PLAN DE NEGOCIO

QUESO MOCHAREÑO

EMPRESA CRUZ Y ASOCIADOS

La empresa Cruz y Asociados es una micro empresa porque se dedica al procesamiento y

elaboración de Queso Mochareño de manera artesanal con todas las medidas de
bioseguridad e higiene.

MISIÓN: Tiene como objeto la comercialización de Queso mochareño llevando en alto la

costumbre del consumo tradicional de años que caracteriza a la región del distrito IV del
municipio de Tupiza. Que es ofrecido directamente en tiendas de la ciudad con buena
calidad.

VISIÓN: para este 2021 se quiere implementar la exportación a nivel departamental la

contratación de personal promoviendo la tradición de la región y su especialidad en la
delicia del queso Mochareño.

VALORES: Como empresa cumplimos con los siguientes valores: Responsabilidad,

Honestidad y compromiso social con nuestros proveedores de materia prima, clientes y
consumidores.

ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES
- Emprendimiento - Recueros financieros limitados.
- Capacidad de trabajo en equipo - Infraestructura no adecuada.
- Producto 100% natural.
- Personal idóneo y capacitado.
- Materia prima orgánica e
insumos de calidad.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
- Crecimiento del sector. - Alto precio o inversión en
- Cambios favorables en los estilos de maquinaria y equipo.
consumo. - Productos sustitutos de origen
 - Aumento del consumo de queso por animal y vegetal.
persona - Competidores con productos industriales
- Crecimiento de la Población el el Dictrito - Contraindicaciones médicas o
IV intolerancia a productos lácteos.
- Excelente Raza de Ganado -Falta de asistencia técnica para los
- Variedad de proveedores de equipos, productores de leche.
insumos y materia prima.
- Precio favorable de nuestro producto en
relación a otros municipios

ANÁLISIS DEL MERCADO Y TENDENCIAS La industria de productos lácteos es la

actividad más importante dentro de la industria alimentaria su consumo en tiempos de
pandemio subio en vista que las familias se dedicaron a realizar diferentes productos como
ser rollos, pizza y otros del arte culinarios.

Evidentemente, el poder adquisitivo es determinante en las decisiones de compra, por lo

que hay una gran variación en el tipo de quesos, marcas y presentaciones según el estrato
social que lo consuma páralo cual se debe presentar un Queso Rico Económico que este en
competencia con los demás.

Los Tupiceños tienen una economía Media la cual permite acceder a los precios ofertados
por los quesos Mochareños de Cruz y asociados.

PRODUCCIÓN Actualmente el producto no se encuentra en producción ya que se

requiere inversión para retomar su producción.

DISTRIBUCIÓN Nuestros canales de distribución son los negocios minoristas, tiendas de

barrio. Contaremos con una distribuidora principal y una exposición del producto en ferias
mostrando el proceso del producto, desde la preparación hasta el envasado.

El cliente puede adquirir el producto acudiendo a nuestro establecimiento o realizar pedido

vía telefónica o por internet a través de la implantación de las redes sociales y el uso de
nuestra página Web.
VENTAS Al iniciarnos como microempresa realizaremos el lanzamiento oficial de nuestro
producto ante los distintos medios buscando el apoyo del municipio y de diferentes
empresas que apoyen a los emprendimientos.

Realizaremos publicidad por medios escritos (revistas locales), visuales, radiales (Radios
más populares) en nuestro mercado como ser Gil Duran, Mercad Central, Mercado
Campecino, Mercado La Paz y las diferentes Ferias del municipio.

En un inicio visitaremos las principales ferias grandes para dar a conocer nuestro producto
y persuadirlos a que sean nuestros consumidores. También habrá degustaciones ejecutadas
por impulsadoras para el público en general en los puntos principales de la ciudad.

ORGANIGRAMA

El sector lácteo es un sector que se ha ido fortaleciendo día tras día, la producción de queso
natural Mochareño será en el motor para impulsar a los comunarios de la región para
producir una materia prima (leche) de óptima calidad y la venta se contará con un principal
de la ciudad de Tupiza.

Todo este estudio técnico donde se plantea el plan de producción, los requerimientos de
maquinaria y equipos, materias primas e insumos, personal e infraestructura, que logrará la
realización de este plan de negocio.