SECUENCIA DIDÁCTICA: MEZCLAS Y
SEPARACIONES
CIENCIAS NATURALES
3º A, B, C, D y E
CONTENIDOS
CONCEPTOS
MEZCLAS Y SEPARACIONES.
Mezclas entre sólidos, entre líquidos y
sólidos y entre líquidos.
Mezclas diferentes según se pueden o
no reconocer los componentes a simple
vista.
Métodos de separación de las mezclas.
Tamizado, con pinzas, decantación,
filtrado, imantación, evaporación.
Relaciones entre las características de
los materiales y los métodos de
separación empleados.
EP 34 ciclo 2023
INDICADORES DE AVANCE
MODOS DE CONOCER ( SE CONSIDERARÁ UN INDICIO DE
PROGRESO SI EL ESTUDIANTE…)
 Clasificar mezclas  Anticipa posibles resultados al
según puedan o no mezclar distintos materiales y el
reconocerse los modo de separarlos.
componentes a simple  Identifica diferentes métodos para
vista. separar los componentes de una
 Formular mezcla y establece relaciones entre
anticipaciones sobre los los métodos de separación usados
métodos e instrumentos y las características de los
a utilizar para separar componentes de una mezcla.
los materiales de una  Comunica en forma oral y escrita
mezcla y fundamentar información sistematizada como
la elección. resultado de las observaciones y
 Realizar separaciones del análisis de información
de diversos brindada por bibliografía y/o
componentes de videos.
mezclas y contrastar
con las anticipaciones
realizadas.
 Organizar la
información en cuadros
de doble entrada para
 realizar
generalizaciones y
comunicarla al resto del
grupo.

Situaciones de enseñanza
Mediante la presentación de imágenes o narraciones que representan situaciones cotidianas, la docente guiará a
los alumnos en la formulación de hipótesis que respondan a preguntas como :
¿ Qué le pasa a una bicicleta si la dejamos siempre al aire libre? ;
¿ Qué le sucede al helado si lo dejamos al sol?;
¿ Qué ocurre si mezclamos agua y aceite?;
¿Y si mezclamos agua y sal?;
PRÓPOSITOS.
El intercambio de ideas a través de la formulación de anticipaciones brindará a la docente la oportunidad de
guiar a los alumnos en el diseño de experiencias sencillas. De esta manera, poner a prueba las hipótesis acerca
de las condiciones necesarias para el cambio de estado y la transformación de los materiales, teniendo en cuenta
qué condiciones se mantienen igual en cada muestra y qué cambia.
Se considerará el tipo de registro ( cuadro, tablas, dibujos realistas, textos breves) más conveniente para cada
caso que permita una mejor organización de la información. De este modo, la docente podrá orientar el
establecimiento de nuevas relaciones sobre las características de los materiales antes y después de someterlos a
cambios de temperatura o a procesos de oxidación y/o corrosión.
Analizar la información registrada y organizada permitirá que los alumnos puedan construir generalizaciones
sencillas para ser comunicadas al resto del grupo.

DESTINATARIOS: ALUMNOS DE TERCER AÑO:

TIEMPO: JULIO/AGOSTO.
 ACTIVIDADES POSIBLES.
ACTIVIDAD 1
La docente comienza la actividad, comentándole a los alumnos/as: casi todos los materiales con los que están
hechos los objetos que nos rodean son una mezcla de otros materiales. Hay mezclas formadas por líquidos,
como el café con leche. Otras formadas por líquidos y sólidos, como la leche chocolatada que se prepara con
cacao en polvo. Otras, solo por sólidos, como la granola. El aire, por ejemplo, es una mezcla de gases. Pero hay
otros materiales que son puros, es decir, no están mezclados con otros.
El papel que tienen en sus manos, el lápiz, la goma, la mesa, un plato, son ejemplos de objetos que conocemos y
que también sabemos que están hechos de diferentes materiales como plástico, metal, cerámica, etcétera.
Los materiales presentes en los objetos pueden estar formados por un solo componente y por eso se los
denomina materiales puros o por varios componentes y los llamamos mezclas. La sal pura o el vapor
( constituido solo por agua) son ejemplos de materiales puros. La mayonesa, el dentífrico y la gaseosa, son
mezclas, están formadas por más de un componente.
Las siguientes imágenes son ejemplos de mezclas. Observar bien y escribir los componentes de cada una de
ellas:

COMPONENTES

ENSALADA

SOPA

LECHE CHOCOLATADA

ENSALADA DE FRUTAS

OBSERVA A TU ALREDEDOR Y ELABORÁ UNA LISTA DE OTRAS MEZCLAS QUE DESCUBRAS.

