Instituto Tecnológico Nacional de México

Instituto Tecnológico de La Paz

Maestra:
Raquel Valdez Guerrero

Actividad:
Tema 2 tarea 3 Diseño y aplicación del diagnóstico

Alumnos del equipo #7:

Jesus Angel Vazquez Perez
Johana Ramos Sepulveda
Dulce Esthela Ibarra Lucero

Grado y grupo:
6 –J

Materia:
Administración Estratégica

Fecha:
10 de marzo del 2024
Introducción

A continuación, realizamos una serie de encuestas y obteníamos la información

necesaria para poder hacer un análisis FODA el cual comprendimos que consta de
es una herramienta estratégica que examina las Fortalezas, Oportunidades,
Debilidades y Amenazas de una situación, ya sea de una empresa, un proyecto o
incluso a nivel personal. A continuación, se muestra todo lo que realizamos para la
finalización del análisis FODA

DIAGNÓSTICO PARA RECOPILACION DE INFORMACION EN PRIMER

ACERCAMIENTO A LA EMPRESA.
1. CUESTIONARIO
Como primera actividad realizamos una pequeña encuesta al gerente de la empresa
Starbucks ubicada en la paz donde pudimos recolectar la siguiente información:
Hola, espero que esté teniendo un buen día Guadalupe nuestro nombre es Dulce,
Ángel y Johana somos estudiantes de tecnológico de La Paz, nos encantaría
hacerle una breve encuesta ya que su opinión es valiosa para nosotros ¿te
importaría dedicar unos minutos para responder algunas preguntas? ¡Agradecemos
mucho tu colaboración!"
¿Qué giro tiene la empresa? Bueno, es una empresa a nivel internacional y es
muy conocida por su giro en la industria de cafeterías y venta de café. La compañía
se destaca por ofrecer una amplia variedad de bebidas de café, tés, productos de
panadería y alimentos, así como por su enfoque en crear un buen ambiente para
que los clientes vengan y pasen buenos ratos.
¿Qué productos o servicios ofrece la empresa? Tiene una gran variedad de
productos como lo es el café espresso, americano, latte, cappucino, macchiato,
mocha y frappuchino, té caliente, helado y chai latte, así mismo bebidas especiales
como chocolate caliente y bebidas de temporada, lo más común seria los frappes,
refrescos y agua, en la sección de alimentos tenemos panes y pasteles, sándwich
y wraps, por otro lado se cuenta con una sección de empaquetado como granos de
café, té en bolsas, lo que es muy común que este son las tazas, termos de la marca
Starbucks.
¿Cuál es el mercado objetivo de la empresa? Tener consumidores fieles, pero
algo muy significativo que tiene la empresa es que se le pueda dar oportunidades
laborales a los jóvenes profesionales para trabajar, dar un buen café de calidad.
¿Cuáles son los valores y la cultura corporativa? Que tenga una buena calidad,
operar de manera ética y socialmente responsable, inclusión, tener una buena
conexión con los clientes, que tengan confianza.
⁠¿Qué oportunidades tiene la empresa para crecer a largo plazo? Tener mas
mercados en todos los lugares, atraer a más clientes, tener mejores tecnologías
para dar un mejor servicio, tener la responsabilidad social, y seguir innovando los
productos para mejora, dar buenas experiencias.
⁠¿Cuáles son las metas que quiere alcanzar? Ver cuáles son las preferencias de
los clientes en tanto a los productos tener un menú más amplio para que el
consumidor tenga más opciones, así como tener en cuenta las opciones de
alimentos más saludables y por supuesto crecer como empresa
¿Cuál es la visión a largo plazo de la empresa? Como dice la frase una taza de
café y una persona a la vez quiere decir que se tenga una buena conexión entre el
cliente y la empresa y darles una gran importancia a las opiniones de los clientes
para ver en qué se puede mejorar y dar la mejor experiencia e influir en los gustos
de los clientes para que siempre siga eligiendo la empresa gracias al servicio que
se le brinda
¿Qué estrategias emplea la empresa para mantenerse competitiva? Dar un
enfoque amplio de servicio para que el cliente se quede con un buen sabor de boca
y regresé de nuevo mediante el cual se implementa la estrategia de adaptarse a las
tendencias cambiantes de los clientes, así como dar una alta calidad
¿Cuáles son los principales desafíos que enfrenta la empresa actualmente?
Poder mantener el interés de los clientes adaptándose a las preferencias locales
para que no se afecte la demanda del sector negativamente.

