“AÑO DEL FORTALECIMIENTO Y LA SOBERANÍA NACIONAL”

“INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO

TEODORO RIVERA TAIPE”

PRODUCCION AGROPECUARIA

UNIDAD ACADÉMICA:

PRODUCCION DE VACUNOS DE CARNE

ESTUDIANTE:
MARTÍNEZ BARJA JOSÉ ANTONIO

DOCENTE:
ING. ELEODORO QUINTEROS ARANA

2022
 PRODUCCIÓN DEL OVINOS EN EL PERÚ
RAZAS DE OVINOS DE CARNE
La raza ovina Suffolk Down es originaria de Inglaterra. Sus animales se caracterizan
por presentar cara, orejas y patas negras y libres de lana. Además, tanto machos como
hembras carecen de cuernos. Son de carácter impetuoso e incluso nervioso, menos
gregario que otras razas y con gran capacidad para recorrer los terrenos de pastoreo en
busca de alimento y agua, lo que hace de Suffolk Down animales muy adaptables a las
condiciones propias del secano de la zona central de Chile.

Hampshire Down. Originaria de Inglaterra, perteneciente al grupo de razas de cara

negra. Es una raza especializada en la producción de carne, pero las carcasas presentan
un alto contenido graso.
Por ello los carneros de esta raza son utilizados para la cruza industrial con ovejas
Corriedale y Junín, para la producción de corderos en sistemas de alimentación con pasto
cultivado. Son animales muy pesados, los carneros alcanzan entre 100 a 135 kg y las
ovejas de 70 a 90 kg de peso corporal. Presentan un alto índice de crecimiento, pero a la
vez exigen buenas condiciones de alimentación como suplementación con concentrados y
alimentación con pastos cultivados para expresar su potencial carnicero. Se encuentra
difundida a nivel de las zonas altoandinas de los departamentos de Junín, Cerro de
Pasco, Puno y en los valles de los departamentos de
Arequipa, Moquegua y Tacna
RAZA OVINA FINNISH LANDRACE
Es un animal precoz y muy buen productor de carne. Es de origen Finlandés. Es
una raza de alta prolificidad, con un potencial de 200% de tasa de parición (dos animales
por oveja en cada parto) y muy precoz, estas características hacen que esta raza pueda
reemplazar rápidamente a otras razas dentro del rebaño.

RAZAS DE OVINOS DE LANA

MERINO
En general, los ovinos de raza Merino Precoz gozan de buena armonía. Cabeza
ancha y corta, con cráneo muy desarrollado. Frente ancha. Perfil fronto-nasal recto
o ligeramente subconvexo en las hembras, más pronunciada la convexidad en los
machos. Nariz ancha, con pliegues transversales en los machos adultos. Morro
ancho con labios gruesos. Orejas más bien pequeñas, horizontales. Cuello corto y
ancho, se encuentra bien unido al tronco y a la cabeza.
CAPA color blanco uniforme, PESO en machos 120 kilos y en hembras 72 kilos,
Junín. Raza Peruana formada en el Departamento de Junín, a partir del año 1955.
Aptitud de doble propósito, lana y carne, pero de vellón más fino que el
Corriedale. Muestra gran
adaptación al pastoreo en las praderas nativa salto andinas
Además presenta una buena precocidad, conformación muscular, gran alzada,
fortaleza, pecho amplio y profundo que resaltan su habilidad carnicera. Presenta una
cabeza fuerte, cara limpia, extremidades largas y fuertes, pero variado grado de
pigmentación en los ollares y pezuñas. El 80% de los vellones Junín varían en un rango
de 23 a 25 micras de diámetro de fibra, y el peso de velló varia entre 3 a 5.6 kg. A edad
adulta los carneros alcanzan un
peso vivo de 74 kg y las ovejas de 45 kg, en condiciones de alimentación con pastos
naturales. Actualmente el núcleo genético de esta raza se encuentra en la
SAIS Tupac Amaru del Departamento de Junín

RAZA OVINO DE LECHE

RAZA OVINA ASSAF
Animales de biotipo lechero, perfil su convexo, longilíneos e hipermétricos
CAPA Blanca, existiendo animales con coloración rojiza hasta negra en cabeza y en
menor medida en extremidades. Vellón semiabierto blanco, dejando al descubierto las
extremidades por debajo de la rodilla y corvejón, así como cabeza, mamas y bolsas
testiculares
Color: monocolor
Peso: 90 en macho 65 en hembras

