Razas de

doble
proposito

Alumno: Manuel Iván Vera Arias

Materia: Medicina y producción especializada de
Normando

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El Normando es una raza de ganado
lechero de la región de Normandía
 en el noroeste de Francia. Es criado
principalmente por su leche, la cual
tiene un alto contenido de grasa y la
hace ideal para fabricar mantequilla
y queso, pero también por su carne,
que es amarmolada y de buen sabor.
Es una raza mundial: ha sido
exportada a muchos países y está
presente en todos los continentes 2
Origen

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Resultado de cruce de las razas lecheras
locales que incluyen el Augeronne,
el Cauchoise y el Cotentine (todos
extintos) con animales de raza
Durham (más tarde conocido como
el Shorthorn).
Características

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El Normando es un animal de gran tamaño: las
vacas por lo general pesan 700–800 kg, y los
toros hasta 1100 kg. El pelaje es generalmente
de color rojo-ruano o moteado, pero también
puede ser de color negro-ruano o rubia. La
cabeza es a menudo blanca, y el contorno de
los ojos es generalmente oscuro, dando una
apariencia a un "oso de anteojos". La piel es
blanca y el hocico es de color oscuro.
El normando es un animal longevo y se cría
fácilmente. En Normandía se suele mantener
sobre hierba, pero se adapta bien a otros
entornos. Tiene buena resistencia a la luz solar
y al calor y la altitud extrema. Se adapta bien
al ordeño mecánico.
Usos

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El Normando es una raza lechera de
doble propósito, criada
principalmente por su leche. El
rendimiento anual es de 6595 litros
en una lactancia de 316 días. La
leche tiene 4.4% de grasa y 3.6% de 
proteína. Es especialmente para
hacer mantequilla y queso.La carne
tiene un buen sabor bueno y está 
amarmolada con grasa.
Simmental
Simmental, Simmenthal o Fleckvieh (ganado
berrendo o ganado manchado de dos colores) es
una raza de ganado vacuno suiza, de las llamadas
doble propósito, donde tanto la producción de 
leche como de carne juegan papeles de igual
importancia.

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Origen
La raza Simmental tiene sus orígenes en la Edad Media en las montañas de Berna en Suiza, en la zona
llamada precisamente Simmental (valle del río Simmen), que era conocida por su ganado manchado
de buen desarrollo. 
El ganado Fleckvieh en Alemania y en Austria lleva también una cierta parte de Red Holstein en su
sangre, pero para que se denomine puro Fleckvieh no puede pasar de 12,5%. El ganado Fleckvieh es
una raza doble propósito, produciendo igualmente leche y carne. La raza probablemente proviene de
la meseta de Berna del Valle de Simmen en Suiza. 
Características
Docilidad
El simmental ofrece condiciones más fáciles de manejo en general.
Corpulencia y fortaleza
El macho simmental cuenta con una contextura fuerte y corpulenta que se adapta fácilmente a las montañas. Cuenta con
manchas sobre blanco y en casi todos los casos su cara y cabeza son blancas.
Componente cárnico importante
Esta raza sobresale por su alta capacidad de crecimiento, mejor formación muscular, buena calidad de la carne, sin exceso de
grasa y con un porcentaje de rendimiento en canal de 58.1% en promedio.
La raza pesada
Los simmentales son conocidos como la raza pesada en el sector ganadero, los machos pueden llegar a pesar hasta 1.080 kg
con alturas de hasta 144 cms a la cruz, lo cual mejora la capacidad de competencia frente a otras razas.
Adaptación climática
Es una raza con capacidad de adaptación a climas
extremos.
Alto índice de fertilidad
Al alcanzar su pubertad a muy temprana edad puede
ser considerada en los meses de empadre a los 15
meses, por lo que las hembras de esta raza tienen su
primera cría a los dos años con un manejo adecuado.
 Pardo Suizo

Pardo Suizo es para muchos ganaderos la raza europea

de mejor adaptabilidad al trópico colombiano.
Reconocen su capacidad reproductiva, longevidad y
que haya dado origen a la Braunvieh, considerado el
verdadero animal doble propósito.

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 Origen
La raza Pardo suiza es una de las más antiguas.
Descendiente directo del tipo de cuerno corto, cuyos
más lejanos representantes vivieron aproximadamente
en el año 2000 AC, este ganado se crio en los valles de 
Suiza central, donde se le utilizó como objeto de
intercambio y exportación.
Características
Su capa es de un sólo color "café-gris" el cual varía en tono aunque se
prefieren las sombras obscuras; las áreas de un color más claro se
localizan en los ojos, hocico, orejas y en las partes bajas de las
patas.
El pelo es corto, fino y suave; la piel pigmentada; muestra negro en la
parte expuesta como en el hocico.
Los cuernos son blancos con puntas negras, medios o pequeños,
dirigidos hacia afuera y arriba, encorvándose en las puntas.
La cabeza es ancha y moderadamente larga.
La espalda es amplia y la línea dorsal recta.
El pecho es profundo con costillas bien arqueadas, y los desarrollados
cuartos traseros son carnosos.
El Pardo Suizo es reconocido por sus buenas patas y pezuñas, rasgos
necesarios en la evolución de la raza en los Alpes suizos.
La ubre está bien desarrollada, está en general bien adherida y tiene
buenos pezones
Usos

Alta producción lechera, manifestada en promedios de 16.000 libras por

lactancia, con 4% de grasa, de los mayores entre las razas lecheras.
Gran docilidad, lo que facilita su manejo.
Excelente en el pastoreo.
Pigmentación oscura, que se traduce en adaptación al medio tropical.
Longevidad. (Vacas de 12 años producen normalmente leche y grasa).
Su adaptabilidad al trópico y su elevada producción la hacen la alternativa
para lograr excelentes resultados en cruces con cebú, así como un
mestizaje de gran calidad con las razas autóctonas.
Por talla, peso y calidad de la carne, sus machos tienen magnífica acogida,
factor que aumenta considerablemente cuando los novillos son
logrados con base en cruzamientos, dado el vigor híbrido, y con buen
manejo. Los machos reproductores muestran una líbido de alto nivel.