CÁRNICOS DEL VALLE

LUISA FERNANDA MEJÍA

CARLOS ANDRÉS RIVAS
MARÍA CAMILA SÁNCHEZ
SERGIO DAVID VILLEGAS
JENNIFER ZAMORA

FICHA:
1615872

LOGÍSTICA DE TRANSPORTE

GC-F-004 V.01
 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Cárnicos del Valle, se realiza con el fin de ofrecer una

alternativa en el mercado, en especial, de la ciudad de
Guadalajara de Buga y municipios aledaños (Darién,
El Cerrito, San Pedro, Tuluá, Yotoco, Guacari).

Para la elaboración de productos cárnicos embutidos

con los mejores ingredientes, un excelente servicio
técnico y un grado de sanidad excelente, cumpliendo
la normatividad legal vigente, adecuada para su
comercialización.

GC-F-004 V.01
 PROPUESTA DEL VALOR

CÁRNICOS DEL VALLE, pretende elaborar y

comercializar productos cárnicos de la más alta
calidad haciendo un estricto control en la
procedencia de sus materias primas y el tipo de
alimentación que estos animales tienen a lo largo
de su crecimiento y desarrollo, brindando mejor
calidad de carne.

Por lo tanto, el objetivo de la empresa es brindar

un alto nivel de satisfacción a los clientes, de
forma que, al consumir los productos tengan
una experiencia placentera y por qué no,
inolvidable.

GC-F-004 V.01
 LOCALIZACIÓN

La empresa estará
CÁRNICOS
ubicada en la vía Buga- DEL VALLE
Buenaventura Km 0.5 A
600 Mts de la Glorieta del
Sena Buga - Valle Del
Cauca.

GC-F-004 V.01
 Orientamos el talento de la gente y los recursos
a proporcionar a los consumidores productos
alimenticios que le brinden nutrición, placer y
confianza. A través de la calidad de nuestros
productos, el mejor servicio al cliente y la
MISIÓN
innovación.

Promovemos el desarrollo integral de nuestra

gente, contribuimos con la preservación del
medio ambiente y el bienestar de la sociedad.

GC-F-004 V.01
 Trabajamos en equipo con la mejor gente,
comprometidos con alimentar y deleitar a los
VISIÓN consumidores y asegurar la preferencia de los
clientes.

GC-F-004 V.01
  Nos apasionamos por la elaboración y comercialización de
productos cárnicos que satisfacen las necesidades de
nuestros clientes y consumidores.

POLÍTICA DE  Somos responsables en la fabricación de productos inocuos,

CALIDAD por eso trabajamos en la consecución de materias primas de

alta calidad y en el aseguramiento de nuestros procesos.

 Conscientes de la importancia de un equipo humano idóneo

y comprometido, impulsamos permanentemente el bienestar
y la capacitación de nuestros colaboradores.

GC-F-004 V.01
 VALORES CORPORATIVOS

TRABAJO
AMOR EN EQUIPO
PASIÓN

CONOCIMIENTO RESPETO INTEGRIDAD

GC-F-004 V.01
 Entre los productos a comercializar Cárnicos del
Valle tendremos, costillas con excelentes cortes
madurados. Además, se comercializarán productos
cárnicos tales como: jamones, chorizo, salchichas,
PRODUCTOS
salchichón, salami, mortadela.

GC-F-004 V.01
 OBJETIVO
GENERAL
Realizar satisfactoriamente
las labores de empresa, y
poder ofrecer un servicio y
productos de la más alta
calidad, con un control de
materias primas muy
exigente lo cual le dé a la
empresa un alto valor
agregado, además con un
excelente manejo sanitario
y ambientales, lo cual
asegura la inocuidad del
producto.
OBJETIVOS
ESPECÍFICO
• Comercializar embutidos de
calidad a pequeña escala.
(Microempresas, hoteles,
restaurantes y al público en
general).
 
• Darles un alto valor agregado a
los diferentes productos
asegurando la proveniencia de
nuestras materias primas.
• Posicionar a Cárnicos del Valle,
como marca de productos
cárnicos de excelente calidad.
GC-F-004 V.01
 • ISO 9001: 2015

• OHSAS 18001

• ISO 14001: 2015

• HACCP
CERTIFICACIONES

GC-F-004 V.01
 CUMPLIMIENTO DE BUENAS PRÁCTICAS DE
MANUFACTURA

Si bien es cierto que existe una rivalidad y competencia entre los avicultores
colombianos dedicados a la producción de carne de pollo. También es
cierto que el sector avícola colombiano debe gran parte de su desarrollo, a
la unidad sectorial que genero la creación por parte del gobierno nacional
de FENAVI.

Así mismo FENAVI también tiene entre sus responsabilidades la

administración de FONAV, creado el 9 de febrero de 1994 por medio de la
ley 117 por parte del gobierno nacional, y cuyo objetivo se encamina a
contribuir en la solución de los problemas de la industria avícola.

GC-F-004 V.01
  
• SERVICIOS QUE PRESTAN:
• Insumos y suministros.
 
• UBICACIÓN:
• Bogotá (Calle 76 Bis No.20C-20)
 
• POLÍTICA:
Para efecto de los datos personales recolectados con
DISGLOBAL anterioridad y de acuerdo con la ley estatutaria 1581 de
2012 y el decreto 1377 de 2013, para protección de datos,
DISGLOBAL REPRESENTACIONES LTDA, como responsable de
los datos personales obtenidos a través de sus distintos
canales de atención.
GC-F-004 V.01
 • SERVICIOS QUE PRESTAN:
• Cabinas en acero inoxidables y estructuras.
 
