LA FLOR

DEL
ALMENDRO

Curso: 2º Grado Medio Cocina y Gastronomía Autores:

Eva Mª Andrés López Asignatura: Empresa
IIniciativa Emprendedora Jonay Mascareño Afonso
Ana Peñalosa Domínguez
Profesora: Nuria Alumbreros López Julia Lozano Gil
 Índice
1 La idea de negocio
- 1.1 Presentación del negocio
- 1.2 La presentación a modo de curriculum vitae
- 1.3 Las motivaciones del emprendimiento
- 1.4 Tipo de emprendedor

2 Tipo de emprendedor
 2.1 La segmentación de tu Mercado
 2.2 Estudio de mercado
3 El entorno
 3.1 Misión, visión y valores
 3.2 Los elementos
 3.3 La localización de la empresa
 3.4 Los objetivos de la empresa
 3.5 Nombre comercial, marca y logotipo
 3.6 Análisis DAFO
 3.7 La responsabilidad social corporativa
4 Marketing
 4.1 Estrategia de posicionamiento
 4.2 Estrategia del producto
 4.3 Estrategia de precio
 4.4 Estrategia de promoción
 4.5 Estrategia de distribución
 4.6 La atención al cliente

5 Recursos Humanos
 5.1 Organigrama
 5.2 Departamentos

6 Forma jurídica de la empresa

7 Plan de inversión y financiación
 7.1 Financiación
8 Conclusión
9 Anexos
1.LA IDEA DE NEGOCIO

 Gimnasio con restaurante incorporado para hacer menú fit, por grupos y
necesidades personales. Actividades para personas con discapacidad y
personas con movilidad reducida.
 Tratamiento terapéutico para tratar y prevenir lesiones.
 Barra con batidos proteicos, tortitas proteicas, etc…
 Tienda con accesorios, ropa deportiva y productos alimenticios.
La empresa se encuentra en el ámbito de la hostelería y actividades físico-
deportivas ya que la intención de este negocio es dar una mejor alimentación y
motivar a la gente a que realice ejercicio y coja un hábito de vida saludable.
Nuestro producto se basa en alimentación para personas que quieren o desean
cambiar su físico, que no tienen tiempo en su vida cotidiana para llevar una dieta
equilibrada, por eso elaboramos menús, para llevar o comer en nuestras
instalaciones, especializados para las necesidades de cada cliente.
Tenemos profesionales especializados y capacitados para desarrollar,
entrenamientos personalizados, tratamientos psicoterapéuticos.
Nuestra empresa es una novedad al no haber ningún negocio de este tipo en toda la
comarca de Calatayud,donde se engloba alimentación especializada y entrenamiento
en el mismo recinto, lo que nos hace pioneros en la zona.
Esta idea de negocio surgió recopilando ideas entre todos, ya que nos hemos dado
cuenta de que no hay sitios así en nuestra comarca.
Eva tiene una hija con discapacidad intelectual y lleva años dedicada en Soria,
participando en asociaciones y presidiendo el Ampa del colegio de educación
especial de Soria.
Las ideas que hemos tenido en cuenta para elaborar este proyecto surgieron viendo
un programa de televisión, donde Jonay que es militar en Calatayud, se dio cuenta
de las necesidades de los alumnos de la academia lo cual aportaría todos los años
un gran número de socios.

1.1 PRESENTACIÓN DE NEGOCIO

El nombre de nuestro proyecto sería La flor del almendro.
El sector al que nos vamos a dirigir es el sector de restauración y lúdico-deportivas.
Uno de nuestros objetivos profesionales es elaborar una oferta gastronómica
innovadora y de calidad para desmontar el mito de comer solo pollo y arroz, dando
así menús equilibrados con todo tipo de alimentos.
Otro de nuestros objetivos es ayudar a las personas con discapacidad o necesidades
terapéuticas a tener un sitio donde se les ofrezca una ayuda para mejorar su calidad
de vida.
Una de nuestras ideas de futuro sería expandirnos por la península. Nuestro
entusiasmo para presentar nuestra candidatura a esta empresa, es alto, ya que
nuestra intención es que la gente se mentalice de llevar un estilo de vida saludable
ofreciendo menús y entrenamientos especializados y personalizados.
1.2 LA PRESENTACIÓN A MODO DE CURRÍCULUM VITAE

