1

APICULTURA

Apis mellifera

“Es la actividad que permite manejar las

colonias de abejas para dirigir su producción”
Apicultura
APICULTURA

Ciencia que se dedica a la cría de las

abejas
 Concepto de Apicultura

Es la rama de la industria animal

que trata de la crianza racional de
la abeja “Apis melífera”, del
aprovechamiento de sus productos
(miel, jalea real, polen, cera,
propóleos, veneno, material vivo) y
de la polinización realizada por
ellas
 HISTORIA DE LA APICULTURA 4

PALEOLÍTICO: HOMBRE CAZADOR-RECOLECTOR

CUEVA DE LA ARAÑA
Bicorp /Levante PINTURAS RUPESTRES
AFRICANAS

ANTIGUO EGIPTO:
EMBALSAMAMIENTOS

GRECIA S. V a.C.
Apicultura HIDROMIEL
Historia
 10.000 a 5.000 a. C. Mesolítico pinturas
rupestres “Cueva de la Araña”

 2400 a. C. jeroglíficos Egipcios

Historia
 1500 a. C. primera evidencia escrita (HITITA)
 Siglo I d. C. referencia del manejo colmenas.
 Hasta el S. XVIII apicultura tradicional.
 Los conocimientos científicos, biológicos y el
invento de la colmena movilista (LANGTROTH –
1895) apicultura técnica o moderna.
 7
CAPTURA DE UN ENJAMBRE

Grabado antigüo Apicultura

 Colmenas fijas: TRUÉBANOS 8

De corteza de corcho

TRONCO CON
ENJAMBRE Tronco ahuecado
Apicultura

De paja
 10
COMIENZO DE LA APICULTURA

Tratado de Apicultura
Menéndez de Torres
1586
Alcalá

Apicultura
 Colmena de cuadros móviles 11

6- Tapa exterior
5- Tapa interior
4- Alza
3- Cuerpo con cuadros móviles

Colmena Lansgthrot. Tipo Perfección 2- Piquera

Apicultura 1- Base
COLMENARES o APIARIOS 12

CORTIN

Colmenas no estandar

Truébanos Apicultura
Colmenar en invierno
 13
LA ORGANIZACIÓN SOCIAL : EUSOCIAL

1. ORIGEN COMÚN
2. LONGEVIDAD DE LA MADRE
BASE 3. SOLAPAMIENTO DE GENERACIONES
4. DISTRIBUCIÓN DE FUNCIONES
5. COMUNICACIÓN
6. NIDO

1. INDEPENDENCIA DEL MEDIO

ÉXITO EVOLUTIVO 2. MAYOR Nº DESCENDIENTES
3. PERMANENCIA EN EL TIEMPO
Apicultura
 LA COLONIA DE ABEJAS COMO SUPERORGANISMO 14

•Individuos emparentados.

•Reparto de funciones.

S ENJAMBRE
O
C
I
E •Alojamiento.
D •Cría.
A
•Almacén.
D NIDO

Apicultura
 15
EL NIDO

Panales verticales y paralelos

Apicultura
 16
EL PANAL

NATURALEZA : CERA

ESTRUCTURA : CELDILLAS

Celdas de obrera

Celdas de macho

Celdas de reina
Apicultura
 EL PANAL 17

Cuadro de colmena movilista Celdillas hexagonales

Apicultura
Pirámides hexagonales
CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA
Reino: Animalia

Filo: Arthropoda

Clase: Insecta

Orden: Hymenoptera

Suborden: Apocrita

Superfamilia: Apoidea
Clasificación Científica
Familia: Apidae

Subfamilia: Apinae

Tribu: Apini

Género: Apis

Especie: mellifera/ca

Nombre Científico: Apis mellifera ó mellifica

Carolus Linnaeus 1758
ABEJAS EUSOCIALES

 Viven en grandes colonias.

 Con tres tipos diferentes de individuos o
castas en la colonia.

