PLAN DE

EMPRESA
 ÍNDICE
• 1. LA IDEA. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO / SERVICIO (2)
o 1.1 LA IDEA. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO/SERVICIO (2)
o 1.2 PROMOTORES (3)
• 2.OBJETIVOS EMPRESARIALES (4)
o 2.1 MISIÓN EMPRESARIAL (4)
o 2.2 VISIÓN EMPRESARIAL (4)
o 2.3 RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA (4)
• 3.ELEMENTOS Y ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA (4)
o 3.1 ENTORNO ESPECÍFICO (4)
o 3.2 ANÁLISIS DAFO (5)
o 3.3 LA LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA (6)
o 3.4 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA (7)
o 3.5 FORMA FURÍDICA (7)
• 4. PLAN DE PRODUCCIÓN Y PROVEEDORES (8)
o 4.1 EL PLAN DE PRODUCCIÓN (8)
o 4.2 PROVEEDORES (8)
• 5. PLAN DE MARKETING (9)
o 5.1 PRODUCTO O SERVICIO (9)
o 5.2 PRECIO (9)
o 5.3 DISTRIBUCIÓN (9)
o 5.4 COMUNICACCIÓN (10)

- FOLLETO INFORMATIVO (11)

- UN ANUNCIO DE RADIO (12)
- UN POST DE INSTAGRAM (13)
1. LA IDEA. DESCRIPCIÓN del PRODUCTO / SERVICIO

1.1. LA IDEA. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO/SERVICIO

La idea y la inspiración nace con el fin mejorar la alimentación de las personas ayudando a la
gente que no tiene tiempo para cocinar, que puedan comer sano, rápido y barato en nuestro
local. El negocio consiste en vender comida en el interior el restaurante autoservicio o a
domicilio con entregas rápidas. El motivo principal por el que hemos decidido montar este
negocio de comida saludable es porque es rentable, Siempre hay clientes dispuestos a pagar por
una buena comida; además, estamos hablando de productos de primera necesidad porque no
podemos dejar de comer. Generalmente, se basan en las necesidades del cliente, por lo que su
oferta es flexible. Y permitiendo que ellos armen los platillos a su gusto. La higiene es clave, así
que después de seleccionar y desinfectar muy bien las verduras, debes congelarlas para evitar
que se descompongan y así mantener tus ingredientes frescos.

+Modelo CANVAS
 1.2. PROMOTORES
• Jorge Almendros Lajara : tlfo:611439405,
• Localidad: Montealegre del Castillo (Albacete)
• Formación y experiencia: Titulo de la ESO /Bachillerato/curso de cocina y carné de
manipulación de alimentos.

• Miriam Burdallo Martínez: tlfo625990058,

• Localidad: Almansa (Albacete)
• Formación y experiencia: Titulo de la ESO/Bachillerato/curso de cocina
• carné manipulación de alimentos/nutricionista.

• Pablo Angulo Gotor : tlfo:654972018,

• Localidad: Almansa (Albacete)
• Formación: Titulo de la ESO / Bachillerato/administrador y gestor de empresa.

• Marcos Sánchez Cuenca: tlfo:611036611,

• Localidad: Montealegre del Castillo (Albacete)
• Formación y experiencia: Titulo de la ESO/Bachillerato/manager.
2. OBJETIVOS EMPRESARIALES

Generar en los clientes hábitos de alimentación saludable y sostenible donde sean partícipes del
proceso de servicio para garantizar buena calidad a precios bajos. A lo largo del tiempo, si
consideramos que nuestro proyecto nos genera beneficio, nuestros objetivos seria abrir más
negocios alrededor de nuestra localidad (Almansa).

2.1. Misión empresarial.

La filosofía de la empresa es ayudar a las personas a comer sano y variado ya que nos
preocupamos por la salud de las personas, porque a veces con el trabajo, estudios, rutina... no les
da tiempo a hacer un plato saludable y equilibrado.

2.2. Visión empresarial.

La visión en el futuro de nuestra empresa es implantarnos en las grandes ciudades donde

estarán nuestros clientes potenciales

2.3. Responsabilidad Social Corporativa:

Basándonos en nuestra idea de negocio vamos a redactar nuestras medidas de

cumplimiento de la RSC.
Para la sociedad y economía tenemos previsto toda la comida que nos sobre al día será
llevada al Comedor Social de nuestra localidad para ayudar a la sociedad.

Para los derechos humanos y laborales trataremos a nuestro personal de manera

equilibrada e igualdad a todos nuestros trabadores sin importar el género, raza...

Para el medioambiente trabajaremos con envases reciclables y ecológicos para ayudar al

medioambiente y no contribuir a la contaminación.

