UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

PROYECTO DE MARKETING
INTERNACIONAL

CHOCOLATE CON RELLENO DE FRUTOS EXOTICOS EN 3D

Docente: Héctor Fernando Zavala Suárez

Miembros de grupo

Apellidos Nombres Código Participación %

SALAZAR GUERRERO PAOLA CARNEGIE N00269775 100

VARGAS SOLANO PAMELA BETZABETH N00269476 100

PIÑAS CIERTO JHONN YOEL N00284190 100

EDDIE SARMIENTO EDDIE BRYAN N00145077 100

LUCHAR BAUTIST JOSWALT N00102966 100

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CONTENIDO

TABLA DE CONTENIDO
1. Capítulo: Situación Actual y Planeación Estratégica.............................................................3
1.1. Descripción general de la empresa...........................................................................3
1.1.1. INDUSTRIA o rubro:............................................................................................. 3
1.1.2. PRODUCTO:......................................................................................................... 3
1.1.3. Mercado geográfico.................................................................................................... 3
1.2. Descripción del Producto o Servicio..............................................................................5
1.2.1. Nombre del producto.................................................................................................. 5
1.2.2. Características principales.......................................................................................... 5
1.2.3. Principales usos y aplicaciones..................................................................................5
1.2.4. Justificación del proyecto............................................................................................ 6
1.2.5. Proceso de producción o fabricación.........................................................................6
1.2.6. Disponibilidad de materia prima e insumos del producto en el Perú...........................7
1.2.7. Proveedores................................................................................................................ 8
1.3 Análisis del mercado local e internacional................................................................9
1.3.1 Tamaño de mercado nacional e internacinal.........................................................9
1.3.1.1 Produccion nacional del producto.........................................................................9
1.3.1.2 Produccion mundial del producto........................................................................10
1.3.1.3 Principales exportadores de peru........................................................................11
1.3.1.4 Principales destinos de las exportaciones peruanas...........................................12
1.3.1.5 Principales importadoras del producto en ele mundo.........................................12
1.3.1.6 Principales consumidores en el mundo...............................................................13
1.3.2 Tendencias del sector internacional....................................................................14
1.3.3 Crecimiento potencial del producto a nivel internacional.....................................14
1.4 Objetivos de Marketing a Corto y Largo Plazo........................................................15
1.5 Estrategia Competitiva............................................................................................ 15
1.6 Estrategia de Segmentación...................................................................................15
2 Capítulo: Ingreso al Mercado Internacional.....................................................................15
2.3 Selección de Mercado Destino................................................................................15
3 Capítulo: Mezcla de Marketing Internacional..................................................................15
3.3 Estrategia de Producto............................................................................................ 15
3.4 Comunicación de marketing (promoción):...............................................................16
3.5 Estrategia de fijación de precios.............................................................................16
2
 3.6 Canales de Distribución:.........................................................................................16
Bibliografía y referencias........................................................................................................ 19

3
1. CAPÍTULO: SITUACIÓN ACTUAL Y PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

1.1. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

1.1.1. INDUSTRIA O RUBRO:

Comercio

1.1.2. PRODUCTO:

La marca presenta tres propuestas, se basa en brindar chocolate con 70% de cacao con
relleno de manjar de frutas exóticas como CAMU CAMU, AGUAJE, COCONA,
AGUAYMANTO Y GUAYABO, también cereales como avena y quinua que ayudan a
fortalecer el sistema inmunológico.

Entre los principales productos a ofrecer se muestran:

chocolate 3d con rellano de frutas exóticas

 chocolate con relleno de aguaymanto

 chocolate con relleno de Camú Camú
 chocolate con relleno de cocona
 chocolate con relleno de aguaje
 chocolate con relleno de guayabo

1.1.3. MERCADO GEOGRÁFICO

El análisis del mercado de chocolate orgánico de EE. UU. Y la participación en los ingresos y
está segmentado por tipo (chocolate con leche / blanco, chocolate negro), producto
(chocolates de temporada, chocolates moldeados y otros productos) y canal de distribución
(supermercados / hipermercados, minoristas especializados, tiendas de conveniencia, canales
en línea y otros canales de distribución). El informe ofrece tamaño y pronósticos para el
mercado de chocolate en valor (millones de dólares) para todos los segmentos anteriores.

REINO UNIDO

El mercado del Reino Unido es uno de los principales mercados consumidores de chocolate
en Europa. El chocolate natural es la opción más popular. Sin embargo, los chocolates
premium están ganando terreno, con la preferencia del consumidor creciendo hacia el
chocolate negro premium. Además, las ventas de confitería de Gran Bretaña han ido en
aumento, con un aumento en la demanda de chocolate dirigido a un conjunto específico de
consumidores.

