8/12/23, 0:25 Haselnussmakronen (macarrones alemanes con avellanas) - The Daring Gourmet

Haselnussmakronen
(macarrones alemanes de
avellanas)
Kimberly Killebrew

¡Ligeros, aireados y maravillosamente masticables, estos

macarrones alemanes de avellana son divertidos y fáciles de
hacer!

5 de 6 votos

TIEMPO DE PREPARACIÓN HORA DE COCINAR TIEMPO TOTAL

10 minutos 15 minutos 25 minutos

CURSO COCINA PORCIONES CALORÍAS

Postre Alemán 24 101 kilocalorías

INGREDIENTES
3 claras de huevo medianas
1/8 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de canela
1 1/4 taza de azúcar en polvo tamizada
2 1/2 tazas de harina de avellanas , ver nota
Avellanas enteras una por cada galleta
Volver Oblaten

INSTRUCCIONES
1. Precalienta el horno a 350 grados F.
2. Batir las claras y la sal en un bol hasta que se formen picos rígidos. Tenga cuidado de no batir
demasiado. Agrega la canela y agrega poco a poco el azúcar glass mientras bates. La textura
quedará suave y brillante. Agrega las avellanas molidas e incorpóralas suavemente a la mezcla
de clara de huevo con una espátula de goma.
3. Si usa Back Oblaten, colóquelos en la bandeja para hornear forrada a poco más de una
pulgada de distancia. Use una cuchara pequeña para colocar aproximadamente 2

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cucharaditas de la mezcla por galleta en el oblaten (o directamente en la bandeja para

hornear forrada si no se usa el oblaten).
4. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que los bordes apenas comiencen a adquirir un color
dorado claro.

Deje que las galletas se enfríen casi por completo en la bandeja para hornear antes de
transferirlas a una rejilla o se pegarán a la bandeja para hornear. Es posible que necesites
utilizar un cuchillo de mantequilla para ayudarte. Almacenar en un recipiente hermético.

NOTAS
Se puede utilizar harina de almendras y almendras enteras en lugar de avellanas, pero las galletas
tendrán un sabor diferente y un poco menos pronunciado.

Puede utilizar harina de almendras blanqueadas (sin piel), pero lo más habitual es utilizar nueces
naturales no blanqueadas.

NUTRICIÓN
Porción: 1 galleta | Calorías: 101 kcal | Carbohidratos: 8 g | Proteína: 2 g | Grasa: 7 g | Grasa saturada: 0,4 g |
Sodio: 18 mg | Potasio: 6 mg | Fibra : 1g | Azúcar: 7 g | Vitamina A: 0,1 UI | Vitamina C: 0,5 mg | Calcio: 17 mg |
Hierro: 1 mg

PALABRA CLAVE Haselnussmakronen, macarrones de avellana

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