Con aguijón: del género Apis

Abejas
Melíferas
Sin aguijón: meliponas
ABEJAS EUSOCIALES

Meliponas

Apis mellifera
 Importancia de la apicultura

Las abejas fueron importantes desde los primordios de la humanidad

Símbolo de defensa, riqueza y poder

Actualmente, siguen siendo productoras de alimentos

naturales riquísimos, esenciales para la humanidad

Combate el hambre
 PRODUCTOS DE LAS ABEJAS 24
24

POLEN

NUTRITIVO MIEL

LARVAS

PROPOLEOS
TERAPÉUTICO

VENENO

COSMÉTICO

RELIGIOSO Apicultura
CERA
Importancia principal
Polinizar
El 84% de los cultivos depende de la polinización por insectos.

La desaparición de polinizadores repercutiría muy gravemente en la

seguridad del suministro alimentario.
ANATOMÍA
 Cabeza

 Tórax

 Abdómen
ABEJAS - anatomía
 ABEJAS - anatomía
 Esqueleto externo compuesto por quitina, evita la desecación
del cuerpo, golpes y protección contra enemigos.
 Cabeza posee:
1. Dos ojos simples
2. Tres ojos compuestos
3. Dos antenas perforadas de agujeros minúsculos que le sirven
de "nariz“.
4. Un aparato bucal con dos mandíbulas poderosas, que sirven
para cortar, pinzar, cepillar, dar forma a las escamas de cera,
amasar el propóleo, construir las paredes de los alvéolos.
Una trompa dotada de una lengua retráctil que le permite
aspirar hasta lo más profundo de las flores.
 ABEJAS - anatomía
 Poseen seis patas, herramienta de trabajo muy perfeccionada:
1. Patas delanteras, provistas de pequeñas ventosas le permiten
agarrar el polen, engancharse a cualquier soporte, y limpiar sus
antenas y cuerpo.
2. Patas posteriores peludas y con hendiduras en forma de cuchara,
dotadas de bolsas de polen o cestillas y de ganchos que le permiten
colgarse unas de otras para formar un enjambre o una cadena
cerera.
 Abdomen contiene:
1. Buche donde acumula el néctar, miel y el agua, que puede luego
expulsar conforme a sus necesidades.
2. Dos pares de alas membranosas que ofrecen menor resistencia al
aire y le permiten volar en todos los sentidos adelante, atrás, y sobre
los lados, poderosos ventiladores, emiten sonidos para comunicarse.
En vuelo se acoplan con una serie de ganchos y en la colonia se
desacoplan para favorecer la movilidad.
3. Aguijón, asociado Aparato Reproductor y al reservorio de veneno.
Pica y muere.
Diferencias entre castas
 Lenguaje de LAS ABEJAS
 La información esencial proviene de secreciones químicas,
las feromonas sustancias mensajeras que circulan de una a
otra a través de la boca y de las antenas y de la cual sacan
toda la información de la organización de la colmena.
FEROMONAS:
1. Identificación de la colmena, localización de néctar, lugares
de enjambrazón, de la reina por los zánganos durante el
vuelvo nupcial.
2. Emiten señales de alarma.
3. Controlan las reservas de comida.
4. Equilibran la población regulando la puesta de la reina.
5. Mantienen constante la temperatura y humedad en el seno de
la colmena.
 Lenguaje de LAS ABEJAS
 Poseen un lenguaje codificado, el del baile: es ejecutado por las
abejas exploradoras a su llegada a la colmena, informa a las
demás sobre el lugar y la distancia de una fuente de
abastecimiento. 
Baile en círculo: lugar muy cercano (menos de 25 metros).
 Lenguaje de LAS ABEJAS
 Baile bullicioso o baile en ocho: el abastecimiento está lejos y
se indica con oscilaciones abdominales y vibraciones emitidas, la
distancia a recorrer.
 Habitantes de la Colmena. Descripción y
Diferenciación
 Una colmena
contiene:

 Una reina

 300-400 Zánganos

 60.000-80000
Operarias
 Reina

 Zánganos

 Operarias
 MACHOS 37

X0 Haploides GRANDES OJOS

POCOS
GRAN TAMAÑO
LENGUA CORTA

DESARROLLO 24 DÍAS

SIN CESTILLAS

ABDOMEN CHATO
SIN AGUIJÓN
Apicultura Macho naciendo
 38
LA REINA

• HEMBRA

•XX (diploide)

•Jalea Real

•16 días 3- 7 años

•Gran abdomen  Reproducción.

