Instituto Jamastran

INSTITUTO JAMASTRAN

INFORME DE LA APICULTURA
PROFESORA:
 KENDY MILLA
ALUMNOS:
 CLAUDIA PAOLA ÁVILA
 JENNIS ALVAREZ
 CARLOS ARTURO FLORES
 HECSON FRANSUA NUÑEZ
 MARCOS ARIEL MONCADA
UNDECIMO:
 BACHILLERATO TÉCNICO
PROFESIONAL EN
DESARROLLO
AGROPECUARIO
AÑO:
 2023

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ÍNDICE

Introducción----------------------------------------------------------pág. 3

Objetivos--------------------------------------------------------------pág. 4

Marco teórico----------------------------------------------------pág. 5-18

Conclusiones----------------------------------------------------pág. 19

Anexos -----------------------------------------------------------pág. 20

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INTRODUCCION

La apicultura es la actividad dedicada a la crianza de las abejas y a prestarles los

cuidados necesarios con el objetivo de obtener y consumir los productos que son

capaces de elaborar y recolectar. El principal producto que se obtiene de esta

actividad es la miel.

Un beneficio indirecto producto de la actividad de pecoreo que realizan las abejas

corresponde a la polinización que realizan estos insectos.

El uso de la cera de abejas se remonta a la era de piedra según estudios

realizados sobre restos de objetos de cerámica en más de ciento cincuenta sitios

arqueológicos en Europa, en regiones por debajo del paralelo cincuenta y siete (es

decir, excluyendo Escocia y Fennoscandia.

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OBJETIVOS

Objetivos:

 Dar a conocer que es la apicultura

Objetivos Específicos:

 Indagar sobre la apicultora y apicultores

 Hablar sobre los diferentes tipos de colmenas y abejas

 Explicar cuál es el problema actual de las abejas y sus enfermedades

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APICULTURA

 La apicultura es la actividad dedicada a la crianza de las abejas y a

prestarles los cuidados necesarios con el objetivo de obtener y consumir los

productos que son capaces de elaborar y recolectar. El principal producto

que se obtiene de esta actividad es la miel. La miel es un factor de beneficio

para los humanos.

 Un beneficio indirecto producto de la actividad de pecoreo que realizan las

abejas corresponde a la polinización que realizan estos insectos. El cultivo

similar de otras abejas productoras de miel (melipónidos) se

denomina meliponicultura. La vespicultura es la explotación de las escasas

especies de avispas mielíferas.

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HISTORIA DE LA APICULTURA

El uso de la cera de abejas se remonta a la era de piedra según estudios

realizados sobre restos de objetos de cerámica en más de ciento cincuenta sitios

arqueológicos en Europa, en regiones por debajo del paralelo cincuenta y siete (es

decir, excluyendo Escocia y Fennoscandia).

Pintura rupestre de las cuevas de la Araña en Bicorp: Individuo recolectando

panales. Declarada por la Unesco en 1998: Patrimonio de la Humanidad.

La abeja en la titulatura de los faraones.

En las pinturas rupestres del mesolítico presentes en la Cueva de la Araña, en

Bicorp (Valencia), proliferan escenas de la recolección de la miel, si bien es difícil

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determinar su origen, se calcula que estas pinturas podrían datar entre siete mil y

ocho mil años de antigüedad. En el Mesolítico diez mil a cinco mil años a. C., el

ser humano comienza la recolección de miel de colmenas silvestres y en el

Neolítico cuando aprendió a controlar las abejas y enjambres.

Existen datos históricos que señalan la existencia de prácticas apícolas en

el periodo predinástico de Egipto, trasladando sus colmenas en embarcaciones a

lo largo del río Nilo. Hay papiros que datan del año 2400 a. C. donde podemos

observar la práctica.

Los griegos, que fundan Éfeso en el año 1100 a. C.-1000 a. C. en el Asia menor

en la Anatolia hoy Turquía, veneraron la apicultura dado que la

Diosa Artemisa (después Diana para los romanos) era representada en las

monedas con el cuño de una abeja en los años 480 a. C. En la Tracia también fue

muy común acuñar monedas con una abeja. Los romanos, también practicaron la

apicultura y en general heredaron las prácticas helénicas e hicieron de ellas un

objeto de culto. Los poetas geórgicos dedicaron obras a la descripción de los

instintos, costumbres, inteligencia de las abejas y a la explotación racional de

estos animales que nunca dejaron de sorprenderlos. En general, siempre en los

relatos de las sociedades más avanzadas de todas las épocas, se han encontrado

vestigios del conocimiento de las abejas y de la explotación racional de la miel y la

cera.

