AYUNO

JUGO VERDE: Toronja, nopal, apio, perejil, 3 cm jengibre y 1 pieza de cú rcuma

DESAYUNO
 CLARAS AL GUSTO: Omelete o revueltas. Puedes utilizar queso panela, queso
de hebra, jocoque, jamò n de pechuga de pavo, espinacas, tomate, champiñ ones,
cebolla, calabacitas o flor de calabaza. PUEDES COMBINAR DE 2 A TRES
INGREDIENTES.
- QUESO Y VEGETALES: Queso panela, hebra, feta o cabra con los siguientes
vegetales: Espinacas, cebolla morada, tomate cherry y aguacate (1/2 pieza).
- ENSALADA DE PAVO: Lechuga, apio, cebolla, zanahoria, perejil, nuez picada y
jamó n de pechuga de pavo (Puedes pedir la rebanada mà s gruesa para cortarla
en cubos). Se adereza con un toque de vinagre de manzana con especias.

COMIDA

- PESCADO: Empapelado con hinojo y romero. Se rellena con pimiento rojo, rajas
poblanas, cebolla, tomate y jugo de limó n. Se acompañ a con salteadas (ejotes,
zanahoria, calabacitas y chayote).
- PECHUGA DE POLLO: Pechuga de pollo marinada en salsa inglesa, aceite de
oliva, sal, pimienta y ajo. Se acompañ a con espinacas al ajo ( aceite de oliva,
espinacas y ajo, todo al sartén)
- CALDO DE POLLO O PESCADO: Caldo rojo, verde o blanco. Siempre debe incluir
vegetales (ejotes, chayote, zanahoria y espinacas).
NOTA: Las cantidades son libres, puedes ocupar otros vegetales para complementar
ensalada al gusto. RECORDEMOS: No elote, no chicharo, no papa.

CENA
 POLLO EN TOMATE: Pechuga de pollo desmenuzada sofreída con aceite de
oliva, cebolla, tomate, pimienta, sal, albahaca y zanahoria. Todo en el sartén
listo para servir en hojas de lechuga.
- NOPALES Y QUESO: Empalme de nopales con queso panela, feta, hebra o cabra
con salsa de tomate asada o bien guacamole.
- SANDWICH DE CALABACITA: Calabacita cortado a la lo largo (puede ser
delgada o ancha). 1 cucharadita de mayonesa, 1 rebanada de jamò n de pechuga
de pavo, queso panela o hebra, pico de gallo y a servir. Puedes hacer varias
piezas.

COLACIONES:
- Jicama o pepino con limó n y chile.
- Apio y aderezo de yogurt o guacamole.
- Queso panela y aceitunas (No mà s de 10 piezas).