HONSTEIN

Origen

En unos pocos años antes de la iniciación de la era cristiana se ubican los orígenes de la raza
holstein, cuyos antecesores fueron las vacas negras de los bávaros y las blancas de los friesians,
tribus que emigraron al oeste de Europa y que se asentaron en el delta del Rhin hace cerca de
2.000 años.

Más tarde, esta región se convirtió en Holanda, nación que vio nacer la raza tras un proceso de
cruzamientos del cual resultaron sus características únicas de color, fortaleza y producción, que
comenzaron a diferenciarla de las demás razas. En su desarrollo aprovecharon el pasto, el recurso
más abundante en la zona.

Características raza

 Un ternero Holstein saludable pesa 40 Kg. o más al nacimiento

 Las vaquillas pueden cruzarse a los 13 meses de edad, cuando llegan a pesar unos 350
Kg.

 Es deseable tener hembras Holstein que “paran” por primera vez entre los 23 y 26 meses
de edad.

 La gestación es de 9 meses.

 la vida productiva promedio de una Holstein es de 4 a 6 años.

 Son animales poco nerviosos.

PARDO SUIZO

Es famosa en todo el mundo por ser la segunda raza en rendimiento lechero luego de
la raza holandesa (Holstein)

CARACTERISTICAS; Los animales Pardo Suizo se caracterizan por su talla mediana, capa
color "café-gris" el cual varía en tono prefiriendo las sombras oscuras y las áreas de un color más
claro se localizan en los ojos, hocico, orejas y en las partes bajas de las patas. El pelo es corto, fino
y suave; la piel pigmentada; muestra negro en la parte expuesta como en el hocico. Los cuernos
son blancos con puntas negras, medios o pequeños, dirigidos hacia afuera y arriba, encorvándose
en las puntas. La cabeza es ancha y moderadamente larga. La espalda es amplia y la línea dorsal
recta. El pecho es profundo con costillas bien arqueadas, y los desarrollados cuartos traseros son
carnosos. El Pardo Suizo es reconocido por sus buenas patas y pezuñas, rasgos necesarios en la
evolución de la raza en los Alpes suizos, lo que confiere ventajas en el pastoreo. Las patas son algo
cortas y las pezuñas son negras. La ubre está bien desarrollada, está en general bien adherida y
tiene buenos pezones.
(Shorthorn lechero, Guernsey

Ayrshire
Conversión de alimentos: Una de las grandes ventajas de las Ayrshire es la facilidad con que
convierten sus alimentos en leche. Es un hecho conocido que las vacas Ayrshire son grandes
productoras de leche, sea en un lechería bajo sofisticados sistemas de gestión o bajo los
sistemas más básicos de tierras de pastoreo. Una vaca Ayrshire típica transformará cualquier
alimento que ingiera en leche de buena calidad, mientras que se mantiene en buenas
condiciones físicas

CARACTERISTICAS ;El ganado Ayrshire es de tamaño medio, llegando a pesar más de

550 kg en su madurez. Es un ganado fuerte y robusto que se adapta a todo tipo de
sistemas de mantenimiento, incluyendo estaciones de ordeño automático y cuadras
abiertas. La adaptación de sus ubres es excelente y no están sujetas a excesivos
problemas de patas o pezuñas. Estas características hacen de las Ayrshire un ganado
muy interesante comercialmente. Otro de sus atractivos para la explotación comercial es
la robustez de los terneros, son fuertes y fáciles de criar.

Patas. Por tener unas excelentes patas, es decir muy buenos aplomos, las Ayrshire pueden
recorrer grandes extensiones de terreno para conseguir alimento y agua, por eso se ha llamado a
la raza como las vacas pastoreadoras por excelencia.

Ubres. Excelente calidad de ubres; simetría, uniformidad, nivelación y fortaleza gracias a sus
ligamentos, son distintivos inconfundibles de la raza Ayrshire, teniendo como consecuencia
menor incidencia de mastitis y mayor rendimiento en la producción láctea.

Longevidad. Gracias a la excelente conformación de sus aplomos y de su sistema mamario, la

Ayrshire es la más longeva de las razas lecheras, es muy frecuente encontrar en Colombia
vacas Ayrshire con 10 y 12 lactancias, pariendo regularmente y con buenas producciones.

Conversión. La Ayrshire tiene la más alta tasa de conversión de alimentos que cualquier otra
raza lechera, lo que la hace a la vez más productiva, rentable y económica.

Facilidad de parto. Al nacer los terneros pesan entre 30 y 35 Kg., la inclinación ligera del anca
facilita la salida de la cría. Los problemas de distocias son raros de encontrar entre las vacas y
novillas de la raza.
Calidad de la leche. La Ayrshire ocupa el segundo puesto en producción entre las cinco razas
lecheras y el primero en la calidad o riqueza de la leche. Hoy en día con los altos costos de los
granos y concentrados, necesitamos una gran vaca convertidora de pasto en leche con menos
suplementación de concentrados. La vaca Ayrshire es una excelente transformadora de los
componentes del pasto a grasa y proteína láctea, su porcentaje de grasa es del 4% y su proteína
del 3,4% con excelente volumen de leche, y altos rendimientos en la producción de derivados
lácteos como queso, mantequilla etc.