La apicultura alcanzó su apogeo cuando el único elemento conocido para endulzar

los alimentos era la miel. El descubrimiento de América y la plantación de caña de

azúcar en las regiones tropicales de este continente, hizo decrecer sensiblemente

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la importancia de la apicultura. Sin embargo su práctica no se interrumpió en

ningún momento.

La apicultura moderna comienza con la creación de los panales y los cuadros

móviles, en virtud que no destruyen los mismos al realizar la cosecha de miel, las

hojas de cera estampada y los extractores mecánicos, alcanzando su apogeo a

fines del siglo XIX y a principios del siglo XX gracias a los trabajos de estudiosos

como:

 Jan Dzierżon   De Hruschka

 Arturo Wulfrath Brockhoff   Mehring

 Huber   Root

 Dzierzon  Munn

 Quimby  Miner

 Langstroth  Harbison

  Hermano Adán  Wolf

  Fabre   Phillips

 Hoffman  Smith

 Miller  Dadant

 Alley    Fabre y Farrar

 Doolittle  Georges de Layens.

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HABITANTES DE UNA COLMENA

Panal con obreras y larvas, durante la revisión por parte de un apicultor.

Las abejas son insectos sociables que siempre viven agrupados en la colmena. En

una colmena hay tres tipos de abejas: abeja reina, abeja obrera y zángano, en

función de la alimentación que suministren las abejas obreras a la larva una vez

ha eclosionado el huevo.

 Abeja reina

La abeja reina tiene como función poner huevos de los que sale el resto de

habitantes de la colmena, es de tamaño más grande que la abeja obrera,

abdomen más alargado y con alas más cortas. Otra de sus funciones es la de

segregar una feromona que mantiene unidos a todos los habitantes de la colmena.

La producción de esta feromona disminuirá con la edad de la abeja, cesando en

torno a los cuatro años.

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Una vez eclosionado el huevo, la larva será alimentada durante todo su ciclo con

jalea real preparada por las abejas obreras. El huevo del que parte la reina se

sitúa en una celdilla que las abejas obreras transforman para darle una forma y

tamaño adecuado, llamándose realera.

 Abejas obreras

Las abejas obreras cuentan con un gran número de efectivos en la colmena

(20.000-60.000). Una vez que la larva sale del huevo, solo recibirán jalea real

durante dos días y medio y luego será alimentada por una masa de miel, polen y

agua.

La abeja obrera se desarrolla durante un periodo de veintiuno días, sucediéndose

tres fases: huevo (tres días), larva (seis días) y ninfa (doce días). Una vez

alcanzado el estado adulto, desarrolla diferentes trabajos en la colmena en función

de su edad: los tres primeros días limpian las celdillas, los seis siguientes días

segregan la jalea real con las glándulas que tienen en la cabeza alimentado a las

larvas y también a la reina, mantienen la temperatura y humedad del nido

ventilando la colmena si es necesario, y acompañan a la reina, preparan pan de

abeja para alimentar a las larvas después de su tercer día de vida, segregan cera

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con sus glándulas especiales en la parte externa del abdomen, segmentos cuatro

al siete en los llamados espejos de la cera que son unas superficies muy

pulimentadas sobre las cuales se sitúan cuatro pares de glándulas productoras de

cera, elaboran el néctar traído de las flores reduciéndole la humedad para

convertirlo en miel, construyen los panales tanto para criar nuevas abejas como

para almacenar miel y construirán las celdas reales para que nazcan nuevas

reinas y pueda la colonia enjambrar o renovar su reina demasiado vieja o con

alguna tara.

Abejas zánganos

Los zánganos nacen de un huevo sin fecundar puesto por la reina

(partenogénesis) y reciben jalea real durante tres días, después pan de

abeja como las obreras. Requieren veinticuatro días para alcanzar el estado de

adulto, pasando por tres fases: huevo (tres días), larva (cinco días y medio) y ninfa

(quince días y medio). Tienen como función fecundar a la abeja reina y dar calor a

la cría, aunque están muchas horas en el campo y son las obreras las que

mantiene la humedad y temperatura adecuados.