•Sin cestillas.

•Lengua corta

•Aguijón curvo

•Feromona Real.

Apicultura Abejas rodeando a la reina

ABEJA REINA
ABEJA REINA
 41
LAS OBRERAS HEMBRAS XX (diploides)

Numerosas
Pequeñas : 1k = 10.000

Aguijón
Cestillas
Lengua larga

21 días

Estériles
Apicultura
Partes vivas de una colmena

Tipo Huevo Larva Operculado Pupa Período desarrollo Fertilidad

Reina 3 5.5 7 1/2 8 16 Apróx.23
Obrera 3 6 9 12 21 No tiene
Zángano 3 6.5 10 14.5 24 Apróx.38
CICLO BIOLÓGICO
 CICLO
BIOLÓGICO DE
LA ABEJA
 45
TIEMPO DE DESARROLLO DE LAS CASTAS

Apicultura
 Actividades y funciones que desarrollan las
abejas
LUGAR Edad en días Actividad

Hasta los 14 días No vuela. Acondiciona celdas. 4° día:

pule y limpia celdas
4-6° día: desarrolla G.H. , alimentación
de larvas viejas.
8-12 día: alimenta larvas jóvenes (J.R.)
Dentro de la colmena Desde 14 a 21 días Limpia. Produce cera. Ventila o
calefacciona. Evapora exceso de
humedad, etc.
Hasta los 18 días: acondiciona miel,
polen, propóleos, cuida la reina.
Es guardiana. Primeros vuelos
Desde 21 a 40 días o Vuelo de exploración.
más Recolección de polen.
Recolección de néctar, propóleos y
Fuera de la colmena agua.
Pierde pelos , se gastan sus alas es
adulta a los 50 días (prim. Ver.). O
hasta los 6 meses si nace en otoño.
Actividades y
funciones que
desarrollan
las abejas
TIPOS DE COLMENA
ABEJA REINA
ABEJA REINA
ABEJA REINA
Nido

Miel Miel
Operculada Polen Madurando

Cría Cerrada

Cría Abierta
 ABEJA REINA
 Única hembra fértil de la Colonia, pone huevos fecundados que
dan origen a abejas obreras infértiles y huevos no fecundados
que darán origen a zánganos fértiles por partenogénesis.
 En celdas hexagonales de 6 mm nacerán hembras infértiles y
en celdas hexagonales de 8 mm los individuos serán machos
fértiles.
 Entre los 3 a 6 días después de su nacimiento realiza los
vuelos de fecundación a 30 mt de alto en el horario de mayor
temperatura.
 Se fecunda una sola vez en su vida con varios zánganos (más
de 15) en los diversos vuelos y acumula en la espermoteca los
espermatozoides del macho.
 Una vez fecundada vuelve a la colmena, dónde empieza su
vida de ponedora ¡hasta 2.000 huevos al día! Cerca de 1
huevo por minuto.
ABEJA REINA
ABEJA REINA
 ABEJA REINA
 Postura, condicionada por la información que recibe del
exterior (flujo de néctar, recolección de polen, duración del día,
temperatura).
 Introduce el abdomen en las celdillas y pone un huevo
alargado.
 No abandona la colmena, excepto en los vuelos nupciales o
enjambrazón.
 Liberan feromonas para regular las actividades de la colonia y
evitar la postura de las obreras.
ABEJA REINA

Ovoposición
ABEJA REINA

Identificación por colores en el Apiario

BARVA

Año
Color terminado
en
blanco 1o6
amarillo 2o7
rojo 3o8
verde 4o9
azul 5o0
 ABEJA OBRERA
 En la etapa larval son alimentadas con polen, néctar o miel diluida.
 Abejas Hembras Infértiles, las más numerosas (20 a 70/80.000).
 Tienen una vida media de 45 días (21*3).
 Durante su vida realizan todas las tareas de la colmena.
 También poseen feromonas.

