FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA

INDUSTRIAL
 
PROYECTO DE TESIS
Implementación de un Estudio de Métodos de Trabajo
para Incrementar la Productividad en el Proceso de la
Empresa CULTIMARINE
 
Autor:
Llorente Hernández Rominna.
 
Asesor:
Quiroz Marquina Wilfredo.
 
Línea De Investigación
Gestión Empresarial y Productiva.
 
 
 
 
NUEVO CHIMBOTE – PERÚ
2015
 Generalidades
–Título
Implementación de un Estudio de Métodos de Trabajo para incrementar la Productividad en el proceso de la empresa CULTIMARINE
–Autor
Rominna Llorente Hernández
Escuela Académico Profesional de Ingeniería Industrial
Facultad: Ingeniería
–Asesor
Nombre: Wilfredo Quiroz Marquina
Grado Académico: Magister.
Institución: Universidad Nacional de Trujillo.
–Tipo de Investigación
De acuerdo al fin que persigue: Aplicada.
De acuerdo a la Técnica de Contrastación: Experimental.
De acuerdo al régimen de Investigación: Libre.

–Línea de Investigación
Gestión Empresarial y Producción
–Localidad
Carretera la Capilla st Km 400 Los Chimus – Samanco.
–Duración de la Investigación
Fecha de Inicio: Marzo 2015
Fecha de Término: Noviembre 2015
 Realidad Problemática

Desvalve
35% lo hacen De 60 Tn/día a
incorrecto 4 Tn/día
El 72% desiste al quinto año
Debido a su descuido en el
proceso productivo
Proceso
Producto mal plaqueado
Personal no Capacitado

Empaque

Baja productividad
Reempaque.
 Formulación del Problema:

¿En qué medida el implementar un estudio de métodos de trabajo incrementara la productividad en el proceso
de la empresa Cultimarine SAC?

Objetivos
Objetivo General
Implementar un Estudio de Métodos para incrementar la Productividad en la empresa CULTIMARINE S.A.C.

Objetivos Específicos
• Determinar la productividad inicial del proceso.
• Registrar la información del proceso productivo a través de un diagrama de operaciones.
• Sustentar con un diagrama de flujo de recorrido la información del proceso, para apreciar detalladamente
los recorridos y movimientos efectuados por los operarios.
• Realizar un estudio de tiempos, con el fin de establecer el tiempo estándar.
• Realizar un muestreo donde se evalué la eficiencia o ineficiencia del operario mientras desempeña sus
labores.
• Proponer un nuevo método con el fin de solucionar los problemas o mejorar algunos aspectos en el
proceso
 Antecedentes
“Estudio para “Reubicación

Liseth
Antonio

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Rondón Liseth
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C.A. para
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Producción mejora
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Ramos G.

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Ingeniería
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de
de Pareto.
Pareto.
 Justificación
• La importancia de un estudio de método en la empresa CULTIMARINE S.A.C. se fija en
la posibilidad de ser mejorado, de ser más productivo, rápido y eficiente, en cuanto a la
realización de su producto, determinando los factores improductivos que aumentan el
tiempo de ejecución de las actividades relacionadas directamente con el proceso, sin
dejar de lado el Aseguramiento de la Calidad y facilitando la reducción del costo por
unidad producida y aumentando las ganancias. Este trabajo servirá de aporte a futuras
investigaciones que presenten una similar problemática, ligadas al Estudio de Métodos,
de esta forma esta investigación nos ayudara a mejorar nuestros conocimientos sobre
este y la Productividad, logrando metas significativas en la organización.
 Marco teórico

+
Productividad
MANTENE SELECCION
R EN USO AR

ESTUDIO DE MÉTODOS
IMPLANTA es el registro, examen crítico
y sistemático de los modos REGISTRAR
R existentes y proyectados de
llevar a cabo un trabajo como
medio de idear y aplicar
métodos más sencillos y
eficientes
EXAMEN
DEFINIR
CRÍTICO
TÉCNICAS

-
DEL

Costo
INTERROG
ATORIO
• Productividad:
La productividad puede considerarse entonces como la medida global del desempeño de una organización (Prokopenko, 1999;
Quijano, 2006). Desde el punto de vista gerencial, la productividad es considerada como el corazón de la empresa, por lo que es
una variable orientada a resultados y está en función de la conducta de los trabajadores y de otros aspectos ajenos al entorno de
trabajo (Fernández-Ríos & Sánchez, 1997).
 Hipótesis:
La Implementación de un estudio de métodos de trabajo en la empresa CULTIMARINE
S.A.C., incrementará significativamente la Productividad.