Las empresas también se centran en el desarrollo de chocolates libres y veganos para

capturar la creciente demanda. Por ejemplo, Godessi Limited ofrece chocolates premium en
diferentes sabores, como nuez y canela, naranja y canela, menta y frambuesa y almendras.
4
Los chocolates son sin gluten, sin lácteos, sin soja y veganos y, por lo tanto, satisfacen las
necesidades dietéticas especiales de los consumidores.

CHINA

China tiene un excelente mercado de consumo, una gran parte de la industria del chocolate
aún necesita ser aprovechada debido a la herencia culinaria de la nación, que no aprecia los
postres azucarados y los platos tradicionales. Sin embargo, el auge del mercado del chocolate
ha sido impulsado por la creación de nuevos productos para diversificar su oferta y aprovechar
los mercados inexplorados.

Además, las crecientes tasas de obesidad y las crecientes preocupaciones del gobierno han
dejado al mercado del chocolate bajo un serio escrutinio. Además, la prevalencia de
enfermedades crónicas como la diabetes entre los consumidores en el mercado los alienta a
probar y consumir chocolates bajos en azúcar y calorías sobre los productos convencionales,
que contienen una cantidad considerable de azúcar.

Por ejemplo, según la Federación Internacional de Diabetes, en 2021, más de un millón de

adultos de 20 a 79 años sufren solo de diabetes Mellitus. Como resultado, muchos fabricantes
están creando productos de chocolate orientados a la salud etiquetados con declaraciones de
propiedades saludables, como bajos en calorías, sin azúcar agregada y otras características.

ESTADOS UNIDOS

La tendencia de una vida más saludable para mejorar la calidad de vida está aumentando la
preferencia del usuario final por productos naturales y orgánicos, incluidos los chocolates.
Factores como el conocimiento del consumidor y un aumento en la conciencia sobre los
productos y servicios a través de medios digitales y otras fuentes, junto con el advenimiento
de las redes sociales, están educando a los consumidores sobre los beneficios de los
productos orgánicos. Esto, a su vez, está impulsando la demanda de productos orgánicos. La
tendencia de las barras de chocolate orgánicas está creando oportunidades lucrativas para
que los fabricantes de chocolate aprovechen los mercados potenciales. Además, está
abriendo puertas para que nuevos jugadores ingresen al mercado con chocolates nuevos,
innovadores, orgánicos y con sabor y mejoren sus mezclas de ingresos al obtener ventajas
sobre otro.

El consumo de chocolate en la región está respaldado por la alta demanda, el poder

adquisitivo y el patrón de consumo de los consumidores. En los Estados Unidos, los
consumidores de chocolate normalmente compran chocolate dos veces por semana, y su
venta aumenta en días festivos y fines de semana, ya que es más probable que los
consumidores se traten a sí mismos y a los demás con chocolate. Estados Unidos tiene la
mayor cuota de mercado en América del Norte en términos de consumo de chocolate y
volúmenes de producción.

El mercado en general está saturado y está experimentando una tasa de crecimiento

moderada. Sin embargo, el segmento de mercado de chocolate negro está creciendo a una
alta tasa de crecimiento debido a la conciencia de sus beneficios para la salud entre los
consumidores.

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1.2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO

1.2.1. NOMBRE DEL PRODUCTO

Exotic bitter 3D

1.2.2. CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

La calidad del cacao orgánico peruano es un producto de alta calidad que se cultiva
con atención al detalle. Los agricultores peruanos utilizan prácticas agrícolas
sostenibles que preservan la calidad del suelo y el agua.

El sabor del cacao orgánico peruano tiene un sabor y aroma únicos que lo distinguen
de otros tipos de cacao. El cacao orgánico peruano suele tener un sabor más intenso y
complejo, con notas de frutos secos, frutas y especias.

Los chocolates orgánicos son ricos en flavonoides, que contienen antioxidantes que
combaten el cáncer y reducen el efecto de los radicales libres en el cuerpo. Además,
los chocolates orgánicos crudos son una fuente importante de magnesio y contienen
muy poca cantidad de cafeína. Su consumo promueve un flujo sanguíneo saludable y
reduce el riesgo de accidente cerebrovascular, coágulos sanguíneos y ataque
cardíaco.
Los beneficios del consumo del chocolate y frutos exóticos de la selva para que los
consumidores se encuentren más actualizados de sus nutrientes e importancia para
evitar enfermedades. La propuesta de valor que ofrece el negocio en relación con el
producto es de calidad/precio, es decir brindaremos productos de buena calidad con
muchos beneficios que eviten enfermedades por un débil sistema inmunológico a un
precio accesible para nuestros clientes.