Edad Tarea asignada en función de la edad

0–4 Limpiadora: Limpia los alvéolos y la colmena.
5 - 11 Nodriza: alimentan las larvas de los alvéolos.
11 - 13 Almacenera: almacena polen, néctar, própolis y agua y ventila la colmena.
14 - 17 Cerera: Elabora los panales (Glánd. abd. prod. de cera desarrollada).
18 - 21 Centinela: de guardia en la piquera y realizan 1º vuelos fuera.
22 - 45 Pecoreadora: trae pólen, néctar, propolis y agua a la colmena.
ABEJA OBRERA
ABEJA OBRERA
ABEJA OBRERA
ABEJA OBRERA
Limpiadoras
ABEJA OBRERA
Limpiadoras
ABEJA OBRERA

Nodrizas
ABEJA OBRERA

Nodrizas
ABEJA OBRERA
Nodrizas
ABEJA OBRERA
ABEJA OBRERA

Almacenera
ABEJA OBRERA

La ventilación es fundamental en la vida de la colonia

ABEJA OBRERA

Ventilación
ABEJA OBRERA

Cerera
ABEJA OBRERA
ABEJA OBRERA

Centinela
ABEJA OBRERA
Recolección del polen Abeja libando
ABEJA OBRERA
Recolección de Propóleo
ABEJA OBRERA
ABEJA ZÁNGANO
 Son las abejas machos de la colonia.
 Nacen de huevos NO fecundados (Partenogénesis)
 Gordos, redondos y peludos.
 Viven en primavera y en verano.
 Función: Fecundar a la nueva Reina, copulan en
pleno vuelo y luego mueren.
 NO recolectan néctar ni polen.
 NO cuidan la colmena.
 Son alimentados por las obreras
 NO poseen aguijón (contenedor de huevos
modificado)
ABEJA ZÁNGANO
ABEJA ZÁNGANO

Nacimientos
ABEJA ZÁNGANO
ABEJA ZÁNGANO
ABEJA ZÁNGANO
ABEJA ZÁNGANO
LA COLMENA MODERNA
Una colmena es el lugar donde habita una colonia o familia de
abejas.

En el país, se utiliza la colmena tipo Jumbo y Langstroth, que

consta de lo siguiente:

TECHO:
Sirve para cubrir la colmena y
protegerla de la intemperie y la lluvia.
El techo está cubierto con una lámina
de chapa galvanizada.

TAPA:
Sirve para cerrar la colmena. Debe
ser resistente para facilitar su
remoción en las revisiones que
periódicamente se realizan.
ALZA:

Son cajas con sus correspondientes

panales, se colocan sobre la cámara de
cría para que las abejas almacenen
miel. Si la colmena es fuerte la cámara
de cría está llena, la reina subirá a la
primera alza en busca de espacio
donde depositar los Huevos. Esto
ocurre principalmente en épocas de
floración cuando la colonia está en su
máximo apogeo.
El alza tipo Jumbo tiene ocho bastidores
en el caso de la Langstoh la cámara de
cría se utiliza a manera de alza.
PISO:

Llamado también fondo de la

colmena, es donde se asienta la
cámara de cría. En su parte libre
denominada piquera es por donde
las abejas entran y salen de la
colmena. En épocas de poca
floración esta abertura se debe
reducir para evitar que otras abejas
puedan entrar a robar la miel así
como plagas y otros enemigos de las
abejas.
CAMARAS DE CRÍA:

Es el primer cuerpo de la colmena y

contiene los panales centrales con
cría y los laterales con miel y polen.
La cámara de cría tiene diez
bastidores.

