“AÑO DEL BICENTENARIO, DE LA CONSOLIDACIÓN DE NUESTRA INDEPENDENCIA, Y

DE LA CONMEMORACIÓN DE LAS HEROÍNAS BATALLAS DE JUNÍN Y AYACUCHO”

CURSO: CONTROL DE CALIDAD Y BUENAS

PRÁCTICAS DE LABORATORIO

PRACTICA N.º 3: CONTROL DE CALIDAD DE

MATERIA PRIMA

INTEGRANTES:

 ALCA BADOS MÍA

 DIAZ PERALTA KEVIN
 GERALDO ARANDA LEIDY
 LAZO BARDALES SANDRA
 TORRES LAJARA YURELA ROXANA
PROFESOR: Q.F. ALHUAY TAIPE ISMAEL
ERNESTO

LIMA-PERÚ 2024
 INTRODUCCIÓN
Conjunto de procesos por el cual se realiza el análisis de todos los factores que
intervienen en la adquisición y uso de materias primas dentro de un proceso.
Se deben tener en cuenta test físicos y químicos que permitan determinar
oportunamente si la materia prima recibida es adecuada.
En este caso se han realizado experiencias en el laboratorio para la
determinación de parámetros físicos.
MATERIALES:
 Pipeta de 10 ml
 Bombilla
 Probeta de 100 ml
 Bureta de 25 ml
 Soporte universal
 Pinza para tubo de ensayo
 Tubos de ensayo
 Mechero de vidrio
 Espátula
REACTIVOS:
 Acido Acetil Salicílico
 Alcohol etílico de 96º
 Cloroformo
 Hidróxido de potasio 10%
 Acido Muriático grado comercial
 Fenolftaleína 1%

1. PROCEDIMIENTO:
Antes de iniciar el procedimiento se verifica todos los materiales e insumos,
acondicionamiento del área del trabajo.
 1.1. ENSAYO DE SOLUBILIDAD: (ácido acetilsalicílico)

a) Se lleno en los tubos de ensayo 5ml de agua destilada, alcohol

etílico de 96°, Cloroformo, con la ayuda de la pipeta.

Agua destilada Alcohol 96° Cloroformo

b) Se agrego Acido Acetil Salicílico una cantidad mínima, con la

ayuda de la espátula en cada muestra de los tubos de ensayo y
luego se agita.

ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO:

a) AGUA DESTILADA: Al momento de agregar el Acido Acetil Salicílico,
verificamos que es ligeramente insoluble.
b) ALCOHOL DE 96°: Al agregar el Acido Acetil Salicílico, verificamos que
es Soluble.

c) CLOROFORMO: Al agregar el Acido Acetil Salicílico, verificamos que es

Soluble.

d) INSOLUBLE A SOLUBLE DE AGUA DESTILADA: Prendemos el

mechero y con la ayuda de la pinza se sostiene el tubo de ensayo que
está lleno de agua destilada y Acido Acetil Salicílico, se calienta hasta
que salga burbujas y luego verificamos que se vuelve soluble.

1.2. IDENTIFICACIÓN: (Reacción con hidróxido de potasio)

a) Se lleno 5ml de Alcohol 96° en el tubo de ensayo con la ayuda de la

pipeta y luego se agregó 0.5 ml de Hidróxido de Potasio al 10%.
b) Luego se calienta en el mechero hasta que salga burbujas y dejar
enfriar por unos minutos una vez que este frio se agrega 1ml de ácido
muriático para neutralizar, enseguida cambia de color azul violeta y se
detecta el olor a vinagre que indicara y tiene la aparición de color azul
violeta que indica la presencia de ácido acetilsalicílico.

1.3. DETERMINACIÓN DE LA POTENCIA:

PASO 1: Se lleno 3ml de hidróxido de potasio al 10% en el

tubo de ensayo luego se agregó 3 gotas de Fenolftaleína
1%, enseguida se verifico de color rojo groseila.
 PASO 2: Luego se agregó 4 gotas de ácido muriático en el
mismo tubo de ensayo que inmediatamente cambio de color
ligeramente rosado, segundos después se observó de color
blanco.

CUESTIONARIO

1) Mediante un organizador gráfico resuma las experiencias

realizadas en la práctica.

MATERIALES: Reactivos:

Se utilizo materiales de vidrio que Cada uno de los reactivos tiene

nos ayudó a tener una mayor diferentes funciones y
exactitud en cuanto a las reacciones por lo tanto se
cantidades y también para poder observo con cada uno de los
visualizar a través de ellas las reactivos es su importancia para
reacciones que se logro obtener al cada uso
momento de agregar los reactivos
en las muestras.

Solubilidad:(ácido acetilsalicílico)
RESULTADOS
El agua destilada es ligeramente
insoluble muestras que el alcohol Medida de su valor de ácidos en
diferentes muestras verificamos
etílico de 96° y el cloroformo es entre cambios soluble, insoluble,
ligeramente soluble. rosa groseila, ligeramente
rosado, blanco,
 2) ¿CUÁL ES LA COMPOSICIÓN Y FUNDAMENTO DEL REACTIVO DE
TRINDER?
Los salicilatos y los iones férricos forman un compuesto de color violeta, el cual
puede ser medido colorimétricamente a 540 nm. Utilizando nitrato férrico para
el desarrollo del color y cloruro mercúrico para la precipitación de las proteínas
Generalmente contiene una solución de ácido sulfúrico y ácido fosfotungstico,
se añade a la muestra caliente. Este reactivo reacciona con el ácido
acetilsalicílico para producir un complejo coloreado que es característico de la
presencia del acido en la muestra
3) ¿A QUÉ SE DEBE LA ACIDEZ DEL ALCOHOL ETÍLICO?
La acidez del alcohol etílico, también conocido como etanol, se debe a la
presencia de un grupo funcional ácido, que es el grupo hidroxilo (-OH) unido al
carbono de la cadena principal. Cuando el etanol está en solución acuosa,
puede liberar protones (iones H+) debido a la ionización del grupo hidroxilo, lo
que lo hace ligeramente ácido.
4) ¿CUÁL ES EL FUNDAMENTO DE LA DETERMINACIÓN DE LA
POTENCIA DEL ÁCIDO ACETILSALICÍLICO REALIZADA EN LA
PRÁCTICA?
La determinación de la potencia del ácido acetilsalicílico (aspirina) se basa
típicamente en un método volumétrico, como la titulación ácido-base. En este
método, se utiliza una solución de una base fuerte, como hidróxido de sodio
(NaOH), para reaccionar con el ácido acetilsalicílico presente en una muestra.
La reacción produce una sal de sodio y agua.
La cantidad de NaOH necesaria para neutralizar el ácido acetilsalicílico se
utiliza para calcular la concentración de ácido acetilsalicílico en la muestra, lo
que proporciona información sobre su potencia. Este método se basa en la
estequiometría de la reacción entre el ácido y la base, y permite determinar la
cantidad de ácido acetilsalicílico presente en la muestra con precisión.