1.2.3. PRINCIPALES USOS Y APLICACIONES

El Chocolate es un alimento nutricionalmente completo, contiene materia grasa (30%),

proteínas (6%), carbohidratos (61%), humedad (3%), contiene minerales (P, Ca, Fe),
vitaminas A y del complejo B. El chocolate es un alimento muy energético, siendo un
suplemento nutricional muy excelente para atletas, o en personas con elevada
actividad física, que requieren poseer reservas energéticas adicionales; 100 g de
chocolate proporcionan 500 kcal (Tafurt et al., 2020). Asimismo, el chocolate es una
fuente de compuestos antioxidantes (polifenoles), que pueden combinarse con otros
productos como lácteos, frutos secos, azúcares y/o edulcorantes.

6
 La demanda de chocolate tiene beneficios como mejorar el estrés, la memoria, la
inmunidad y el estado de ánimo. Los investigadores que estudiaron a ciclistas que
realizaban pruebas de tiempo en el Reino Unido descubrieron que “después de comer
chocolate negro, los ciclistas utilizaron menos oxígeno cuando pedalearon a un ritmo
moderado y también cubrieron más distancia en una prueba de tiempo de dos
minutos”. Los fabricantes en el mercado estudiado también se han centrado en
chocolates para ocasiones especiales, como el Día de San Valentín, Pascua y
Navidad, ofreciendo chocolates especiales en diferentes colores y formas, que
coinciden con el tema de la celebración.

1.2.4. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

El Perú ofrece una producción amplia, con mucha variedad genética de cacao, tal
como el cacao Blanco de Piura, el cacao Nacional puro de San Ignacio, el cacao
Marañón de Jaén, el cacao Chuncho de Cusco, el cacao Montaña de Junín, entre
otros. Todos estos con alto valor comercial en el mercado internacional para la
producción de los chocolates en 3D con rellenos de frutas exóticas.

Según la Organización Internacional del Cacao en su estudio de la oferta y demanda

del chocolate al 2023 proyecta que la demanda es superior a la oferta, de igual manera
se proyecta que los precios van a crecer sostenidamente al mismo ritmo que la
demanda.

Estados Unidos es un mercado maduro y estable. La economía estadounidense es

una de las más grandes y estables del mundo. Esto brinda a los exportadores
peruanos la confianza de que sus productos tendrán un mercado seguro y confiable.

Mercado grande: Los Estados Unidos es un mercado grande y diverso con una
población de más de 330 millones de personas. Esto crea una gran oportunidad para
las empresas para llegar a mas consumidores.

El enfoque principalmente es hacer realidad las fantasías e ilusiones de grandes y

pequeños con calidades, colores y formas en chocolate con relleno de frutos exóticos
que a su vez transmitan alegría, diversión y celebración en momentos especiales.

La tendencia creciente de consumo de productos peruanos socialmente

responsables se evidencia en la encuesta inicial, donde los participantes valoran la
peruanidad como uno de los principales atributos de la presente investigación.

1.2.5. PROCESO DE PRODUCCIÓN O FABRICACIÓN

Para el proceso de producción de los chocolates 3D con relleno de frutas exóticas, se

hará mediante un contrato con la empresa maquila BAKAU, quienes brindan los
servicios de maquilado de chocolates en barra, pasta de cacao, nibs y cobertura
para chocolatería fina con la misma calidad y cuenta con la distinción de los

7
productos BAKÁU que fueron premiados con 52 Medallas, se le entrega la
responsabilidad de la producción el diseño del producto, el envasado y etiquetado.

Descascarillado, tostado y molienda: El descascarillado, consiste en separar la

cascarilla del grano. El tostado es el proceso en la que se terminan de desarrollar los
sabores y aromas característicos del chocolate. Los granos de cacao se tuestan a
temperaturas entre 110°C a 150°C por un tiempo variable de alrededor de 20 minutos.
Los granos tostados pasan luego al proceso de molienda, mediante al cual se obtiene
el “licor” o pasta de cacao. • Elaboración de chocolate: El licor de cacao es prensado
para separar la manteca de cacao de la torta de cacao. La manteca puede ser utilizada
para diferentes aplicaciones en la industria alimentaria y cosmética. Y la torta de cacao
es el principal insumo para la elaboración de chocolates. La torta de cacao es luego
mezclada con otros ingredientes que varían dependiendo de la receta (manteca de
cacao, azúcar, leche, etc.). Estos ingredientes, pasan por un proceso de refinado con
el objetivo de disminuir el tamaño de partícula y lograr una mezcla homogénea,
adicionalmente se prepara el manjar de los frutos exóticos, para luego ser añadidos en
el centro del chocolate. Finalmente se realiza el proceso de conchado, que contribuye
con el sabor final y la textura del chocolate

1.2.6. DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA E INSUMOS DEL

PRODUCTO EN EL PERÚ

PERU

La disponibilidad de materia prima e insumos del cacao y frutos exóticos en el Perú es

favorable para el desarrollo de la industria del cacao. El Perú es el octavo productor
mundial de cacao, y cuenta con un clima y una geografía ideales para el cultivo de
este producto.
El 60% del territorio peruano es bosque tropical. Esto lo convierte en un escenario
ideal para la producción del cacao y el aguaymanto, cocona, guayabo, aguaje, camu
camu es por ello que 8 especies, entre cultivadas y silvestres, se producen en este
territorio.

