Administración y Organización de

Empresas
Unidad 1

La empresa y su entorno
Administración Competencias

Análisis

Gestión Estratégica Diseño

Implementación

• Proyectos
Gestión de Proyectos • Emprendimiento
La Visión, La Misión y los Valores de la UTP

Integridad
01
Espíritu de
Innovació 02 Superació
n 06 n

Los
Valores Trabajo
03 Vocación
05 de servicio
en
Equipo 04
Sentido
del
Humor

Logro de la unidad:
Al finalizar la unidad, el estudiante
explica la importancia de la
empresa y la influencia del entorno
en su desarrollo
Importancia de la unidad
Esta unidad es importante porque permite que el
alumno entienda la importancia que tiene la
administración y el trabajo del administrador, para
enfrentar un entorno cada vez más complejo.
 Fórmula de Evaluación:

PF = 15%PC1 + 15%PC2 + 15%PC3 + 25%TI + 30%ExF

PF = Promedio Final
PC1 Semana 4
PC = Práctica Calificada PC2 Semana 9
PC3 Semana 15

TI = Trabajo de Investigación Final Semana 17

ExF = Examen Final Semana 18

Logro
Logro general Contenido General
Al finalizar la asignatura, el
estudiante aplica los conceptos
y principios básicos de la UNIDAD 1 (S1 - S4)
administración en la gestión La empresa y su entorno
de la empresa..
UNIDAD 2 (S5 – S9)
Planeación y Organización

UNIDAD 3 (S10 – S11)

Integración del personal

UNIDAD 4 (S12 – S15)

Dirección y Control
 LOGRO DE LA Contenido
UNIDAD : General

Al finalizar la unidad, el
estudiante explica la
Unidad 1
importancia de la empresa y la I. Naturaleza y propósito de la Administración
influencia del entorno en su 1. La empresa: Definición y Clasificación
desarrollo. 2. La empresa como sistema: procesos y áreas
funcionales
II. El entorno empresarial
1. El entorno social RSE
2. El entrono económico
3. El entorno tecnológico
4. El entorno demográfico
Semana 2

5. La globalización
III. La cultura organizacional
6. Definición de cultura organizacional
7. Culturas fuertes y culturas débiles
 La Administración y la empresa

1. Naturaleza y propósito de la administración

2. La empresa: definición y clasificación
3. La empresa como sistema: procesos y áreas
funcionales
1. Naturaleza y propósito de la administración
¿Qué es la administración?
Es el proceso mediante el cual se diseña y mantiene un ambiente en el
que individuos que trabajan en grupos cumplen metas específicas de
manera eficaz y eficiente

• Proceso: representa las funciones principales en las cuales participan

los gerentes: Planificación, Organización, Integración, Dirección y
Control.

• Eficacia: logro de las metas de la organización. “Hacer lo

correcto”, efectuar las actividades que ayudarán a la
empresa a alcanzar sus metas.

• Eficiente: “Hacer bien las cosas”. Que las cosas se hagan al mínimo costo
y mejor que los demás. Se puede ser eficaz pero no eficiente.
La Administración y sus funciones
LOS GERENTES
¿QUIÉNES SON LOS GERENTES?

Papa Martín Ricardo

Francisco Vizcarra Gareca

Bill Carlos
Gates Rodríguez-Pastor
 LOS GERENTES
¿QUÉ HACE UN GERENTE?

• Administra (planifica, organiza, integra, dirige y controla) y toma decisiones que

guiarán a la organización por estas etapas.
• Coordina y supervisa el trabajo de otras personas.

• Optimiza el uso de los recursos (personas, dinero, materiales, Información)

• Busca lograr los objetivos de la empresa (hacen que las cosas se hagan).
• Ayuda a los demás (no tiene que ver con el logro personal).
NIVELES GERENCIALES

• Está en el nivel más alto de la estructura

Gerente organizacional. Toma decisiones y establece
planes que afectan a toda la empresa
de alto nivel

• Está entre el nivel más bajo y el más

alto de la empresa. Dirige el trabajo
de los gerentes de primera línea
Gerente de nivel medio

• Está en el nivel más bajo

de la estructura
Gerente de primera línea organizacional. Dirige el
trabajo de los trabajadores
no gerenciales
FUNCIONES GERENCIALES A DIFERENTES NIVELES ORGANIZACIONALES

Tiempo dedicado al desempeño de funciones

administrativas
HABILIDADES GERENCIALES

Habilidades • Capacidad de pensar y conceptualizar situaciones

conceptuales abstractas y complejas

Habilidades • Capacidad de trabajar bien con otras personas,

tanto individualmente como en grupo
humanas

Habilidades • Conocimiento específico del trabajo y de las

técnicas necesarias para realizar de forma
técnicas competente las tareas laborales
 HABILIDADES GERENCIALES

