Universidad Nacional Abierta

Dirección de Investigaciones y Postgrado

Maestría en Administración de Negocios
Asignatura Métodos Cuantitativos en la gestión de la Empresa

Informe de la empresa BocaditosExpress.

Aspectos de planeación de actividades en
función a los pronósticos futuros, mediante los
métodos causales para la medición del
contexto, en la realidad actual

Profa. Malva Higuerey

Maestrante:
Abg. Zapata, Juan Carlos
C.I. 8.934.668. Grupo # 3
 

 
Carabobo 2021
 Introducción

El presente trabajo refiere a la planeación de actividades en función a los

pronósticos futuros, mediante los métodos causales para la medición, a
través de un caso práctico de la empresa BocaditosExpress.

El método a utilizar es el causal, el cual considera que los factores que

influyen están rela­cionados con lo que se está pronosticando.

Amaya (2010) «En general, los métodos de pronósticos a corto plazo tienen
hacia el futuro un horizonte de tiempo de un día a un mes. La mayor utilidad
de estos pronósticos se halla en el manejo de las operaciones diarias de una
organización.» Para una empresa, estos métodos son idóneos por su breves
lapsos y en el cual se puede pronosticar a futuro y medir su efectividad en
los procesos. Para nuestro caso, es el que se aplicará.
«Un Pronóstico es una estimación cuantitativa o cualitativa de uno o varios
factores (variables) que conforman un evento futuro, con base en
información actual o del pasado». Villarreal (2016).

En el sentido de los negocios, un pronóstico es una herramienta que

proporciona un estimado cuantitativo (o un conjunto de estimados)
acerca de la probabilidad de eventos futuros que se elaboran en base
en la información de interés en su dimensión pasada y actual. Pindyck
y Rubinfeld (2001). La información se encuentra expresada en la forma de
un modelo y existen múltiples formas de estos expresadas a través de
técnicas de pronósticos.

Generalmente un pronóstico se elabora siguiendo los pasos que se indican a

continuación:
Formulación del problema y recolección de datos. Estos dos
elementos se tratan como un único paso porque el problema determina
los datos adecuados. Si no se dispone de los datos adecuados el
problema tendría que redefinirse o se tendría que acudir a un método
puramente cualitativo.

Manipulación y limpieza de datos. Es posible tener muchos o pocos

datos, datos irrelevantes, datos desactualizados, etc., todos ellos
requerirán de cierto procesamiento para obtener los datos necesarios y
adecuados.

Construcción y evaluación del modelo. Implica emplear los datos en

un modelo de pronósticos que sea adecuado en términos de
minimización del error de pronóstico.

Aplicación del modelo (el pronóstico real). Consiste en los

pronósticos reales del modelo que se generan una vez que se han
recolectado y quizás reducido a sólo los datos adecuados, tan pronto se
ha elegido un modelo adecuado de pronósticos.
Evaluación del pronóstico. Implica comparar los valores del pronóstico
con los valores históricos reales. Frecuentemente, el examen de los patrones
de errores lleva al analista a modificar el procedimiento de pronósticos.

Con lo anteriormente expuesto, es de recalcar que, para fines

administrativos que tengan como objetivo una mejor planeación en la
organización, el proceso del pronóstico y sus resultados deben
presentarse de forma eficaz a fin de que sean utilizados en el proceso de
toma de decisiones en la organización, justificando siempre los
resultados en base a un costo-beneficio.

Para efectos del trabajo, el caso presentado, se debe señalar que, la empresa
BocaditosExpress esta ubicada en Bejuma Estado Carabobo, cuenta en su
sede con 11 trabajadores, se dedica a la elaboración de MiniTequeños en
masa cruda, y su target son tiendas de comida procesada, farmacias y el
publico en general.
 Aplicación de los pronósticos en la em presa BocaditosExpress

 Nombre de la Empresa: BocaditosExpress C.A.

 Sede: Bejuma, Estado Carabobo.
 Zonas de Ventas: Bejuma, Naguanagua
 Productos que comercializa: MiniTequeños en masa cruda.
 Mercado que satisface la empresa: consumo masivo, tiendas de comidas y Farmacias
«Farmatodo»

El primer paso para el proceso de elaboración del pronóstico es la

formulación el problema, en el cual se determinó que la empresa
requiere de un pronóstico de ventas para programar su oferta
mensual de productos en el mes de octubre. Dentro de este paso fue
importante definir cuáles son los aspectos que explican
particularmente lo que se desea pronosticar, en este caso la
cantidad del producto de la empresa.
 Proceso del Pronóstico de Ventas de la empresa
BocaditosExpress

EMPRESA
BOCADITOSEXPRESS Evaluación del pronóstico

Formulación del Problema

(pronóstico de ventas para programar su
oferta mensual de productos en el
trimestre )
Aplicación del
Modelo de
Pronóstico
Recolección de
Datos

Construcción y evaluación del

modelo

Fig. 1
La empresa se dedica a la elaboración de MiniTequeños en masa cruda,
en empaques de 5, 10 y 15 unidades. Para el estudio se tomó el empaque
de 10 unidades como primer aspecto.

