
cierto numero de ellas como piloto, serán rediseñadas y aplicadas
definitivamente para captar la información, tabularla, graficarla y
analizarla.

Entrevista.-
En el desarrollo de la totalidad de la investigación permanentemente se
aplicaran entrevistas estructuradas y no estructuradas principalmente
a los dueños de los restaurantes que vendan productos apanados
ubicados en la ciudad de Ibarra, para captar la información de expertos
y de personas relacionadas con la investigación, opiniones, criterios,
orientaciones y consejos que serán tomados en cuenta en el marco
teórico, diagnostico, propuesta y socialización.
EVALUACION

El presente trabajo se iniciará con una investigación de campo orientada a todas las personas mayores de 18 años de la ciudad de
Ibarra, que normalmente les gusta comer fuera de casa, con la finalidad de recopilar la información suficiente para elaborar un
diagnostico técnico que permita determinar la demanda de apanados, y así poder ofertar la propuesta de un restaurante
especializado en todo tipo de carnes apanadas, para lograr esto será necesario aplicar las diferentes técnicas e instrumentos de la
investigación científica, para luego de un análisis de la información obtenida mediante la investigación, construir un FODA y
plantear estrategias FO – FA – DO – DA, para determinar el problema diagnostico así como los elementos científicos y nutricionales
que la propuesta demande.

Para la fundamentación teórica de la propuesta será necesario revisar toda la información secundaria existente y actualizada para
conocer, analizar y tomar posición sobre las diferentes ofertas de comida similar que es ofertada a las personas en la ciudad de
Ibarra. Será necesario analizar los precios, combinaciones y diferentes promociones que la competencia esta actualmente ofertando,
con esta información nosotros vamos a poder diseñar estrategias para brindar al consumidor un servicio diferente y especializado de
comida, adicional será necesario tener fundamentos teóricos sobre nutrición, para brindar a nuestros clientes un producto de buena
calidad que sea no sea dañino para la salud del cliente, es importante tener en cuenta todos los elementos de juicio anteriormente
expuestos, y sintetizarlos en el marco teórico de la propuesta.

El diseño de la propuesta constara de dos partes: la primera se referirá básicamente al diseño de todos los productos a ser ofertados
al publico así como las diferentes combinaciones como: Carne apanada de Pollo, Cerdo, res y Camarón, combinaciones con: arroz,
papas cocinadas, papas a la francesa, menestras, ensaladas, bebidas y una gran variedad de postres. La segunda parte tiene que ver
con la estructura administrativa, operativa y financiera, es decir a proponer un manual de funciones así como un manual operativo
de manera que el proceso dure el menor tiempo posible, con la mejor calidad y uniformidad de los platos, desarrollados en un marco
de calidad, eficiencia, efectividad y eficacia, como parte constitutiva del proyecto se hará una simulación financiera en función de la
infraestructura y recursos a utilizarse.
MATERIAL P.O.P
MATERIAL P.O.P
Muchas Gracias.
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