Los promotores somos nosotros

La formación de los promotores:

-Cocinera, Ana: CFGM y CFGS de cocina y gastronomía.
-Encargada de sala de máquinas, Julia: CFGM de cocina y gastronomía y CFGM y
CFGS de actividades físico-deportivas.
-Cocinero, Jonay: CFGM de cocina y gastronomía y Curso F.P. Entrenador personal
con acreditación Europea EHFA.
-Nutricionista, relaciones públicas y la jefa, Eva: CFGM de cocina y gastronomía y
CFGS de dietética y nutrición.
La experiencia de los promotores: en general hay bastante experiencia ya que Eva y
Jonay han abierto un bar-restaurante con piscinas y saben cómo llevar una empresa.
La valía empresarial de los promotores es muy buena ya que confiamos mucho en
este proyecto y tenemos mucha esperanza en que salga como esperamos.

1.3 LAS MOTIVACIONES DEL EMPRENDIMIENTO Y

RAZONES PARA EMPRENDER
Los motivos y la ilusión que hemos tenido en cuenta para crear la empresa han
sido innovar con un negocio nuevo en la zona, ver que los chefs no suelen hacer este
tipo de empresas, dar otro tipo de servicio al público, la superación personal y dejar
un legado.

1.4 TIPO DE EMPRENDEDOR

Emprendedor, innovador, visionario, dedicado.

2. EL MERCADO
Nos encontramos en el mercado de la restauración y deporte, y para ser capaz
de vender nuestro producto vamos a hacer una lista con distintos intereses y vamos
a salir a la calle para preguntar a la gente qué les gustaría más: Si tener en un
restaurante gimnasio, personal cualificado y capaz de aconsejar a nivel de nutrición
y deporte, etc…
Comenzaremos a nivel local, ya que al estar empezando con el negocio y queremos
ver si funciona nuestra idea y así poder expandirnos por la península. Queremos
invertir y darnos más a conocer para conseguir más ventas y poder expandirnos a
nivel regional, y realizar lo mismo hasta poder expandirnos a nivel nacional.

El tipo de mercado en el que se encuentra nuestro negocio es el mercado de

servicios y restauración ya que estos engloban servicios que no se compran, es decir,
que nuestros servicios se prestan a personas para un beneficio presente o futuro.

Es un proyecto que va con perspectivas de crecimiento; cada vez somos más

las personas que decidimos cuidarnos, dando vital importancia a nuestra salud y
bienestar.
Ahí es donde entra nuestro proyecto, cuenta con todo lo necesario para que las
personas de distintas índoles vengan a formar parte de nuestra aventura.

Allí es donde podrán consumir, en nuestro restaurante-cafetería, visitar nuestra

tienda de ropa y alimentación deportiva, nuestras instalaciones donde podrán realizar
multitud de actividades, disfrutar de sauna, masajes terapéuticos, etc.

Nuestros consumidores son personas de una media de edad de entre 16 y 50 años

de edad y dentro de estos, destacaremos tres grupos de consumidores los cuales
serían: los que nos compran el servicio, otros el producto y por último los que nos
compran ambas cosas.

Nuestro servicio se realiza durante todo el año, ya que solo cerraremos domingos y
festivos, siendo las vacaciones de nuestro personal, por turnos rotativos. Dentro del
año, tenemos picos altos en invierno y otoño, y los picos más bajos en primavera y
verano.

En la zona en la que nos encontramos, la competencia es pequeña y dividida debido

a que solo hay dos gimnasios clásicos y uno de crossfit. A nivel de restauración, sí
seríamos una novedad porque no hay restaurantes en este tipo de servicio.

Las características particulares que destacan en nuestros productos de la

competencia son: la calidad, la elegancia y la imagen de marca. Aportamos a
nuestros clientes otro tipo de productos respecto a la competencia, ya que en nuestro
comercio podrán adquirir una gran variedad de suplementación deportiva y nuestro
servicio de restauración destaca en la técnica de la elaboración de nuestra oferta
gastronómica donde lo primordial es el aporte nutricional y la calidad del producto.
En nuestras técnicas de elaboración de productos destacamos la cocción de
alimentos al vacío a baja temperatura.