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PRODUCTOS DE LA APICULTURA

Son variados los productos que se obtienen del infatigable trabajo de estos

admirables himenópteros.

Pero la abeja no solo producía miel, el papel que desempeñó la cera fue quizás

mayor, debido a su uso en la fabricación de candiles o velas de cera y otras

propiedades y otras importantes aplicaciones, como la impermeabilización de

maderas, cuerdas, cueros, telas, etc. Sin embargo, con el desarrollo de nuevas

técnicas de conservación, manipulación y mecanismos para su recolección

también se ha comenzado a colectar el polen, propóleo, jalea real y veneno de

abejas (apitoxina). También se ha elaborado a partir de la miel productos tales

como crema facial, champú, acondicionador para el cabello y polimiel.

Bastidor con polen y miel.

La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de

las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de

insectos chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan

con la enzima invertasa que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los

panales donde madura.

Las ceras son ésteres de los ácidos grasos con alcoholes de peso molecular

elevado, es decir, son moléculas que se obtienen por esterificación, reacción

química entre un ácido carboxílico y un alcohol, que en el caso de las ceras se

produce entre un ácido graso y un alcohol monovalente lineal de cadena larga.

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El polen es el polvo, más o menos grueso, que contiene los microgametofitos de

las plantas con semilla (espermatófitos) 5El grano de polen tiene una cubierta

resistente que facilita su viabilidad mientras es transportado de la planta que lo ha

originado a otra para que se produzca el proceso de la polinización.

Los propóleos (gr. própolis) son unas mezclas resinosas que obtienen las abejas

de las yemas de los árboles y que luego procesan en la colmena como sellante de

pequeños huecos (6 mm o menos), en ocasiones mezclado con cera y para

barnizar todo el interior de la colmena. Para huecos mayores, las abejas usan

cera. El color del propóleo depende de la fuente de la que haya sido obtenido,

siendo el más común marrón oscuro. A temperatura ambiente (20 °C), el

propóleos es pegajoso y a temperaturas menores solidifica.

La jalea real es una sustancia segregada por las glándulas hipofaríngeas de la

cabeza de abejas obreras jóvenes, de entre cinco y quince días, que mezclada

con secreciones estomacales sirve de alimento a todas las larvas durante los

primeros tres días de vida. Solo la abeja reina y las larvas de celdas reales que

darán origen a una nueva reina son siempre alimentadas con jalea real. Es una

masa viscosa de un suave color amarillo y sabor ácido.

La apitoxina es el veneno secretado por las obreras de varias especies de abejas,

que lo emplean como medio de defensa contra predadores y para el combate

entre abejas. En las especies venenosas, el ovipositor de las obreras se ha

modificado para transformarse en un aguijón barbado.

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 Historia de los apicultores

Durante muchos siglos los apicultores gozaron de gran prestigio, las diferentes

culturas desde el Antiguo Egipto valoraban esta ocupación, ya que proveía el

único edulcorante, la miel, conocido hasta la Edad Media cuando, tras

el descubrimiento de América, se difundió la caña de azúcar y

la remolacha azucarera.

 Materiales del apicultor

Para la práctica de la apicultura, el apicultor necesita de una serie de elementos y

herramientas

La colmena es el elemento principal, en virtud de que es la nueva casa donde

confinará la colonia de abejas, que puede provenir de un enjambre natural, de una

colonia o colmena rústica, o de un núcleo o paquete de abejas que se compra a

otros apicultores.

Otros elementos necesarios para la práctica de la apicultura son:

 Ahumador  Elementos para la fundición de la

 Pinza o palanca para el manejo cera
de cuadros  Rejilla excluidora de reinas
 Cepillo para desabejar  Cera estampada
 Traje de apicultor  Piquera
 Elementos para la extracción de  Trampa cazapolen
la miel  Trampa para propóleo

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TIPOS DE COLMENAS

Existen diferentes tipos de colmenas, las cuales difieren principalmente en sus

medidas de ancho, largo y alto las más utilizadas actualmente son

las langstroth, dadant, Colmena Layens, africanas y otras. Una colmena consta de

un suelo, alzas, cuadros y techo.

 La colmena Langstroth lleva el nombre de su inventor, Lorenzo Langstroth.

Fue patentada en Estados Unidos en 1852. Esta colmena de tipo vertical,

revolucionó al mundo por sus cuadros móviles y alzas móviles.