AWASSI
Es una oveja rústica de altura media y robusta, suele tener manchas de color marrón o
rojo, distribuidas sin canon específico, las orejas son largas y anchas, y le caen por la
cara a causa del peso (sirven para librarse del calor al exponer los capilares sanguíneos
auriculares, al estilo de los elefantes). El rabo es muy gordo y grande, lleno de grasa, tan
pesado que es necesario, en la mayoría de los casos, amputárselo a las hembras para
que el macho pueda fecundarlas.
Aguanta muy bien el calor, lo que se comprueba conociendo su origen. Los machos
tienen gran cornamenta en espiral, y las hembras pueden llegar a desarrollarla.
Es una de las ovejas más antiguas del mundo, por ello, y a pesar de no estar tan
especializada como las más recientes, y ser muy rústica, se debe dar gran valor a su
excelente capacidad lechera.

 gran productora de leche,

 origen de la raza Assaf en la medida de 5/8 de su información genética,
 y la oveja de la Biblia.

RASA FEISIAN
es una raza productora de leche, originaria de la región de Frisia del Este, norte de
Alemania y Holanda, donde se cría desde hace más de 600 años. En su país de origen se
la conoce con el nombre de Ostfriesisches Milchschaff, en los países de habla inglesa
como East Friesian y en España y Argentina como Frisona. La variedad alemana es de
cabeza más cuadrada y cuerpo más voluminoso, ya que en el pasado fue cruzada con
razas locales, para conferirles mejor conformación cárnica. Se caracteriza por poseer
cara, patas y cola desprovista de lana, semejante a la cola de un ratón. De buen tamaño y
peso, las ovejas adultas pesan 70-90 kg
Se le ha utilizado mucho en cruzamientos para la obtención de nuevas razas sintéticas y
para cruzamientos absorbentes orientadas hacia la producción de leche o hacia biotipos
maternales.
 OVINOS DE PIEL
RAZA OVINO KARAKUL
Las ovejas karakul son una raza de usos múltiples, ya que por una parte son lecheras, su
carne es muy apreciada, se obtiene una piel muy conocida y valiosa y por último, su lana
es también muy preciada.
Pelaje color negro y rizado de nacimiento

RASAS DE OVINOS DE PELOS

BLACK BELLY
Black Belly. Raza de ovino de pelo originaria de la isla de Barbados en América Central.
Se caracteriza por su buena prolificidad, poliestricidad anual y precocidad reproductiva.
Sin embargo, carece de aptitud lechera y conformación cárnica. Los carneros presentan
un peso vivo entre 50-55 kg y las ovejas entre 40 a 45 kg. Las
ovejas son multíparas presentando un 20% de partos simples, 40% de partos dobles y
30% de partos triples.
Se encuentra muy difundida a nivel de la Selva, Costa Norte y Centro del Perú.
Su alimentación es a base de rastrojo de cosechas y pastos Cultivados, que no compiten
con alimentos de consumo humano -También es resistente a enfermedades Como:
Paracitos internos y externos poco susceptibles a enfermedades infecto Contagiosas.
Prolificidad ( 3 a 4 crías por parición )
• Rápida ganancia de peso
• Carne magra (poca grasa)
• Resistente a enfermedades
• Son bastantes rústicos • Excelente habilidad materna
• Las hembras pueden mantener 2 a 3 crías si cuentan con adecuada alimentación.
LA RAZA PELIBUEY
La raza Peli buey tienes sus origines en África, cuyas mejoras se le hizo a la oveja enana
africana obteniendo como producto la raza Peli buey, la cual se considera una raza
dominante en Cuba y es conocida como carnero de pelo de buey, Cuban Harry y cubano
rojo, la cual constituye cerca del 75 % del contingente de ovejas de ese país, se
expandieron también en algunas islas del Caribe.
La raza peli buey no cría lana, siendo una raza de netamente de pelo (deslanada); que le
da una gran adaptación a los ambientes tropicales donde las ovejas con lana no

sobreviven.
RAZA SANTA INÉS
Es rústica y precoz, adaptable a cualquier sistema de cría y pasto. Es de excelente
desempeño en la parte cárnica y con excelentes cualidades maternales que permite
producir corderos de excelente desempeño tanto en confinamiento como en pastoreo, con
mayor resistencia a parásitos gastrointestinales.

Criollo. Ovino formado de la descendencia de los ovinos traídos por los españoles

durante el siglo XVI, se encuentra a nivel de los valles costeños, interandinos y la
vertiente oriental, así como en las
zonas altoandinas a nivel de crianzas familiares.
Su principal característica es ser una raza de fenotipo muy variado, alta rusticidad y
mediana prolificidad.
Es de bajo nivel productivo de lana y carne. Se han reportado valores promedio de peso
de vellón de 1.5 kg.
peso vivo de 27kg. para ovejas y 35 kg. para carneros. Actualmente se constituye la raza
ovina de mayor población en el país.
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