7/12/23, 9:48 Trufas de Mazapán - El Gourmet Atrevido

Trufas de Mazapán
Kimberly Killebrew

Hacer tu propio mazapán desde cero no podría ser más

sencillo. ¡Y luego todo lo que queda es bañarlas en chocolate
y tendrás las trufas de mazapán de chocolate más deliciosas
que jamás hayas visto!

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TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO TOTAL

30 minutos 30 minutos

CURSO COCINA PORCIONES

Dulces, Postres Austriaco, Alemán, 20 trufas
Italiano

INGREDIENTES
8 onzas de mazapán (¡haga clic en el enlace para obtener una receta FÁCIL de mazapán
casero!)
6 onzas de chocolate negro o con leche, según preferencia , picado (use más si es necesario)
3 onzas de chocolate blanco , picado (use más si es necesario)
Nota: También puedes usar chocolate blanco como base y chocolate amargo para las rayas.
1 cucharada de mantequilla o aceite de coco (opcional, para una cobertura de chocolate más
brillante)

INSTRUCCIONES
1. Forre una bandeja para hornear (lo suficientemente pequeña como para caber en el
refrigerador) con papel encerado.

Pica el chocolate negro/con leche en trozos pequeños y colócalos en un recipiente apto para
microondas. Calienta el chocolate en el microondas durante 20 a 30 segundos a la vez,
revolviendo cada vez, hasta que el chocolate se derrita y quede suave. Si desea una cobertura
de chocolate ligeramente más brillante, agregue la mantequilla o el aceite de coco en este
punto.
https://www.daringgourmet.com/chocolate-marzipan-truffles/ 1/2
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2. Sumerge las bolas de mazapán en el chocolate derretido, dejando escurrir el exceso (puedes
usar una herramienta para mojar o las púas de un tenedor) y luego colócalas sobre el papel
encerado. Una vez que todas las bolas de mazapán estén cubiertas, puedes transferir la
bandeja para hornear al refrigerador donde el chocolate se endurecerá más rápidamente.
3. Una vez endurecido el chocolate sigue el mismo procedimiento para derretir el chocolate
blanco. Utilice una cuchara para rociar tiras de chocolate blanco sobre el mazapán cubierto de
chocolate. Regresa las trufas a la nevera para que se endurezca el chocolate blanco.
4. Rinde unas 20 trufas según el tamaño.

NUTRICIÓN
Porción: 1 trufa

PALABRA CLAVE mazapán de chocolate, Trufas de mazapán de chocolate

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