FUNDACIÓN

ESPAÑOLA DEL
CORAZÓN
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TENSIÓN ALTA - HIPERTENSIÓN
PRIMERA SEMANA

Máster en Condicionantes genéticos, nutricionales y ambientales del crecimiento y desarrollo por la Universidad de Santiago de Compostela. Fecha de actualización: Diciembre 2021.
Revisado por Sara Sanz Rojo: Doctora en Investigación en Ciencias Médico-Quirúrgicas y graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Complutense de Madrid.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
Desayuno Café con leche Café con leche Café con leche Café con leche Café con leche Café con leche Café con leche
desnatada o infusión. desnatada o infusión. desnatada o infusión. desnatada o infusión. desnatada o infusión. desnatada o infusión. desnatada o infusión.
Tostada de pan Tostada de pan Tostada de pan Tostada de pan Tostada de pan Tostada de pan Tostada de pan
integral con tomate y integral con tomate y integral con tomate y integral con tomate y integral con tomate y integral con tomate y integral con tomate y
aceite de oliva. Fruta aceite de oliva. Fruta aceite de oliva. Fruta aceite de oliva. Fruta aceite de oliva. Fruta aceite de oliva. Fruta aceite de oliva. Fruta

Media Yogur desnatado. Queso fresco Yogur desnatado. Queso fresco Yogur desnatado. Queso fresco Yogur desnatado.
mañana desnatado con 2 desnatado con 2 desnatado con 2
Fruta Fruta Fruta Fruta
biscotes integrales biscotes integrales biscotes integrales

Ensalada de
Comida Crema de calabacín Ensalada mixta. Arroz Ensalada de Alubias guisadas con Arroz con verduras y Gazpacho
canónigos, lechuga,
con especias. Pulpo a con gambas. Fruta remolacha. Espaguetis verduras. Merluza en huevo escalfado. andaluz. Ensalada
tomate y zanahoria.
la gallega. Pan con tomates cherry y papillote. Pan. Fruta Salmorejo. Pan. Fruta de garbanzos .
Pechuga de pollo a la
integral. Fruta albahaca. Fruta Pan. Fruta
plancha con calabaza
asada. Pan. Fruta

Frutos secos Frutos secos Frutos secos Frutos secos Frutos secos Frutos secos Frutos secos
Merienda tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal

Cena Boniato al horno. Acelgas rehogadas. Ensalada de Calabaza asada con Parrillada de Ensalada mixta. Lomo Brócoli a la plancha
Tortilla francesa. Pan Dorada al horno. Pan pimientos y tomates especias. Calamares verduras. Huevos de cerdo a la plancha. con limón. Bonito a
integral. Cuajada con integral. Yogur asados. Pavo a la en su tinta. Pan revueltos. Pan Pan integral. Yogur la plancha. Pan
miel desnatado plancha. Pan integral. integral. Yogur integral. Cuajada desnatado integral. Requesón
Requesón con miel desnatado con miel con miel

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VALOR NUTRICIONAL MEDIO POR DÍA TAMAÑO DE RACIÓN
Energía Colesterol Fibra Sodio LÁCTEOS FRUTAS PAN
ÁCIDOS GRASOS CARNES
1.979 kcal 186,2 mg. 34,7 g. 1.243,5 mg. 1 pieza 2 rebanadas
200 ml 1 vaso de leche AVES 120 - 200 g mediana 40 g finas
Proteínas Hidratos de carbono Lípidos Saturados Monoinsaturados Poliinsaturados 125 m 1 yogur o
PASTA,
83,2 g. 244,3 g. 73,1 g. 11 g. 39,5 g. 17,8 g. cuajada 100 - 125 g HUEVOS
ARROZ,
60 g 1 porción LEGUMBRES
individual 1 mediano
de queso PESCADOS 53 - 63 g 60 - 80 g
fresco desnatado
16,8% 49,4% 33,3% 5% 18% 8,1% MARISCOS VERDURAS FRUTOS
125 g 1 porción Y HORTALIZAS
individual de SECOS
requesón 0% 125 - 150 g 150 - 200 g 20 - 30 g 1 puñado
La información y las recomendaciones que aparecen en esta hoja son adecuadas en la mayoría de los casos, pero no reemplazan el diagnóstico médico. Para obtener información específica relacionada con su condición personal, consulte a su médico.
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CORAZÓN
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TENSIÓN ALTA - HIPERTENSIÓN
SEGUNDA SEMANA