Gerentes Habilidades
de alto conceptuale
nivel s
Habilidade
Gerentes s humanas
de nivel
medio Habilidade
Gerentes de s
primera técnicas
línea
Importanci
a
 CONCLUSIONES

1. Los gerentes realizan las funciones de planear, organizar, integrar

personal, dirigir y controlar.
2. La administración se aplica a todo tipo de organización.
3. Se aplica a los gerentes de todos los niveles
organizacionales.
4. La meta de todos los gerentes es: crear valor
agregado.
5. La administración se ocupa de la productividad, lo que supone
efectividad y eficiencia, y la suma de los dos para lograr la eficacia.
2. La Empresa: Definición
¿QUÉ E S UNA
ORGANIZACIÓN?

Una organización es una agrupación

deliberada (voluntaria) de personas para el
logro de algún propósito específico.

Ejemplos:
Hospitales, Partidos políticos, ONGs, Empresas,
Equipos de futbol, Universidades, Colegios, Comité
del vaso de leche, etc.
15
¿QUÉ VALOR AGREGADO CREAN ESTAS ORGANIZACIONES?

labora socia cultura religios

l l l a

deportiva educativ fábric

a a
 ¿QUÉ ES UNA EMPRESA?

Es una organización dedicada a actividades industriales, comerciales

o de prestación de servicios, con la finalidad de obtener una
utilidad.

Industrial Comerci Servicios

al

17
TOP TEN – MARCAS MÁS VALIOSAS A NIVEL GLOBAL
2018
Marca País Rubro Valor en Cambio de valor
marca (en de
billones $) marca

1 EU Tecnología 245 7%
2 EU Tecnología 234 3%
3 EU Tecnología 143 18%
4 EU Retail 139 41%
5 EU Tecnología 129 27%
6 EU Telecomunica 115 7%
cion es

7 EU Pagos 111 10%

8 China Tecnología 108 27%

9 EU Tecnología 102 18%

Fuente:
10 Brandz EU Comida rápida 98 10%
 TOP TEN – MARCAS MÁS VALIOSAS EN LATINOAMÉRICA
2018
Marca País Rubro Valor en marca Cambio de valor
(en billones $) de marca
1 SKOL Brasil Cerveza 7,8 -8%
2 Corona México Cerveza 7,6 -10%
3 Telcel México Comunicaciones 4,6 -26%
4 Falabella Chile Retail 4,3 -10%
5 Televisa México Comunicaciones 4,0 -9%
6 Brahma Brasil Cerveza 3,8 -10%
7 Bodega México Retail 3,6 16%
Aurrerá
8 Aguila Colombia Cerveza 3,5 -5%
9 Modelo México Cerveza 3,3 -8%
10 LiverPool México Retail 3,2 28%
 TOP 12 MARCAS MÁS VALIOSAS EN PERÚ (1)
Marca Industria Valor Grupo Año
1 Cerveza 1,396 M$ Backus & 1920
Johnston
Cristal es promovida como la cerveza peruana que celebra la unidad nacional. Sus valores como la
-17%
diversidad, la armonía y la positividad, se relacionan con la pasión de los consumidores, centrándose
en actividades relacionadas con el fútbol como el auspicio de clubes e incluso el nombramiento de
equipos como "Sporting Cristal". Cristal es producida por la mayor empresa de cerveza en Perú
-Backus, que produce las cervezas más populares del país: Cristal, Pilsen Callao, Cusqueña, Pilsen
Trujillo, Barena, Arequipeña y San Juan. Backus & Johnston es una filial del grupo SABMiller, uno de los
mayores grupos cerveceros del mundo.

2 Cerveza 1,080 M$ Backus & Johnston 1863

-3%
Creada en 1863, Pilsen Callao fue la primera cerveza producida en Perú. Pilsen Callao es conocida por
su sabor tradicional, pero en los últimos años ha reorientado su imagen para crear un posicionamiento
más premium. La actividad se enfoca en una conexión emocional con los consumidores, utilizando el
lema "el sabor de la verdadera amistad“.
3 Banco 1,025 M$ Credicorp 1889 -43%
Es una institución financiera que opera en Perú desde 1889. Originalmente se llamaba Banco Italiano
pero se convirtió en Banco de Crédito del Perú en 1942. El Banco tiene una gran presencia en todo el
país a través de sus canales de servicio; su reto es ser reconocido por ser un banco con enfoque al
cliente. 20
 TOP 12 MARCAS MÁS VALIOSAS EN PERÚ (2)

Marca Industria Valor Grupo Año

4 Banco 918 M$ Intercorp 1897
Una de las instituciones financieras más grandes en Perú, el Banco Internacional del Perú (Interbank) -38%
tiene una cartera creciente en crédito personal, préstamos de vehículos, hipotecas, depósitos,
créditos comerciales y venta minorista. Su misión es mejorar la calidad de vida de la gente
mediante la entrega de un servicio rápido y amable cada vez, en cada lugar. La clave de esta visión
es su compromiso de ofrecer un servicio al cliente sin problemas y por múltiples canales.