Materia prima

El Perú cuenta con una superficie de aproximadamente 150.000 hectáreas de cacao,

de las cuales aproximadamente 100.000 hectáreas están en producción. La mayor
parte del cacao peruano se cultiva en las regiones de San Martín, Amazonas,
Cajamarca, Cusco y Junín.
Las variedades de cacao más cultivadas en el Perú son la CCN-51, la Forastero y la
Trinitario. La CCN-51 es la variedad más extendida, y representa aproximadamente el
70% de la producción peruana. La Forastero es la segunda variedad más importante, y
representa aproximadamente el 20% de la producción. La Trinitario es la variedad
menos extendida, y representa aproximadamente el 10% de la producción.
Insumos
El Perú cuenta con una amplia gama de insumos para la producción de cacao. Estos
insumos incluyen fertilizantes, pesticidas, fungicidas, herbicidas, semillas, plantones y
maquinaria agrícola.
8
 Los fertilizantes más utilizados en el cultivo del cacao son los fertilizantes
nitrogenados, los fertilizantes fosfatados y los fertilizantes potásicos. Los pesticidas,
fungicidas y herbicidas se utilizan para controlar las plagas, las enfermedades y las
malezas. Las semillas y los plantones son necesarios para la propagación del cacao.
La maquinaria agrícola se utiliza para las labores de siembra, cosecha, postcosecha y
procesamiento.

Desafíos
A pesar de la favorable disponibilidad de materia prima e insumos, existen algunos
desafíos que deben ser superados para garantizar el desarrollo sostenible de la
industria del cacao en el Perú. Estos desafíos incluyen:

La baja productividad: La productividad del cacao en el Perú es inferior a la de otros

países productores. Esto se debe a factores como la falta de tecnología, la falta de
capacitación de los agricultores y la falta de acceso a mercados.
La informalidad: La producción de cacao en el Perú es en gran medida informal. Esto
dificulta la trazabilidad del cacao y el cumplimiento de los estándares de calidad.
La sostenibilidad: La producción de cacao puede tener un impacto negativo en el
medio ambiente. Es necesario implementar prácticas agrícolas sostenibles para
proteger los bosques y los ecosistemas.

1.2.7. PROVEEDORES

La compra se realizar mediante la compra de a las acopiladoras de los distintos

departamentos del Perú productores de cacao y frutos exóticos.

Cacaos del Perú: Cacaos del Perú es una empresa productora y exportadora de cacao
de alta calidad. La empresa ofrece una variedad de productos de cacao, incluyendo
granos de cacao, licor de cacao, manteca de cacao y polvo de cacao.

ManáCorp SAC: ManáCorp SAC es una empresa agroindustrial que produce y exporta
cacao, semillas y cereales. La empresa ofrece una variedad de productos de cacao,
incluyendo granos de cacao, licor de cacao, manteca de cacao y polvo de cacao.

Quillacao: Quillacao es una empresa productora y exportadora de cacao fino de aroma.

La empresa ofrece una variedad de productos de cacao, incluyendo granos de cacao,
licor de cacao, manteca de cacao y polvo de cacao.

El Triunfo: El Triunfo es una empresa productora y exportadora de cacao. La empresa

ofrece una variedad de productos de cacao, incluyendo granos de cacao, licor de cacao,
manteca de cacao y polvo de cacao.

Asociación de Productores de Cacao del Perú (APPCACAO): APPCACAO es una

asociación de productores de cacao en Perú. La asociación ofrece una variedad de

9
 productos de cacao, incluyendo granos de cacao, licor de cacao, manteca de cacao y
polvo de cacao.

1.3 ANÁLISIS DEL MERCADO LOCAL E INTERNACIONAL

1.3.1 TAMAÑO DE MERCADO NACIONAL E INTERNACINAL

1.3.1.1 PRODUCCION NACIONAL DEL PRODUCTO

La producción nacional de cacao en grano ha experimentado un crecimiento promedio anual

de 10,1%. En el Perú, la producción de cacao se basa en tres variedades principales: 53,3%
de la variedad trinitario (Junín), 37,3% de forastero amazónico (Cusco y Ayacucho) y 9,4%
de criollo (zona norte de San Martín, Amazonas y Cajamarca).

