UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA

LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL

Práctica 8: Titulaciones Ácido-Base.

Estudiante: Briggitte Rodriguez

1. RESUMEN
En esta práctica de laboratorio se realizó un análisis volumétrico o
titulación, este proceso consistió en determinar la concentración de un ácido al
adicionar cantidades de NaOH en diferentes soluciones, en este caso fue en tres
diferentes marcas de vinagres que fueron puestas en un Erlenmeyer, en una bureta
se colocó tres gotas del respectivo indicador (Fenolftaleína) para después
comenzar a realizar la titulación también se midió el volumen del titulante sobrante
para después realizar los respectivos cálculos estequiometricos.

2. INTRODUCCIÓN

Las valoraciones o titulaciones (término adaptado del inglés) son un

método volumétrico basado en la medición de la cantidad de un reactivo de
concentración conocida – llamada sustancia patrón- que se consume por una
muestra incógnita llamada analito.

La titulación se realiza añadiendo el valorante, titulante o sustancia

patrón desde una bureta sobre el analito, con el fin de lograr una cantidad
químicamente equivalente entre el titulante y el analito. A esto se le llama “punto de
equivalencia” y se trata de un valor teórico que no se puede determinar
experimentalmente. (Universidad Estatal a Distancia (UNED), 2019)

Un ácido es una sustancia que es capaz de liberar iones

de hidrógeno (H+) en una solución. Sin embargo, también se considera como un
ácido una sustancia que puede recibir un par de electrones. En cuanto a la base,
esta se considera como una sustancia capaz de disociar iones de hidróxido (OH-)
en una solución. Además, también son consideradas aquellas sustancias capaces
de donar un par electrones.
 Tanto ácidos como bases pueden ser identificados según su posición en
la escala del pH. En el caso de los ácidos, estos tienen un valor inferior a 7, mientras
que las bases (alcalinos) tienen uno superior a 7.

La escala de pH indica la concentración de hidrógeno en una sustancia.

Los ácidos tienen un índice de pH inferior a 7, mientras que las bases uno superior
a 7.

Esta escala está cuantificada del 0 al 14. Las sustancias que tienen un
nivel menor a 7 son consideradas ácidas, mientras que las sustancias que tienen
un nivel mayor a 7 son consideradas como bases (alcalinas).

Escala pH: pH = -log10 [H+]

Cada movimiento de un punto a otro en la escala es logarítmico, lo que

significa que un paso aumenta o disminuye la acidez/basicidad 10 veces respecto
del paso inmediatamente inferior o superior. Es decir, si la acidez del vinagre es de
un pH de 3, la acidez del jugo de limón es 10 veces superior, con un pH de 2.

El agua posee un pH que va desde el 6,5 al 8,5, en donde el pH del agua

pura es 7 (que se considera neutro). Cuando el agua tiene un pH inferior a 6,5, esta
puede tener metales tóxicos en su composición, siendo corrosiva y ácida. Cuando
su pH es superior a 8,5, se le denomina agua dura, más básica o alcalina, con
mayor presencia de magnesio y carbonatos. (Fernandes, 2018)

Las titulaciones ácido-base son procesos que permiten determinar la

concentración de un ácido o una base en una solución. Esto se hace agregando
una cantidad conocida de una solución de concentración conocida de una base o
un ácido (el titulante) a la solución desconocida (el analito) hasta que se alcanza el
punto de equivalencia, el cual se puede identificar por un cambio en la coloración
del indicador o por medir el potencial eléctrico de la solución.

3. MATERIALES Y REACTIVOS

Materiales

- 1 balón de aforo de 250 ml.

- 1 vaso de precipitación de 100 ml.
 - 3 matraces erlenmeyer de 125 ml.
- 1 probeta de 25 ml.
- 1 Pisceta.
- 1 Bureta de 50 ml.
- 1 Soporte universal.
- 1 Pinza para bureta.
- 1 Espátula.
- 1 Pera.
- 1 Embudo de vidrio
- Microbureta
- 3 Vinagre comercial (Distintas marcas)

Equipos:

- Balanza analítica

Reactivos
- Hidróxido de sodio
- Agua destilada
- Fenolftaleína

4. METODOLOGÍA

Con ayuda de una pipeta graduada, mide 5 mL de vinagre y colócalos

en un matraz volumétrico de 25 mL. Agita ligeramente y completa el aforo con agua
destilada.

Toma una alícuota de 25 mL de la disolución preparada anteriormente y

colócala en un matraz Erlenmeyer de 10 mL. Agrega una gota de fenolftaleína.

Monta un equipo de micro titulación, como se muestra en el esquema. Carga el

micro bureta con una disolución estándar de NaOH 0.1 N.

