AMBIENTE

EXTERNO

Crista Asunay Zurita Gómez

 ¿PARA QUÉ FUNCIONA EL SOFTWARE EN
RESTAURANTES?
Permite acelerar tu servicio para atender mejor a los clientes

Además puede contar con distintas funcionalidades:

Configuración de áreas de venta

Manejo de productos compuestos o paquetes

Manejo de usuarios con perfiles de seguridad

Alta de información de clientes

Control de venta por servicio a domicilio

Control de propinas
 ¿PARA QUÉ FUNCIONA EL SOFTWARE EN
RESTAURANTES?

Además puede contar con distintas funcionalidades:

Control de cancelaciones, descuentos y cortesías.

Configuración de comentarios sin preparación (Ejemplo: sin cebolla, sin

cátsup, etcétera.

Cortes de caja y control de retiros, y depósitos de servicio a domicilio con

configuración de zonas de reparto.
 OFRECEN UN CONTROL DETALLADO

Características:

Control de inventarios

Control de almacenes

Unidades de medida

Control de insumos y presentaciones

Costeo de recetas

Cálculo de costos con base en último costo o costo promedio

Cuentas por cobrar

Inventario físico
EJEMPLOS
EJEMPLOS
EJEMPLOS
EJEMPLOS
RESPONSABILIDAD SOCIAL EN LA GESTIÓN
DE RESTAURANTES
OBJETIVO

Tener una filosofía más ética y solidaria, para que la misión del restaurante
crezca, pasando de ser un negocio que sirve comida a convertirse en una
empresa que satisface el placer de vivir experiencias gastronómicas de sus
clientes y el placer de ayudar, de contribuir socialmente, en paralelo.

En este sentido, es muy importante que todo el equipo esté en sintonía y que a la
hora de elegir perfiles de camareros, gerentes, se le dé prioridad a aquellos
candidatos dispuestos a participar de esta forma de negocio consciente. Así, se
podrán aplicar políticas como el reciclaje, gestión de residuos o donación de
alimentos por ejemplo, de forma correcta.
 IDEAS PARA SER UN RESTAURANTE
SOLIDARIO
Organizar eventos, menús o promociones especiales, donde parte de las
ganancias se donen a causas humanitarias, ayuda en catástrofes naturales, etc.

Recaudar la comida excedente y en buen estado y llevarla periódicamente a

merenderos sociales. Una acción que muchos restaurantes ya realizan, y que los
acerca a la comunidad.

Proporcionar oportunidades de trabajo a empleados con discapacidades, para

favorecer la integración de todas las personas.

Unirse a la economía de proximidad y apoyar a los pequeños productores,

cocinando con alimentos más orgánicos y frescos.

Introducir sistemas de consumo eficiente para reducir el gasto en electricidad,

gas, agua, así como hacer reparaciones o cambiar equipos en mal estado.
 IDEAS PARA SER UN RESTAURANTE
SOLIDARIO
Implementar una política de reducción de residuos y de utilización de productos
biodegradables, para aminorar el impacto medioambiental del restaurante.

Fomentar la conciencia social a través de las publicaciones del restaurante en sus

canales digitales y redes sociales. No sólo para dar a conocer las acciones que
realiza, sino también para difundir esta filosofía de vida entre sus
seguidores/clientes.

Unirse a campañas sociales que se organicen en el sector y participar

activamente.
 BENEFICIOS SOCIALES Y ECONÓMICOS

Los restaurantes que desarrollan una política de RSE pueden beneficiarse socialmente y
económicamente, al aumentar su reputación positiva, crece la posibilidad de mejorar sus ventas.
Esto les permite crear valor, posicionando a los restaurantes entre los preferidos de los
consumidores.

Según Fansmart, el 45% de los consumidores a nivel global prefieren los restaurantes
socialmente responsables. En México apenas empieza esta tendencia, por lo que es importante
que más restaurantes contribuyan a las acciones contra el deterioro ambiental y ofrezcan
mejores condiciones laborales.