5 Cerveza 605 M$ Backus & Johnston 1909

43%
Cusqueña es una cerveza de primera calidad, ganadora de numerosos premios internacionales. La
marca fue lanzada en 1909 y hoy se exporta a países de América, Europa y Asia. La cerveza se
produce en cuatro variedades diferentes: Rubia, Negra, Trigo y Lager Rojo. En 2000, la marca fue
adquirida por Backus & Johnston.

6 Refresco 568 M$ Corporación Lindley 1935

Inca Kola es el refresco más vendido en Perú. Lanzado en Lima en 1935, tiene un color amarillo-oro
característico. En un país famoso por su gastronomía, esta bebida se considera un buen -12%
acompañamiento a la cocina tradicional de la nación. En 1996, la Compañía Coca Cola adquirió el
49% de la marca.
 TOP 12 MARCAS MÁS VALIOSAS EN PERÚ (3)

Marca Industria Valor Grupo Año

7 Seguros 414 M$ Credicorp 1992
Pacifico es el líder en el mercado de seguros en Perú. Su principal objetivo es proporcionar a los 25%
clientes soluciones de gestión de riesgos. Pacifico es parte de Credicorp, el mayor grupo financiero
en Perú. Cuenta con más de 5,000 profesionales dedicados a brindar a sus clientes una gama
completa de productos y servicios a través de sus tres líneas de negocio: Riesgos Generales, Salud -
a través de su subsidiaria Pacífico salud- y Vida a través de Pacifico vida.
8 Cerveza 333 M$ Backus & Johnston 1920
16%
La cerveza Pilsen Trujillo se asocia con la región peruana de donde obtiene su nombre - la ciudad
norteña de Trujillo. Lanzado en 1920, ahora está ampliamente disponible en todo el Perú. Backus
& Johnston adquirió la marca en 1994..
9 Retail 267 M$ Intercorp 2005
58%
Real Plaza es una cadena de centros comerciales con sede en Lima y con presencia en muchas otras
ciudades del Perú. Lanzado en 2005, forma parte del Grupo Intercorp presente en muchos sectores
como el financiero, minorista, servicios e industrial). Con ambiciosos planes de crecimiento, Real
Plaza cuenta con un equipo interno de desarrollo inmobiliario enfocado al alquiler y desarrollo de
nuevos centros comerciales y tiendas independientes
2
2
 TOP 12 MARCAS MÁS VALIOSAS EN PERÚ (4)
Marca Industria Valor Grupo Año
10 Cemento 165 M$ Unión 1916
Andina de
Cementos
Cemento Sol es el líder del mercado en Perú y el producto más vendido de UNACEM.
Respaldado por más de 40 años de experiencia, lo que la convierte en la marca más conocida -34%
y más fiable del mercado, también es la más ampliamente disponible. Cemento Sol es el
cemento más utilizado por los constructores y autoconstructores en Perú.
11 Retail 126 M$ Intercorp 1996
InkaFarma es la cadena de farmacias minorista más grande del Perú. InkaFarma fue
fundada en 1996 y hoy cuenta con más de 8000 empleados en todo el Perú. La farmacia
ofrece muchos productos como productos farmacéuticos, perfumería y cuidado personal -29%
12 Retail 115 M$ Intercorp 2001
Plaza Vea es una marca peruana de hipermercados y supermercados del Grupo Intercorp. La
primera tienda se abrió en 2001 y actualmente hay más de 80 tiendas en todo el país. Plaza
Vea emplea a más de 10.000 personas en Lima y las provincias -49%
¿QUÉ TIENEN EN COMÚN ESTAS EMPRESAS?