La producción del primer semestre del 2023 muestra una caída de 4,8 % respecto al mismo
periodo del año 2022, de ahí que se obtuvo un volumen de 86,2 mil toneladas, lo cual se
debe a la menor producción de las principales regiones como San Martín, Junín, Huánuco y
Cusco. Cabe destacar que el Perú es considerado uno de los principales productores y
proveedores de cacao fino y de aroma. Asimismo, es el segundo productor de cacao
orgánico a nivel mundial. Además, el 60% de la biodiversidad existente de cacao, en
términos de material genético, se encuentra en nuestro país

10
Durante el periodo de enero a diciembre de 2022, las regiones con mayor participación en la
producción de cacao fueron San Martín, con 64,9 mil toneladas (38,1% de participación); le
sigue en importancia Junín con 31,9 mil toneladas (18,7%); Ucayali con 22,7 mil toneladas
(13,3%); asimismo, Huánuco y Cusco con 16,6 mil y 8 mil toneladas, respectivamente. Estas
cinco regiones representan alrededor del 80% de la producción total del país.

1.3.1.2 PRODUCCION MUNDIAL DEL PRODUCTO

La Organización Internacional del Cacao (ICCO, 2023), estima que la producción mundial
alcanzaría los 4,9 millones de toneladas, registrándose un incremento de 3,4% respecto a la
campaña 2021/22, debido a mejores condiciones climáticas en las principales regiones
productoras. En este contexto, África incrementaría su producción en 3,8% y se situaría en 3
727 miles de toneladas. Por su parte, América crecería en 2,6%, con lo que elevaría su
producción a 988 miles de toneladas. Se espera que la producción de Asia y Oceanía
disminuya en 0,4% hasta 265 miles de toneladas.

Por su parte, la Organización Meteorológica Mundial (OMM, julio 2023), señala que es cada
vez más probable que se desarrolle un episodio de El Niño en el transcurso de 2023. Al
respecto, señala que existe una probabilidad del 90 % de que las condiciones de El Niño
sigan prevaleciendo durante el segundo semestre de 2023.

Se espera que el episodio al menos sea de intensidad moderada. La Organización

Internacional del Cacao (ICCO, 2023), además señala que existiría un déficit global de
producción 142 mil toneladas para la presente campaña. Se calcula a nivel regional que
África representará el 75% de la producción mundial (incremento de 4% hasta 3 727 miles de
toneladas), seguida de las Américas con el 20% (incremento de 2% hasta 988 miles de
toneladas), y Asia y Oceanía, con el 5% (caída de -0,4% hasta 265 miles de toneladas).

11
 1.3.1.3 PRINCIPALES EXPORTADORES DE PERU

El Perú es considerado uno de los principales productores y exportadores mundiales de

cacao, siendo los principales mercados Países Bajos, Indonesia, México, Malasia, EE.UU.
Italia, España, Alemania, entre otros.
Además, figura como tercer exportador mundial de cacao orgánico solo detrás de México e
Indonesia, y es una de las diez naciones productoras y exportadores en el mundo de cacao.
Además, en el país se cuenta con Cacaos Nativos, como el Cacao Blanco de Piura, el Cacao
Nacional Puro de San Ignacio, el Cacao Marañón de Jaén, el Cacao Chuncho de Cusco, el
Cacao Montaña de Junín, reconocidos como Cacao finos, entre otros, todos con alto valor
comercial y sostenible en el mercado internacional.
Solo el año pasado, el MIDAGRI dio a conocer que se exportaron más de 65,000 toneladas
de grano de cacao peruano por un valor FOB de más de US$ 155 millones, lo que significó
un crecimiento del 18% en volumen y 8% en el valor en comparación a lo exportado en el
2021.
Además, el cultivo del cacao involucra aproximadamente a 90,000 productores
principalmente de la agricultura familiar ubicados en 16 regiones del país y que en el 2022
lograron una producción de 170,300 toneladas.

12
 1.3.1.4 PRINCIPALES DESTINOS DE LAS EXPORTACIONES
PERUANAS

El principal destino de los envíos de chocolate fue Estados Unidos al sumar USD 28
millones 182 mil. Con ello, no solo presentó un alza de 95%, sino también una
participación del 54% del total enviado. Otros destinos importantes fueron Canadá,
Bolivia, Ecuador, Chile, México, Panamá, Colombia, Japón y Costa Rica.

Durante el 2022 los despachos de chocolate peruano sumaron USD 51 millones 809
mil, experimentando un aumento de 63%, respecto al 2021, informó la gerencia de
agroexportaciones de la Asociación de Exportadores (ADEX).