2- ENTREVISTA A CLIENTES (información externa)

Considerando una escala del 1 al 5 donde el 5 es la mayor calificación,
considerando usted la calidad de servicio que ofrece Starbucks cuál es su
sincera opinión de acuerdo con los siguientes puntos.

1.-¿Qué tan satisfecho estás con la variedad de productos que ofrecen?

1.-Insatisfecho.
2.-Ni satisfecho ni insatisfecho.
3. Poco satisfecho.
4.-Satisfecho.
5.-Muy satisfecho.
2.-¿Cómo calificarías la amabilidad y cortesía del personal?
1.-Muy Mala
2.-Mala
3. Regular.
4.-Buena.
5.-Exelente.
3.-¿Qué opinas sobre la limpieza y el orden de las instalaciones?
1.-Insatisfecho.
2.-Ni satisfecho ni insatisfecho.
3. Poco satisfecho.
4.-Satisfecho.
5.-Muy satisfecho.
4.-¿Cómo calificarías el ambiente general de la cafetería (música, iluminación,
decoración, etc.)?
1.- Insatisfecho.
2.-Ni satisfecho ni insatisfecho.
3. Poco satisfecho.
4.-Satisfecho.
5.-Muy satisfecho.
5.-¿Cómo calificarías la calidad de nuestros productos (cafés, bebidas,
alimentos, etc.)?
1.- Insatisfecho.
2.-Ni satisfecho ni insatisfecho.
3.- Poco satisfecho.
4.-Satisfecho
5.-Muy satisfecho.

6.- ¿Hay algún producto que te gustaría ver agregado al menú?

7.-¿Tienes algún otro comentario o sugerencia que te gustaría compartir con
nosotros?

PROCESAMIENTO DE DATOS

Resumen de recopilación de datos del cliente:

Gráficas: Aplicado a 10 clientes obtuvimos las siguientes respuestas:
Pregunta 6
De los 10 clientes que entrevistamos ambos coinciden que deberían agregar más
variedad de productos al menú, principalmente en desayunos por las mañanas ya
que cuenta con muy pocas opciones, así como agregar productos de panadería con
menos costo y de acuerdo a las temporadas.
Pregunta 7.
Los clientes preferirían un lugar más amplio ya que el espacio es reducido y existe
poco mobiliario para estar en la cafetería, así como más promociones y que hubiera
baño dentro del establecimiento.

Resumen recopilación de entrevista a gobierno:

¿Existen programas específicos para empoderar a las comunidades locales
en las regiones donde se obtiene el café? Si existen programas de apoyo para
los que quisieran emprender un negocio mediante el cual se tendrá que ir pagando
conforme marche el negocio.

¿Cuáles son los compromisos de Starbucks en cuanto a diversidad e

inclusión en la fuerza laboral?
Muy bueno
Bueno
Suficiente
Malo

¿Considera que la igualdad de oportunidades que lleva Starbucks ha

impactado de forma positiva en la sociedad?
Si, porque ayuda de tal manera que brinda oportunidades a los jóvenes que quieran
trabajar y estudiar al mismo tiempo, siendo esto bueno para el gobierno.

Recopilación de entrevista a proveedores:

¿Cómo manejan ustedes la presión para proporcionar productos de alta
calidad y a la vez ser innovadores en sus ofertas?
Muy bueno
Bueno
Malo
Muy malo
¿cómo manejan los desafíos logísticos y garantizan la entrega oportuna de
productos a las diversas ubicaciones de Starbucks?
Muy bueno
Bueno
Malo
Muy malo
¿Qué experiencias tiene con Starbucks? Es una empresa de alto impacto en la
Paz Baja California Sur por lo que es muy positivo para nosotros el poder distribuirlo
todos los productos.
Recopilación entrevista a trabajadores:

