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Leche Asada con Caramelo

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Tiempo: 1 hora
Porciones: 6 porciones     

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VIDEO RECETA LECHE ASADA CON

CARAMELO

Receta Leche Asada | G…

¿CÓMO HACER LECHE ASADA CON

CARAMELO?

 INGREDIENTES

1 1/2 taza de azúcar

3 cucharadas de agua
1 cucharadita de Esencia de Vainilla
Gourmet
750 ml de leche
6 huevos
1 cucharada de ralladura de limón
Salsa de Caramelo Gourmet a gusto

 PREPARACIÓN

1. Cocinar el agua con 1/2 taza de azúcar

en una olla, poner a fuego lento hasta
que se caramelice.
2. Verter el caramelo en un molde,
cubriendo toda la base. Reservar.
3. Batir los huevos con la taza de azúcar,
la leche ,la Esencia de Vainilla y la
cucharada de ralladura de limón .
Mezclar bien.
4. Luego, vaciar la mezcla en el molde
que contenía el caramelo. Colocar el
molde encima de una fuente y
agregarle agua a la fuente (baño
maría).
5. Precalentar el horno a 170°C. Llevar la
fuente al horno por unos 45 minutos
aprox. o hasta que haya cuajado.
6. Enfriar, desmoldar y agregar Salsa de
Caramelo encima.

 
¿Cómo hacer el caramelo?
Si prefieres hacer caramelo en casa, te
invitamos a ver acá un video tutorial sobre la
preparación de este.

 TIPS PARA COCINAR LECHE ASADA CON

CARAMELO

¿Cómo preparar la leche asada en

olla?

1. Para preparar la leche asada sin horno,

necesitas un molde u olla que quepa
dentro de otra olla más grande.
Primero, se hace el caramelo y se pone
en el recipiente a usar y luego verter la
preparación de la leche. Se debe tapar
el molde u olla pequeño lo más
hermético posible, pues no se debe
escapar el vapor que será lo que
cocinará nuestro postre.
2. Se pone el molde tapado dentro de la
olla más grande y se le agrega agua
hasta llegar a la mitad del molde.
Cocinar a fuego medio por una hora o
hasta que el postre haya cuajado (se
prueba introduciendo un cuchillo
dentro de la leche asada, éste debe
salir limpio).

Leche asada con leche condensada

Para preparar una leche asada usando leche

condensada, se debe usar 1 tarro de leche
condensada, 2 tazas de leche entera, 1
cucharadita de vainilla y 3 huevos.

¿Cómo hacer leche asada vegana?

Para preparar este tipo de leche asada,

debes reemplazar la leche de vaca por leche
de almendras o de coco. En Gourmet
también tenemos esta receta para ti, revisa
sus ingredientes y preparación.

Otros tips sobre el postre de leche

asada

Para que quede mucho mejor, luego de

sacarla del horno, déjala reposar y
refrigerar por un día o toda la noche.
Para reducir el tiempo de cocción, se
puede hacer en moldes individuales.
Así también se tiene mayor control de
su tiempo en el horno.
Además de la esencia de vainilla,
también se puede agregar un poquito
de ralladura de naranja o limón a la
mezcla para dar un sabor especial.

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