Deja caer el hidróxido de sodio poco a poco con agitación constante;

suspende la adición del mismo hasta que el color rosa del indicador persista por lo
menos 15 segundos. Lee en la bureta el volumen de NaOH gastado y anótalo en la
tabla de resultados.

Toma otra alícuota de 1 mL del matraz volumétrico y repite los pasos 2,

3 y 4. Repite esto por lo menos 3 veces y registra los resultados en la tabla.

Calcula el promedio con las cinco determinaciones o ensayos con base

a este resultado y establece cuál es la acidez del vinagre en gramos de ácido
acético por 100 mL de muestra y escríbelo en la tabla.

Repite todo el procedimiento (pasos del 1 al 5) con al menos otras dos

marcas de vinagre distintas. Anota en la tabla el volumen gastado de NaOH 0.1 N
en cada titulación.

Escribe la reacción de neutralización entre el ácido acético y el hidróxido

de sodio, para ayudarte a realizar tus cálculos.

5. RESULTADOS OBTENIDOS
o Desarrolla los informes de la práctica, tomando en cuenta
los datos tomados en el laboratorio.

Tabla N 1: Resultados de la estandarización de soluciones.

Volumen de NaOH gastado en mL
Marca comercial 1 Marca comercial 2 Marca comercial 3
No. De ensayo o
Nombre: Vinagre Nombre: Vinagre Nombre: Vinagre de
determinación
“ILE” “Doña Petra” manzana “SNOB”
1 65,3 mL 63,3 mL 82,4 mL
2 55,5 mL 71,7 mL 87 mL
3 50 mL 68,4 mL 90 mL
Promedio 56,93 mL 67,8 mL 86,46 mL
En esta tabla lo que podemos observar son los cálculos en mL correspondientes a
cada titulación del vinagre.
6. CUESTIONARIO
 La reacción de neutralización se llevó a cabo con un ácido débil y
una base fuerte. ¿Qué tipo de sal se formó: ácida, básica o neutra?
Justifica tu respuesta.

De hecho, una reacción de neutralización es una reacción ácido-

base entre ácidos y bases equivalentes. El resultado
de la neutralización es agua y una sal, en este caso cloruro de sodio
(NaCl), que queda como un ion que se disocia en el agua.

 ¿Qué es un indicador ácido-base?

El indicador ácido-base suele ser un compuesto orgánico que es en sí
un ácido débil o una base débil, estos compuestos tienen una
características que los hace sumamente útil y es que son compuestos
cuyo color es sensible al pH, es decir, que tienen cierta coloración al
estar en una solución ácida y otra diferente al encontrarse en una
solución básica.
Uno de los indicadores más conocidos es la fenolftaleína, que es
incoloro en medio ácido y rosa en medio alcalino muchas sustancias
comunes como el té, vino tinto, extracto de flores y el repollo colorado
presentan distintos colores según el pH del medio. (Villa, 2017)
 Investiga cuál es la fórmula química de la fenolftaleína y escríbela.
𝐶20𝐻14𝑂4

 ¿Cuál es el intervalo aproximado de pH en el que el color cambia

al utilizar fenoftaleína como indicador?
Un indicador posible es la fenolftaleína que "vira" pasa de color rosa en
medio básico a incolora en medio ácido en el intervalo de pH 8,3-10.
 De acuerdo con la experiencia de esta práctica de laboratorio,
¿Consideras que las titulaciones ácido-base son útiles para
determinar el grado de acidez o basicidad de cualquier producto
comercial de uso común? Justifica tu respuesta.
es una técnica muy usada, que permite conocer la concentración
desconocida en una disolución de una sustancia que pueda actuar
como ácido, neutralizada por medio de una base de concentración
 conocida, o bien sea una concentración de base desconocida
neutralizada por una solución de ácido conocido.

7. CONCLUSIONES

Al concluir la práctica se pudo conocer los valores del pH según el

volumen añadido del titulante, además este valor es proporcional con el volumen
ya que se obtiene un pH mayor.
Se pudo definir que la neutralización se ha dado por completo cuando
se produce los cambien permanentes en la coloración del indicador según sea el
tomo que exprese el punto de viaje de la disolución.

8. RECOMENDACIONES

Al hacer el laboratorio, se concluyó que el uso de indicadores es muy

importante, porque el cambio de color indica el punto final de cada titulación.
Es recomendable primeramente realizar los cálculos correctamente
para después poder pesar cada reactivo.
Tener en cuenta que al aforar el vinagre con el agua destilada se debe
hacer con mucho cuidado ya que si se pasa un poco de la línea que trae el balón
se daña la solución y lastimosamente se debe repetir el mismo proceso.