ACTIVIDAD 2: MEZCLA POR TODOS LADOS. Intercambio oral
Podemos encontrar una gran diversidad de mezclas. Mezclar sustancias es una acción cotidiana. Un
constructor o un albañil, por ejemplo, mezclan cemento, arena, piedras y agua para hacer hormigón.
La docente les propone a los alumnos/as realizar las siguientes experiencias, les solicita que presten mucho
atención a lo que van a realizar, porque después tienen que registrar y dibujar los pasos de forma detallada en
un cuadro. El trabajo será de manera grupal.
Les comenta y muestra todos los elementos que van a utilizar para dicha experiencia: vasos y platos de
plástico, agua, arena , azúcar, cacao, etc.
Mezcla 1:
Se les pide a los alumnos que primeramente mezclen cacao en polvo y azúcar ( en un platito colocar una
cucharada de cada material y mezclarlos ).
Mezcla 2:
Se les solicita a los alumnos que en un vaso transparente con agua, le agreguen una cucharadita colmada de
talco .
Mezcla 3:
Se les solicita a los alumnos que en un vaso transparente coloquen agua hasta la mitad y le agreguen dos
cucharadas de aceite.
Mezcla 4:
Se les solicita a los alumnos que en un vaso transparente, lo llenen de agua y le agreguen una cucharadita de
sal.
En todos los casos es necesario mezclar bien. Registrar lo que observan en cada uno de los casos.
La docente los guía con las siguientes preguntas:

 El aspecto de la mezcla en cada caso, ¿ tiene relación con las características de los materiales por
separado?
 ¿ Tiene el mismo color? ¿ la misma textura? ¿ es posible distinguir la presencia de los dos materiales
utilizados?
 Si contamos con una lupa se puede observar mejor la mezcla número 1.
 En la mezcla número 3, ¿ qué pasa con los materiales si lo dejan de mezclar y reposar un rato?, ¿ y qué
ocurre si la agitan el preparado nuevamente?
 En la mezcla número 4, ¿ ocurre lo mismo que en la mezcla número 3?

MEZCLAS OBSERVADO

CACAO EN POLVO - AZÚCAR

AGUA - TALCO

AGUA - ACEITE

AGUA - SAL
 MUCHAS MEZCLAS DE USO COTIDIANO ESTÁN ELABORADAS CON LOS MATERIALES
MÁS DIVERSOS. AVERIGÜEN EN SUS CASAS COMO SE PREPARA LA MAYONESA,
REGISTREN LOS DATOS.

ACTIVIDAD 3: SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS ( actividad experimental)

En está actividad la docente les propone a los alumnos/as, que a partir de los datos registrados de cómo
elaborar mayonesa, la preparamos en el aula.
Materiales utilizados:
 Recipiente para realizar la mezcla.
 Batidora eléctrica o manual.
 2 yemas de huevo.
 1 taza de té con aceite.
 3 cucharadas de jugo de limón.
 ½ cucharadita de sal.
Procedimiento:

 Colocar las yemas de huevo en el recipiente.

 Agregar la sal.
 Añadir el aceite gota a gota o de a chorritos. No dejar de remover la mezcla mientras se realiza el
agregado de aceite.
 Agregar el jugo de limón.

La siguiente mezcla que les propone es la de preparar un té.

Materiales:
 Recipiente transparente para la preparación.
 Té en saquitos.
 Agua caliente.
Procedimiento:

 Ubicar el saquito de té en el recipiente para la preparación.

 Echar el agua caliente sobre el saquito.
 Dejar reposar.

Continuamos preparando mezclas, en este caso la docente les propone preparar un jugo de
naranja de sobre.
 Colocamos agua en un vaso transparente, le agregamos el contenido del sobre de jugo de
naranja y mezclamos con una cuchara. Dejamos reposar.

Intercambio oral de las actividades experimentales.