BASTIDORES O PANALES:
Estos consisten en cuadros que se
colocan dentro de la cámara de cría
y las alzas.
Dentro de los bastidores se le
colocan alambres horizontales por
unos orificios que tienen
las piezas laterales del bastidor
Estas láminas forma la guía del
panal y las abejas construyen sus
celdas a ambos
lados de ellas.
Partes de una colmena
Partes de una colmena
MATERIAL APÍCOLA

Cuadro sin alambrar

MATERIAL APÍCOLA

Cuadro alambrado
MATERIAL APÍCOLA

Cera Estampada
MATERIAL APÍCOLA

Abejas labrando la cera estampada

MATERIAL APÍCOLA

Cera Estirada
 MATERIAL APÍCOLA
AUXILIAR
 Ahumador
 Pinzas para levantar cuadros
 Pinza atrapa reina
 Cepillo
 Rejilla excluidora de Reina
 Vestimenta especial
 Balde con agua
MATERIAL APÍCOLA
AUXILIAR
 INSTALACION DE UN
APIARIO
Depende de varios factores:
 Vegetación
Capacidad melífera
 Orientación de las colonias
En función de los vientos dominantes.
Viento excesivo dificulta la salida y entrada
Colmena aireada en exceso, muerte de cría e incidencia
de patógenos.
 INSTALACION DE UN
APIARIO
 Colocación
Horizontalmente con leve inclinación hacia la piquera, ayuda
a la salida de agua y a las limpiadoras a eliminar partículas
extrañas hacia el exterior.
La colonia se debe aislar del suelo para evitar humedad y
posibles enemigos.
La separación entre apiarios será entre 3 y 4 Km. y estarán
agrupados en filas y la cantidad de colmenas se limitará al
factor vegetación.
 Disponibilidad de agua
Tener en cuenta la disponibilidad de agua en las cercanías,
de no existir colocar bebederos.
INSTALACION DE UN
APIARIO
 PRODUCTOS DE LA
COLMENA
 Miel
 Polen
 Propóleo
 Jalea Real
 Apitoxina
 Cera
 MIEL
 Definida por el código alimentario como: Sustancia dulce,
no fermentada, producida por las abejas del néctar de las
flores o de las secreciones sobre o de las plantas vivas;
que ellas recolectan, transforman y combinan con
sustancias específicas y que finalmente almacenan y
maduran en panales.
MIEL

COMPOSICIÓN PORCENTUAL DE LA MIEL

Constituyentes Valor medio (%)
AGUA 17.2
FRUCTOSA 38.2
GLUCOSA 31.3
SACAROSA 1.3
MALTOSA 7.3
Constituyentes secundarios
Total ácidos 0.57
Minerales 0.17
Aminoácidos y proteínas 0.26
Enzimas, Aromas, etc 2.2
 MIEL - ELABORACIÓN
 Transformación del néctar a miel por un
proceso de concentración, se reduce el
contenido de agua de 70-92 % a 17-18%
aprox.
 Proceso físico y químico donde la reducción
de la sacarosa en fructosa y glucosa, se lleva
a cabo por la encima invertasa que contiene
la saliva de las abejas.
MIEL

Miel Operculada o Madura

 MIEL
 Argentina es el tercer productor mundial, después de
China y Estados Unidos y representa el 70% de la miel de
América del Sur, el 25% de la de América y el 6% del total
mundial.
 Durante el año 2006 se produjeron algo más de 104.000
toneladas de miel a granel y fraccionada. Para 2007 las
estimaciones dan una merma de la producción cercana al
30%.
 Las exportaciones argentinas de miel de enero/junio de
2007 presentaron una disminución en el volumen del 20%
respecto del mismo tramo del 2006.
 Principales destinos EEUU, Japón, Alemania y España.
MIEL

Miel Cristalizada y Recién Extraída

MIEL
 polen
 Fundamental en la alimentación de las larvas, futuras
obreras.
 Alimento muy proteico protector de la quitina.

