PLAN DE MERCADOTECNIA

1.- RESUMEN EJECUTIVO

Somos una nueva empresa con el propósito de entrar al mercado competitivo de productos
congelados, utilizando como producto los “Bolis Gourmet”, utilizando estrategias y un plan de
negocios para poder posicionarnos en el mercado meta.

Nuestra Visión es ser reconocidos por nuestra innovación constante y excelente calidad de servicio
con crecimiento sostenible y rentable que nos beneficie a todos.

Nuestra Misión es Misión satisfacer a nuestros clientes con altos estándares de calidad en
nuestros productos y servicios, utilizando productos naturales, variedad de sabores e innovación
constante.

Debido al crecimiento de la preocupación por la salud pretendemos satisfacer a nuestro público

ofreciendo nuestros productos con insumos naturales y con variedad de sabores, siendo nuestro
valor diferencial, además de estar acompañada de una excelente atención, para un consumidor
cada vez más exigente.

2.- SITUACIÓN ACTUAL DEL MERCADO

Debido a que en la actualidad nuestro mercado está saturado por los mismos productos como
paletas, helados, bonice,etc, hemos visto la necesidad de crear nuevos sabores en relación a los
bolis y poder posicionarnos en el mercado.

2.1. Mercado

Nuestro mercado objetivo se encuentra en el municipio de Tlaxiaco, está conformado por la

mayoría de los habitantes, no está condicionado por el sexo, la edad, nivel educativo, nivel de
ingreso, clase social, ciclo de vida familiar; puesto que es un producto de refrigerio apetecido sin
importar los ingresos que éste devengue, ya que tiene un valor económico y está al alcance de
cualquiera que lo desee.

Según la pagina de Gobierno de México el municipio de Tlaxiaco, perteneciente al estado de

Oaxaca la población total en 2020 fue 40,123 habitantes, siendo 53.6% mujeres y 46.4% hombres.
Los resultados fueron: 25 a 29 años (3086 habitantes), 20 a 24 años (3113 habitantes), 15 a 19
años (3,843 habitantes), 10 a 14 años (3,973 habitantes), 5 a 9 años (3,786 habitantes), 0 a 4 años
(3,804 habitantes).

Como vemos hay un mercado potencial al cual ofrecen nuestro producto, además de eso nuestros
clientes potenciales tienen las siguientes características:

 Buscan refrescarse con algo frio en momentos de calor.

 Quieren probar algo nuevo.
 No hay distinción de sexo, edad, o estado civil.
 Quieren algo al alcance de su bolsillo.

Los consumidores normalmente buscan consumir productos fríos en tiempos de calor, sin
embargo el clima ha sido cambiante, que ya el calor no solo es en verano, si no ya ha sido
prácticamente todo el año, por lo tanto aprovecharemos esto para ofrecer nuestros productos.

2.2. Producto

Producto Tipo Usos Características Presentación

Es de consumo
 Esta congelado.
para poder
Producto  Tiene variedad
Paletas refrescarse y
congelado de sabores.
para satisfacer
un antojo.  Es delicioso.
 Esta muy frio.
Es de consumo  Tiene variedad
Producto
Aguas para poder de sabores.
frio
refrescarse.  Es delicioso y
refrescante.
Es de consumo  Esta muy frio.
para poder  Tiene variedad
Producto
Helados refrescarse y de sabores.
congelado
para satisfacer  Es delicioso y
un antojo. refrescante.
Nombre y definición del producto:

Tipo de producto:

¿Para que usan estos productos los compradores? (consumidores intermedios y finales)

Cuáles son sus características: (técnicas, organolépticas, funcionales, tecnológicas, de

conveniencia, (solo las que apliquen)

Presentación: (envase, etiqueta, marca, logotipo y eslogan)

2.3. Distribución

describe los canales de distribución más utilizados

Punto de venta fijo, mayoristas, minoristas, vendedores, página web, otros.

