UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

DIRECCIÓN GENERAL DE ADMINISTRACIÓN

SUBDIRECCION DE SERVICIOS ASISTENCIALES
DEPARTAMENTO DE ALIMENTACIÓN-RESTAURANT CAMPESTRE
Menú cíclico 2020
SEMANA 1
LUNES 1 MARTES 2 MIÉRCOLES 3 JUEVES 4 VIERNES 5 SÁBADO 6 DOMINGO 7

DESAYUNO
Atole de amaranto Licuado de plátano Leche Café con leche Leche Leche Leche
Yogurt
--- --- Pan dulce Cereal Arroz con leche Granola
Tamales de mole rojo y Sincronizadas de maíz Huevos motuleños Picadillo de pollo Sopes de verduras Cuernitos de jamón Pancita de res (cuidar el
salsa verde caldo)
Verduras al vapor Salsa roja cocida Chile en vinagre picado Salsa roja cocida, lechuga, Lechuga, chiles curados, Orégano, limón, cebolla
salsa de chipotle y queso y crema jitomate, aguacate y picada
aguacate mayonesa
Frijoles refritos Frijoles refritos Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles molidos Frijoles molidos Frijoles guisados
Totopos --- Tortilla frita Tortilla --- Totopos Tortilla
Café Té de manzanilla Café Te de manzanilla Café Té hierbabuena Café
Fruta Yogurt con granola Fruta Fruta Fruta Yakult
COMIDA
Crema de chayote Consomé con verduras y Sopa azteca Sopa de verduras Sopa de lentejas con tocino Chile piquín Ensalada de pepino,
mollejas betabel y zanahoria.
Aguacate
Tallarines blancos Arroz blanco c/elote Arroz blanco Arroz rojo Arroz rojo Arroz rojo Arroz blanco c/plátano
Milanesa de pollo Mole verde con pollo con Cerdo en salsa verde con Cecina de Yecapixtla Tortitas de papa con queso Pechuga a la plancha Carne al pastor
empanizada calabacitas verdolagas (con boleto)
Lechuga, guacamole, --- --- Guacamole, nopales, crema Ensalada de lechuga con Guacamole, limones y Salsa roja cocida, limones,
tomate rojo y limón y limón pepinos, zanahoria rallada, lechuga con pepinos cebolla, rábanos y cilantro
limones Cebolla cambraig frita (1
Salsa roja pieza)
Frijoles de la olla Frijoles guisados Frijoles de la olla Frijoles guisados Frijoles molidos Frijoles guisados
Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla
Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta
Fruta Fruta Fruta Fruta Chamoyada Fruta picada Fruta

CENA
Leche leche Leche Leche Licuado de amaranto Leche Leche
yoghurt
Cereal Granola --- gelatina --- Cereal
Enchiladas verdes de pollo Tortitas de espinacas en Hamburguesa de res con Molletes de jamón con Tlacoyos Espagueti a la boloñesa Tacos dorados de
caldillo de jitomate queso amarillo queso zanahoria y queso blanco
Lechuga, queso y crema --- Lechuga, chiles curados, Pico de gallo Nopales, cebolla, cilantro, Ensalada dulce de col, Salsa ranchera, lechuga y
jitomate, cebolla, cátsup y salsa verde, queso zanahoria, pasas, crema, queso bco. rallado
mayonesa nueces, y durazno.
Frijoles guisados Frijoles guisados --- --- Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles guisados
--- Tortilla --- --- --- Pan tipo baguette ---
Té limón café Café Café Café Café Té de menta
Fruta Galleta artesanal Papas fritas Fruta Fruta Fruta picada Fruta
Fruta

Menú sujeto a cambios por disponibilidad de materia prima y operatividad en los comedores.
Compras, Almacén, Comisión de Alimentación, jefes de comedor, subdirección de Asistenciales, jefes de operaciones; septiembre 2019.
 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
DIRECCIÓN GENERAL DE ADMINISTRACIÓN
SUBDIRECCION DE SERVICIOS ASISTENCIALES
DEPARTAMENTO DE ALIMENTACIÓN-RESTAURANT CAMPESTRE
Menú cíclico 2020
SEMANA 2
LUNES 8 MARTES 9 MIÉRCOLES 10 JUEVES 11 VIERNES 12 SÁBADO 13 DOMINGO 14