Nuestros principales proveedores los dividiremos en tres grupos:

En primer lugar; la restauración, donde utilizaremos productos de proximidad,

kilómetro 0 y emplearemos una cocina de aprovechamiento.

En segundo lugar, los proveedores de productos de suplementación serán los

siguientes: Prozis, Myprotein, Muscletech y Amix.

En tercer lugar; la maquinaria del gimnasio sería toda de Technogym.

La calidad del producto influirá bastante, ya que la gente estará más o menos
satisfecha con nosotros, si damos un producto de poca calidad, la gente eso lo nota
y acudiría menos a nuestras instalaciones; pero si damos productos de calidad, la
gente estará contenta y satisfecha con nosotros por lo que acudirán más a nosotros.

 ¿Qué condiciones de pago suelen pedir los proveedores? ¿Tiene importancia

en este negocio realizar un volumen de pedidos considerable para obtener
descuentos a cambio?

Sobre todo, transferencia bancaria, con tarjeta y en metálico.

Sí, porque al hacer los pedidos de forma regular y subiendo de forma gradual el
volumen de pedido, al final, iremos consiguiendo mejores ofertas.

2.1 LA SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Nuestro mercado está enfocado en personas que quieran cambiar sus hábitos
alimenticios y llevar una vida saludable.
Para poder cumplir con sus expectativas y satisfacer sus necesidades, nuestro
trabajo debe ser constante y dedicado, enfocándonos en motivar al cliente y
asesorando en cada paso.

Lo que los clientes valoran, la calidad precio de nuestro producto, así como la
localización de nuestro local, debido a su fácil acceso y capacidad de parking.

Al principio será una novedad, los primeros tres meses son cruciales para poder
conseguir asentarnos en volumen de trabajo en la zona, después iremos
dependiendo del tiempo, siendo los mejores meses desde Septiembre que llegan los
alumnos a la Academia Militar hasta junio que se van, lo que reducirá un 50 % el
volumen de trabajo, ahí aprovecharemos para hacer ofertas de verano para subir el
volumen de trabajo, además de aprovechar esos meses para iniciar los turnos de
vacaciones del personal.
2.2 ESTUDIO DE MERCADO
Para la realización de este estudio, se han considerado tres ejes teóricos para
el marco teórico conceptual, los cuales son: Necesidades, servicios y conceptos
fundamentales relacionados con los gimnasios, el diagnóstico de los gimnasios y
las estrategias de mercadotecnia.

Servicios ofrecidos en los gimnasios:

En los gimnasios y centros de acondicionamiento físico se puede observar una gran
variedad de servicios brindados a la comunidad, sin embargo, no todos los servicios
ofrecidos son acordes al tipo de establecimiento que los brindan y no cumplen con
los requisitos estipulados para ofrecer seguridad y calidad a los usuarios.

Servicios ofrecidos en la restauración:

En restaurantes, bares y cafeterías, los servicios son variados y su oferta

gastronómica, se ajusta a una clientela global, nuestro producto va enfocado a un
grupo concreto.

Los métodos de investigación de mercado son técnicas y herramientas que se utilizan

para determinar la viabilidad de un nuevo servicio o producto mediante una
investigación realizada directamente con los clientes potenciales.

Estos métodos permiten a una empresa descubrir el mercado objetivo y obtener

opiniones y otros comentarios de los consumidores sobre su interés en el producto o
servicio.

Los métodos de investigación de mercado son un componente fundamental en la

investigación y el desarrollo de un nuevo producto o servicio, y pueden llevarse a
cabo por la propia empresa o por una empresa externa especializada
en investigación de mercados.

Encuesta de Campo, es aquella que permite al investigador hacer un estudio en el

entorno natural del público meta para comprenderlo mejor. En estas, el contexto es
fundamental, ya que están enfocadas en conocer las percepciones de la población
en el lugar en el que se originan.