Entrevista Trabajador 1 Trabajador 2 Trabajador 3

Posición Barista Servicios Cajera

Generales

Tiempo laborado 1 año 6 meses 2 meses

Cultura laboral Muy bueno Muy bueno Muy bueno

Regular Regular Regular
Malo Malo Malo
Muy malo Muy malo Muy malo

Oportunidades de Si Si Si
desarrollo profesional No No No

Como es la interacción Muy bueno Muy bueno Muy bueno

con los clientes y cual su Regular Regular Regular
enfoque para brindar un Malo Malo Malo
excelente servicio Muy malo Muy malo Muy malo

Mi enfoque es Siempre hago Mi enfoque es estar

siempre estar alegre la limpieza en el cliente y
para alegrar también bien atenderlos
el día de los clientes. amablemente

Cómo aborda starbucks Muy bueno Muy bueno Muy bueno

la inclusión y la Regular Regular Regular
diversidad Malo Malo Malo
Muy malo Muy malo Muy malo

Cómo maneja Starbucks Muy bueno Muy bueno Muy bueno

el equilibrio del trabajo y Regular Regular Regular
vida personal Malo Malo Malo
Muy malo Muy malo Muy malo

Cómo se fomenta la Muy bueno Muy bueno Muy bueno

comunicación y Regular Regular Regular
colaboración en equipo Malo Malo Malo
Muy malo Muy malo Muy malo

¿Hay canales específicos Si Si Si

para compartir ideas o No No No
preocupaciones? ¿Si es Hay un encargado de hay y es la con la supervisora
sí cuáles son? RH para hacerle encargada de
saber tosas las los trabajadores
discrepancias
ANÁLISIS
COMPARACIONES