Las cantidades mensuales se consideró como el segundo aspecto a tomar

en cuenta; la mayor salida del producto es en el ciclo septiembre a mayo,
ya que entre junio y agosto es menor la salida.

Identificado el problema y definidos los aspectos que afectan a las ventas

de la empresa, se recolectaron los datos que representaban dicho puntos
a los cuales se les denominó variables; posteriormente, los datos se
muestran en siguiente tabla:
Datos recopilados para la elaboración del pronóstico de venta

La muestra tomada se ajusta a un universo de cinco (5) meses ya que

observando el comportamiento mensual podemos ajustar nuestra
proyección; posteriormente se incorporan los datos de cantidades
acumuladas, tales datos se muestran en la siguiente tabla:

Numero de Cantidades
datos Mes Cantidades Acumuladas

1 mayo 900 900

2 junio 400 1.300
3 julio 350 1.650
4 agosto 460 2.110
5 septiembre 580 2.690

Fuente: Datos suministrado por BocaditosExpress. Tabla 1

  
Construcción y Evaluación del Modelo
En el modelo causal, se utiliza el Método mínimo cuadrados
ordinarios (MCO), es un procedimiento basado en las relaciones que
existen entre los factores predecibles y los resultados, donde se
utilizan los datos muéstrales para encontrar la ecuación de
regresión estimada. La ecuación de regresión estimada se obtiene
mediante un procedimiento matemático que se emplea para
determinar la relación aproximada entre las variables “x” y “y”
mediante una línea recta, donde “x” es la variable independiente que
se utilizan para predecir el valor de la variable dependiente “y”.

Aplicando la formula al caso de estudio se aplica el método de

tendencia :

y= Cantidades a pronosticar
a= Cantidades
b= variación promedio
x= Numero que corresponde dentro de la serie a pronosticar.
 Aplicación del Modelo de Pronóstico

Aplicando la formula del estudio del caso se obtiene lo siguiente:

Numero de Cantidades
datos Mes Cantidades Acumuladas Variaciones

1 mayo 900 900

0
2 junio 400 1.300 -500
3 julio 350 1.650 -50
4 agosto 460 2.110 110
5 septiembre 580 2.690 120

- Total de Variaciones 320

Fuente: Datos suministrado por BocaditosExpress. Tabla 2

donde :

 
De acuerdo a lo anterior se tiene que se deben vender unidades para el Mes de
octubre.
 Evaluación del Pronóstico
3000

Cantidades de Empaques de Minitequeños

2500

2000
Cantidades
reales
1500
Cantidades
1000 Pronosticada

500

0
mayo junio julio agosto septiembre

Fuente: Elaboración propia. Grafico 1

En el gráfico 1, se muestra la tendencia por cantidades pronosticada, es

lineal y con tendencia al incremento, esto se debe a que la variación
obtenida en el periodo evaluado dio positiva. Este método se adapta a las
necesidades de la empresa, ya que se puede evaluar de forma rápida y
sencilla, proyectando las ventas para los meses subsiguientes.
 Conclusión

Los pronósticos pueden llegar a ser una herramienta útil dentro de

la planeación de las empresas y sus formas de aplicación son ilimitadas
siempre y cuando quien los ejecute los entienda y sobre todo los necesite.

Al trabajar con previsiones la empresa se obtiene una visión de lo que

necesitará en el futuro para satisfacer la demanda además de que tendrá
información de la cantidad y duración de esta, con estas predicciones la
empresa es capaz de desarrollar pronósticos de recursos.

Revisar los datos históricos, con frecuencia ayuda a comprender mejor el

patrón de las ventas pasadas, lo que conduce a mejores predicciones de
las ventas futuras del producto.
Los pronósticos son también una herramienta estadística que respalda
argumentos en la toma de decisiones, nos reflejan números confiables, y
por lo tanto eliminan poco a poco el factor de incertidumbre en las
operaciones diarias de una empresa, y así puede utilizar variadas formas
de aplicar esta herramienta en la administración de empresas.

Una vez aplicada la formula al caso de estudio, la cual es , se obtiene como

resultado

De acuerdo a lo anterior se deben vender unidades para el Mes de

octubre.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Amaya, J. (2010). Toma de Decisiones Gerenciales. Métodos Cuantitativos

para la Administración. 2da Edición Colombia, Editorial ECOE
Ediciones.
 Eppen, Gould & otros. (2000). Investigación de Operaciones en la Ciencia
administrativa. 6ta. Edición. México: editorial Prentice.
 Pindyck, R. y Rubinfeld, D. (2001). “Econometría, Modelos Y Pronósticos”.
Capítulo 8, Pronósticos con un Modelo de Regresión de una sola
Ecuación. Cuarta edición Editorial McGraw Hill. México, D.F.
Páginas 211-234.
 Taha, H. (2004), Investigación de operaciones: Aplicaciones y algoritmos.
4ta ed. México: Editorial Thompson.
 Villarreal, F. (2016). Introducción a los Modelos de Pronósticos.
Universidad Nacional del Sur – Argentina.