Por otra parte, el consumo per cápita de chocolate en el Perú llegó, actualmente, a
500 gramos anuales, y la meta del sector es elevarlo a un kilo para el 2025. En
cuanto al mercado internacional, el mayor consumo se concentra en Europa (Países
Bajos, Suecia y Suiza, con 8 kilos per cápita; así como Italia, España y Alemania,
con entre 4 y 5 kilos). Por lo que los países europeos se exhiben como grandes
mercados de los chocolates peruanos.

Garantizar la alta calidad del grano de cacao es una tarea primordial para el Perú,
así como cumplir con las nuevas exigencias ambientales de los principales
compradores mundiales. Es tiempo de seguir escalando en busca del liderazgo
global.

1.3.1.5 PRINCIPALES IMPORTADORAS DEL PRODUCTO EN EL

MUNDO

13
Los datos anteriormente presentados apoyan las conclusiones del análisis de los
importadores mundial del chocolate. Con base en esta información se puede determinar que
el mayor volumen de importación se concentra en el país de Estados Unidos con un
porcentaje de 13,01% seguidamente países de Europa como Reino Unido 9,01%, Alemania
8,79% desarrollada. Por más de cuatro décadas los países europeos han registrado más del
50% de la importación de chocolate, destacando como importadores tradicionales: Estados
Unidos, Alemania, Países Bajos, Bélgica, Reino Unido, Francia reportado hasta el periodo
2022.

1.3.1.6 PRINCIPALES CONSUMIDORES EN EL MUNDO

El mercado global de chocolate está segmentado por tipo de producto (chocolate con leche /
chocolate con relleno/ y chocolate negro o blanco); Canal de distribución
(hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas minoristas en línea y otros
canales de distribución) y geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del
Sur y Medio Oriente y África). El informe ofrece el tamaño y los valores del mercado en
(millones de USD) durante los años previstos para los segmentos anteriores.

Los consumidores europeos hacen mayor hincapié en la calidad de los chocolates, debido a
los crecientes problemas de salud relacionados con los chocolates más baratos en la región
y un aumento en la popularidad del cacao fino. Por lo tanto, los consumidores europeos
están dispuestos a pagar más por productos de chocolate que satisfagan sus demandas.
14
El mercado del Reino Unido es uno de los principales mercados consumidores de chocolate
en Europa. El chocolate natural es la opción más popular. Sin embargo, los chocolates
premium están ganando terreno, con la preferencia del consumidor creciendo hacia el
chocolate negro premium. Además, las ventas de confitería de Gran Bretaña han ido en
aumento, con un aumento en la demanda de chocolate dirigido a un conjunto específico de
consumidores.

1.3.2 TENDENCIAS DEL SECTOR INTERNACIONAL

Según la investigación de Euromonitor 2022. La innovación del chocolate desempeña un

papel clave en esa proyección de crecimiento para satisfacer necesidades de los
consumidores. Todo depende de su estado de ánimo o mentalidad, y su actitud específica
ente la vida. Se espera que el mercado de productos de confitería de chocolate orgánico
crezca a una tasa media anual de 4.2 % en 2020-2024, la mayor parte del crecimiento
vendrá de Europa occidental, seguido de Norteamérica, impulsado por la demanda de
chocolate negro. Por tanto, la molienda sirve como un indicador de la demanda de granos de
cacao, donde Europa juega un papel muy importante en la fabricación, exportación y
consumo de chocolate.

Asimismo, una fuerte tendencia en la salud y bienestar influyen cada vez en la compra, pero
a la vez surgen contradicciones entre los consumidores que buscan indulgencia en
chocolates para contrarrestar el estrés y los que piensan en bienestar físico asociado a la
obesidad.

El sector del chocolate está en constante evolución, la tendencia en los siguientes años que
influirán en la forma en que se disfruta y se experimenta el chocolate. Desde sabores
innovadores hasta enfoques más saludables y sostenibles, el chocolate seguirá siendo un
deleite para los sentidos y una fuente de placer para los amantes del dulce en todo el mundo.

Finalmente, en respuesta a esta divergencia, se pudo revisar en la plataforma Mintel más 7

473 lanzamientos durante los últimos tres meses en la categoría alimentos y bebidas
elaborados a base de cacao, principalmente en las subcategorías de panadería, repostería,
postres y helados, snacks, cereales para el desayuno, así como mayor crecimiento en los
requerimientos: diabético (217 %), funcional para sistema inmunológico (105 %), cero grasas
saturadas o reducida (120 %) y ético (62 %).

1.3.3 CRECIMIENTO POTENCIAL DEL PRODUCTO A NIVEL

INTERNACIONAL

El chocolate con frutos exóticos tiene un gran potencial de crecimiento en Perú y a nivel
internacional.

