¡TUS POSTRES SALUDABLES ESPERAN POR TI!

POSTRES SALUDABLES
HELADO CASERO DE PIÑA COLADA

Ingredientes
1 piña madura
3 limones, en jugo
1 1/2 tazas de leche de coco

Preparación

Retira la cáscara de la piña y córtala en trozos grandes. Agrega a una licuadora y mezcla hasta
que quede suave. Con un colador de malla fina, cuela la piña en un tazón grande, revolviendo
ocasionalmente el contenido del colador para ayudar a separar la pulpa. Regresa el jugo de piña
a la licuadora, agrega la leche de coco y el jugo de limón y mezcla a velocidad media hasta que
se airee, aproximadamente 3 minutos.
Vierte el contenido de la licuadora en un tazón grande de metal. Cubre con una envoltura de
plástico y colócalo en un congelador durante 1 hora. Retira el sorbete y revuelve para incorporar
aire y combina las partes que comienzan a congelarse.
Cada 45 minutos más o menos, retira el tazón y revuelve para ayudar a airear el sorbete y evitar
que se congele. El sorbete está listo una vez que se ha establecido la consistencia del helado.
Sirve con rodajas de limón, trozos de piña y coco tostado.
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TRES RECETEAS DE POSTRES SALUDABLES FACILES Y RAPIDOS

Para esos días en los que tenemos antojo de dulce, o que tenemos una ocasión especial, se me
ocurren estas tres opciones fáciles y saludables de postres.

1. CREMA DE CHOCOLATE, AGUACATE Y PLATANO CON DATILES

Ingredientes:
200 g de aguacate maduro
40 g de dátiles sin hueso jugosos
25 g de cacao en polvo sin azúcar
1 plátano maduro
50 g de chocolate negro
1 naranja
5 ml de esencia de vainilla
150 ml de leche de almendras o avellanas
Miel opcional al gusto
Una pizca de sal
Frutos rojos y frutos secos al gusto.

Preparación:
Saca la pulpa del aguacate, derrite el chocolate y pica los dátiles sin hueso. Luego, tritura el
aguacate con los dátiles, añade el cacao, la sal, la vainilla, la ralladura de naranja y una cucharada
del zumo, y vuelve a triturar. Incorpora el plátano pelado, tritura y echa el chocolate. Echar poco
a poco la leche, ajustando la textura. Endulza con miel. Después de este proceso debes obtener
una textura totalmente homogénea y cremosa, sin grumos. Dejar en la nevera como mínimo
media hora y servir con frutos rojos y frutos secos al gusto.
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2. PANACCOTA AL CACAO

Ingredientes:
4.5 g de gelatina sin sabor
1 vaina de vainilla
375g de nata para montar
1,5 g de estevia
50 ml de nata líquida para la salsa
50 g de chocolate negro sin azúcar

Preparación:
Hidrata la gelatina en agua fría por 10 minutos. Coloca la nata en un cazo con los granos que
sacaremos de la vainilla, y su vaina.. Añade la estevia y calienta a fuego suave un minuto o
hasta que llegue a 40ºC. Retira del fuego y echa la gelatina escurrida, removiendo para que se
disuelva. Rellena la mitad de unos cuencos y métela en la nevera 30 minutos, reservando el
resto de pannacotta a temperatura ambiente. Para la salsa, calienta 15 segundos en el
microondas la nata con el chocolate, remueve y vuelve a calentar hasta que removiendo con una
espátula veas que los dos ingredientes se integran y queda una mezcla fluida y brillante. Añade
una cucharadita encima de la pannacotta gelificada y volvemos a la nevera 10 minutos. Rellena
los cuencos con el resto de pannacotta y deja que cuaje en la nevera 30 minutos como mínimo.
Adorna con unas gotas de salsa antes de servir.
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3. BROWNIE SALUDABLE

Ingredientes:
230 g de gotitas de chocolate sin azúcar para fundir
2 cucharadas de leche de coco
1 yogur de vainilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de sal y 1/2 de bicarbonato
175 g de azúcar de coco o equivalente al gusto (reducir la cantidad si lo toleramos)
150 harina de avena (o copos de avena triturados)
100 g de gotitas de chocolate
2 cucharadas de leche de almendras
2 cucharadas de yogur griego sin lactosa
100 g de azúcar de coco triturado o azúcar glasé (o sin azúcar)

Preparación:
Funde el chocolate con la leche de coco y añade el yogur tipo griego. Agrega la vainilla, la sal y
el bicarbonato. Mezcla la avena triturada con el chocolate y el azúcar de coco; da mucho sabor,
pero se puede sustituir por otro azúcar o equivalente, incluso reduciendo al mínimo la cantidad.
Puedes añadir algunas pepitas de chocolate. Forra un molde cuadrado o rectangular con papel
aluminio y vierte la mezcla, horneando a 160º durante unos 35 minutos, hasta que la superficie
comienza a burbujear. Apaga y deja enfriar dentro. Prepara una crema fundiendo el chocolate, la
leche de almendras y el yogur, añadiendo azúcar de coco triturada como si fuera azúcar glasé.
También se puede hacer sin añadir nada de azúcar. Cubre el brownie, refrigera y sirve cortado en
trozos rectangulares.
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Nota: No es ningún secreto que lo que comemos tiene un impacto significativo en nuestra salud y se ha demostrado
que la salud intestinal puede influir en otras áreas de nuestra salud, como nuestro sistema inmunológico. El microbioma
intestinal “entrena” a nuestro sistema inmunitario al comunicarse con nuestras células sobre cómo responder a la
infección, por lo que tener un intestino sano es imprescindible para la salud general del sistema inmunitario.
Tomar alimentos ricos en nutrientes, que aporten a nuestra salud intestinal es fácil y es una tarea que puedes hacer a
diario. Este smoothie es delicioso y te permitirá cuidar tu microbioma y por ende tu sistema inmune.

SMOOTHIE PARA PROMOVER LA SALUD INTESTINAL Y EL SISTEMA INMUNE

Ingredientes
1/2 taza de kéfir (coco o cualquier otra fuente que elija)
1 taza de agua filtrada (usa solo si estás preparando una bebida para beber, no un tazón de
batido para comer con una cuchara)
1/2 taza de frijoles blancos o garbanzos congelados
1/2 taza de arándanos congelados
1/2 taza de fresas congeladas
2 cucharadas de linaza molida
1 cucharada de proteína en polvo de vainilla a base de plantas

Ingredientes del tazón de batido, opcional:

mezcla de semillas simple, fruta fresca, linaza molida.

Preparación
Coloca todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y mezcla hasta que esté espeso
y cremoso. Si está preparando un batido para beber, agrega el agua; de lo contrario, omite el agua
para que el batido sea más espeso.

Me encantaría que puedas preparar todas estas recetas en casa y puedas mejorar tu alimentación.
También puedes aprender preparar estos deliciosos POSTRES SALUDABLES, solicita más
información a quien te envió esta guía o puedes ingresar al sitio web
http://clickdigitals.com/postressaludables/