El trabajo y las encuestas de campo son herramientas importantes para estudios

sociológicos y de políticas públicas por el valor que aportan los datos obtenidos de
forma directa.
3. EL ENTORNO

En el entorno general podemos destacar como inconveniente la crisis

económica que hay en el país, los impuestos, los tipos de intereses de los bancos,
etc. En cambio, sí que podemos destacar a nuestro favor la poca competencia en el
mercado, puesto que todavía no hay un modelo parecido establecido en la zona.
El grado de competencia entre las empresas actuales, hay muchos restaurantes,
aunque hay pocos que ofrezca menús para personas fitness. Cada día hay más
personas que quieren cuidar su cuerpo, llevar una dieta saludable sin grasas ni
azucares, pero con la posibilidad de tener un lugar donde poder disfrutar de una cena
o comida sin saltarse dicha dieta en compañía de familiares o amigos sin necesidad
de quedarse en casa y tener que cocinar, además tendrán el lugar de entrenamiento
en el mismo recinto lo que será determinante para que las personas con poco tiempo
podrán comer y entrenar sin necesidad de desplazarse.
Es un entorno dinámico, donde hay constantes cambios de menús para que los
clientes no tengan que comer siempre lo mismo. También es complejo puesto que
hay que seguir formándose en temas dietéticos, actualizar los menús y la forma de
presentación. Está integrado porque solo está a disposición de los clientes del barrio
o de la ciudad en cuestión.

3.1 Misión, visión y valores

La misión de la empresa es ofrecer comidas libres de grasas y azucares para

las personas que quieran tener este tipo de dietas, además de ser a unos precios
asequibles, así como entrenamientos personalizados. La visión de empresa es poder
disponer de más restaurantes y gimnasios de este tipo en más ciudades de España.

3.2 Los elementos:

1. El factor humano:
Los dueños de la empresa e inversionistas:
Eva María Andrés López Chef ejecutivo y nutricionista.
Jonay Mascareño Afonso: Jefe de Cocina, jefe de logística y economato.

Los trabajadores:
Ana Peñalosa Domínguez: 2º Jefa de Cocina.
Eric Mascareño Diaz: Ayudante de cocina.
Julia Lozano Gil: Coordinadora de gimnasio.
Rio Caballero Andres: Monitora para personal con necesidades especiales.
Mikel Soteras Garreta: Monitor de musculación y monitor de Kick Boxing.
Manuel Alonso Redondo: Encargado de sala.
Adrian Izquierdo Soria: Camarero.
 2. Elementos materiales:
Nave industrial, situada en el polígono Mediavega.

CURRICULUMS VITAE

Jonay
Mascareño Afonso

Experiencia
01/06/2001-12/11/2002
Cajero • Cajero • SYMEL
12/11/2002-ACTUAL
Tropa • Seguridad • Ministerio de defensa
01/03/2018-22/02/2019
Comercial • Comercial • Ocaso

Calle Barrera nº16 Mis mayores logros han sido en el ejército, donde he sido
Calatayud, 50300
recompensado en varias ocasiones por el buen desempeño de mis
funciones, en los diferentes puestos tácticos que he ocupado a lo largo
de los años.
659393519
Formación
jonaymasc@gmail.com IES OFRA Nº5, Santa Cruz de Tenerife
 Graduado en la ESO
 1º De Bachillerato
Facebook IES ZAURIN, ATECA
 Grado medio de cocina y Gastronomia

Carnets de Conducir
 B
 C+E
 D+E
 ADR, EXPLOSIVOS Y CISTERNAS

Cursos
 Técnico superior en adiestramiento canino (Instituto de
Veterinaria)
 CAP de transporte de mercancías por carretera
 Curso de Conducción Todo Terreno
 654892183 anapenadom@gmail.com
Fecha de
14/02/2003 Calatayud
nacimiento

FORMACIÓN
 Educación Secundaria Obligatoria en IES Emilio Jimeno (2015 – 2020).
 Bachillerato Humanidades y Ciencias Sociales en IES Emilio Jimeno (Primer curso)
 Curso de cocina de técnicas culinarias (240 horas) de INAEM.
 Curso de cocina de preelaboración y conservación de alimentos (190 horas) de INAEM.
 Contrato temporal de Ayudante de cocina durante 3 meses en Bar Carlos de Calatayud
(Mª Fe Paz Gullón).
 Grado medio de Cocina y Gastronomía en IES Zaurín de Ateca (en curso).