Local propio, Inversión

Local rentado pago mensual de la renta

Distribución propia (a mayoristas, minoristas, cliente final)

A través de qué medio de transporte

¿Cuáles son los canales de distribución que se presentan en el mercado?, diseña un diagrama
que explique el más representativo en el mercado para el tipo de producto de la empresa que
esta diseñando

2.4. Competencia

Competencia (Describir la competencia en relación al mercado). Describir quien es o son

sus principales competidores directos e indirectos. ¿Quiénes son?, ¿cuántos son, donde
están ubicados? ¿Cuáles son los productos de la competencia? Cuál es la variedad de
productos que manejan, Diferenciación de los productos ofrecidos, calidad y precio de sus
productos, servicios que ofrece, horarios, condiciones de su establecimiento,
promociones?, distribución que ofrece la competencia, canales de comercialización (cuáles
son sus estrategias, cual es la parte del mercado que atiende)

2.5. Macroambiente

Examina la cadena productiva describiendo sus oportunidades de posicionamiento. Los

posibles proveedores de materias primas e insumos, competidores y consumidores.

Analiza las tendencias de mercado, económicas, jurídicas, políticas, sociales

Tendencias: descripción
De mercado
económicas
jurídicas
políticas
sociales

3.- ANÁLISIS DE OPORTUNIDADES Y SITUACIONES IMPORTANTES

3.1. Oportunidades y amenazas

3.2. Fortalezas y debilidades

Aplicación del FODA

FORTALEZAS
 El costo de producción es bajo.
 Hay materia prima disponible.
 Calidad en el portafolio de productos.
 Innovación y variedad en el portafolio de
productos.
 Precios accesibles.
OPORTUNIDADES
 Preferencia cultural por este tipo de negocio.
 Mercado Objetivo constante, debido a que se
cuenta con puntos fijos donde se concentran los
clientes.
 Nuestro mercado meta son los estudiantes.
 Se puede fijar precios de acuerdo a las
necesidades de las clientes.
 Mercado potencial por satisfacer.
 Lo de hoy es innovar productor, así como los
nuestros para llamar la atención del cliente.

DEBILIDADES AMENAZAS

 Falta de inversión en la infraestructura.

 Poca experiencia en el manejo de este
producto.
 Falta de conocimiento en la fijación de
precios.
 Falta de capacitación al servicio al
cliente.
 No hay conocimientos para aplicar
estrategias de publicidad.
 Poca experiencia en la administración
del recurso.
 No se cuenta con un canal de comunicación
dirigido a los clientes.
 Poca Inversión inicial.
 Nuestra competencia maneja variedad de
productos a precios accesibles y además su
punto de venta es en un lugar céntrico.
 No contamos con la maquinaria necesaria para
hacer nuestro producto en pedidos grandes.

4.- OBJETIVOS
Nuestro objetivo principal es lograr un posicionamiento en el mercado competitivo,
logrando establecer económicamente nuestra empresa, obteniendo clientes leales y
volviéndonos rentables, por lo que nuestros objetivos específicos estarán basados en la
eficiencia de la empresa, para poder alcanzar esta meta.
 Objetivos estratégicos

AREA OBJETIVOS
 Maximizar el rendimiento económico.
Finanzas
 Enfocarnos en los productos más rentables.
 Optimización de nuestros procesos.
Operaciones  Tener altos estándares de calidad.
 Flexibilidad para la creación de nuevos productos y/o servicios.
 Tener un servicio de alta calidad.
Clientes  Enfocarnos en la experiencia de nuestros clientes.
 Innovación constante según necesidades de nuestros clientes.
 Desarrollar una cultura de calidad.
Personas
 Ser reconocidos como un buen lugar para trabajar.

4.1. Financieros (proyección financiera)

Corto plazo:
Competir en el mercado de productos congelados localizado en la ciudad de
Tlaxiaco, en una presentación de 100 grs. cada una
Mediano plazo:

Distribuir el producto en tiendas de barrio, misceláneas, tiendas de conveniencia,

en supermercados, restaurantes, ubicados en la Cd. de Tlaxiaco, dándolo a un
precio de mayoreo o por paquetes armados.
Largo Plazo:

Permanecer en el mercado y dándonos a conocer distribuyendo nuestro producto

en otras regiones del municipio.

4.2. Mercadotecnia (Ciclo de Vida del producto)

Introducción

El lanzamiento del Bolis Gourmet consiste en dar a conocer este nuevo producto a
través de las redes sociales con imágenes con diseños que capten la atención de
los clientes y llegando a clientes potenciales.

Crecimiento
 Nuestro productos se ira dando a conocer a través de volantes, paginas web, por
otros clientes que nos recomienden.

Madurez

De modo que nuestros productos hayan incrementando sus ventas, innovaremos

nuevos productos para abarcar más clientes.
Declive

En caso de tener una disminución de clientes o que nuestras ventas disminuyan,

tendremos un plan de respaldo para este tipo de situaciones.