DESAYUNO
Atole de avena Leche Leche Leche sabor chocolate Licuado de plátano Leche Café con leche
Yogurt Yogurt
--- Granola Obleas con semilla de Cereal Hojuelas de avena
calabaza (pepitorias)
Alambre de vegetales Chorizo con calabacitas a Mortadela encebollada Sándwich integral de Chilaquiles rancheros con Sopes de carne molida de Res molida con papas
(champiñones, chile la plancha jamón y queso pollo res guisadas en salsa de
pimiento, queso tocino, chipotle
brócoli y calabacitas)
Salsa roja cocida --- Salsa roja Lechuga, jitomate, cebolla, Crema y queso Salsa roja cocida, lechuga, ---
chile, mayonesa, aguacate Cebolla picada. queso y crema
Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles refritos Frijoles refritos Frijoles guisados Frijoles refritos Frijoles guisados
tortilla Tortilla Tortilla Totopos Baguette --- Tortilla
Café Té cedrón Café Té de limón Café Té de hojas de naranjo Té de hierbabuena
Kínder delice Postre summer yogurt con granola Fruta Fruta Fruta Fruta
Jugo tetra pack
COMIDA
Sopa de chayote Sopa de pasta Sopa de alverjón con Verduras a la mantequilla Sopa de verduras Consomé con verduras con Codito rojo con crema
nopales mollejas
Arroz poblano Arroz blanco Tallarines rojos Arroz Arroz rojo Arroz blanco
Bistec en salsa roja Cerdo en chile morita Pollo adobado horneado Discada Filete de pescado Pollo en mole rojo Cerdo tipo barbacoa
empanizado
--- --- Limón, Lechuga y Salsa ranchera con limones Lechuga con zanahoria --- Ensalada de lechuga,
zanahoria rallada rallada, aguacate, limón y pepino y rábano, limón
salsa roja salsa de chipotle. Chiles en vinagre
Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles refritos Frijoles guisados Frijoles guisados
Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla
Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta
Fruta Fruta Churrito de amaranto Helado Sandwich Fruta Fruta
CENA
Leche Leche Leche Atole de avena Leche Leche sabor chocolate Leche
--- Tortillas Cereal ---- Yogurt --- Cereal
Pastel de papa, espinaca y Pocholas Huevos a la mexicana Enjitomatadas de pollo Fajitas de pollo con Pizza (peperoni y Quesadillas de queso
queso Oaxaca verdura hawaiana) Oaxaca
Salsa ranchera Lechuga, jitomate, y Salsa roja Lechuga, crema y queso Salsa roja Cátsup y valentina, Salsa ranchera, lechuga y
pepino chiles en vinagre y ensalada de espinacas crema
limón
Frijoles refritos Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles refritos Frijoles guisados Frijoles refritos Frijoles guisados
Tortilla Pan dulce Tortilla Fruta Tortilla Totopos
Té de frutas Café Café Te de canela Te de frutas Café Café
Fruta Fruta Picada Fruta Yogurt con granola Fruta Picada Fruta Fruta
Flan

Menú sujeto a cambios por disponibilidad de materia prima y operatividad en los comedores.
Compras, Almacén, Comisión de Alimentación, jefes de comedor, subdirección de Asistenciales, jefes de operaciones; septiembre 2019.
 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
DIRECCIÓN GENERAL DE ADMINISTRACIÓN
SUBDIRECCION DE SERVICIOS ASISTENCIALES
DEPARTAMENTO DE ALIMENTACIÓN-RESTAURANT CAMPESTRE
Menú cíclico 2020
SEMANA 3
LUNES 15 MARTES 16 MIÉRCOLES 17 JUEVES 18 VIERNES 19 SÁBADO 20 DOMINGO 21