HABILIDADES
Manejo de Office a nivel usuario.
Capacidad de trabajar en equipo.
Adaptabilidad.
Organización.
Comunicación.
Inglés básico.

Disponibilidad inmediata
EVA MARIA ANDRES LOPEZ
C/Numancia 43
50316 Berdejo (Zaragoza)
(34) 660188145

EXPERIENCIA
1992-1994 Restaurante Bar Casa Marieta
Puerta del Carmen (Zaragoza)
Era de mi madre y a la vez que estudiaba Peluquería,
trabajaba de camarera y ayudante de cocina
1994-1995 Seral Empresa de Catering en Zaragoza.
Estuve de ayudante de cocina, en colegios y preparando
en cocina central comidas populares donde íbamos a
pueblos a preparar las comidas Y en septiembre
hacíamos un encuentro de monjas donde venían 500
1996. Restaurante Ventas de Ciria
Eslava en barra, sala y cocina
1996-2000 Bar Bijuesca. Y los veranos 1994 y 1995
Como era la saca de la Virgen me quede en el bar,y por las
tardes hacía de Peluquera y Limpiaba casas a la gente
mayor
En el verano 1996 y 1997 un tío mío cogió las piscinas de
Torrijo y me tornaba en sudar en Bijuesca y Tortícolis
En septiembre trabaje en la fruta en Villalengua
Y ese mismo año en invierno cuide al niño de la
farmacéutica de Torrijo
1999 llevaba barras en Torrijjo cuando hacían fiestas en ka
casa de cultura: Nochebuena, puentes
3.3 Localización de la Empresa

Polígono Mediavega, situado a la entrada de Calatayud y justo detrás de la

Academia Logística, con fácil acceso, capacidad de aparcamiento, se puede llegar
en bicicleta.
3.4 Objetivos de la Empresa
Los objetivos de nuestra empresa serían potenciar más un estilo de vida saludable
(alimentarse de forma correcta y hacer ejercicio de forma periódica).

3.5 Nombre comercial, marca y logotipo

LA FLOR DEL ALMENDRO S.L.

3.6 Análisis D.A.F.O

 Debilidades:
La situación geográfica puede hacer que cueste un poco empezar a generar
clientela
 Fortalezas:
No tenemos competencia como tal, solo hay dos gimnasios y su oferta es muy
parecida entre ellos, su precio de socio es elevado.
 Amenazas:
Que algún Gimnasio de los que hay intente copiarlos y puesto que están en el
mismo pueblo, ganen el factor, me muevo poco.
 Oportunidades:
Somos pioneros, es una gran oportunidad para empezar.
3.7 La responsabilidad social corporativa
Integración de personas con discapacidades, con oportunidad de trabajo,
teniendo un lugar donde desarrollar su potencial.
Respecto a lo medioambiental siempre respetamos los residuos, emisiones, vertidos
e compactos con el medioambiente, además del uso de energía y el respeto por la
biodiversidad.
En el tema económico, ofrecemos un bien necesario al mercado, un desarrollo
económico de la localidad ofreciendo un empleo estable y contratar con empresas de
la zona a través de contratos justos y equitativos.

4. MARKETING

4.1 Estrategia de posicionamiento

Nuestro objetivo es que nuestra comida sea reconocida por la calidad que
esta tenga haciendo referencia al alto valor nutricional. El precio será de acuerdo
con los productos utilizados con lo cual un precio medio para adecuarlo a las
necesidades de mis clientes. Como sabemos en la restauración se ofrece un bien y
un servicio mayormente se inclina a un servicio, en mi caso se inclina a un bien.
Existen diferentes productos sustitutos al mío, como lo son los productos de quinta
gama ofrecidos por diferentes empresas.