5.1 ESTRATEGIA DE MERCADOTECNIA

Dentro de los objetivos del área de mercadotecnia es necesario definir lo que se desea
lograr con el producto o servicio en términos de ventas, distribución y posicionamiento en
el mercado. se debe de tener en cuenta el área y segmento de mercado que se piensa
atacar (nivel local: colonia, sector, etc.) así como el tiempo en el cual se piensan lograr
los objetivos.

5.1. Mercado objetivo

El mercado objetivo es la proporción de mercado calificado a la que la empresa decide
atender concentrando sus esfuerzos de marketing y distribución. En base a esto el
mercado objetivo del proyecto, está conformado por la mayoría de los habitantes, no está
condicionado por el sexo, la edad, nivel educativo, nivel de ingreso, clase social, ciclo de
vida familiar; puesto que es un producto de refrigerio apetecido sin importar los ingresos
que éste devengue, ya que tiene un valor económico y está al alcance de cualquiera que
lo desee.

Sin embargo, primeramente, queremos ir por los estudiantes de los diferentes planteles
educativos de este municipio y esperamos que un 20% del total adquiera cada uno de
nuestros productos. Posteriormente abarcaremos los lugares en donde concurra más
gente, como en los parques, plazas, calles, que es donde hay posibles clientes de todas
las edades. Por ultimo a través de nuestra pagina web llegaremos a mas clientes
dándonos a conocer por todo el municipio.
 5.2. Posicionamiento
La estrategia de posicionamiento es el proceso que le permite a las empresas influir en la
percepción que tienen los consumidores sobre ellas. Para ellos utilizaremos las siguientes
estrategias que nos posicionen en el mercado por los beneficios que brinda el producto:

 Liderazgo en costos: Esta estrategia consiste en vender los productos a precios

unitarios muy bajos, a través de una reducción en los costos. Nuestra empresa
buscara obtener una mayor participación en el mercado, y por tanto, aumentar sus
ventas, pudiendo incluso, al tener precios mas bajos que la competencia, eso sí,
sin bajar la calidad de nuestro producto.
 Diferenciación: Esta estrategia consiste en producir o vender un producto se que
único y original, que logre distinguirse de la competencia, y que no sea fácilmente
imitable por esta. Nuestra empresa busca la manera de que nuestro producto se
diferencie de los demás, tomando en cuenta sus características, calidad, precio,
brindar un buen servicio al cliente, etc. Por lo tanto:
o Utilizaremos las redes sociales para interactuar con nuestros clientes.
o Realizar estrategias de marketing que permitan la participación de nuestros
nuevos productos.
o El producto será personalizado por cada cliente, quién podrá ponerle un
nombre.
o Nuestros helados estarán elaborados a base de productos naturales y sin
preservantes, resaltando sus propiedades alimenticias.
o Nuestro enfoque será el cliente, con lo que estaremos atentos en satisfacer
sus necesidades con innovación constante.
o Contaremos con una variedad de sabores únicos y ricos en todo el
mercado.

5.3. Producto (Diseñ o)

“BOLIS GOURMET”

Los bolis son un excelente producto que nos refresca cuando hace mucho calor, son
económicos y los hay de varios sabores. Los bolis o congeladas los podemos comprar
tanto en la calle o en la tienda de la esquina.
Hoy en día podemos encontrar una gran variedad de productos que siguen el mismo
patrón de los bolis, congelar bolsitas que contienen una mezcla de leche o de agua con
sabores, ya sea naturales o artificiales, sin embargo, para poder entrar al competente
mercado, hay que innovar este producto creando una mezcla de nuevos sabores, eso si
que no pierda el toque de lo que es un bolis.

El ”Bolis” tiene grandes beneficios como son los siguientes:

 Es refrescante.
 Es bueno comer bolis porque deleitan el paladar al mismo tiempo que quita el
calor.
 Están al alcance de cualquier bolsillo.
 Como un alimento nutritivo como tal, pues no del todo, pero en estos tiempos de
calor es mejor comer sanamente todos los días y chupar un bolis como una
golosina refrescante.
 Se puede hacer negocio con los bolis y ganar dinero.

