ATE

INICIO
Según el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana,
el ate es un postre hecho de frutas cocidas con azúcar. Entre
sus sabores más comunes, se encuentran el ate de guayaba, el de
membrillo y el de tejocote.
proviene del Medio Oriente y fue traído a México durante la época
colonial. A partir de ese momento, su preparación se extendió
por todo el país, especialmente en Michoacán, Coahuila,
Guanajuato y Chihuahua.

DESAROLLO
De acuerdo con el libro “Verde, blanco y rojo en la cocina
mexicana”, en tan solo 50 minutos conseguirás un ate de
guayaba tradicional.
Ingredientes
-Un kilo de guayabas
-Cáscaras y corazones de dos manzanas
-Cuatro tazas de agua
-Una taza y media de azúcar
-Jugo de limón
Procedimiento

1. Quítales las puntas a las guayabas y

córtalas en pedazos grandes.
2. Colócalas en la licuadora, vierte dos tazas de
agua y mezcla.
Cuela la pulpa de guayaba y reserva para
después.

3. En una olla pequeña, pon las cáscaras y los corazones de

las manzanas. Vierte las dos tazas de agua restantes y lleva a
hervor.

Cuando el líquido se reduzca a la mitad, quita

del fuego y reserva.
4. Coloca una cacerola al fuego. Agrega la pulpa
de guayaba, el agua de las manzanas, el azúcar y
el jugo de limón.
5. Mueve constantemente mientras la mezcla
hierve. Tu ate estará listo cuando, al revolver,
puedas ver el fondo de la cacerola.
6. Vierte el ate en un molde con papel encerado.
Mete al refrigerador durante 24 horas.

CONCLUSION

Cuando pase el tiempo, solo tendrás que desmoldar y listo.

Puedes comerlo solo, cortar el ate en pedacitos y pasarlo en
azúcar ,usarlo para decorar algún postre o acompañarlo con
el queso de tu elección.
Recuerdo no abusar de su consumo, ya que contiene grandes
cantidades de azúcar.

COSTEO DEL PRODUCTO

-Un kilo de guayabas ------------------------------- $10
-Cáscaras y corazones de dos manzanas ------------- $40
-Cuatro tazas de agua ------------------------------- $4
-Una taza y media de azúcar ------------------------ $ 10
-Jugo de limón --------------------------------------- $7

Integrandes del equipo

Midiam rosas Suarez ,Omar venteño Gonzales , Luisa Fernanda soriano ,Aldo piña
sanches