DESAYUNO
Leche Leche Café con leche Licuado de avena Café con leche Leche Leche
Yogurt yogurt
--- --- Pan dulce Polvorones Yakult Granola Cereal
Omelette de espinacas
Longaniza con cebolla y
Enmoladas con pollo Hot cakes de avena Machaca de res con papas Huevo a la mexicana seco Mortadela empanizada con queso panela y queso
chile cuaresmeño
Oaxaca
Queso, crema, lechuga Salsa roja cocida Chiles curados Salsa ranchera Salsa roja Salsa ranchera
Frijoles de la olla Frijoles refritos con queso Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles refritos Frijoles guisados
--- Totopos Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla
Te de manzana Café Té de canela Te de frutas Té de manzanilla Café Café
Fruta Fruta Fruta Fruta Jugo tetra pack
Canelitas
COMIDA
Sopa de zanahoria y ejote Sopa de papa Crema de zanahorias Sopa de calabacitas Sopa de verduras --- ---
Arroz amarillo Arroz blanco Arroz blanco con plátano Arroz rojo Arroz verde Arroz blanco Espaguetti blanco
Suadero encebollado con Conejo en adobo Asado de Pollo Bistec en salsa verde con Mixiote de pollo Caldo Tlalpeño de pollo Cecina de cerdo adobada
papas nopales
Salsa roja cocida, rábanos, Cebolla morada en rodajas --- Limón, cebolla, cilantro, Guacamole, nopales y
cilantro y limones Chile picado limones
Frijoles guisados Frijoles de olla Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles de la olla Frijoles guisados Frijoles charros
Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla
Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta

Fruta Fruta Yogurt congelado Fruta Fruta picada Mini gansito frío Fruta
CENA
Malteada de chocolate Leche Leche Leche Leche Leche Leche
Yogurt Yogurt
Cereal Gelatina de melón con Cereal Gomitas azucaradas Granola Granola
trozos de piña
Tortitas de pollo en salsa Enchiladas mineras Tostadas de tinga de pollo Sincronizada de Maíz Poblanitas con pollo Molletes (frijoles con Enfrijoladas rellenas de
motuleña queso) jamón con queso
--- Lechuga, crema y queso Salsa de chipotle, lechuga Pico de gallo, aguacate, Pico de gallo Salsa roja cocida, lechuga,
lechuga con pepino crema
Frijoles refritos Frijoles molidos Frijoles refritos Frijoles refritos Frijoles refritos --- ---
Tortilla --- Tostadas --- baguette --- ---
Té de menta Café Café Café Te hojas de naranjo Café Té de limón
Plátanos con crema Fruta Fruta Fruta picada Fruta Fruta

Menú sujeto a cambios por disponibilidad de materia prima y operatividad en los comedores.
Compras, Almacén, Comisión de Alimentación, jefes de comedor, subdirección de Asistenciales, jefes de operaciones; septiembre 2019.
 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
DIRECCIÓN GENERAL DE ADMINISTRACIÓN
SUBDIRECCION DE SERVICIOS ASISTENCIALES
DEPARTAMENTO DE ALIMENTACIÓN-RESTAURANT CAMPESTRE
Menú cíclico 2020
SEMANA 4
LUNES 22 MARTES 23 MIÉRCOLES 24 JUEVES 25 VIERNES 26 SÁBADO 27 DOMINGO 28

DESAYUNO
Leche Leche Leche Licuado de fruta Leche Café con leche Leche
Yogurt
Granola Galleta artesanal con --- Cereal Repostería Cereal
chispas de chocolate
Verduras gratinadas
Burritos de jamón y queso Quesadillas de queso Papas con rajas y queso
Chilaquiles rojos con pollo horneadas con fajitas de Huevo con coliflor Picadillo de res
con frijoles molidos Oaxaca con champiñones Oaxaca
pollo
Queso, crema Salsa ranchera Salsa ranchera Salsa roja Salsa roja Salsa verde, queso y crema Chiles en vinagre
Lechuga y crema
Frijoles refritos --- Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles guisados
Baguete --- --- Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla
Café Té de hojas de guayabo Té de hierbabuena Té de canela Café Té de piña Café
Fruta Fruta Gelatina Barrita integral de fresa Fruta Fruta Yakult
COMIDA
Sopa de habas con nopales Sopa de pasta Sopa de papa ---- Sopa de fideo Sopa azteca
Espagueti rojo con queso Arroz blanco Arroz blanco Arroz rojo con plátano Codito rojo Arroz rojo Arroz blanco
Pollo frito a la naranja Cerdo en guajillo con Mole de olla Cecina de res Ceviche de pescado, pulpo Milanesa de pollo Pavo deshebrado frito con
papas y nopales y camarón cebolla
Salsa chipotle --- Guacamole, nopales, Lechuga, pepino, limón y Guacamole, lechuga y Ensalada de lechuga y
Palanquetas limones salsa valentina, aguacate limones pepino y zanahoria rallada.
Chile habanero y limón
Frijoles de la olla Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles charros
Pan de sal Tortilla Tortilla Tortilla Tostadas Tortilla Tortilla
Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta
Fruta Churritos de amaranto Fruta Paleta de agua Fruta picada Fruta
CENA
Leche Leche Malteada de fresa Leche Leche Leche Atole de arroz

