UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

E.P. BIOLOGÍA, QUÍMICA Y CEINIA DEL AMBIENTE
QUÍMICA ORGÁNICA DE LAS MACROMOLÉCULAS

Practica Nª 04
RECONCOCIMIENTO DEL ALMIDÓN CON LUGOL (IODO)

APELLIDOS Y NOMBRES fecha: 11/05/23

FUNDAMENTACIÓN. – (Elabora tu propio texto y cita 2 autores con normas APA)

PROBLEMATIZACIÓN: (fórmula una pregunta)

OBJETIVO

HIPÒTESIS

MATERIALES.
1. Tubos de ensayo, pipetas, gradilla, mechero, fósforo, pinza y escobilla.
2. Solución al 1% de: almidón, agua de papa y arroz.
3. Lugol o tintura de yodo o sábila

EXPERIMENTO
1. Numera los tubos del 1 al 3.
2. Coloca en cada tubo como indica el cuadro.

Tubos
1 2 3
Soluciones
Almidón 2ml ---- ----
Agua de papa ---- 2 ml ----
Agua de arroz ----- ------ 2ml
Lugol 2 gotas 2 gotas 2 gotas

3. Calienta cada uno de los tubos, observa. Deja enfriar, observa.

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HOJA DE RESULTADOS Y CONCLUSIONES

RESULTADOS U OBSERVACIONES: (procesa e interpreta los datos obtenidos).

DATOS DEL RECONOCIMIENTO DEL ALMIDÒN CON LUGOL (YODO)

Cambio que Cambio que
Positivo/
Reacción Color sucede cuando se sucede cuando
negativo
somete al calor enfría

Almidón + lugol (yodo)

Agua de papa + lugol

Agua de arroz + lugol

INTERPRETACIÒN.- (tomando la variable positivo o negativo y el color elabora tu representación gráfica)

RESULTADOS

CONCLUSIONES (debe tener coherencia con el objetivo y la hipótesis)

REFERENCAS BIBLIOGRÁFICAS