TALLER RAFAEL
• UBICACIÓN:
• Buga (Cra 9 #15-36)

GC-F-004 V.01
  
• SERVICIOS QUE PRESTAN:
• Prestación de servicio técnico
• Servicio de imprenta
• Venta de equipos
 
• UBICACIÓN:
• Cali (Cra 83 b 14 a – 96)

GC-F-004 V.01
  
TIPOS DE CLIENTES
Nuestro producto tiene diversos tipos de clientes, tales como:
• Minoristas
• Mayoristas
ANÁLISIS DE LOS • Supermercados
• Tiendas
CLIENTES DE LA
EMPRESA ¿A QUÉ CLIENTES VA DIRIGIDO EL PRODUCTO?

• Realizan principalmente sus compras cada semana en

supermercados.
• Es un perfil de clientes que valora en gran medida la relación
calidad-precio buscan encontrar gran variedad de productos
en un mismo lugar.

GC-F-004 V.01
 ¿QUÉ PRODUCTOS PREFIEREN?
 
• Pollo fresco, (pechuga campesina, pernil
mixto campesino, gallina, pechuga sin piel,
pierna sin piel).

• Pollo listo para consumir (alitas adobadas y

medio pollo relleno tajado).

• La empresa orienta y oferta todos sus productos

tanto a clientes empresariales, como a las
personas del común.

GC-F-004 V.01
PRODUCTOS SUSTITUTOS

GC-F-004 V.01
 • AMENAZA DE
• NEGOCIACIÓN DE SUSTITUTOS
LOS
PROVEEDORES Cuando hablamos de
sustitutos, hacemos
Un segmento del referencia a los productos
mercado no será que podemos sustituir el
atractivo cuando los poder proteínico de la carne
proveedores estén de pollo, en este sentido, los
muy bien organizados principales son la carne de
en el gremio, tengan otros animales tales como
fuertes recursos y carne de res, cerdo y pescado
puedan imponer sus la opción de sustituir por parte
condiciones de precio de los consumidores finales es
y tamaño del pedido. el precio del pollo comparado
con el precio de otras fuentes
de proteína.
• INGRESO PRODUCTO
SUSTITUTIVO
El mercado del pollo no es para
nada atractivo si existen
productos sustitutos reales o
potenciales.
La situación se complicaría si los
sustitutos están más avanzados
tecnológicamente o pueden
entrar a precios más bajos
reduciendo la margen de utilidad
de la empresa y de la industria
como tal.
GC-F-004 V.01
 Un mercado o segmento no será atractivo
cuando los clientes son bien organizados, el
productos tiene varios o muchos sustitutos, el
PODER DE producto no es muy diferenciado o de bajo
costo para el cliente lo que permite hacer
NEGOCIACIÓN DE LOS sustituciones por igual o a muy bajo precio. A
COMPRADORES mayor organización de los compradores
mayores serán sus exigencias en materia de
reducción de costos, calidad y servicios.

GC-F-004 V.01
 SI UNA EMPRESA NUEVA QUE DESEAR INCURSIONAR EN LA
MISMA EMPRESA O SECTOR, DE LA EMPRESA CASO DE
ESTUDIO, QUE LE RECOMIENDA.

De acuerdo a lo que analizamos en el comportamiento de las 5 fuerzas, lo que le

recomendaríamos es que analizara muy bien con una estudio de mercado, que se
dirija a un segmento de mercado diferente con una oferta de productos variados,
dependiendo de las necesidades de cada segmento, también le recomendaríamos
que innovara en sus productos, que no fuesen tan procesados, ya que, hoy en día
vemos personas que cuidan más su salud, alimentándose de la mejor manera,
también que analizara la apertura de su negocio con una matriz (DOFA) O (FODA) ya
que, permite tener los enfoques claros de cuáles son los aspectos buenos y malos
de su nuevo negocio, permitiendo de tal forma buscar soluciones para sus aspectos
negativos, logrando así la mejoría progresiva del negocio.

GC-F-004 V.01
 REFLEXIÓN FINAL
En el resultado de la investigación, haciendo un análisis integral de la empresa,
logramos analizar varios resultados en diferentes puntos.

• En el punto de vista de la empresa como tal, observamos una empresa totalmente

organizada y estructurada siendo una empresa donde ha posicionado su marca
fuertemente, como empresa líder en el mercado, esto quiere decir que si nos
enfocamos en el tipo de cliente que maneja la empresa veremos que abarca
diferentes tipos.

GC-F-004 V.01
• En relación con el tipo de proveedores no logramos
conocer con exactitud la cantidad que maneja la empresa,
teniendo en cuenta que es una empresa que la materia
prima la obtienen ellos mismo, teniendo una
infraestructura adecuada para el criadero de pollos y un
buen funcionamiento sobre sus galpones, pero no
podemos olvidar que para tener este funcionamiento es
necesario variedad de proveedores para obtener los
insumos y suministros, el cual complementa la operación.

GC-F-004 V.01
 Nos encontramos con poca información en
el sector sobre proveedores y esto puede
ser uno de los principales problemas quizás
presentadas y si dirigimos la mirada a
empresas nuevas que quisieran abrir su
negocio entrarían a percatarse la falta de
proveedores de aquellos insumos y pueda
que no de abasto las existentes

GC-F-004 V.01
GC-F-004 V.01