Cereal sabor chocolate Cereal --- Chocohojuelas --- Cereal

Tortita campirana en Tinga de res Chorizo c/papas Pozole verde estilo Huaraches de carne Hot Dog: Salchicha frita (1 Quesadillas de Choriqueso
caldillo de jitomate guerrero molida y vegetales pieza) (queso manchego y
Oaxaca)
--- Lechuga, queso y crema Salsa verde cocida Lechuga, limón, rábanos, Lechuga, queso, crema y Jitomate, cebolla y chile Salsa roja cocida, lechuga
cebolla, chile piquín, salsa roja picado, cátsup, mayonesa con jitomate
orégano y aguacate
Frijoles guisados Frijoles refritos Frijoles molidos Frijoles refritos Frijoles refritos Frijoles refritos con queso Frijoles guisados
Tortilla Tostada Tortilla Tostadas --- Totopos ---
Té limón Café Café Café Té de manzanilla Café Té de azahares
Fruta Fruta Picada Fruta Gelatina Fruta Fruta
Gelatina

Menú sujeto a cambios por disponibilidad de materia prima y operatividad en los comedores.
Compras, Almacén, Comisión de Alimentación, jefes de comedor, subdirección de Asistenciales, jefes de operaciones; septiembre 2019.
 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
DIRECCIÓN GENERAL DE ADMINISTRACIÓN
SUBDIRECCION DE SERVICIOS ASISTENCIALES
DEPARTAMENTO DE ALIMENTACIÓN-RESTAURANT CAMPESTRE
Menú cíclico 2020
SEMANA 5
LUNES 29 MARTES 30 MIÉRCOLES 31 JUEVES 32 VIERNES 33 SÁBADO 34 DOMINGO 35

DESAYUNO
Leche Malteada de vainilla Leche con chocolate Café con leche Atole de arroz Leche Leche
Yogurt Yogurt cereal
Granola --- --- Pan dulce Granola
Chilaquiles de mole con Sincronizadas de maíz Sopes de verduras Pollo con brócoli en salsa Cuernitos de jamón Chilaquiles rojos con pollo Ejotes con huevo
pollo (molequiles) roja
Queso y crema Verduras al vapor Salsa roja cocida, lechuga, Chiles en vinagre Lechuga, chiles curados, Queso y crema Salsa roja cocida
salsa de chipotle y queso y crema jitomate, aguacate y
aguacate mayonesa
Frijoles refritos Frijoles refritos Frijoles refritos Frijoles guisados Frijoles molidos Frijoles refritos Frijoles guisados
Baguette --- --- Tortilla Totopos --- Tortilla
--- Té de manzanilla Café Té de limón Café Café Té cedrón
Té cedrón Yogurt con granola Mazapán Fruta Fruta Fruta Jugo tetra pack
COMIDA
Sopa de chayote y Sopa de papa Sopa de nopales Crema de elote Chile piquin
zanahoria
Arroz amarillo Arroz rojo Arroz blanco Arroz amarillo Arroz blanco Arroz rojo Sopa azteca
Cerdo en salsa de Pollo en mole rojo Albóndigas de res en Cecina adobada de cerdo Tortas de papa rallada con Tinga de pollo Pechuga de pollo a la
tamarindo chipotle queso blanco plancha (con boleto)
--- --- --- Guacamole, nopales, Ensalada de espinaca, Queso, crema, lechuga Guacamole, limones y
rábano y limón ajonjolí y pasas lechuga
Ensalada de lechuga con Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles con longaniza Frijoles refritos
jitomate
Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla Tostadas Tortilla
Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta
Fruta Cacahuates artesanales Fruta picada Fruta Yogurt congelado Fruta Fruta picada
CENA
Leche Leche Leche Leche Leche Leche sabor chocolate Leche
--- --- Cereal Pan tostado c/mermelada Cereal --- ---
Alambre de res Hamburguesa Burritos de jamón con Quesadillas poblanas con Enchiladas verdes de pollo Pizza (Peperoni y Torta de jamón y queso
queso con frijoles molidos tortillas de maíz hawaiana) Oaxaca
(queso Oaxaca, queso bco.
y chile poblano)
Salsa roja cocida, cilantro, Chiles curados, lechuga, Salsa chipotle Salsa ranchera, lechuga Lechuga, queso y crema Cátsup, salsa valentina Chiles curados, lechuga,
limón, rábanos y cebolla jitomate, cebolla, cátsup y Ensalada de lechuga con mayonesa, aguacate,
mayonesa pepino jitomate y cebolla
Frijoles guisados Frijoles molidos Pepitas de calabaza Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles refritos Frijoles refritos
Tortilla Totopos --- ---- --- Totopos ---
Té de limón Café Café Café Té de canela Café Café
Fruta Papas fritas Fruta Fruta Flan Gelatina de leche