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

Desayuno Café con leche
desnatada o infusión.
Tostada de pan
integral con tomate y
aceite de oliva. Fruta
Café con leche
desnatada o infusión.
Tostada de pan
integral con tomate y
aceite de oliva. Fruta
Café con leche
desnatada o infusión.
Tostada de pan
integral con tomate y
aceite de oliva. Fruta
Café con leche
desnatada o infusión.
Tostada de pan
integral con tomate y
aceite de oliva. Fruta
Café con leche
desnatada o infusión.
Tostada de pan
integral con tomate y
aceite de oliva. Fruta
Café con leche
desnatada o infusión.
Tostada de pan
integral con tomate y
aceite de oliva. Fruta
Café con leche
desnatada o infusión.
Tostada de pan
integral con tomate y
aceite de oliva. Fruta

Media Queso fresco Queso fresco Queso fresco

mañana Yogur desnatado. desnatado con 2 Yogur desnatado. desnatado con 2 Yogur desnatado. desnatado con 2 Yogur desnatado.
Fruta biscotes integrales Fruta biscotes integrales Fruta biscotes integrales Fruta

Comida Ensalada de espinacas. Tallarines con gambas Ensalada mixta. Potaje Ensalada de Escalivada. Ensalada de lechuga y Arroz con salteado
Lentejas estofadas con y calabacín. Fruta de garbanzos. Pan espárragos. Arroz con Macarrones con zanahoria. Alubias con de verduras. Huevo a
verduras. Pan integral. integral. Fruta berberechos. Fruta tomate y berenjena. tomate al horno. Pan la plancha. Fruta
Fruta Fruta integral. Fruta

Frutos secos Frutos secos Frutos secos Frutos secos Frutos secos Frutos secos Frutos secos
Merienda tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal

Cena Ensalada de col. Ensalada andaluza. Judías verdes Pimientos asados. Ensalada de lechuga. Parrillada de verduras. Brochetas de
Revuelto de espárragos. Trucha asada con rehogadas. Pollo Pescadilla al horno. Tortilla francesa. Pan Pechuga de pollo a la verduras. Salmón a la
Pan integral. Cuajada especias. Pan integral. asado. Pan integral. Pan integral. Yogur integral. Cuajada plancha. Pan integral. plancha. Pan integral.
con miel Yogur desnatado Requesón con miel desnatado con miel Yogur integral Requesón con miel

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VALOR NUTRICIONAL MEDIO POR DÍA TAMAÑO DE RACIÓN
Energía Colesterol Fibra Sodio LÁCTEOS FRUTAS PAN
ÁCIDOS GRASOS CARNES
1.971 kcal 154,6 mg. 35,3 g. 1.222,2 mg. 1 pieza 2 rebanadas
200 ml 1 vaso de leche AVES 120 - 200 g mediana 40 g finas
125 m 1 yogur o
cuajada HUEVOS PASTA,
100 - 125 g ARROZ,
16,3% 8,4% 60 g 1 porción LEGUMBRES
5,7% individual 1 mediano
PESCADOS 53 - 63 g 60 - 80 g
18,2% 48,6% 32,8% de queso
fresco desnatado
VERDURAS FRUTOS
Proteínas Hidratos de carbono Lípidos Saturados Monoinsaturados Poliinsaturados 125 g 1 porción MARISCOS
Y HORTALIZAS SECOS
89,7 g. 239,7 g. 71,8 g. 12,5 g. 35,6 g. 18,5 g. individual de
requesón 0% 125 - 150 g 150 - 200 g 20 - 30 g 1 puñado
La información y las recomendaciones que aparecen en esta hoja son adecuadas en la mayoría de los casos, pero no reemplazan el diagnóstico médico. Para obtener información específica relacionada con su condición personal, consulte a su médico.