3. ELEMENTOS Y ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

3.1. ENTORNO ESPECÍFICO
A) Análisis de los clientes y consumidores potenciales
Personas de cualquier edad que deseen tener una vida sana y saludable, y que además no
tengan tiempo para cocinar. Normalmente vendrán personas que están de la zona, aunque
también tenemos reparto y personas que tengan un poder adquisitivo medio. Está dirigido
hacia personas de todas las edades, incluyendo hombres y mujeres, a todo el público en
general. La estrategia seria segmentada a personas que le importa su físico y su salud, por
ello compran productos saludables. No cambiaríamos nuestra propuesta de valor, ya que
desde un principio se decidió está empresa, sin importar la productividad ni los beneficios.

B) Análisis de la competencia
Otras empresas relacionadas que estén relacionadas con la comida, y que puedan ser de
nuestra competencia. Según si nos localizamos en una ciudad grande o en una localidad
pequeña, tendremos más o menos competencia, a la vez que más o menos demanda. Un
ejemplo, sería búrguer King, ya que es una franquicia de comida rápida con precios más
bajos y con más clientela.

3.2 ANALISIS DAFO:

3.3 LA LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA
Nos situaríamos en un lugar con mucho tráfico de trabajadores dentro de la ciudad, pero a la
vez no muy lejos del polígono y de gimnasios para llegar a más clientes potenciales. Al no estar
en una zona muy céntrica reduciremos costes de alquiler y lidiaremos con menos competencia.
Aprovecharemos la cercanía de trabajadores y gente de gimnasio que quiera comer rápido y
sano nuestros productos locales, españoles y caseros. Nos enfocaremos en el trato de los
empleados

3.4. ORGANIGRAMA de la empresa.

 3.5. FORMA FURÍDICA.

Es una sociedad limitada con 4 socios, el capital mínimo es aportado por partes iguales, la
implicación de los socios es de jornada laboral completa y su voto para la toma de decisiones se
divide en ámbitos donde la toma de decisión varía según el departamento que ocupamos cada una
de los socios según la cuestión de pertenencia de la cuestión el voto del más especializado en ese
tema vale x2 ( si se va a votar en ámbitos de marketing Chad le pasara información a Marcos y el
voto de este valdrá x2 por ser el manager especializado en estos temas).

Los benéficos estimados 20.000 euros donde la mitad serán reinvertidos en mejorar nuestra
producción automatizando procesos mediante la compra de maquinarias, entablando mejores
relaciones con proveedores, comprando sillas más cómodas etc.

En el caso de perdidas tenemos un fondo de efectivo con nos permite seguir adelanta durante 4
meses aproximadamente (15.000 euros), si aun así vamos pegados haremos una ronda de
financiación vendiendo un porcentaje de la empresa o incluso en el peor de los casos podemos
pedir un préstamo a largo plazo

Y pediremos las ayudas del estado que nos dan al iniciar una sociedad limitada como:

-Subvenciones al autoempleo de las comunidades autónomas.

-Ayudas para mujeres emprendedoras.

-Ayudas para jóvenes emprendedores.

 1ª Evaluación--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
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4. PLAN DE PRODUCCIÓN Y PROVEEDORES

4.1. EL PLAN DE PRODUCCIÓN

-Bienes:
-Activo no corriente: los equipos (ordenador, la caja...), el mobiliario (sillas, mesas, freidora de
aire...), utensilios de comida y cocina (tenedores cuchillos, sartenes...)
-Activo corriente: stocks de comida (carne, verdura...), bonos de deuda de España a 9 meses, caja
(10.00 euros)
- Los servicios que vamos a ofrecer son la cocina de las materias primas que recibimos de nuestros
proveedores proporcionando comida a los clientes. También dispondremos de servicio a domicilio.
El envasado de los productos de comida.
3) Vamos a contratar un repartidor que se haga responsable del reparto de nuestros productos.
También, contrataremos un servicio de limpieza para que se encargue de limpiar el establecimiento
cuando cerremos por la noche.