COMPOSICIÓN PORCENTUAL DE LA MIEL

Constituyentes Valor medio (%)
Agua 11.2
Proteínas 21.6

Carbohidratos 31

Cenizas 2.7
Otros (Vit. Y Minerales) 28.6
 propóleo
 Formado por las propias abejas por la recolección de
resinas de especies arbóreas y mezclado con cera en la
colmena.
 Lo utilizan para evitar pérdidas de calor en el invierno
cerrando la piquera y grietas del nido o colmena.
 Aíslan las partículas extrañas que no pueden eliminar de
la colmena.
propóleo

Fijación de Partículas Extrañas

propóleo

Fijación de Cuadros
 Jalea real
 Alimento proteico (12 %)
 Rica en azúcares (9 %)
 Vitaminas
 Actividad antiinflamatoria y regeneradora
 Efectos hipercolesterolémicos y vasodilatadores
 Utilizada por las industrias dietéticas y cosméticas
 VENENO DE ABEJA -
APITOXINA
 Se produce en las glándulas situadas en la parte posterior
del último segmento abdominal de la abeja.
  Se emplea en medicina por su poder antiartrítico y en la
preparación de antialérgicos.
 Tiene propiedades bactericidas, hemolíticas,
anticoagulantes y tónicas
 cera
 Sustancia segregada por las mandíbulas ceríferas en los
segmentos 4,5,6 y 7º en posición ventral.
 Composición muy compleja con un elevado número de
átomos de carbono.
 Segregada en forma líquida solidificándose a la
temperatura interior de la colonia en forma de escamas.
 Soporte en productos específicos para la industria
cosmética, la farmacéutica, en medicina, en fabricación
de pinturas.
 Enfermedades de la larva
 Loque Americana
Etiología bacteriana (Paenibacillus larvae)
Posee dos formas de vida:
VEGETATIVA (crecimiento y multiplicación)
ESPORULAR (resistencia)
Enfermedad muy contagiosa, mata la larva después
de operculada.
 Enfermedades de la larva
 Loque Europea
Enfermedad bacteriana provocada por Melissococcus pluton
W.
 Cría Yesificada
Es producida por dos hongos Ascosphaera apis y
Ascosphaera major.
Las larvas mueren luego de ser operculadas.
 Cria Ensacada
Enfermedad de origen viral.
Las larvas susceptibles son las de 1 a 2 días, la resistencia
aumenta a medida que la larva envejece.
 Enfermedades de la larva
 Virus de las celdas reales negras

Enfermedad de origen viral que afecta a las celdas reales

 Enfermedades etapa adulta
 Nosemosis
Es causada por un protozoario microsporidio unicelular Nosema
apis Zander.
Vive como parásito en las células epiteliales que recubren el interior
del intestino medio.
El agente causal produce ESPORAS resistencia y diseminación.
 Acariosis
Provocado por un endoparásito el ácaro Acarapis woodi Rennie.
Invade y se reproduce en el aparato respiratorio.
 Parálisis de las abejas
Producido por el “virus de la parálisis crónica” (VPC).
Produce temblor de cuerpo y alas, abdomen dilatado y extendido
no pueden volar y se arrastran.
 Enfermedades etapa larval-adulta
 Varroasis
Enfermedad parasitaria grave.
Causada por el ácaro Varroa destructor
Ectoparásito hematófago que se alimenta de la
hemolinfa de las abejas adultas y de sus crías.
Mata a la colmena.
Varroa
Varroa

