PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA MADRE Y MAESTRA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

ESCUELA DE NEGOCIOS-DIRECCIÓN EMPRESARIAL

Presentado por:
Norielis Dominguez 10153288
María Fernanda Álvarez 10155520
Hugo Díaz Beato 10153637

Trabajo sobre la empresa real

29 de septiembre 2023

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Una empresa es una organización de personas que comparten unos objetivos con el fin de
obtener beneficios. Chemilo’s Deli SAS es una empresa dedicada a la elaboración y
comercialización de productos derivados de la harina, tales como pizzas y palitos gourmet, está
ubicada en la Calle Proyecto, Llanos de Canabacoa, Santiago. Fue fundada en diciembre de 2007
por el señor Alejandro Herrera Llenas, un reconocido visitador médico, que buscando una nueva
manera de generar ingresos para su familia utilizó una antigua receta familiar, proveniente de "La
pizzería Edén", la primera pizzería del Cibao, para lograr su cometido. Inicialmente, la
producción era limitada y centrada en un solo producto, sin embargo con el paso de los años han
logrado multiplicar significativamente su producción y diversificar su catálogo.

Chemilo’s Deli cuenta con un presidente quien junto al administrativo son los principales
tomadores de decisiones, también posee cocineros, asistentes, vendedores y operarios. Según la
Comisión Económica para América Latina y el Caribe una microempresa es un tipo de
organización que tiene dimensiones reducidas frente a otro tipo de empresas, es por esto que
Chemilo’s es considerada parte de esa categoría. Con 12 empleados en total, la empresa ha
adoptado una organización moderna, siendo dinámica y flexible, no obstante, debido a la
naturaleza de la empresa la producción es únicamente realizada en las instalaciones.

La empresa ha desarrollado una sólida planeación estratégica que abarca aspectos como
infraestructura física, adquisición de activos y precios competitivos. Se enfocan en la calidad del
producto, cumpliendo con estándares tanto nacionales como internacionales, estrategias de
posicionamiento como degustaciones y participación en eventos y distribuidores en diferentes
áreas del país.

El liderazgo es la capacidad que tiene una persona u organización de influir, motivar, organizar y
llevar a cabo acciones para lograr sus fines y objetivos. La empresa define su liderazgo como un
proceso de toma de decisiones centrado en la colaboración y creatividad. En términos de control
implementa procesos rigurosos de limpieza y gestión de la cadena de frío. Su misión es proveer a
los clientes con excelente calidad, servicio y honestidad, liderando con la colaboración y
creatividad de los recursos humanos, destacándose por la calidad de sus productos. Su visión es
producir y comercializar productos crocantes con estándares de calidad que satisfacen a los

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consumidores, creciendo de manera sostenida y generando beneficios para empleados, y cuentan
con valores tales como el servicio al cliente, calidad del producto, integración del personal y la
lealtad a la comunidad.

Chemilo’s Deli SAS ha pasado de ser un pequeño negocio con una limitada producción en el
sótano de un hogar a convertirse en un negocio consolidado, con una visión clara y un enfoque
en la calidad del producto. Su historia, estructura organizacional y filosofía reflejan un
compromiso con la excelencia y el crecimiento sostenido. El mundo está en constante cambio, y
con ello, el mercado, las demandas son cada vez mayores y la exigencia de los clientes por igual,
es por ello que la productividad de una empresa es el único camino para que un negocio pueda
crecer y aumentar sosteniblemente su competitividad y rentabilidad.

Organigrama de la empresa

Recomendaciones

Aspectos Estado Actual Recomendaciones

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Cultura Organizacional Dinámica y flexible, centrada Reforzar la cultura de
en la calidad del producto. innovación y creatividad.
Enfoque en la colaboración y Fomentar la participación
creatividad de los recursos activa de los empleados en la
humanos. toma de decisiones.
Implementar programas de
desarrollo profesional y
personal.

Tipo y Elementos que la Estructura organizacional Incluir elementos que

Identifican moderna con roles claramente promuevan la diversidad e
definidos. Enfoque en la inclusión en el lugar de
calidad del producto y la trabajo. Destacar la
satisfacción del cliente. importancia de la
responsabilidad social en la
identidad de la empresa.
Considerar opciones para
diversificar aún más la gama
de productos.

Responsabilidad Social Compromiso con estándares Fortalecer programas de

nacionales e internacionales responsabilidad social, como
de calidad. Participación en iniciativas comunitarias o
eventos y distribución a ambientales. Evaluar y
diferentes áreas del país. mejorar la sostenibilidad en la
cadena de suministro.
Comunicar de manera más
efectiva las prácticas
sostenibles a los clientes.

Liderazgo en la Alta Gerente y administrativo Fomentar un liderazgo más

Gerencia como principales tomadores participativo y
de decisiones. Estructura descentralizado. Implementar
jerárquica definida. programas de liderazgo para
todos los niveles de la
empresa. Incentivar el
desarrollo de habilidades de
liderazgo entre los
empleados.

Organigrama Organigrama funcional Presidente fundador y gerente

organizado general deben ser socorridos
con mayor claridad al
momento de ser analizados.

Análisis FODA No realizan análisis FODA Es recomendable realizar este

análisis para poder determinar

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las fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenazas,
reducir la tasa de fracaso y
crear una mejor estrategia
comercial.

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Referencias
Administrador. (2023, 5 septiembre). Cultura organizacional: qué es y cómo definirla

correctamente. Blog de Recursos Humanos de Bizneo HR: práctico y actual.

https://www.bizneo.com/blog/cultura-organizacional/

Cardenas, F. (2023, 26 junio). Los 8 tipos de organigramas para empresas (y ejemplos). .

https://blog.hubspot.es/sales/tipos-organigramas

La Responsabilidad Social Empresarial (RSE). (2014, 7 abril).

https://www.eoi.es/blogs/mintecon/2014/04/07/la-responsabilidad-social-empresarial-rse/

Misión, visión y valores de una empresa: qué son y cómo definirlos. (2023, 14 septiembre).

Santander Open Academy.

https://www.santanderopenacademy.com/es/blog/mision-vision-y-valores.html

Raeburn, A. (2021, 1 julio). Análisis FODA: qué es y cómo usarlo (con ejemplos) [2021] •

Asana. Asana. https://asana.com/es/resources/swot-analysis

Robbins, S. P. (2017). Fundamentos de Administración (10a. ed.).

¿Qué es una microempresa? Características y ejemplos - QuickBooks. (2023, 23 noviembre).

https://quickbooks.intuit.com/global/resources/es/controla-tu-negocio/que-es-microempre

sa/#