Menú sujeto a cambios por disponibilidad de materia prima y operatividad en los comedores.
Compras, Almacén, Comisión de Alimentación, jefes de comedor, subdirección de Asistenciales, jefes de operaciones; septiembre 2019.
 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
DIRECCIÓN GENERAL DE ADMINISTRACIÓN
SUBDIRECCION DE SERVICIOS ASISTENCIALES
DEPARTAMENTO DE ALIMENTACIÓN-RESTAURANT CAMPESTRE
Menú cíclico 2020
SEMANA 6
LUNES 36 MARTES 37 MIÉRCOLES 38 JUEVES 39 VIERNES 40 SÁBADO 41 DOMINGO 42

DESAYUNO
Leche Leche Atole de avena Leche sabor chocolate Café con leche Leche Atole de amaranto
Cereal --- --- Repostería Cereal ---
Calabacitas a la mexicana Chilaquiles rojos con Enjitomatadas de pavo Sándwich integral de Carne molida con nopales Huevo con verdolaga Tamales de rajas y salsa
con granos de elote pollo jamón y queso verde
Crema y queso Crema y queso Lechuga, crema y queso Lechuga, jitomate, Salsa roja Salsa roja
cebolla, chile, mayonesa,
aguacate
Frijoles guisados Frijoles refritos Frijoles refritos Frijoles refritos Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles refritos
Tortilla Baguete --- Totopos Tortilla Tortilla Totopos
Te de frutas Café Té de hojas de naranjo Té de limón Té limón Té de limón Café
Fruta Yogurt Gelatina con yogurt Fruta Fruta Fruta Yakult
granola
COMIDA
Sopa de pasta Crema de zanahoria Sopa de alverjón --- Arroz blanco Arroz blanco con plátano
Arroz blanco Espagueti blanco Arroz blanco con plátano Arroz rojo Ensalada de lechuga, Consomé con verduras Arroz blanco
zanahoria, arándanos y
nuez
Res en mole de olla Pollo en salsa verde con Cerdo estilo minero Pechuga a la plancha (con Chuleta a la BBQ Pollo en salsa roja de Bistec encebollado con
nopales y champiñones boleto) guajillo con nopales papas
Limón, chile y cebolla --- --- Guacamole, limones y Salsa verde
picados lechuga con pepinos Ensalada de lechuga,
pepino y limón
Frijoles guisados con Frijoles guisados Frijoles molidos Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles guisados
chorizo
Tortillas Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla
Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta
Fruta Fruta en almíbar Paleta de yogurt Fruta picada Fruta Churritos de amaranto Helado de crema en vaso
(industrias)
CENA
Licuado de amaranto Licuado de fresa Leche Leche Licuado de fruta Leche Leche
Gelatina
Cereal --- Cereal Pan tostado c/mermelada
Tlacoyos Molletes Estofado de pollo Memelas campechanas Espagueti a la boloñesa Longaniza con papas y Quesadillas de queso
nopales Oaxaca
Nopales, cebolla, cilantro, Pico de gallo Chiles curados Salsa roja --- Salsa de chile de árbol Salsa ranchera, lechuga,
salsa verde, queso crema
Frijoles guisados --- Frijoles guisados Frijoles refritos Frijoles guisados Frijoles refritos Frijoles guisados
--- --- Telera de 60 g Lechuga, queso, crema Baguette Tortilla ---
Café Café Te de manzanilla Té de piña Té de ponche de frutas Café Té de hierbabuena
Gelatina con fruta yogurt Fruta Ensalada dulce de col, Fruta Gomitas de mango
Fruta zanahoria y piña enchilado