 La colmena Dadant, denominada exactamente colmena Dadant modificada,

es la colmena estándar de gran volumen y cuadros de diferente tamaño en

cámaras y alzas. Se comercializa en varios países aunque las colmenas

con cuadros iguales son más populares.

 La colmena Layens es la colmena que se usa principalmente en España

para la trashumancia (movimiento de colmenas siguiendo la floración). Está

muy introducida en la Comunidad Valenciana, Región de Murcia, Andalucía

y Extremadura.

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ENFERMEDADES DE LAS ABEJAS

Las abejas como otros seres vivos contraen variadas enfermedades. En la

actualidad no es posible realizar una apicultura avanzada sin un manejo adecuado

de prácticas sanitarias.

 El problema actual de las abejas

Durante los últimos años el mundo ha sido testigo de un alarmante declive de las

abejas. Su número se redujo en un 57% desde 1985 a 1997 y continúan en

declive. Un ejemplo de lo anterior es la información del Fondo de Conservación de

Abejorros del Reino Unido, afirma que en este país se extinguieron dos especies

de abejas durante los últimos setenta años, seis especies se encuentran en

peligro de extinción y algunas podrían desaparecer muy pronto si no se actúa con

urgencia.

Es preocupante puesto que, junto al viento, estos insectos son los mayores

transportadores de polen de diferentes especies de plantas, por lo que

representan una parte importante de la cadena alimenticia. Las razones que se

ocultan detrás de la disminución del número de abejas son muchas, pero una de

las principales radica en el problema del colapso de las colonias. Se trata de un

desorden por el cual las abejas adultas disminuyen repentinamente aun cuando la

colonia estaba en perfectas condiciones. Si bien todavía no se ha descubierto qué

causa este desorden, se cree que está relacionado con un virus

denominado Israel Acute Paralysis, el Nosema ceranae y la Varroasis son también

causas muy probables. La baja en el número de abejas también se ha relacionado

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con la utilización de pesticidas en las cosechas (químicos que serían ingeridos por

los insectos durante la polinización), con la radiación electromagnética, que

afectaría el curso de las abejas; y con el calentamiento global, que podría alterar

sus patrones estacionales. Se atribuye a Albert Einstein la frase: "si las abejas

desaparecieran, a la humanidad sólo le quedarían cuatro años de vida" pero con

nuevos datos se sabe que no es así ya que esa frase tiene otro origen. En los

archivos no es posible encontrarla.

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APICULTORES

 Jan Dzierżon. Apidologista, famoso por su descubrimiento de la

partenogénesis en las abejas.

 Karl R. von Frisch. Etólogo que describió la danza de la abeja.

 Konrad Lorenz. Etólogo. Comportamiento Animal.

 Nikolaas Tinbergen. Etólogo. Comportamiento animal.

 Karl Kehrle, hermano Adán o Frayle Adam. Abeja de Buckfast.

 Harry Arthur Dade. Especialista en anatomía de las abejas.

 Arturo Wulfrath B.. Especialista en apicultura moderna y Autor de la

Enciclopedia Apìcola.

 Elton James Dyce. Desarrolló un procedimiento para la granulación controlada

de la miel.

 Francesco De Hruschka. Inventor del extractor centrífugo.

 Everett Franklin Phillips. Prosesor de USDA y Universidad de Cornell.

 August Freiherr von Berlepsch (1815-1877).

 Jean Mehring. Neerlandés. Inventor de la cera estampada.

 Eddie Woods: inventor del Apidictor

 Lorenzo Langstroth: inventor de la Colmena Langstroth

 Carlos Dadant: inventor de la Colmena Dadant

 Gaston Eugène Marie Bonnier: Etólogo y Botánico

 Georges de Layens: Naturalista Botánico y Apicultor inventor de la colmena

Layens

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CONCLUSIONES

Durante los últimos años el mundo ha sido testigo de un alarmante declive de las

abejas. Su número se redujo en un 57% desde 1985 a 1997 y continúan en

declive. Las razones que se ocultan detrás de la disminución del número de

abejas son muchas, pero una de las principales radica en el problema del colapso

de las colonias.

Sabiendo el problema que enfrentan las abejas no podemos más que concluir con

la mítica frase de Albert Einstein: "si las abejas desaparecieran, a la humanidad

sólo le quedarían cuatro años de vida".

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AN EXOS

 William broughton carr.

 Representación esquemática de los factores que involucran a la apicultura.

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