En Perú, el mercado del chocolate está creciendo rápidamente, impulsado por el aumento
del consumo interno y la demanda de productos premium. El chocolate con frutos exóticos es
un segmento en crecimiento dentro del mercado peruano del chocolate, ya que ofrece una
combinación de sabores y aromas únicos que atraen a los consumidores.

15
A nivel internacional, el mercado del chocolate con frutos exóticos también está creciendo,
impulsado por la creciente demanda de productos exóticos y sabores innovadores. El Perú
es un país con una amplia variedad de frutos exóticos, lo que le da una ventaja competitiva
en este mercado.

Se estima que el mercado del chocolate con frutos exóticos en Perú crecerá a una tasa anual
compuesta (CAGR) del 10% durante los próximos 5 años.

Se estima que el mercado del chocolate con frutos exóticos a nivel internacional crecerá a
una tasa anual compuesta (CAGR) del 8% durante los próximos 5 años.

1.4 OBJETIVOS DE MARKETING A CORTO Y LARGO PLAZO

Para dar a conocer la marca entre el público objetivo, en ocasiones nos encontramos al
frente de una marca nueva, que se dirige a un publico diferente del habitual o que por
cualquier otra circunstancia necesita darse a conocer y aumentar su visibilidad.

Como objetivo de marketing se tomará acciones para impactar por primera vez a usuarios
nuevos y lograr el éxito del producto y consumirlo por sus altos beneficios, esto se puede
medir con los distintos estudios de mercado que comparen el conocimiento de marca antes y
después de las campañas.

El incrementar la cuota de mercado ya que por ser un producto muy demandante y con
proyecciones a seguir creciendo, se desea lograr generar una gran cartera de clientes fieles
ya que con eso permitirá el producto cumpla el objetivo de afianzar el consumo del chocolate.

Como marketing a Corto Plazo:

Se emplea un monto destinado para mostrar el producto en una feria de catado de Café y
Chocolate, donde nuestro publico objetivo son los consumidores y fanáticos de la feria, como
también empresarios buscando nuevos productos. Con ello se desea captar un 25% de
posibles clientes en lo que dure la feria que seria de una a dos semanas

También tener una pagina web y cuentas de redes sociales para poder tener facilidades de
opciones para el contacto con los clientes.

Como marketing a Largo Plazo:

Para gestionar un marketing a largo plazo es necesario aliarse con la tecnología, generando
estrategias con cuentas de algoritmo de Google y sus actualizaciones constantes, reseñas y
comentarios de productos, como también palabras claves en sitios web, Backlinks, anuncios
en distintas apps y tener una experiencia de usuario en la pagina web. Eso ayuda captar y
mantener a un 40% en un tiempo de un año.

16
1.5 ESTRATEGIA COMPETITIVA

La estrategia competitiva para posicionarse en el mercado del chocolate y obtener

ventajas sobre los competidores debe estar alineada con los objetivos y ser
sostenible a largo plazo.

Es importante analizar las fuerzas competitivas que operan en el mercado, como

nuevos competidores, productos sustitutos y el poder de negociación de los
proveedores y los clientes.

El producto será competitivo por su diferenciación ya que al tener el ingrediente

interno del chocolate que son los rellenos de frutos exóticos de la selva, será un
producto único en el mercado, también tener diseños en 3D para ocasiones
especiales aplicando la tecnología, nos ayudará a que el producto tenga esa
diferencia al consumidor.

Foco en la calidad: El chocolate es un producto que se caracteriza por su sabor y

aroma. Por ello, una estrategia competitiva basada en la calidad puede ser muy
efectiva. La empresa puede centrarse en utilizar ingredientes de alta calidad, en un
proceso de producción artesanal con la mano de la tecnología 3D y en un control de
calidad estricto.

Foco en la innovación: El mercado del chocolate está en constante evolución. Las

empresas que están a la vanguardia de la innovación pueden obtener una ventaja
competitiva significativa. La empresa puede desarrollar nuevos sabores, texturas o
presentaciones para sus productos.

Foco en el marketing: El marketing es una herramienta importante para posicionar

un producto en el mercado. La empresa puede desarrollar una estrategia de
marketing creativa y efectiva para llegar a su público objetivo.

1.6 ESTRATEGIA DE SEGMENTACIÓN

El público objetivo del chocolate con relleno en los Estados Unidos es un grupo
diverso que incluye personas de todas las edades, géneros y orígenes. Sin
embargo, hay algunas tendencias generales que se pueden observar.

Demografía

Los consumidores de chocolate con relleno en los Estados Unidos suelen ser
mujeres, de entre 25 y 54 años, con ingresos medios o altos. También son más
propensos a vivir en áreas urbanas.