Menú sujeto a cambios por disponibilidad de materia prima y operatividad en los comedores.
Compras, Almacén, Comisión de Alimentación, jefes de comedor, subdirección de Asistenciales, jefes de operaciones; septiembre 2019.
 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
DIRECCIÓN GENERAL DE ADMINISTRACIÓN
SUBDIRECCION DE SERVICIOS ASISTENCIALES
DEPARTAMENTO DE ALIMENTACIÓN-RESTAURANT CAMPESTRE
Menú cíclico 2020
SEMANA 7
LUNES 43 MARTES 44 MIÉRCOLES 45 JUEVES 46 VIERNES 47 SÁBADO 48 DOMINGO 49

DESAYUNO
Leche Leche Leche Leche Café Malteada de fresa
Leche
Yogurt con granola
Yogurt --- Gelatina Cereal
Cereal
Granola
Marinas de pollo con Tortitas de pollo con Huevo con coliflor Picadillo de res Hot cakes con arándano y Sopa azteca con bisteck
Burritos de jamón y queso
mole espinaca en caldillo de piña
con frijoles molidos
jitomates
Salsa ranchera Salsa roja Chiles en vinagre Queso, crema
Frijoles refritos c/queso --- Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles refritos Frijoles de la olla
Totopos --- Tortilla Tortilla Tortilla Totopos ---
Café Té de hojas de limón Café Café Te de yerbabuena Leche Té de manzanilla
Fruta Tarta de fruta Fruta Fruta Fruta Fruta
Fruta
Jugo tetra pack
COMIDA
Sopa de champiñones Consomé con verduras y Verduras al vapor Aguacate Sopa de verduras Ensalada de pepino
mollejas
Arroz blanco Codito blanco Arroz blanco Arroz verde Codito rojo Arroz rojo Arroz blanco c/plátano
Birria de res Pollo en cazuela de adobo Pierna enchilada con Mixiote de cerdo Pollo en crema de Carne al pastor
con papa papas y salsa ranchera Conejo veloz chipotle con champiñones
guisada
Cebolla y chile picado, --- Ensalada de lechuga, --- Salsa roja cocida, limones,
Lechuga, aguacate, con
limón pepino, zanahoria, limón cebolla, rábanos y cilantro
pepino, limones, salsa
Cebolla cambray frita (1
verde con chile habanero
pieza)
Frijoles de la olla Frijoles guisados Frijoles de la olla Frijoles de olla Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles guisados
Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla
Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta
Fruta Fruta Paleta de crema Fruta Fruta en almíbar Fruta Fruta
CENA
Leche Café con leche Atole vainilla Leche Leche Leche Leche
Cereal Barrita Cereal
Sincronizada de maíz Calabacitas a la Pastel de papa con Quesadillas de queso con Tortitas de pollo en salsa Chalupas de pollo
Alitas a BBQ
mantequilla chorizo espinacas verde con calabacitas
Pico de gallo, aguacate, Salsa roja Salsa de chile de árbol Ensalada de espinaca con Lechuga, queso y crema
Ensalada de espinaca con
lechuga con pepino Crema Ensalada dulce de tocino frito, ajonjolí y
Salsa verde cocida tocino y ajonjolí, limón,
zanahoria rallada, betabel aceite de oliva.
salsa valentina
rallado, piña, nuez y pasas
Frijoles refritos Frijoles refritos Frijoles molidos Frijoles guisados Frijoles refritos Frijoles refritos Frijoles molidos
--- Tortilla Tortilla --- Tortilla Totopos Cacahuates
Café Te de frutas Café Té de hierbabuena Café Té canela Té de manzanilla
Ate Fruta Fruta Fruta fruta
Fruta Fruta
Kínder delice

