DULCE DE PAPAYUELA

Preparación:
Se pelan las papayuelas y se cortan en gajos o trozos,
siguiendo la fibra. Se ponen a cocinar en 4 tazas de agua
durante 30 minutos o hasta que queden blandas, se le
agregan las dos tazas de agua restantes y el azúcar.

Se dejan calar a fuego lento por 30 minutos, sin revolver,

quitando la espuma que se puede formar. Se añaden unas
gotas de limón y se guarda en dulcera.

Ingredientes:
8 papayuelas,
6 tazas de agua,
1 libra de azúcar

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