INVESTIGACION DE MERCADOS ARROZ CATIRA

PRESENTACION DE 50 KILOGRAMOS  

PRESENTADO POR:
 

JOHN FERNANDO ALAPE

MARGARITA GUTIERREZ
TEO SEVILLA
PAOLA TRIANA
DIANA ZAMORA
Objetivo General

 El objetivo es satisfacer las necesidades y

expectativas de los restaurantes clientes y
consumidores, mediante la comercialización del
producto alimenticio de alta calidad relacionado con el
arroz, liderando el sector en el que participamos, con
talento humano eficiente, calificado y comprometido,
buscando la excelencia en el servicio; para obtener el
crecimiento, rentabilidad y generando bienestar para
los colaboradores, productores y a la comunidad.
Objetivos Específicos

 Identificar el patrón de consumo de la

población.
 Determinar las tendencias en el consumo
de Arroz.
 Apoyar la toma de decisiones relacionadas
con la situación arroz.
Metodología

El método de investigación:
 Enfoque cuantitativo
 Unidad de análisis: Restaurantes
 Tamaño muestra: 10 Restaurantes
 Representatividad:
• Zona Bogotá
• Barrio Chapinero
 Fecha: 28 De Marzo 2010
 Ficha Técnica Del Producto

ARROZ BLANCO

 DESCRIPCION DEL PRODUCTO: Se trata de

arroz blanco de grano redondo o semi-largo de
categoría comercial primera.
 PERIODO DE CONSUMO PREFERENTE:
Como mínimo 14 MESES desde su fabricación.
 CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS:
Las características organolépticas serán las típicas
del producto, no detectándose sabores, olores,
colores o texturas anormales.
DETERMINACIONES FISICO-QUIMICAS:
 

 Peso neto (g.)

1.000
 Tolerancia de peso neto T1 (g.)
15 (sobre muestreo estadístico)
Calibrado:

 Longitud media del grano (mm)

Max 5.2 (grano redondo) 5.2-6 (grano semi-largo)
 Relación largo/ancho
Max 2(solo para arroz redondo)
Tolerancias de calidad:

 Medianos que no atraviesan el tamiz 14 (%)

Max 6.00
 
 Medianos que no atraviesan el tamiz 13 (%)
Max 0.75
 Medianos que atraviesan el tamiz 13 (%)
Max 0.25
 Granos amarillos y cobrizos (%)
Max 0.50
 Granos rojos y veteados rojos (%)
Max 1.00
 Granos yesosos y verdes (%)
Max 3.5
 Granos manchados y picados (%)
Max 0.75
 Materias extrañas (%)
Max 0.25
 Cantidad mínima en granos enteros sin
 Defectos (%)
Min. 87
 Humedad (%)
Max 15.00
VALORACION GLOBAL: MATRIZ
DOFA
Debilidades.

 
 No hay datos históricos, que nos permita
comparar los restaurantes a los que se esta
comercializando nuestro producto.
 No hay cobertura en todas las localidades
de la ciudad Bogotá.
 No contamos con espacio para el acopio de
mercancía (para restaurantes).
 No disponemos del recurso humano para el
cubrimiento de todas las localidades
OPORTUNIDADES

 Generar una investigación para determinar la

datos históricos y así lograr un posicionamiento
en los restaurantes para tomar decisiones a
futuro.
 Al enfocarnos por localidades, tendremos una
mejor atención y seguimiento a nuestros clientes.
 Al realizar negociaciones, se adecuaran las
instalaciones para el acopio del producto.
 Al incrementar los volúmenes de venta, podemos
generar mas empleo.
Fortaleza.

 Es una marca nueva en el mercado.

 Brindamos un producto de buena calidad,
rendidor.
 Precios económicos.
 Menos grado de partido.
Amenazas

 Desconocimiento de marca en el mercado

en los restaurantes.
 Reconocimiento de marca de los
competidores, con buena calidad.
 Mayor volumen de venta por parte de los
competidores.
 Desconocimiento de las características de
nuestro producto.
Encuesta.
 
INVESTIGACION DE MERCADOS REFERENTE A ARROZ CATIRA POR 50
KILOS. LOCALIDAD (CHAPINERO)

NOMBRE DEL ENCUESTADO:______________________________________

FECHA:__________________
NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO:___________________________________
DIRECCION: ______________________ TELEFONO: ____________________
 
-¿CON QUE MARCA DE ARROZ ESTA TRABAJANDO ACTUALMENTE?
 
A. FLORHUILA
B. ROA
C. ARROZ DEL LLANO
D. ARROZ A GRANEL
 
E. OTRAS MARCAS Cual? ___________________
 
-¿QUE FACTORES INFLUYEN EN SU COMPRA?
 
A. CALIDAD
B.PRECIO
C.SERVICIO
D.CONOCIMIENTO DE MARCA
E.TODAS LAS ANTERIORES
 
-¿CONOCE EL ARROZ CATIRA POR 50 KILOS?
SI NO
 
-¿HA MANIPULADO EL ARROZ CATIRA EN SU NEGOCIO?
SI NO
 
-¿LE GUSTARIA CONOCER NUESTRO PRODUCTO?
SI NO
 
-SI CONOCE NUESTRO ARROZ CATIRA ¿CUAL ES EL CONCEPTO QUE TIENE DE
NUESTRO ARROZ?
 
A.BUENO
B.REGULAR
C.MALO
Tabulación De La Encuesta
Datos Gráficos.
Costo De La Investigación.