CRITERIO STARBUCK COFFE DOCE DEBILIDADE FORTALEZA

S S STAR CUARENT S S
A
Tecnología -Aplicación -Drive- -Hay -Un buen - El poder
para el externa Thru –Te meseros servicio de contar e
servicio móvil para atienden que te dan mesero integrarse
pedidos a en barra menú y te puede hacer con otra
domicilio. atienden que los organización
-Te atienden clientes se para poder
en barra sientan dar servicio a
bienvenidos. los clientes a
-En la paz domicilio,
B.c.s no se adaptándose
cuenta con al cambio.
servicio por
carro el cual
es un buen
factor si solo
tienes poco
tiempo para
recoger el
producto que
desees.
Tipos de -Gran - -Variedad -La inclusión -Una
servicios variedad de Variedad de de opciones variedad de
que ofrece bebidas de café y bebidas, de comida opciones de
como cafés, desayuno pero no amplía la café permite
alimentos s tantas variedad de satisfacer los
como - productos gustos
desayunos o Desayunos disponibles diversos de
postres, , comidas en la los clientes.
mercancía -Panadería cafetería.
de la marca. -Tienda de
ropa y
productos
Garantía -Pueden -Rehacer -Rehacer -No medir -Volver a
de que tipo rehacer la bebida la bebida correctament preparar una
bebidas si e los bebida
no cumplen ingredientes muestra un
con las puede llevar compromiso
expectativas a un sabor con la
desequilibrad satisfacción
o en la del cliente.
 bebida, ya Puede
sea demostrar
demasiado que el
dulce, personal de
amarga, la cafetería
fuerte o valora la
suave. experiencia
del cliente y
está
dispuesto a
corregir
cualquier
error para
asegurar la
calidad del
servicio.
Espacio -Poco -Amplio -Amplio -La falta de -Contar con
brindado espacio espacio espacio baños puede las medidas
-No cuenta interior y interior y resultar de higiene
con baño exterior. exterior incómoda para los
-Área de para los clientes y
estudio o clientes, proyectar
reuniones especialment bien la
e si distribución
permanecen de muebles
en el lugar en el
durante espacio
períodos
prolongados.
Análisis FODA
FORTALEZAS:
1. Productos de alta calidad: Ofrecer café
especial y pasteles que atraen a clientes que
buscan productos únicos y de alta calidad.
2. Asientos cómodos: Proporciona asientos
cómodos crea un ambiente acogedor para
que los clientes se sienten y disfruten de su
café y sus alimentos.
3. Wi-Fi gratis: Ofrece Wi-Fi gratuito atrae a
los clientes que necesitan hacer un trabajo o
desean navegar por Internet mientras
disfrutan de su café.
4. Recompensas de lealtad: Establece un
programa de recompensas de lealtad
llamado Starbucks Rewards que atrae a los
clientes a regresar a la cafetería y también
sirve como una herramienta de marketing
para atraer nuevos clientes.
5. Pedido en línea: Cuenta con una
participación en otra empresa llamado Uber
Eats o Didi Food para dar los servicios a
domicilio.
OPORTUNIDADES:
Expansión Global: Existe la oportunidad de
expandir aún más la presencia global de
Starbucks, especialmente en mercados
emergentes donde la cultura del café está en
aumento.
Diversificación del Menú: La introducción de
opciones de menú más saludables y
adaptadas a las tendencias alimentarias
actuales podría atraer a un segmento más
amplio de clientes.
Digitalización y Tecnología: Mayor inversión
en tecnologías digitales, como aplicaciones Problemas de Abastecimiento:
móviles avanzadas y sistemas de pago, para Interrupciones en la cadena de suministro,
ya sea por problemas climáticos o
DEBILIDADES:
1. Nuevos participantes del mercado: La
competencia puede saturar rápidamente el
mercado, lo que dificulta ganar cuota de
mercado.
2. Dependencia de los proveedores: Como
un
negocio principalmente de bebidas y
productos horneados, dependen en gran
medida de sus proveedores para
proporcionar ingredientes por lo cual a
veces no hay bebidas disponibles por falta
de ingredientes.
3.Dependencia del Café: Aunque el café es
la base del negocio, la dependencia
excesiva de este producto puede ser una
vulnerabilidad si hay cambios en las
preferencias del consumidor.
4. Competencia Feroz: La industria de
cafeterías es altamente competitiva, y
Starbucks se enfrenta a la competencia de
diversas marcas y locales independientes.
AMENAZAS:
Impacto Económico: Factores económicos,
como recesiones o crisis, pueden afectar el
gasto discrecional de los consumidores,
impactando directamente en la frecuencia
de visitas a Starbucks.
Cambios en las Preferencias del
Consumidor: Las cambiantes tendencias y
preferencias del consumidor podrían
afectar la demanda de ciertos productos de
Starbucks, exigiendo adaptabilidad
constante.
mejorar la experiencia del cliente y fomentar logísticos, podrían afectar la disponibilidad
la lealtad. de ciertos productos.

Alianzas Estratégicas: Colaboraciones Regulaciones Gubernamentales: Cambios

estratégicas con empresas afines pueden
abrir nuevas oportunidades de mercado y
fortalecer la posición de Starbucks en la
industria.
en regulaciones relacionadas con la
industria alimentaria, salud pública o medio
ambiente podrían impactar en las
operaciones y costos de Starbucks.
El espacio: Por ser un lugar pequeño y no
contar con baño puede afectar que los
clientes decidan ir a otro lugar.

Conclusión
En conclusión, sobre el análisis FODA comprendimos que, Starbucks ha logrado
establecerse como una marca líder en la industria de cafeterías, aprovechando sus
fortalezas, como la oferta de productos de alta calidad, asientos cómodos, Wi-Fi gratuito,
programas de recompensas de lealtad y servicios de pedido en línea. Sin embargo, enfrenta
desafíos significativos, como la competencia feroz, la dependencia de proveedores y la
vulnerabilidad ante cambios en las preferencias del consumidor. A pesar de estas
debilidades, existen oportunidades clave para el crecimiento, como la expansión global, la
diversificación del menú, la digitalización y tecnología, así como alianzas estratégicas. La
capacidad de Starbucks para capitalizar estas oportunidades y abordar eficazmente sus
debilidades determinará su éxito continuo en un mercado altamente competitivo, así mismo
puede tener factores que le afectan como el espacio geográfico que no cuenta para l
entrada de muchos clientes y el acceso a baño.