 EN EL CASO DE LA MAYONESA: ¿ ES POSIBLE RECONOCER A SIMPLE VISTA LOS

COMPONENTES?
  EN EL CASO DEL TÉ: ¿ ES POSIBLE RECONOCER LA PRESENCIA DEL TÉ EN EL
AGUA? ¿ DE QUÉ MANERA?
 PARA EL CASO DEL JUGO: ¿ ES POSIBLE RECONOCER LOS MATERIALES
UTILIZADOS?
LA DOCENTE LEE EL SIGUIENTE TEXTO QUE LES BRINDA INFORMACIÓN PARA SABER MÁS
SOBRE LAS MEZCLAS.
SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS
En la naturaleza existen muchas clases de sustancias que se diferencia por su composición y por las propiedades
que se presentan.
Las SUSTANCIAS PURAS no se pueden descomponer en otras sustancias más simples utilizando métodos
físicos y tienen propiedades características propias o definidas.
Ahora bien, si dos o más sustancias se combinan y conservan sus propiedades individuales, se produce una
MEZCLA. Algunas veces es muy fácil darse cuenta de hay una mezcla porque se ve a simple vista y se
reconocen las sustancias que fueron mezcladas, como cuando el agua se mezcla con aceite o arena, que se siguen
reconociendo, aunque estén mezcladas con el agua. Otro ejemplo podría ser la ensalada de frutas: tiene
manzanas, bananas, naranjas, frutillas… y cada uno de estos ingredientes es un componente. Estas son
MEZCLAS HETEROGÉNEAS ( el prefijo HETERO, significa DIFERENTE) ya que se pueden reconocer los
componentes que las forman. Además cuando se sirve la ensalada en cada plato va a ser distinta: en unos
tendrá más naranja, en otros más banana y manzana, o quizás en uno tenga muchas frutillas. Es decir, en la
mezcla los componentes se distribuyen de forma desordenada. Otros ejemplos podrían ser las infusiones como
té, café o mate, los fideos en la sopa, etcétera.
Existen también otros tipos de mezclas en las que no es posible distinguir los componentes. Por ejemplo, el agua
de la canilla que, aunque no los veamos, contiene distintos materiales como, por ejemplo, minerales y cloro.
Otro ejemplo, es la mezcla entre el agua y el azúcar; al agregar una cucharadita de azúcar en un vaso con agua,
el azúcar se va a disolver rápidamente y no se podrá diferencias el agua del azúcar, por eso decimos que es una
MEZCLA HOMOGÉNEA ( el prefijo HOMO significa IGUAL). En este tipo de mezclas, los componentes se
unen de tal modo que, cuando miramos, ya no podemos diferenciarlos, porque la mezcla se ve toda uniforme.

Leer en familia el texto. Escribí con ayuda de ellos , cuál es la diferencia entre una mezcla
homogénea y una heterogénea .

ACTIVIDAD 4:
Analiza las siguientes mezclas y completa el cuadro

MEZCLA CARACTERÍSTICAS DE LA MEZCLA

 ACTIVIDAD 5: MEZCLAS DE SÓLIDOS CON SÓLIDOS Y SU SEPARACIÓN.
Intercambio oral: ACTIVIDAD GRUPAL
Ya conocimos los distintos tipos de mezclas y sus componentes. Una vez que sus componentes están
mezclados, ¿ podemos volver a recuperar los ingredientes iniciales? ¿ Cambiará el aspecto que
tenían los ingredientes antes de preparar la mezcla? ¿ Por qué sí ?, ¿ Por qué no?
Cuando se mezclan materiales diferentes, sólidos con sólidos , sólidos con líquidos o líquidos entre sí
: ¿ Se pueden volver a separar con distintos métodos?. Encontremos la respuesta a esta pregunta
realizando algunos experimentos. Para los mismos vamos a necesitar:
 Platos de plástico.
 Piedritas y arena;
 Polenta y porotos;
 Telgopor y piedritas;
 Arena y alfileres.
También vamos a necesitar los siguientes instrumentos.

 Colador de fideos;
 Filtro de papel;
 Filtro de tela;
 Colador de té o mate cocido;
 Imán ( puede ser alguno de los que pegamos en la heladera).
La docente les propone a los alumnos, mezclar en cada plato los pares de elementos de la lista
anterior. Les solicita que después de tener todos los elementos mezclados intenten separarlos utilizando los
distintos instrumentos disponibles para comprobar cuál les permite hacerlo.
REGISTRÁ EN EL SIGUIENTE CUADRO LO QUE PUDISTE OBSERVAR.

¿Funcionó para separar los

Características de la Para separarla voy elementos?
Mezcla
mezcla a usar
Sí No
Arena y alfileres Heterogénea Imán
Colador de té X

ACTIVIDAD 6: MEZCLA DE SÓLIDOS CON LÍQUIDOS Y SU SEPARACIÓN

La docente les propone realizar está actividad en grupo, les comenta que van a mezclar elementos de
distintas características, sólidos con líquidos. Para eso van a necesitar:

 Vasos transparentes llenos de agua;

 Azúcar o sal ( una cucharada);
 Polvo para preparar jugo;
 Telgopor o corcho;
 Arena o piedritas;
Para separar los elementos, los alumnos contarán con los siguientes filtros:
  Colador de té o de mate cocido;
 Filtro de tela;
 Filtro de papel.