Cruces. La Ayrshire se cruza admirablemente con todo tipo de razas, tanto de leche como de
carne, y transmite sus características de producción, longevidad y tipo, dando vacas lecheras de
una gran fortaleza y productividad.

jersey
 Precocidad

A los 14 meses en promedio, con un peso aproximado de 250 kilogramos, están aptas para el
primer servicio, pariendo por primera vez alrededor de los 24 meses.

 Fertilidad y Longevidad

Sus pocos problemas reproductivos hacen que presenten intervalos más cortos entre partos,
traduciéndose esto en más crías para el ganadero a lo largo de la vida útil de la vaca. La
conformación de su ubre y de sus patas hace que sea una vaca lechera que fácilmente llegue a
las diez lactancias o más.

 Rusticidad

Se adapta rápida y fácilmente a los distintos tipos de clima y suelos. Es muy resistente al estrés
calórico; resisten hasta 5 grados centígrados más que las otras razas antes que el exceso de
calor afecte la producción.

 Facilidad de Parto

Por su canal de parto bastante amplio y fácilmente dilatable y, una cría de poco peso al nacer
(25kg), son bastante raros los casos de partos distócicos.

 Cruces

Por su tolerancia al calor y resistencia a las enfermedades tropicales, la Jersey es muy atractiva
como componente en el cruzamiento en países tropicales y subtropicales. Entre todas las razas
lecheras de la zona templada utilizadas para mejorar el ganado de la zona tropical, únicamente
la Jersey contribuyó a la creación de razas muy apreciadas.
CLIMA: Se desempeña mejor que otras razas en condiciones tropicales por ser mayor su
resistencia al calor (1 °C más que la Pardo suizo y 2 °C más que la Holstein).

omparada con la leche promedio, un vaso de leche 100% Jersey tiene

mayor valor nutricional, 15 a 20% mas proteína, 15 a 18% mas calcio y
10 a 12% mas fósforo, junto con niveles considerablemente altos de la
vitamina esencial B12.

Sinmental
os miembros y cola también son blancos así como la ubre y bajo vientre, la piel es de mediano
grosor y ligeramente pigmentada, la ubre aunque bien adherida no es muy grande pero si tiene
buena capacidad secretora.

▷Presentan una alta capacidad de adaptación

▷ Alta precocidad e índice de fertilidad, pueden llegar a la pubertad a

los15 meses de edad
▷ Se puede utilizar como animal doble propósito, ya que se puede
obtener una leche con alto porcentaje de proteína y grasa y una carne
de excelente calidad.

▷Su Docilidad, permite un mejor manejo en general, facilitando

la transferencia de embriones e inseminación artificial, también permite
desarrollar en instalaciones mínimas un adecuado trabajo con ellos. 

GUERSEY

Calidad de la leche: La vaca Guernsey es reconocida por producir leche

con alto contenido de mantequilla y proteína, así como una concentración
alta de beta-caroteno. Siendo de tamaño intermedio, las Guernsey producen
leche de alta calidad mientras que consumen de 20 a 30 por ciento menos
alimento por kg de leche producida que las razas lecheras más grandes.

ptitud reproductiva: Se les reconoce también por tener un intervalo de

preñez más corto y tener una edad promedio más joven de novillas
primerizas que las razas más grandes. Las otras características atractivas
de las Guernsey son la carencia de cualquier característica indeseable
genética, o a la presencia de genes recesivos y principalmente por su
excelente adaptación a climas más cálidos.
La carencia de cualquier característica genética indeseable, o a la presencia de genes
recesivos y principalmente por su excelente adaptación a climas más cálidos, es otra de
las bondades que ofrece el Guernsey”, 

Normanda

Orígen
Aunque su nombre corresponde a la región de Normandía, Francia, su origen remoto está sujeto
a debate. Se dice que los vikingos al invadir lo que hoy es Normandía, llevaron
consigo bovinos de sus países, que dieron origen a esta raza. Otros afirman que animales
nativos de Normandía, mezclándose con el ganado británico Shorthorn, son el origen moderno
de esta raza.

Manejo en el hato lechero

1. UN DIAGNOSTICO El cual permite saber que se tiene.

Infraestructura - aguas Nutrición Ganados administración Sanidad

2. instrumentos de control Potreros, Suplemento, Producción/día/semana/mes y Act. Total.

Reproductivos

Nutrición

Agua = El ganado siente su ausencia más rápido que otro alimento. El cuerpo contiene el 66% y la
leche el 87% de ella. El consumo es alrededor del 10% del peso del animal. Siempre debe estar
disponible.

Proteínas=Se utilizan para formar músculo, sangre, órganos vitales, leche y formación de las crías