OPCIONES DE ENSALADAS

∞ Ensalada de garbanzos: garbanzos cocidos, tomate en cubitos, morrón, zanahoria

rallada y cebollita salteada.

∞ Ensalada con ricota fresca: lechuga, rúcula, rabanito, verdeo y ricota.

∞ Ensalada de hojas con choclo.

∞ Ensalada de papa, zanahoria y remolacha cocida y arvejas + verdeo y perejil a gusto

∞ Ensalada de brócoli: brócoli cocido, trocitos de queso o ricota fresca, fideos

tirabuzón a elección (pueden ser sin Tacc), cebollita de verdeo, zanahoria rallada.

∞ Ensalada de Quinoa y Hummus: quinoa cocida, hummus hecho con garbanzos,

cebolla morada, tomates cherrys.

∞ Ensalada de pollo: trocitos de pollo, rúcula, espinaca, lechuga, verdeo, albahaca y

zanahoria rallada

∞ Ensalada de espinaca, cubitos de queso, frutillas fileteadas, y rúcula.

∞ Ensalada de porotos aduki: porotos aduki, 1 huevo duro picado, 1 diente de ajo
picado (crudo o tostado), lechuga cortada fina, cebolla o cebollita.

∞ Ensalada con carne roja: filetitos de carne (tipo peceto, filet o asado), media palta,
lechuga, rúcula, espinaca y cherry.

∞ Con pescado cocido o ahumado. Similar a la anterior pero en vez de carne agregarle
pescado.

∞ Ensalada de berenjena: trozos de berenjena al escabeche, tomate en rodajas,

cebolla morada, rúcula y rabanitos.

Aderezar con limón, aceite de oliva o aceite de uva, sal del

Himalaya.
Se puede preparar una vinagreta con 1 cda. Mostaza + 1 cda. yogur
natural + 1 cda. Aceite de oliva o uva + 1 cda. De limón / vinagre /
aceto + sal rosada o sal marina. Colocar todo en un frasquito, agitar
bien y aderezar a gusto 