Operacionalización de las Variables

  ESCALA DE
VARIABLE DEFINICIÓN CONCEPTUAL DIMENSIONES INDICADORES MEDICIÓN
-Maquinarias  
Trabajo -Estaciones de trabajo  
El Estudio de -Proceso productivo Numérico
Métodos o Ingeniería de    
Variable Independiente Métodos es una de las más -Trabajos repetitivos  
(X): importantes técnicas Valor Económico
Numérico
  del Estudio del Trabajo, que se
  basa en el registro y examen    
  crítico sistemático de la -Tiempo estándar Numérico
ESTUDIO DE MÉTODOS metodología existente y -Holguras
proyectada utilizada para llevar Valor Humano -Tiempo normal
a cabo un trabajo u operación. -Tiempo muerto
 

  -Volumen de producción  
  Productividad en Mano -Horas hombre Numérico
de Obra
Variable dependiente (Y): Es la relación entre la cantidad trabajadas
  de productos obtenida por un
sistema productivo y los -Volumen de producción  
  Productividad en Capital -Activo total invertido Numérico
  recursos utilizados para
PRODUCTIVIDAD obtener dicha producción. -Volumen de producción  
  Productividad en -Horas máquinas Numérico
Máquinas trabajadas.
 Población y Muestra
• Población:
La población está representada por la productividad en el proceso productivo de la Empresa
Cultimarine S.A.C.
 
• Muestra:
La muestra está representada por la productividad en el proceso productivo del año 2014

• Muestreo:
No probabilístico.

Criterios de Selección

• Criterios de Inclusión:
Todos los trabajadores que laboran dentro de la nave, y están en contacto directo con la
manipulación del producto, incluyendo materiales y maquinarias.
• Criterios de Exclusión:
Todo el personal administrativo de la planta
 Técnicas e Instrumentos
VARIABLE TÉCNICA INSTRUMENTO FUENTE

Estudio de La encuesta Cuestionario Operarios

Registro Diagramas y Toma Propio
Métodos de Tiempos

Productividad La Observación Fichas y Fotografías Propio

La entrevista Guía de entrevista Jefe de área

   

 
Métodos de Análisis de Datos
Análisis Descriptivos:
Para la tabulación de los datos se acudirá al procesamiento de datos, a través de Microsoft Excel 2013, para el
estudio de las encuestas se utilizaran: Tablas, gráficos, propios de la estadística descriptiva. Se hallará mediante
moda, media, varianza

Análisis ligados a la Hipótesis:

Una vez obtenidos los datos iniciales se procederá a analizar cada uno de ellos, proyectando el uso propuesta
planteada, se podrán obtener los resultados, para poder medir. Al final se formulan las conclusiones y
sugerencias para mejorar la problemática investigada.
 
 Presupuesto y Cronograma de Actividades
BIENES
CANTIDA UND. COSTO
DESCRIPCIÓN
D MEDIDA (s/.)
Laptop samsung 1 Unid. 2800
Cronómetro 1 Unid. 25
Cd´s 5 Unid. 7.5
Cuaderno de
2 Unid. 6
Apuntes
Cartucho de
2 Unid. 50
Impresión
Papel Bond A-4 2 Millar 19
Lapiceros 5 Unid. 5
Lapices 3 Unid. 3
Corrector 1 Unid. 1
Borrador 2 Unid. 1
Resaltadores 2 Unid. 5
USB (8 Gb) 1 Unid. 35
SubTotal Bienes   2957.5
 
SERVICIOS
CANTIDA UND. COSTO
DESCRIPCIÓN
D MEDIDA (s/.)
Telefónico 25 Llamadas 25
Fotocopiado 1200 Pág. 48
Internet 30 H 40
Transporte 27 6 142
Anillados 10 Unid. 30
SubTotal
Servicios   285