Control de Calidad

Calidad
• Cuando se usa el término calidad, solemos
imaginar un excelente producto o servicio,
que cumple o rebasa nuestras expectativas.
• Cuando un producto sobrepasa nuestras
expectativas, a eso lo consideramos calidad.
Entonces, la calidad es algo intangible que se
basa en la percepción.
 Calidad
La American Society for Quality (ASQ) define a la calidad
como un término subjetivo para el cual cada persona o sector
tiene su propia definición.

En su aplicación técnica, la calidad puede tener dos

significados: las características de un producto o servicio que
inciden en su capacidad para satisfacer las necesidades
explícitas o implícitas, o un producto o servicio que está libre
de deficiencias.
 Calidad
ISO 9000-2015. Calidad: Grado en el que un conjunto de
características inherentes de un objeto cumple con los requisitos.

• Grado significa que se puede usar calidad con adjetivos como

mala, buena y excelente.
• Inherente se define como que existe en algo, en especial como
una característica permanente.
• Las características pueden ser cuantitativas o cualitativas.
• Un requisito es una necesidad o expectativa que se especifica;
en general está implícita en la organización, sus clientes y otras
partes interesantes, o bien es obligatoria.
Todas las acciones, planeadas o sistemáticas,
necesarias para proporcionar una confianza adecuada
de que el producto o servicio va a satisfacer
determinados requisitos de la calidad se llama
aseguramiento de la calidad. Implica asegurarse de que
la calidad es la que debería ser.

Esto comprende una evaluación continua de la

adecuación y la efectividad, con el objeto de aplicar
medidas correctivas oportunas, e iniciar la
retroalimentación cuando sea necesaria.
Gráficos de Control
 Gráficos de control
• Se utilizan para controlar la calidad en la
producción o en la prestación de un servicio.

• Permiten ver la variabilidad de un proceso, la

variabilidad puede ser común o atribuible

• Son herramientas del control estadístico de

procesos, ya que utilizan una muestra aleatoria de
la producción para determinar si el resultado
obtenido está dentro de los rangos
Diagramas de diagnóstico
 ¿Para que son útiles?
• diagnosticar el estado
de un proceso industrial
• conseguir y analizar
datos e interpretar los
resultados logrados
• identificar cuáles son
los factores que afectan
un proceso.

Fig. 1 Esquema general de las fases en un estudio

estadístico
Diagrama causa y efecto (Ishikawa)
 Diagrama causa y efecto (Ishikawa)

Es una herramienta útil cuando se necesita

explorar y mostrar todas las causas posibles de
un problema o una condición específica.

También es llamada espina de pescado por su

forma, fue desarrollado para representar la
relación entre algún efecto y todas las posibles
causas que lo influyen.
 Diagrama causa y efecto

Fig. 2 Forma general de un diagrama Causa - Efecto

 Diagrama causa y efecto

Fig. 3 Ejemplo de un diagrama Causa – Efecto (Martínez Ferreira, 2005)

 Diagrama causa y efecto

Fig. 4 Ejemplo de un diagrama Causa – Efecto (Martínez Ferreira, 2005)

 Gráfica de barras o histogramas
Es muy usada por su simplicidad y facilidad de
interpretación; se emplea para comparar gráficamente
varias categorías asociadas con la misma variable.
 Diagramas de Pareto

Es un gráfico de barras que se utiliza con el

propósito de organizar y priorizar las causas
asociadas a un problema.
Es muy útil en el desarrollo de proyectos
realizados por los equipos y grupos de mejora
de la calidad y actividades de gestión.
 Diagramas de Pareto
Definición
El análisis de Pareto es una comparación cuantitativa y
ordenada de elementos o factores según su contribución
a un determinado efecto.

El objetivo de esta comparación es clasificar elementos o

factores en dos categorías: Las «Pocas Vitales» (los
elementos muy importantes en su contribución) y los
«Muchos Triviales» (los elementos poco importantes en
ellas)
 Diagramas de Pareto
Características principales

Priorización
Identifica los elementos que más peso o importancia tiene dentro
de un grupo.

Unificación de criterios
Enfoca y dirige el esfuerzo de los componentes del grupo de
trabajo hacia un objetivo prioritario común.

Carácter y objetivo
Su utilización fuerza al grupo de trabajo a tomar decisiones basadas
en datos y hechos objetivos y no en ideas subjetivas
 Diagramas de Pareto
Pasos a tener en cuenta:
1. Seleccione los problemas a ser comparados y ordénelos por
categoría de acuerdo a lo siguiente:
• Lluvia de ideas
• Utilizando los datos existentes : para establecer las áreas
problemáticas más importantes se deben revisar los informes
generados durante el mes pasado.
2. Seleccione la unidad de medición del patrón de comparación: el
costo, la frecuencia, etc.
3. Seleccione el periodo a ser estudiado: ocho horas, cinco días,
cuatro semanas, etc.
4. Reúna los datos necesarios de cada categoría: ejemplo el retraso
debido a la causa A ocurrió 19 veces en los últimos seis meses.
 Diagramas de Pareto
Pasos a tener en cuenta:
5. Compare la frecuencia o costo de cada categoría
respecto a las demás: La causa de retraso A ocurrió
75 veces, la causa B 107 y la causa C 23 veces; o
bien, el costo anual atribuible a la causa A es de
$32000 y el costo asociado a la causa B fue de
$46.000. Todos los datos pueden obtenerse de las
hojas de registro.
6. Enumere en orden decreciente de frecuencia o
costo y de izquierda a derecha sobre el eje
horizontal , las diferentes categorías.
Diagramas de Pareto
Diagramas de Pareto
Diagramas de Pareto
Diagramas de Pareto
 Diagramas de Pareto

Señalar los elementos «pocos vitales (80%) y los muchos triviales

(20%), basándose en el cambio de inclinación entre los
segmentos lineales correspondientes a cada elemento.
 Diagramas de Pareto
Posibles problemas y deficiencias de interpretación
• Al dibujar el diagrama de Pareto, vemos que este
no permite realizar una clara distinción entre los
diferentes elementos o categorías que
contribuyen al efecto:
-Todas las barras son más o menos de la misma
altura.
-Se requiere más de la mitad de las categorías para
tener en cuenta más del 60% del efecto total.
 Ejemplos
1. Problema: Gran numero
de errores en las
facturas emitidas
2. Asignación a un grupo
de trabajo su solución
3. Posible causa: «Los
empleados nuevos son
los causantes»
4. Comprobación de la
posible causa:
• Recogida de datos-
numero de errores por
empleado.
• Análisis de Pareto
Diagramas de Pareto
Diagramas de Pareto
Ejercicio
 Ejercicio
Ejemplo 2:
Gráficos de control
 Bibliografía
• Martínez Ferreira Matías. “Diagramas Causa-
Efecto, Pareto y de flujo. Elementos Clave.