4.2 Estrategia del Producto

LOGO

ESLOGAN
“RECUERDA ALIMENTACION Y EJERCICIO SON LAS BASES DE UNA VIDA
SALUDABLE”
4.3 ESTRATEGIA DE PRECIO
Los factores que determinarán el precio de la comida presentada será el coste
del producto en este caso determinado por el proveedor, también añadiendo los
gastos básicos, como el agua, la luz, etc. También debemos tener en cuenta las
ganancias que tenemos que recibir. Tomaremos en cuenta los precios de nuestros
competidores para realizar una evaluación más precisa y justa. sin embargo,
debemos tener en cuenta que el precio mayormente se saca del escandallo. Existirá
una discriminación de precios ya que los colectivos tendrán diferentes necesidades
y algunos productos suelen ser más caros que otros, pero eso no significa mayor o
menor calidad. Para introducirnos en el mercado los primeros precios serán más
bajos de lo normal (precio de infiltración) así atraeremos a los clientes.
El factor a tener en cuenta en la parte del gimnasio es el precio del abono, ajustando
al máximo con respecto a los dos gimnasios que hay en Calatayud.

4.4 ESTRATEGIA DE PROMOCION

Utilizaremos el Buzoneo, redes sociales y potenciaremos nuestra página Web.

4.5 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION

Nuestro servicio es de canal directo, no tenemos intermediarios, con lo cual es
un servicio rápido y efectivo, teniendo el salón en el mismo recinto, nuestros clientes
podrán consumir antes o después de entrenar, aparte de poder llevar su alimento a
casa.

4.6 ATENCION AL CLIENTE

La organización de la atención al cliente la realizaremos mediante llamadas o
correo electrónico, que aparece en la tarjeta de presentación y folletos. Se contratará
a una persona para poder realizar este trabajo en un horario muy exacto. Las
devoluciones sólo se aceptarán si la comida está intacta o si el cliente considera que
la comida no está en buen estado o parecidos. La orientación sobre dudas sobre la
comida, si la duda es muy específica sobre la comida la daremos uno de los Jefes,
si la persona de atención al cliente desconoce la pregunta.
5. RECURSOS HUMANOS
5.1 ORGANIGRAMA

5.2 DEPARTAMENTOS
- Producción: Restauración y gimnasio
- Compras y economía
- Administración y Recursos Humanos
6. FORMA JURIDICA DE LA EMPRESA
La opción que mejor se ajusta a nosotros, por ser dos socios, es la Sociedad
Limitada.
Descripción
Sociedad Mercantil capitalista formada por una o más personas en la que el
capital está integrado por las aportaciones de los socios y dividido en partes iguales
llamadas participaciones que confieren a su titular la condición de socio, no siendo
éstos responsables por las deudas sociales.
La razón social es libre, no pudiendo adoptarse una razón social idéntica a otra ya
preexistente, y debe incluir necesariamente la expresión `Sociedad Limitada o sus
abreviaturas `S.R.L. o `S.L..
En cuanto al número de socios, debe haber un socio como mínimo y 50 como
máximo. La responsabilidad de los socios por las deudas sociales frente a terceros
está limitada a las aportaciones realizadas o a las comprometidas a realizar.
Para la adquisición de personalidad jurídica es necesario escritura pública,
inscripción en el registro, declaración censal y obtención del CIF.
El capital social de la empresa no puede ser inferior a 1 euro, debiendo estar
totalmente desembolsado en el momento de la constitución de la sociedad.

7. PLAN DE INVERSION Y FINANCIACION

INVERSION GASTO
Mobiliario 5.000€ Nominas 10.000€/mes
Maquinaria Cocina 30.000€ S. Social/Autónomos 700€/mes
Maquinaria Gimnasio 30.000€ Alquiler 800€/mes
Informática 5.000€ Luz 500€/mes
Obras Local 20.000€ Agua 500€/mes
Gas 800€/mes
Abogado 300€/mes
Préstamo ICO 500€/mes
Proveedores 3000€/mes
Total: 90.000€ 17.100€/mes

