“UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS”

“ FACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN”

CARRERA TURISMO

“TRABAJO DE ANÁLISIS DE NEGOCIO”

❖MATERIA:Emprendedurismo
❖DOCENTE:Erick Rodriguez
❖UNIVERSITARIO:Pablo Angel Poma Choquehuanca
❖AUTOEVALUACIÓN: 95

La Paz - Bolivia
Gestión 2024
 Trabajo de Análisis de Negocio
Emprendedurismo en Turismo
1. Descripción del Negocio
Antecedentes
La idea de negocio surge una tarde común en la que con unos amigos cerca de la zona
decidimos ir a comer algo, viendo que no existen puestos de comida rápida dejamos atrás la
idea ya que tendríamos que subir mucho o bajar demasiado para encontrar puntos de comida
rápida.
Puesto que antes de la pandemia había 3 kioscos que vendían comida rápida pero dejaron
abandonados sus puestos para posteriormente ser levantados mas después.(La zona se quedó
sin comida rapida)
Motivación
Uno de los primeros pensamientos al momento de dejar atrás la idea de ir a comer con mis
amigos fue,”¿Porque no hay nadie vendiendo acá,?Podría ganar mucho dinero”puesto
que transcurría mucha gente y asi como yo y mis amigos deseaban ir a comer algo rápido
pero no había puestos cercanos de venta, y la idea de tener que ir “lejos “para conseguir esa
comida era desmotivante.
Posteriormente aquella idea aumentaria mas y mas al ver que en una conversación con
algunos vecinos opinaban lo mismo, y al hablarles sobre la idea de un puesto de comida
rápida cerca de , te motivaban a hacerla realidad y también porque sería un gran beneficio
no solo para el que lo haga, si no para la zona también.
¿Cómo surge el negocio?
Una vez planteada los siguientes principales puntos:
- Es una gran oportunidad
- Podría ganar dinero
- No hay competencia alrededor
- Mucho transito de gente
- Alguien más podría tomar esa oportunidad
- Toda la zona podría ser un mercado constante
Y teniendo claro la oportunidad que existía,decidí invertir en la reparación de un kiosco que
estaba apunto de ser vendido como chatarra y enviar a repararlo, lo que después tardaría
unos meses, pero ya por mediados de enero de 2024 concluirán las reparaciones y después
de ser colocado y cementado después de lidiar con problemas con la reparación,
regularización legal.traslado e incluso la lluvia constante , se finalizó la base para todo,
faltando solamente aspectos como el capital inicial y operacional,tiempo de
trabajo,productos y precios.
2. Productos
El 20 de Enero de 2024 siendo el primer día de venta y lidiando con algunos problemas
iniciales se empiezan a vender 3 productos clásicos:
- Salchipapa
- Hamburguesa Grande
- Hamburguesa Pequeña (tradicional)
Dudando del precio,si es mucho o poco o el margen de ganancia así como el costo de
inversión y tiempo de venta y producción y con muchas más dudas se completó el primero
de muchos días posteriores.
3. Cadena de Producción (Detallar el Proceso)
Proveedores
Los proveedores de la materia prima para la elaboración de los platos están ubicados en la
ceja cerca de la Av.Tihuanaco y Colegio Juan Capriles ,puesto que hay un mercado donde
traen alimentos frescos y te rebajan un poco por grandes cantidades. Y la materia prima que
se compra está detallada en la siguiente tabla:
PRODUCCIÓN
La producción se elabora personalmente en casa con electrodomésticos y artículos de cocina
como,cuchillos,licuadora,moldes para hamburguesas y demás.Principalmente para dejar la
salchicha.papa picada y la hamburguesa lista y preparada para ser frita.
El monto de producción usuales para cada dia a fecha 16 de Marzo son de 4 kilos de
salchicha, 1 arroba de papa y 20 hamburguesas aproximadamente Lo que tarda
Aproximadamente 1 hora a 1 hora 1/30.
COMERCIALIZACIÓN
La venta se realiza en el puesto fijo y usualmente se termina todo el monto que se prepara
previamente,con algunos días de excepción donde la venta sobra bastante poco y se vende
inmediatamente al siguiente dia,siendo congelados los productos para que no se dañen.
PRECIOS DE PRODUCTOS COSTOS Y GANANCIAS
Los precios de productos y sus costos estan detallados en la siguiente lista:
Cabe recalcar que la lista esta elaborada en base a una inversión inicial, ya para posteriores
días la inversión operacional sale con un promedio de 100 a 120 bs siendo destinado a la
compra de salchicha,papa,carne y pan principalmente,conforme pasa al tiempo se puede
observar un crecimiento leve en los gastos así como las ganancias.
Ganancias
Se elaboró un registro diario de los ingresos y egresos de cada día exceptuando los
domingos,los cuales están detallados en las siguientes tabla:
Restando los ingresos con los egresos desde el 20 de Febrero al 29 de Marzo nos queda un
saldo de 930 bs

Así mismo al inicio del mes restando los egresos del 1 de marzo al 19 de marzo nos queda
un saldo de 2250 bs.

Sumando ambas cantidades sabemos el total de ganancias desde el 20 de febrero al 19 de

marzo :

Promoción y Clave del éxito

Innovación: La innovación es un papel importante por más pequeño que pueda ser la
diferencia,valores agregados como ser mate gratis,luces led,decoración cálida y llamativa
así como el producto.
Oportunidades:La visión e identificación de oportunidades nos ayuda a ver cosas que los
demás pasan desapercibido.
Riesgo:Apostar por algo que podría gustar o funcionar es necesario para destacar de los
demás.

COMO AFECTO LA PANDEMIA

Antes de la pandemia existían 3 pequeños kioscos que vendían comida rápida,los 3 estaban
relativamente juntos pero al pasar los años y sobre todo por la pandemia abandonaron y
dejaron atrás los puestos para después recogerlos.
CUAL ES LA PROYECCIÓN
- Hacer crecer un poco más el negocio y después delegarlo a otra persona que pueda
encargarse mas tiempo y mas dedicación ,no antes de capacitarlo para ver la
manera de atender,servir y ejercer tal y como hacemos y sobre todo como les gusta
a los clientes.
- Continuar con la innovación,quizá nuevas salsas,ampliar la carta de productos que
tenemos.
3 A 5 AÑOS
- Renovar el Kiosco con otro mas grande donde entren 2 personas y ampliar la
producción de productos,quizá.
Recomendaciones
- Trabajar en la mejora de identificación de oportunidades en cualquier tipo de
mercado por más pequeño que sea,y sobre todo las necesidades que este puede
tener.
- Perseguir tus ideales por mas extraños que parezcan a los demás.
- Ser uno mas no quiere decir que tienes que ser igual,los detalles que le das a tu
trabajo y proyecto,habrá gente que le dé igual,pero muchas otras personas lo
aprecian bastante.
ANEXOS