Menú sujeto a cambios por disponibilidad de materia prima y operatividad en los comedores.
Compras, Almacén, Comisión de Alimentación, jefes de comedor, subdirección de Asistenciales, jefes de operaciones; septiembre 2019.
 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
DIRECCIÓN GENERAL DE ADMINISTRACIÓN
SUBDIRECCION DE SERVICIOS ASISTENCIALES
DEPARTAMENTO DE ALIMENTACIÓN-RESTAURANT CAMPESTRE
Menú cíclico 2020
SEMANA 8
LUNES 50 MARTES 51 MIÉRCOLES 52 JUEVES 53 VIERNES 54 SÁBADO 55 DOMINGO 56

DESAYUNO
Licuado de guayaba Leche Malteada de chocolate Malteada de fresa Café con leche Leche
Leche
--- --- Pan dulce Cereal
Quesadillas de queso Huevo con jamón Chilaquiles verdes con Enmoladas con queso Huevo con chorizo
Pollo con espinacas en Chuleta a la cacerola con
panela y oaxaca con pollo
salsa verde verduras en salsa roja
champiñones
Salsa ranchera Salsa chipotle Queso, crema Queso, crema, lechuga Salsa ranchera
--- ___
lechuga y crema
Frijoles guisados Frijoles refritos con queso Frijoles refritos Frijoles de la olla Frijoles guisados Frijoles guisados ---
--- Tortilla Baguette --- Tortilla Tortilla Frijoles guisados
Café Te de frutas Café Té de manzanilla Té de hojas de guayabo Té de canela Tortilla
Gelatina Cereal de arroz inflado Fruta Fruta Fruta Fruta Café
sabor chocolate Gomita de Nopal enchilado Jugo tetrapack
COMIDA
Sopa de coliflor, brócoli y Sopa de papa Sopa de pasta Sopa azteca Sopa de verduras Consomé con verduras
zanahoria
Arroz blanco Arroz amarillo Arroz blanco Arroz blanco Arroz rojo Arroz blanco Espagueti rojo
Estofado de res Albóndigas de pollo en Cecina de res Cerdo en salsa roja con Ceviche con pescado, Pollo en chile pasilla Verduras a la mantequilla,
salsa verde verdolagas pulpo y camarón gratinadas con fajitas de pollo

Cebolla picada y chile --- Guacamole, limones y --- Lechuga, pepino, jitomate, --- Salsa roja
picada nopales limón, aguacate, valentina
Frijoles de olla Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles de la olla Frijoles guisados Frijoles guisados Frijoles guisados
Tortilla Tortilla Tortilla Tortilla Tostadas Tortilla Tortilla
Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de fruta Agua de Fruta Agua de Fruta Agua de fruta
Fruta Yogurt congelado Fruta Fruta Fruta Paleta de yogurt Duraznos almíbar
(industrias)
CENA
Café con leche Leche sabor vainilla Leche Agua de fruta Leche Leche Leche
Repostería --- Cereal ---
Pambazos de papas con Memelas campechanas Pastel azteca.
Salpicón de pollo longaniza bañados en Tacos dorados de pollo Pozole rojo de cerdo (1 pieza) Alambre de vegetales
salsa de guajillo.
Queso, crema, salsa verde Queso, crema, lechuga, Salsa roja
Chile piquín molido, orégano,
Chiles curados, crema, cocida y lechuga Lechuga, salsa roja cocida, salsa roja cocida
lechuga, rábano, cebolla, Salsa roja cocida
queso crema y queso aguacate y limón

Frijoles refritos Frijoles refritos Frijoles guisados Frijoles refritos Frijoles refritos Garbanzo enchilado Frijoles guisados
Tostadas Gelatina de leche Tostadas --- Frijoles refritos Baguette
Te de limón helado Café Té de yerbabuena Café Café Té de limon Café
Fruta Fruta fruta
Fruta Fruta Fruta Fruta
Rocko

Menú sujeto a cambios por disponibilidad de materia prima y operatividad en los comedores.
Compras, Almacén, Comisión de Alimentación, jefes de comedor, subdirección de Asistenciales, jefes de operaciones; septiembre 2019.