4.2. PROVEEDORES

Las características más relevantes de los proveedores son el cumplimiento de los estándares de la
industria, el esfuerzo por mejorar constantemente, demostrar innovación...
Según el precio iremos siempre buscando las ofertas para salir siempre beneficiados, y
buscaremos una buena calidad de los bienes y servicios ya que es una empresa de comida
saludable por lo que la calidad de los productos tiene ser relativamente considerable. Las
condiciones de pago serán a través de transferencia bancaria con un pedido y su respectiva
factura. En cuanto a cambiar de proveedores, siempre buscaremos una mejor oferta donde nos
ofrezcan a no ser que la calidad de los productos disminuya.
5. PLAN DE MARKETING

5.1. PRODUCTO O SERVICIO.

Nuestros productos proceden de la agricultura y ganadería apoyando a los agricultores y
ganaderos de la zona con productos ecológicos, como huevos, carne, leche, lechugas,
tomates, frutas y vegetales...
El nombre de nuestra marca, es “Fast and healthy” ya que es fácil de recordar, y llamativo para
aumentar que la clientela y recuerde nuestro nombre.
El logo fue elegido de a color azul que recuerda el agua y el aire, y suele relacionarse a
elementos de la naturaleza y también hemos puestos elementos de nuestros de nuestra
gastronomía para llamar la atención de nuestros clientes.
Todos los productos serán envueltos en cajas desechables que llevarán el logo para que nuestra
marca sea reconocida.

5.2. PRECIO
El precio de cada producto será relativo ya que habrá productos con distinta calidad y por ello
distinto precio. Generalmente tenemos el menú del día a 11,99 euros que incluye un primer
plato compuesto por una ensalada personalizada. Un segundo plato de carne u otras cosas
para personas vegetarianas (tenemos mucha variedad), bebida donde puedan elegir batidos
de fruta, y también el poste donde pueden elegir fruta natural, u otro postre casero
saludable. Siempre evitando el azúcar, grasas saturadas, el aceite de palma etc. Además, los
todos los miércoles menos festivos habrá un descuento, este precio será a 9,99 euros. El
precio podrá variar si estas mismas personas son jubilados, discapacitados o personas con
familia numerosa. Este menú es muy relativo ya que la gente prefiere escoger desde la
estantería (ensaladas, hamburguesas saludables...) que cada una tiene un precio distinto y
relativo, también puedes combinar los precios y a medida que elijas echarle más cosas el
precio irá aumentando 1 euro más.

5.3. DISTRIBUCIÓN
El canal de distribución será corto o directo, nuestra propia empresa fabricante será capaz de
hacer llegar el producto al consumidor final sin intermediarios, compraremos las materias
primas que nos harán llegar a través de nuestros proveedores. Y venderemos nuestros
productos en tienda propia. Además, dispondremos de servicio a domicilio para nuestros
clientes, esto se podrá hacer atreves de un número de teléfono (633 11 48 97) y nuestra
página web(fastandhealthy). También promocionaremos nuestro bar a través de nuestra
cuenta @fastandhealthy y de anuncios en la radio, periódico, redes sociales a personas de la
localidad.
5.4. COMUNICACIÓN
Todo esto será llevado por el manager (Marcos) y su ayudante Chad especializado en marketing.
-Publicidad: Empezaremos haciendo una campaña de publicidad para un público de una franja
de edad más
menor y llegaremos a ello a través de las redes sociales (Instagram, Facebook), también
crearemos un sitio web
y pondremos nuestra local en Google maps para llegar a más gente y vean las críticas y fotos de
la comida. Y para llegar a personas q no utilizan tanto el móvil y las redes utilizaremos carteles
en la ciudad
-Merchandising: Nos situamos en un local, los rótulos de la fachada y la pintura del local serán
de colores llamativos, con letras grandes. Dentro del local tendremos carteles encima de la
barra con ofertas y los diferentes tipos de menú. El ambiente será acogedor, con una buena
actitud de los camareros y buen servicio.
-Promoción: A la apertura utilizaremos una promoción de 2x1 así atraeremos a la gente
acompañada y se correrá la voz por la ciudad, y así probaran nuestros productos y si les
gustan conseguiremos clientes fieles.
-Fidelización: Para conservar nuestros clientes, y que hagan pedidos con más frecuencia
tendremos en la página web puntos por cada compra en la que cada vez que se gasten 15
euros obtienen 10 puntos canjeables y al llegar a los 50 puedes solicitar un descuento del 50%
en la próxima compra.
-Relaciones públicas: Como es un bar de comida sana, financiaremos dinero para las
equitaciones a equipos de deportes de personas jóvenes.
-Venta directa: El encargado de venta en barra será Pedro (un empleado)

• Un Folleto informativo:
• Un Anuncio de radio:

• Un Post de Instagram:
 3evaluación.
6. PLAN DE INVERSIONES Y GASTOS INICIALES. PLAN DE FINANCIACIÓN
6.1. INVERSIONES Y GASTOS INICIALES