Capital necesario: 120.000 €

7.1 Financiación
Propia
Como fuente de financiación propia, se utiliza aportación de los socios, aportando
40.000€. El capital social es aportado por Jonay Mascareño Afonso y Eva Mª Andrés
Lopez
Jonay Mascareño Afonso aportaría: 20.000 €
Eva Maria Andres Lopez aportaría: 20.000 €
Ajena
Se solicita un préstamo de 80.000 €, con unos intereses del 0.15% y un T. A. E. del
5% a devolver en 10 años con una cuota mensual de 800 euros al mes. La línea ICO
que ofrece mi entidad bancaria es “línea ICO Empresas y emprendedores 2015”, ya
que es en la que mayor interés tenemos al ser alumnos de FP y Jonay por ser militar
y tener convenio el ministerio de defensa, para la reinserción de exmilitares a la visa
civil a los 45 años.
De la inversión el Fondo Común Europeo, nos devolverá un 20 por ciento del capital
total.
8. Conclusiones.
Eva Mª Andres Lopez

 Vivimos en una sociedad bombardeada por anuncios, documentales y

recomendaciones de hábitos de vida saludables y de cuidados y culto al
cuerpo en ocasiones, incluso, desmesurados. A la vez aprovechan cualquier
ocasión para recordarnos que pertenecemos a la mejor dieta del mundo, la
mediterránea. A que consumamos aceite de oliva virgen, la cantidad de
agua que debemos ingerir, la omega 3, las vitaminas de la A a la z, el
bífidos, los prebióticos...
 Lo que es cierto es que una cosa debe de ir ligada a la otra. No se consigue
un cuerpo perfecto sin una dieta que le acompañe y a su vez, no solo con
una dieta equilibrada se consigue un cuerpo deseado a no ser que se
acompañe de algo de deporte.
 De ahí que hayamos pensado en este tipo de negocio donde se reúnen
ambos aspectos, el fitness con la dieta indicada para los deseos de sus
consumidores. Dietas bajas en calorías para pérdida de peso.
Dietas proteicas para musculación. Dietas bajas en lípidos o en glúcidos o
hipotensas para otro tipo de afecciones.
 Precisamente por eso, porque no todo lo hace la dieta ni todo se consigue
con deporte, nuestro centro pone a la mano de sus consumidores un
montón de profesionales que harán de su seguimiento el éxito.

Jonay Mascareño Afonso

 La verdad que la idea de este trabajo es una de tantas ideas que se pasan
por la cabeza y nunca sabes si llevaras acabo, en si el proyecto parte de un
error, porque el proyecto principal es un hotel rural con restaurante, me
dijeron que diera una idea y pensé que era por aportar más sugerencias y
aporte algo que me siempre me rondo por la cabeza y al final este proyecto
fue el elegido.
 Siempre me ha apasionado el mundo del deporte, de las pesas, aprendí en el
ejecito que el deporte te da una salida a muchos problemas que genera tu
cabeza, siempre he tendido a engordar, por problemas de ansiedad y que me
encanta la comida y para poder mantener un físico normal, me he matado a
hacer ejercicio. Hubo una época que soñé con competir en un open amateur
de culturismo, pero quedo en eso en un sueño. Viendo ahora en perspectiva,
no tener a alguien que te guie y motive para conseguir tus metas es un
hándicap importante, por eso surgió la idea, para poder ayudar a las personas
a conseguir sus objetivos y de paso entrenar en mi lugar de trabajo.
Ana Peñalosa Domínguez

 Para mi este trabajo, ha sido complicado, pero me ha servido para darme

cuenta que montar un negocio, no es tan fácil, hay que tener muchos factores
en cuenta, se necesita invertir mucho tiempo, mucho dinero y tener mucha
constancia. A su vez ha sido interesante, porque hemos conseguido hacer un
trabajo entre todos, que jamás me habría imaginado poder llevar a cabo, me
he sentido realizada y he sacado muchas cosas positivas que me servirán de
aprendizaje para el futuro.

Julia Lozano Gil

 Mi conclusión es que un modelo de negocio como el que hemos realizado, se

puede atraer a una amplia gama de clientes, desde aquellas personas que
buscan una opción de comida saludable después de su rutina de ejercicios,
has aquellos que desean un lugar conveniente donde puedan cuidar de su
salud física y nutricional al mismo tiempo.
 En segundo lugar, creo que hay que motivar a la gente para que haga
ejercicio físico con regularidad, el que sea, el que más guste, para así llevar
una vida saludable, evitando así enfermedades como la obesidad, problemas
de ansiedad, etc…,
9. Anexos.