24
GRUPO INTERCORP EN EDUCACIÓN

25
 CLASIFICACIÓN DE LAS
EMPRESAS
Las empresas se pueden clasificar según:
1. El número de trabajadores o nivel de ingresos (tamaño)
2. La estructura jurídica
3. Propiedad del capital
4. Ámbito que cubre
5. Destino de los beneficios
6. Actividad económica
7. Sector productivo
A) SEGÚN EL TAMAÑO
• Decreto Ley N° 1086 (2008) Micro y pequeña empresa
(MYPE).
• Numero de trabajadores
• Los factores de clasificación
• Ventas
son: anuales

Tipo Número de Trabajadores Ventas anuales

Microempresa de 1 a 10 < 150 UIT
Pequeña de 1 a 100 150 a 1,700 UIT
Mediana de 100 a 500 > 1,700 UIT
Grande Más de 500
Macroempresa Multinacional
EJERCICIOS

1. El restaurante “La esquina” vende diariamente un

promedio de 250 menús de S/.10. Si en él trabajan
de lunes a sábado 8 personas se considera como:

2. La empresa de calzado “Porvenir SAC” durante el 2018

vendió un promedio mensual de 1800 pares de zapatos
que costaban entre 200 a 300 soles. Así era considerada
una pequeña empresa y gozaba de ciertos beneficios
tributarios.
Para el 2018 se ha previsto un incremento del 50% en
ventas, por lo que: ¿Cambiará el tipo de empresa y seguirá
gozando de los beneficios como pequeña empresa?
B) SEGÚN PROPIEDAD DEL CAPITAL
La entidad que
invierte
Empresas Son aquellas que …
Privadas son propiedad de personas físicas o
jurídicas particulares
Públicas son propiedad del Estado
Mixtas Su propiedad está compartida entre el Estado y
particulares. Pero si el socio mayoritario es el
Estado también se llama Pública
 EMPRESAS PÚBLICAS
• El Perú tiene 34 empresas públicas agrupadas en
FONAFE
INSTITUCIONES PÚBLICAS
C) SEGÚN ÁMBITO QUE CUBRE

Local • Operan en un distrito o ciudad

• Su radio de operación se limita

Regional a regiones o provincias

• Su atención es normalmente dentro del

Nacional país. Tienen su principal en una ciudad y
sucursales en otras

• Explotan la actividad en
Multinacional diferentes países del mundo

• Explotan uno o varios sectores

Grupos pero pertenecen al mismo grupo
económicos
de personas o dueños.
SIDERÚRGICAS
REGIONALES
CERVEZAS REGIONALES
D) SEGÚN DESTINO DE LOS BENEFICIOS

Con fines de lucro

• la empresa se constituye con el fin de obtener utilidades

Sin fines de lucro

• Su fin principal es el factor social de ayuda y apoyo a la
comunidad
• Ejemplo: fundaciones, ONGs
E) SEGÚN SU ACTIVIDAD ECONÓMICA

• Comercio (farmacia, hipermercado,

Sector abarrotes) y servicios (bancos, educación,
Terciario cultura, servicio persona a persona)
(servicios
)
Sector • Industria, construcción,
Secundario manufactura, textil
(producción de
bienes)

Sector Primario • Agricultura, ganadería,

(transforma los pesca, minería,
recursos naturales) producción energética
2. La Empresa como sistema
Procesos y áreas funcionales
LA EMPRESA DEPENDE DE SU AMBIENTE EXTERNO:

• Es parte de la industria a la que

pertenece
• Es parte del sistema económico
• Es parte de la sociedad
LA EMPRESA COMO UN SISTEMA ABIERTO DE
PARTES INTERRELACIONADAS
Revitalización del
sistema

Resultados

39
 COMPONENTES DEL SISTEMA
(1)
• Insumos (recursos) del ambiente externo
• Humanos (Personas)
• Capital
• Administrativos (habilidades gerenciales)
• Tecnológicos (conocimientos y habilidades técnicas)

• Insumos solicitantes (requieren algo)

• Empleados: mejores sueldos y beneficios, seguridad
en el trabajo.
• Consumidores: producto seguro y confiable a precio
razonable.
• Proveedores: asegurar que sus productos serán
comprados.
• Accionistas: alto rendimiento a su inversión.
• Gobierno: depende de los impuestos que paga la
empresa.
• Comunidad: generar empleo con un mínimo de
contaminación.
• Otros: (bancos, sindicato, competencia)
 COMPONENTES DEL SISTEMA
(2)
• Sistema de comunicación
• Integra las funciones gerenciales
• Enlaza a la empresa con el ambiente externo, donde están
muchos de los solicitantes

• Variables externas
• Los gerentes eficaces exploran regularmente el ambiente
externo para identificar
• Oportunidades
• Restricciones
COMPONENTES DEL SISTEMA (3)
• Resultados Se utilizan los insumos para transformarlos, mediante
las
funciones gerenciales y considerando las variables externas,
en resultados como:
• Bienes
• Servicios
• Utilidades
• Satisfacción de las necesidades:
• Integración de las metas

• Revitalización del sistema Parte de los resultados vuelven a

convertirse en insumos:
• La satisfacción y los nuevos conocimientos o habilidades de los
empleados se convierten en insumos humanos importantes.
• Las utilidades, el valor agregado de los ingresos menos los costos,
se
reinvierten en efectivo y bienes de capital como maquinaria,
Gracias