Psicografía

Los consumidores de chocolate con relleno suelen ser personas que disfrutan de los
dulces y los alimentos decadentes. También son propensos a ser personas a las
que les gusta experimentar con nuevos sabores y texturas.

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 Comportamiento

Los consumidores de chocolate con relleno suelen ser personas que consumen
chocolate con regularidad, ya sea como refrigerio, como regalo o como parte de una
dieta sana.

El mercado del chocolate con relleno en los Estados Unidos es un mercado maduro,
pero todavía hay oportunidades para las empresas que pueden segmentar su
público objetivo de manera efectiva. Al comprender las necesidades y los deseos de
su público objetivo, las empresas pueden crear estrategias de marketing que sean
más eficaces.

Estrategia de segmentación: indiferenciado, diferenciado o concentrado?

2 CAPÍTULO: INGRESO AL MERCADO INTERNACIONAL

2.3 SELECCIÓN DE MERCADO DESTINO

2.3.1 Identificación y análisis de mercados potenciales

2.3.2 Matriz de Selección de Mercados

Semana 5

2.3.3 Análisis de PEST país destino seleccionado (Entorno Cultural, Político,

Económico y Legal)

2.3.4 Identificación y estudios de productos de empresas Competidoras

(Nacionales e internacionales)

3 CAPÍTULO: MEZCLA DE MARKETING INTERNACIONAL

3.3 ESTRATEGIA DE PRODUCTO

3.3.1 Descripción final del producto / Definición del tipo (clasificación) y niveles de
producto

3.3.2 Estrategia del nombre y jerarquía de productos (decisiones de productos)

18
Semana 6 – T2 (presentar informe y exposición)

3.3.3 Presentaciones de producto, Etiquetas / Empaque / Envases / Colores

(Sustento)

3.3.4 Adaptaciones voluntarias / Obligatorias del producto (requisitos de

empaque, etiquetado y garantía)

3.3.5 Partida Arancelaría de Ingreso al país destino

3.3.6 Estrategia de Marca / Nombre / Logo

3.3.7 Estrategia de Posicionamiento: Análisis de Factores y Definición de

Diferenciador

3.4 COMUNICACIÓN DE MARKETING (PROMOCIÓN):

3.4.1 Objetivos de Comunicación / Mensaje / Estrategia Creativa

3.4.2 Estrategias de Promoción: Publicidad internacional, Promoción de Ventas,

Marketing Directo, Venta Personal

3.4.3 Estrategias de Promoción: Identificar Ferias, Ruedas de Negocio o Misiones

Comerciales adecuadas (PROMPERU)

3.4.4 Definir Cronograma de actividades de Promoción

Semana 7

3.5 ESTRATEGIA DE FIJACIÓN DE PRECIOS

3.5.1 Objetivos de la fijación de precios

3.5.2 Estrategia de fijación de primera ocasión y de exportación

3.5.3 Definir Incoterms y condiciones de venta

3.5.4 Identificación de precios Competencia destino

3.6 CANALES DE DISTRIBUCIÓN:

3.6.1 Acceso logístico Internacional (operaciones de la distribución física

internacional)

3.6.2 Restricciones a la importación, gravámenes, aranceles e impuestos

19
 3.6.3 Elección del canal: Longitud (directo e indirecto) y ancho del canal (tipo de
canales) / Distribuidores potenciales país destino (intermediarios
potenciales)

3.6.4 Estructura del Canal de Distribución (formatos de canal, forma de contacto,

costos de distribución)

Presentación final del PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL (semana 7) - T3

(presentar informe y exposición)

BIBLIOGRAFÍA Y REFERENCIAS

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 7 RAZONES PARA TOMAR CAFÉ ORGANICO AMAGE, Amage café. (2022)
https://amagecafe.com/2022/05/10/7-razones-para-tomar-café-organico-amage/
 “Día del cacao y chocolate peruano”: exportaciones nacionales superan los US$ 167
millones y US$ 25 millones respectivamente, Nota de prensa. (2022)
https://www.gob.pe/institucion/mincetur/noticias/656354-dia-del-cacao-y-chocolate-
peruano-exportaciones-nacionales-superan-los-us-167-millones-y-us-25-millones-
respectivamente
 US Chocolate Market Size & Share Analysis - Growth Trends & Forecasts (2023 -
2028)
https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/united-states-chocolate-
market
● Tamaño del mercado del chocolate en Estados Unidos
https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/united-states-chocolate-
market
● ANÁLISIS DEL TAMAÑO Y LA PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE CHOCOLATE
EN CHINA TENDENCIAS Y PRONÓSTICOS DE CRECIMIENTO (2023 - 2028)
https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/china-chocolate-market

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