TECNOLOGÍA FARMACÉUTICA

INFORME Nº 4: ELABORACIÓN Y
ACONDICIONAMIENTO DE JARABES

DOCENTE: ARAUJO CONDOR, OSCAR WILFREDO

INTEGRANTES:
➢ DIAZ PERALTA KEVIN
➢ GERALDO ARANDA LEIDY
➢ LAZO BARDALES SANDRA
➢ TORRES LAJARA ROXANA
PERIODO ACADÉMICO: V
LIMA-PERÚ
2023
I.INTRODUCCIÓN:
Son soluciones liquidas de consistencia viscosa que por general contienen soluciones
concentradas de azucares, como la sacarosa, en agua o en otro líquido. Los jarabes
se usan desde hace mucho tiempo y antes de descubrirse el azúcar, se preparaban
con miel. Los líquidos que habitualmente integran el jarabe son el agua destilada,
soluciones, extractivas, zumos, y otros. Su empleo se generalizo ampliamente porque
enmascaran el sabor desagradable de los fármacos y se conservan durante más
tiempo.

II. OBJETIVOS:
➢ Conocer los componentes necesarios para la formulación de un jarabe
➢ Aprender las destrezas correctas para la producción de jarabe
➢ Conocer el procedimiento total, que se utiliza en la producción de jarabes
➢ Elaborar un jarabe simple
➢ Elaborar un jarabe anti anémico

III.MARCO TEÓRICO:
Las soluciones son formas farmacéuticas que contiene uno o más fármacos disueltos
en una fase liquida y que se administran por diferentes rutas y se dosifican por
volumen. Pueden presentarse como soluciones límpidas y transparentes de sabor y
olor agradable o como un producto solido (polvo o granulado) para disolver
extemporáneamente en el vehículo que le acompaña (agua purificada u otro).

IV.DESARROLLO

4.1. MATERIALES:
❖ Mortero y pilón
❖ Probeta de 100ml
❖ Barrilla de vidrio
❖ Balanza mecánica
❖ Máquina de baño maría
❖ Cocina eléctrica
❖ Pipeta
❖ Bombilla
❖ Papel craf
❖ Vaso precipitado
❖ Espátula
❖ Piceta
❖ Bagueta
❖ Luna de reloj
❖ Frasco de jarabe
❖ piseta
 4.2. MATERIA PRIMA:
❖ Sacarosa
❖ Agua destilada
❖ Azúcar
❖ Sulfato ferroso
❖ Ácido cítrico
❖ Esencia de limón
❖ Etanol 96%
❖ Tartrazina 0.1%
❖ Acido benzoico
❖ Alcohol etílico de 96%
❖ Benzoato de NA
❖ Colorante verde
❖ Sorbitol

4.3 PROCEDIMIENTOS DE JARABE SIMPLE

Desinfectar el área del trabajo y los materiales.
PASO 1: Se peso el vaso precipitado de 250ml dando el resultado de 10 gr, luego
se pesó el azúcar de 140 gr con la ayuda de una espátula.

PASO 2: Medimos 60 ml de agua destilada con la ayuda de la piseta, luego se agregó

al vaso precipitado junto con el azúcar de 140 g para luego disolver con la ayuda de
la barrilla de vidrio.
 PASO 3: Se llevo a la maquina eléctrica y se puso a baño maría para seguir
disolviendo con la ayuda de barrilla de vidrio hasta llegar a un punto de ebullición
luego se retiró.
 5.3. PROCEDIMIENTO DE JARABE ANTIANEMICO
Desinfectar el área del trabajo y los materiales.
PASO 1: Se pesó 0.024 gr de ácido cítrico ,0.12gr de ácido benzoico, 1.75 gr de ácido
acetil salicílico

PASO 2: Se midió 10ml de alcohol etílico de 96º en la probeta de 100ml.

PASO 3: En el vaso precipitado de 200ml se agregó el ácido benzoico de 0.12 junto

con el alcohol de 10 ml y una cantidad adecuada de jarabe simple.
PASO 4: Se trituro en el mortero una tableta de sulfato ferroso.

PASO 5: Medimos 10 ml de agua destilada con la ayuda de una piseta en la probeta

de 100 ml.
PASO 6: En el vaso precipitado de 250 ml se agregó 0.024 de ácido cítrico, 10ml de
agua destilada, una tableta de sulfato ferroso triturada, enseguida se disolvió con la
ayuda de la barrilla de vidrio hasta obtener una consistencia adecuada para luego
agregar el jarabe simple hasta la medida de 60 ml.