La docente les solicita a los alumnos que intenten separar los elementos de las mezclas de cada vaso,
utilizando los distintos filtros disponibles para comprobar cuál les permite hacerlo.
REGISTRAR EN EL SIGUIENTE CUADRO LO QUE PUDISTE OBSERVAR.

Para separarla voy a ¿Funcionó para separar los elementos?

Mezcla
usar Sí No
Agua y piedritas

ACTIVIDAD 7: MEZCLA ENTRE DIFERENTES LÍQUIDOS Y MÉTODOS DE SEPARACIÓN

Actividad experimental: En está actividad la docente le propone a los alumnos, mezclar diferentes
componentes líquidos. Les comenta cuales van a utilizar.
LISTA DE ELEMENTOS:
 Agua y alcohol en gel;
 Agua y vinagre;
 Aceite y detergente;
 Agua y aceite.
ELEMENTOS PARA TRASVASAR:

 Vasos transparentes;
 Filtros;
 Goteros.
La docente solicita a los alumnos que coloquen los pares de materiales en los distintos vasos transparentes.
Posteriormente que los mezclen con una cuchara y lo dejen reposar por unos minutos.
Registrar en el siguiente cuadro lo que pensás que va a ocurrir al mezclar los elementos y lo que realmente
ocurre al hacerlo.

¿Qué te parece Qué sucedió al ¿Tus ideas antes de Para separarla vas a Después de
que sucederá al mezclar hacer las mezclas usar... probar, ¿el método
mezclar...? coincidieron con lo funcionó?
Mezcla sucedido?

Sí No Sí No

ACTIVIDAD 8: RECORDANDO LO TRABAJADO EN LAS DISTINTAS EXPERIENCIAS

REALIZADAS.
MÉTODOS DE SEPARACIÓN: PROCEDIMIENTOS DE LABORATORIO.
La docente recuerda junto al grupo las distintas experiencias realizadas: como pudieron comprobar, al
realizar las mezclas que les propuse, de sólidos con sólidos, sólidos con líquidos y líquidos entre sí, pasaron
cosas muy interesantes. Seguramente lo que ocurrió con algunas mezclas lo pudieron anticipar, y en otras
ocasiones lo sucedido los sorprendió.
Si vuelven a mirar lo que registraron en los distintos cuadros, podrán comprobar lo siguiente:

 CUANDO SE MEZCLAN DOS MATERIALES SOLIDOS:

 ES POSIBLE RECONOCER A CADA UNO DE ELLOS EN LA MEZCLA.
 EL MÉTODO ADECUADO PARA SEPARAR LOS COMPONENTES DE LA MEZCLA DEPENDE DE LAS
CARACTERÍSTICAS DE LOS MATERIALES QUE LA INTEGRAN ( LA ARENA PASA POR EL COLADOR Y
LAS PIEDRITAS NO).

 CUANDO SE MEZCLAN MATERIALES LÍQUIDOS ENTRE SÍ SUCEDEN DIFERENTES COSAS:

 ALGUNOS LÍQUIDOS SE DISUELVEN EN OTRO Y NO ES POSIBLE RECONOCER CADA UNO DE ELLOS
( AGUA Y VINAGRE); OTROS, EN CAMBIO, NO SE DISUELVEN Y ENTONCES ES POSIBLE IDENTIFICAR
CADA UNO DE LOS MATERIALES QUE COMPONEN LA MEZCLA ( AGUA Y ACEITE).
 EL MÉTODO ADECUADO PARA SEPARAR LOS COMPONENTES DE LA MEZCLA DEPENDE DE LAS
CARACTERÍSTICAS DE LOS MATERIALES QUE LA INTEGRAN ( EL AGUA Y EL ACEITE SE PUEDEN
SEPARAR POR TRASVASAMIENTO O DECANTACIÓN, ES DECIR, PASANDO CON CUIDADE EL AGUA A
OTRO VASO).

 La docente les comenta que algunas mezclas no se pueden separar con los métodos que nosotras y
nosotros conocemos; es necesario utilizar procedimientos de laboratorio.
 La docente lee el siguiente texto que describe los métodos de separación más frecuentes.

SEPARACIÓN DE MEZCLAS

Las mezclas se pueden separar para volver a obtener cada uno de los componentes. Así sea una mezcla
heterogénea u homogénea se puede recurrir a diferentes métodos de separación. A continuación
describimos algunos de los más conocidos que se utilizan en el laboratorio.