9. DISCUSIÓN

Para la titulación del NaOH se utilizó 25 mL de una solución

estandarizada, también se tuvo que aforar 5ml de vinagre para después agregar la
fenolftaleína como nuestro indicador.

Al finalizar la titulación se observó que agregando lentamente titulante

(HCl) con NaOH a la solución del vinagre el indicador cambio de coloro a rosado
en el vinagre blanco en cambio en el vinagre de manzana a naranja, debido a que
en medio acido la fenolftaleína toma ese color para después comprobar en que
nivel de la escala del pH se encuentra si en acido, neutro o básico.
 10. BIBLIOGRAFÍA

Fernandes, A. Z. (18 de Noviembre de 2018). Diferenciador. Obtenido de

https://www.diferenciador.com/acidos-y-bases/

Gleichmann, N. (29 de Abril de 2020). Obtenido de https://www.news-

courier.com/analysis/articles/molarity-vs-molality-formula-and-definitions-
334119

Gómez, M.; Matesanz, A.I.; Sánchez, A.; Souza, P. Laboratorio de Química. 2ª ed.
Práctica 6. Ed. Ediciones UAM, 2005.

Lifeder. (18 de Julio de 2020). Obtenido de

https://www.lifeder.com/estandarizacion-de-soluciones/

Universidad Estatal a Distancia (UNED). (25 de Enero de 2019). Labs Land.

Obtenido de https://labsland.com/es/labs/titration

Villa, M. (15 de Agosto de 2017). Steemit. Obtenido de https://steemit.com/stem-

espanol/@mayterevilla/indicadores-acido-base
 11. ANEXOS
ILUSTRACIONES

Imagen 1. Hidróxido de sodio, ftalafo ácido de

potasio, fenolftaleína

Imagen 2.Vinagre Blanco y vionagre de

manzana.

Imagen 3. Titulación de hidróxido de sodio y el

vinagre “Doña Petra”

Imagen 4. Titulación del Titulación de hidróxido

de sodio y el vinagre “ILE”

Imagen 5. Aforo de vinagre con agua destilada

 Imagen 6. Titulación de hidróxido de sodio y el
vinagre de manzana “SNOB”

Imagen 7. Escala del pH

 CÁLCULOS

𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂 𝑁𝑎 + + 𝐻2𝑂

𝑁𝑎 = 23 ∗ 1 = 23
𝑔
𝑂 = 16 ∗ 1 = 16 40 𝑚𝑜𝑙

𝐻 = 1∗ 1=1

𝑔
40 1𝐿 1𝑁
𝑚𝑜𝑙
𝑋 0,025 𝐿 0,1𝑁

𝑔
40 ∗ 0,025 𝐿 ∗ 1 𝑁 𝑔
𝑋= 𝑚𝑜𝑙 = 1 𝑁𝑎𝑂𝐻
1 𝐿 ∗ 1𝑁 𝑚𝑜𝑙

Vinagre “ILE”

Titulación No 1.

25 𝑚𝑙 𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑁𝑎𝑂𝐻 + 50 𝑚𝑙 = 63,3 𝑚𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻

𝑉𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒 25 𝑚𝑙

Titulación No 2. Vinagre 10 ml
Aforado total 50 ml
35 𝑚𝑙 𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑁𝑎𝑂𝐻 = 35 𝑚𝑙 + 20.5 = 55,5 𝑚𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻

𝑉𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒 50 𝑚𝑙

Titulación No 3.

50 𝑚𝑙 𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑁𝑎𝑂𝐻 = 58 𝑚𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻

𝑉𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒 50 𝑚𝑙
Vinagre “Doña Petra”

Titulación No 1.

63,3 𝑚𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻

𝑉𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒 25 𝑚𝑙

Titulación No 2.
Vinagre 10 ml
Aforado total 25 ml
36,7 𝑚𝑙 + 35 𝑚𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 = 71,7 𝑚𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻

𝑉𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒 25 𝑚𝑙

Titulación No 3.

15 𝑚𝑙 + 50 𝑚𝑙 + 3,4 𝑁𝑎𝑂𝐻 = 68,4 𝑚𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻

𝑉𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒 25 𝑚𝑙

Vinagre de manzana “SNOB”

Titulación No 1.

50 𝑚𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 + 32,4 𝑚𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 = 82,4 𝑚𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻

𝑉𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒 25 𝑚𝑙

Titulación No 2.
Vinagre 10 ml
Aforado total 25 ml
50 𝑚𝑙 + 37 𝑚𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 = 87 𝑚𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻

𝑉𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒 25 𝑚𝑙

Titulación No 3.

50 𝑚𝑙 + 40 𝑁𝑎𝑂𝐻 = 90 𝑚𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻

𝑉𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒 25 𝑚𝑙