A. INVERSIONES.

• Acondicionar el local y realizar reformas. Costo: 15000€

• Nuevo mobiliario (sillas, mesas, nueva cocina...). Costo: 28000€
• Maquinaria (hornos, máquina de café, parrilla...) Costo: 76000€
• Material operativo (Vajilla, cristalería, cubertería...) Costo: 3500€
• Materia prima (comida bebida...) Costo :1000€
• Utilizaremos una máquina registradora nueva y moderna con ordenador y pantalla táctil.
Costo: 1000€
• No necesitamos vehículo de empresa porque utilizaremos aplicaciones como Globo
• Registraremos la marca en internet y otros medios Costo:150€- 200€ (cada 10 años)
• Local (alquiler, decorado...) Costo:50000€
• Servicios (agua, luz...) Costo:5000€
• Licencia de actividad Costo:10000€

B. GASTOS INICIALES de un solo pago.

-Los gastos de constitución de la sociedad limitada que hemos creado tendremos que poner 3000
euros para su creación, los costes de notaria y de gestoría serán aproximadamente de 50 euros

-Si que gastaremos en publicidad, por una parte, intentaremos atraer al público joven mediante
anuncios en redes sociales como Instagram, también invitaremos a comida gratis a personas
influyentes del sector de la alimentación saludable para que nos patrocine si le gusta ,con estas dos
medidas conseguiremos una buena segmentación del mercado gracias a los algoritmos de las redes
sociales y a que los seguideros de estos influyentes de la comida saludable tienen interés por comer
este tipo de comida. Una vez que tengamos una serie de clientes base y habituales lanzaremos una
campaña a todo el público fomentando la comida saludable.
-Necesitamos inmobiliario del bar como mesas, sillas, cafetera entre otros elementos de cocina que
ya se encontraran en el local ya que se trata de un antiguo bar alquilado y modernizado por
nosotros

-Hay que comprar un pequeño stock inicial ya que se trata de comida perecedera por lo que habrá
que estudiar la demanda de pedidos y hacer compras a los proveedores cada poco tiempo
aproximadamente unos 1000 euros.

-Las únicas materias primas que necesitamos son alimentos y de ahí haremos las recetas

-Si que hay que pagar un seguro anual que nos cubra los posibles daños de clientes al caerse... los
de los trabajadores y el inmobiliario del restaurante

-Si que se pagaran comisiones bancarias, debido a que financiamos gran parte del local en
préstamos a largo plazo

- Todos los gastos están incluidos en el plan de empresa, pero como en cualquier empresa pueden
surgir imprevistos y es muy recomendable tener una reserva de un 10% aproximadamente

C. STOCK INICIAL DE EXISTENCIAS Y EFECTIVO

El stock inicial de existencias es el dinero en que necesitaremos para hacer frente a los
gastos iniciales como: El alquiler del local 800 €, el gasto de luz, agua y gas 900 €, el gasto de móvil,
teléfono e internet 150 €, 3000 € la nómina, la cuota de sociedad limitada 364 € y otros gastos
mensuales 100€.

El gasto de un mes será de 5314 Y el número de meses serán 5 meses por lo que el gasto total será
de 26570

6.2. FINANCIACIÓN

En nuestro restaurante de comida rápida y franquicias deberíamos utilizar préstamos comerciales

con el fin de hacer gastos.
Es posible que necesitemos dinero adicional para comprar televisores, mesas de billar o incluso
crear una pista de baile.
La financiación a restaurantes puede ayudar a cubrir gastos como publicidad, seguros y compra de
equipo especializado.
También, necesitemos fondos adicionales para un seguro de responsabilidad civil, un camión de
reparto o empaques para los alimentos.
Debemos pagar alimentos y gastos generales típicos, como el alquiler, los servicios públicos.
Podemos contar con plazos de cobro, pago y producción: los cobros de un restaurante no son
aplazados, son al contado, lo que reduce sustancialmente sus necesidades de financiación
circulante. Por otro lado, su proceso productivo es muy corto y es posible convertir una compra de
mercadería en una venta cobrada en un periodo de tiempo muy corto, de forma que las
necesidades de cubrir costes fijos en ese plazo no son muy elevadas. Por último, tenemos el pago a
proveedores, si este es al contado sin plazo de pago el restaurante tendrá más necesidades de
financiación circulante, pero si, además es pago aplazado, la financiación circulante puede llegar a
ser inexistente.
La financiación de impuestos, es otra de las necesidades de financiación que puede tener un
restaurante, como cualquier otra empresa. Financiar el impuesto sobre beneficios, los impuestos
sobre salarios del personal o el IVA son los más habituales, aunque existen otro tipo de impuestos
como los impuestos locales que también son susceptibles de generar necesidades de financiación
circulante.
salarios.
Hay otros costos necesarios como: publicidad, el inventario, tu sitio web y un sistema de punto de
venta para aceptar pagos y hacer seguimiento a las ventas.