TAMIZACIÓN: Se utiliza para separar los materiales en estado sólido. La mezcla se pasa a través de un
colador o tamiz, que retiene las partículas más grandes que el tamaño de los huecos de la red o malla
que se usa de tamiz. Por ejemplo, cuando queremos quitar los sobrantes después de enharinar algún
alimento, pasamos la harina a través de un colador (tamiz), que retendrá los residuos grandes, y nos
quedará la harina sin las partículas más grandes.

FILTRACIÓN: Se utiliza cuando un componente se encuentra en estado sólido y el otro componente está
en estado líquido. Por ejemplo, agua y arena. En este método se utilizan los embudos, el filtro y el
envase para contener el líquido ya filtrado.

DECANTACIÓN: Este método se usa para separar sólidos y líquidos y mezclas de líquidos que tienen
diferentes densidades. Por ejemplo, el agua y el aceite.

EVAPORACIÓN: Se utiliza para la separación de un sólido disuelto en un líquido, generalmente el agua.

Es necesario calentar la mezcla hasta que el agua hierva y se transforme en vapor, dejando un residuo
sólido en el fondo. Por ejemplo, cuando el agua salada de mar se evapora quedan depositados en el
recipiente los cristales de sal.

DESTILACIÓN: Este método se usa para separar la mezcla de dos líquidos, es decir, una típica mezcla
homogénea. Para separarlos también se calientan, pero como no todas las sustancias tienen el mismo
punto de ebullición, uno de ellos se evapora primero que el otro líquido. Por ejemplo, el agua y el
alcohol.

IMANTACIÓN: Permite separar mediante un imán aquellas mezclas donde uno de los componentes
tiene propiedades magnéticas. Por ejemplo, la arena con alfileres de hierro, o también partículas de
hierro que pueden acompañar a los cereales. En las actividades no vimos actividades de ese tipo.
 Luego de la lectura informativa la docente les entrega el siguiente cuadro, les propone observar los distintos
Métodos de separación de mezclas que se utilizan en tareas de la vida cotidiana o en algún oficio.

OBSERVAMOS LOS ELEMENTOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS DEL LABORATORIO

ESCOLAR.
REALIZAMOS UNA LISTA DE LOS ELEMENTOS:

DIBUJA Y ESCRIBE LOS NOMBRES DE OTROS ELEMENTOS ENCONTRADOS EN EL

LABORATORIO.
A PARTIR DE LA INFORMACIÓN RECIBIDA, REGISTRAR EN EL CUADERNO LOS
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS QUE REALIZAN EN CASA.

ACTIVIDAD 9: GALLETITAS DIVERTIDAS.

 La docente les comenta que en esta clase van a realizar unas galletitas. Les cuenta que todo proceso
industrial comienza con una mezcla de componente para formar un producto. En la industria
alimentaria, las mezclas son los ingredientes que transforman las materias primas en alimentos
elaborados. Su elaboración puede ser industrial o artesanal, en nuestro caso será artesanal.
RECETA DE LAS GALLETITAS DIVERTIDAS:
INGREDIENTES:
200 GRS DE MANTECA.
1 HUEVO.
1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA.
225 GRS. DE HARINA 0000.
MOLDES CORTANTES DE DIFERENTES FORMAS.
FONDANT ( RECUBRIMIENTO BLANCO PARA DULCES A BASE DE AZÚCAR).
COLORANTES COMESTIBLES.
AZÚCAR.
PREPARACIÓN:
1) MEZCLAR LA MANTECA CON EL AZÚCAR HASTA LOGRAR UNA CONSISTENCIA
CREMOSA.
2) AGREGAR EL HUEVO Y LA ESENCIA DE VAINILLA.
3) AGREGAR LA HARINA DE A POCO HASTA LOGRAR UNA MASA FIRME.
4) ESTIRAR LA MASA CON PALO DE AMASAR Y ENFRIARLA EN LA HELADERA DURANTE
MEDIA HORA.
5) RETIRAR LA MASAS DE LA HELADERA Y QUITAR EL PAPEL.
6) CORTAR CON LA FORMA ELEGIDA PARA LAS GALLETITAS.
7) DISPONER LA MASA EN UNA ASADERA ENMANTECADA Y ENHARINADA.
8) COCINAR EN EL HORNO EN MÍNIMO (170º) DURANTE 15 MINUTOS.
9) PARA DECORAR, MEZCLAR EL FONDANT CON EL COLORANTE ELEGIDO, HASTA QUE
TOME EL COLOR DESEADO.