Abejas Deformadas
Varroa
Varroa en Tórax
 BOTULISMO
 Causado por la toxina de bacilo Gram +, Anaerobio Esporulado
 C. botulinum presente en suelo y en productos agrícolas, pero
generalmente en forma de espora (Resistencia)
 La espora resiste la ebullición y es necesario el autoclavado.
 C. botulinum produce 7 toxinas antigénicamente distintas,
designadas con letras A, B, C, D, E, F y G.
 Toxina A, más frecuente, es extremadamente potente aún en
ínfimas cantidades, termolábil (80º C/1 min)
 Acción de la toxina: Bloquea la liberación acetilcolina en las
terminaciones de los nervios produciendo parálisis muscular
seguida de muerte por parálisis del músculo diafragmático
(mov. Respiratorio)
 Mortalidad disminuyó 60 a un 20% con trat. Intensivos
 La toxina fue estudiada por dos causas:
 BOTULISMO
 Uso terapéutico
 Intoxicación en lactantes menores de 1 año.
 La alta concentración de azúcares en miel evita que la
espora pase a su forma infectante o vegetativa, pero
condiciones especiales de los lactantes hacen que
esporule la bacteria formando la toxina.
 BOTULISMO
 Los síntomas pueden aparecer en 6 horas, o pueden
tardar hasta seis días. El período de incubación más
común es de 18 a 36 horas.
 Cuanto antes comienzan los síntomas, más grave suele
ser la intoxicación.
 La evolución de la enfermedad depende de la rapidez en
la atención médica y en el establecimiento de un
respirador artificial.
 BUENAS PRÁCTICAS en manejo
de colmenas
 El apicultor es el principal responsable de la obtención de una
miel pura y sin contaminantes.
 Las colmenas deben ubicarse en predios alejados de áreas
urbanas o con riesgo de contaminación por plaguicidas,
herbicidas, emisiones industriales y efluentes cloacales.
 BUENAS PRÁCTICAS en manejo
de colmenas
 MANEJO SANITARIO DEL APIARIO
1. Revisaciones sanitarias periódicas.
2. Aplicación de medicamentos debe realizarse en forma
curativa y nunca en forma preventiva.
3. Usar siempre productos veterinarios de uso autorizado por
el SENASA.
4. Respetar el período de carencia.
5. No aplicar medicamentos durante el período de cosecha.
6. Evitar el ingreso de roedores a las colmenas.
7. Llevar registro de las acciones realizadas en el apiario.
 BUENAS PRÁCTICAS en manejo
de colmenas
 ALIMENTACIÓN ARTIFICIAL
1. NO se debe alimentar con miel se pueden transmitir
agentes patógenos.
2. Los sustitutos energéticos más utilizados son el azúcar y
el jarabe de maíz.
3. NO se debe alimentar con sustitutos una vez colocadas
las alzas melarias destinadas a la cosecha.
 BUENAS PRÁCTICAS EN COSECHA
Y TRANSPORTE DE ALZAS
MELARIAS
 TRANSPORTE
 Tomar todas las precauciones para evitar la contaminación de la
miel durante la cosecha y transporte de las alzas llenas.
 Bajo ningún concepto deben apoyarse en el piso.
 El vehículo debe ser de dimensiones apropiadas para facilitar la
carga y descarga de alzas.
 Las alzas deben cubrirse en el traslado a la sala de extracción.
 El piso del transporte debe ser de fácil limpieza y no permitir la
entrada de polvo y agua durante el traslado.
 BUENAS PRÁCTICAS EN COSECHA
Y TRANSPORTE DE ALZAS
MELARIAS
 COSECHA
 Se recomienda como mínimo que los cuadros a la hora de la
cosecha cuenten con un 75% de su superficie operculada.
 NO cosechar los días de lluvia o con humedad relativa alta.
 Cosechar durante las primeras horas del día para evitar el
retiro de marcos con néctar recién llegados a la colmena.
 Evitar cosechar marcos que contengan cría en sus celdas.
 Desabejar bien los cuadros de miel, por métodos físicos.
 Retirado el marco con miel colocarlo dentro del alza
cosechera, NO tocar el piso.
SAGPyA
APICULTURA

¡¡Muchas gracias por su

atención!!