PASO 7: Medimos 5ml de sorbitol con la ayuda de una pipeta para poder mezclar
junto con todos los principios activos realizados.
PASO 8: Se midió toda la mezcla que se realizó en dos partes en la probeta de 100ml.

PASO 9: Primero se midió 100ml en la probeta luego se midió 20ml obteniendo la

cantidad de 120 ml, luego se vacío al vaso precipitado de 200ml.
PASO 10: Se agrego 0.12 ml de la esencia de limón, 2 gotas de alcohol, 1.2ml de
etanol, 1,20ml de tartrazina, 6ml de agua destilada y una cantidad suficiente de
colorante verde enseguida se disuelve todo los principios activos.

PASO 11: Envasar y rotular en el frasco de jarabe de 60ml.

12.RESULTADOS:

6.4 CONCLUSIONES:
Se cumplió el objetivo de la realización de un jarabe simple y del jaro anti anémico
siguiendo las buenas prácticas del laboratorio. Se puede asumir que el producto está
bien realizado.
EQUIPO DE TRABAJO:

7.5 CUESTIONARIO:
1) En la elaboración de jarabes establezca cuales son los requisitos para:
i) Agua:
➢ Purificada, agua destilada
➢ Sin iones, ni CO2_ para evitar la hidrolisis de la sacarosa
ii) El azúcar:
➢ Sacarosa es la más utilizada (64%-65%-próxima a la concentración de
saturación)
➢ Glucosa (50%) y polioles)
1) ¿Por qué es importante controlar la viscosidad de los jarabes?
Por que permite el control directamente la calidad del producto final también
caracteriza indirectamente a una propiedad de uso del producto final o durante
la fabricación,

2) ¿De qué manera se evita la inversión de la sacarosa?

De una manera en que los jugos clarificados se concentran por evaporación
del agua, manteniendo un pH alrededor de 5,8 para inhibir la inversión de la
sacarosa, para lo cual se utiliza un corrector de pH, que usualmente es cal.

3) Que cantidad de metilparabeno y propilparabeno en proporción 3.2 debe

agregarse a 5 L de un jarabe que contiene 40% de agua?

5 L jarabe × (40 L agua / 100 L jarabe) = 2 L de agua

volumen de (metilparabeno + propilparabeno) = 5 L - 2 L = 3 L

La cantidad de mezcla metilparabeno y propilparabeno es 3 L, y la proporción

es 3: 2, entonces:

metilparabeno / propilparabeno = 3 / 2

metilparabeno = 3/ 2 propilparabeno

volumen metilparabeno = 3 - volumen propilparabeno

3 - volumen propilparabeno = 3/ 2 volumen propilparabeno

3 = (3/2 + 1) volumen propilparabeno

volumen propilparabeno = 1,2 L

volumen metilparabeno = 3 - 1,2

volumen metilparabeno = 1,8 L

4) Realice un diagrama de flujo de preparación del jarabe anti anémico

Materia prima Operación unitaria

❖ Sulfato ferroso PESADO

❖ Ácido cítrico
❖ Esencia de limón
❖ Etanol 96%
❖ Tartrazina al 0.1%
❖ Acido benzoico MÉTODO
❖ Agua purificada CALIENTE
❖ Jarabe simple csp

DISOLUCIÓN

ENVASADO

ROTULADO

ALMACENADO
 5) Indique la función farmacológica o cosmética o tecnología de cada componente
utilizado en las formulaciones del jarabe anti anémico.
Nº MATERIA PRIMA
MEDICAMENTOSA O ACCESORIA
1 SULFATO FERROSO
2 ÁCIDO CÍTRICO
3 ESENCIA DE LIMÓN
4 ETANOL DE 96%
5 TARTRAZINA 0.1%
6 ACIDO BENZOICO
7 AGUA DESTILADA
8 SORBITOL
9 SACAROSA
10 AZÚCAR
FUNCIÓN
PREVIENE Y TRATA LA ANEMIA
CONSERVANTE, ANTIOXIDANTE, SABORIZANTE
PURIFICA Y REFRESCA Y ES ENERGIZANTE
INHIBE EL COMPETITIVO DE LA ENZIMA ALCOHOL
DESHIDROGENASA
PARA COLOREAR LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS
PROCESADAS
SU USO PRINCIPAL ESCOMO UN CONSERVANTE
REACTIVO QUÍMICO Y DISOLVENTE
APORTA CALORÍAS SE LE CONSIDERA UN
ENDULZANTE NUTRITIVO
PROPORCIONA ENERGÍA PARA EL TRATAMIENTO
DEL ORGANISMO
CONTROLA LA CARGA BACTERIANA
ACCIÓN EDULCORANTE, VISCOSIANTE Y
CONSERVANTE