Nuestra empresa tiene una gran variedad de sabores en la cual utilizamos una receta
base para los bolis de leche:

 1 litro ½ de leche entera:

o Debe estar pasteurizada esto con la finalidad de no tener que hervirla y así
reducir costos.
o No utilizamos leche descremada, light, deslactosada, o cualquier otra
variante de la leche, aunque puedes hacer bolis con este tipo de leche no
quedaran igual de cremosos.
o Los productos lácteos que sustituyen a la leche que nos venden son más
económicos, pero mermaran la calidad.
 1 ½ crema condensada:
o En México la marca más conocida es “La lechera”, pero cualquier marca
sirve.
o Cada lata es de 387 g así que se necesita en total 580 gramos, con el fin
de conservar en el bolis la intensidad del dulzor, puesto que este mismo al
congelarse el dulzor se reduce.
o No sustituimos el dulzor de los bolis con azúcar pues, aunque si endulza no
aporta cremosidad .
  180 gramos de leche en polvo:
o Se puede utilizar cualquier marca de leche en polvo, puede ser Carnation,
o alguna otra más económica, estas marcas de leche se disuelven en frio
así que no es necesarios hervir la leche y así también reducimos costos.

Esta receta base se utiliza para los siguientes sabores:

 Gansito.  Fresas con crema.

 Oreo.  Zarzamora

También manejamos bolis de agua los cuales son de:

 Pulparindo.
 Pica fresa.
 Jamaica.

Características Intangibles:

 Es un producto con ingrediente naturales, sin sabores artificiales.

 Algunos de nuestros productos son a base de leche con una consistencia
cremosa.
 Ofrecemos un trato personalizado y una calidad de servicio eficiente.
 Manejamos precios accesibles de acuerdo a las necesidades del cliente.

 Son productos super refrescantes y abarcamos una variedad de sabores.

Características tangibles:

 Nuestro producto estará envasado en bolsitas con una capacidad de 100 ml.
 El envase tendrá un logo de la empresa el cual se realizó con la intención de
llamar la atención del cliente además lo relacionamos con los diferentes sabores
que manejará nuestra empresa.
5.4. Precio

Determinar los costos directos o variables, los costos indirectos o fijos,

costos totales
Determinar el porcentaje de ganancia deseada en relación con los precios de
la competencia
Precio de venta para intermediarios
Precio al consumidor final

Punto de equilibrio

5.5. Distribución

Describe la forma (canal) a través de la cual tus productos llegaran al cliente final (punto
de venta fijo) distribuidor, ventas por cambaceo, agentes, página web, etc.)

(Aquí deberá determinar cómo hacer llegar los productos al mercado) (¿Haz
un diseño de este proceso, indicando quien llevará a cabo cada paso de la
cadena de distribución?

Diseño del sistema de distribución

¿Por qué seleccionó este sistema?

El responsable de cada paso de la cadena de distribución

5.6. Fuerza de ventas

La fuerza de ventas estará integrada por los miembros del equipo, los cuales serán los
responsables de llevar el producto hasta el consumidor final

5.7. Servicio

Como se realizara el servicio

5.8. Publicidad

Diseña una estrategia de promoción, definiendo audiencia, objetivo, mensaje, medio

seleccionado, presupuesto.

5.9 Promociones
 Como nos vamos a promocionar, cual es mi promoción, folletería,
presentarse en ferias, cara a cara, el internet, anunciarte por clips, (google)
debes de establecerlo y que quede por escrito

Folletería que vas a trabajar, en internet, revistas periódicos, correo directo,

mails, debes de establecerlo y que quede por escrito

Estrategia de ventas, cuantas personas van a estar dedicadas a las ventas,

contestar teléfono, clarificar como va a trabajar tu negocio.

Publicidad no pagada, hay revistas que no cobran, alianzas e intercambios,

trueque, yo tengo ciertos servicios, capacitación, como lo vas hacer,
Anunciarte en radio, tv. Correo directo, anuncios en diferentes lugares.

Gorras, llaveros, plumas

Libretas, obsequios en base a las ventas

Plan de medios
Medio Precio Costo frecuencia Tamaño del descripción
unitario total anuncio
Periódico
Revistas
Radio
Anuncios
panorámicos
Internet
volantes $ 3.00 $ 600.00 200 ¼ de carta Hojas
volantes fosforescentes
tinta negra
Papel bond
TOTAL
 PLANES DE ACCIÓN
Producto:

 Diversificar el portafolio de productos.

 Estandarizar los procesos de producción y servicio al cliente para los puntos de

venta.