Equipo de proceso para la elaboración de embutido (chorizo ahumado

N° Maquinaria Descripción
1 Un molino de carne de mesa es un
dispositivo compacto y portátil diseñado
para moler carne de forma manual sobre
una superficie plana, como una mesa.
Está compuesto por cuchillas afiladas y
una manivela que permite girar las
cuchillas para moler la carne en trozos
más pequeños y finos.

1 Una embutidora de carne manual es un

dispositivo utilizado para rellenar tripas u
otros envoltorios con mezclas de carne
para la fabricación de embutidos. Consiste
en un cilindro en el cual se coloca la
mezcla de carne, la cual es empujada a
través de un tubo con la ayuda de una
manivela o palanca para rellenar los
envoltorios de manera uniforme.

Materiales Cantidad
Balanza analítica 1
Cuchillos 5
Tabla de picar 1
Meza de trabajo 2
Hilo 1
Recipientes 4
Refrigerador 2
Sierra de mano 1
Horno para ahumado 1