Tarea 4

Evidencias: uso de protocolo

Carlos es un joven de 17 años que se destacó por su buen desempeño deportivo, por lo
que fue invitado a una cena de gala para ser homenajeado junto con las autoridades
representativas del deporte de la ciudad donde reside.
Él asistirá al evento, pero se encuentra preocupado porque desconoce totalmente el
protocolo y las normas de etiqueta.
Teniendo en cuenta lo anterior, elabore un folleto en el cual le enseñe a Carlos la manera
como debe comportarse, según las normas de protocolo que requiere el evento en el cual
será agasajado.

1. Puntualidad
Tan malo es el retraso, como llegar antes de tiempo.

2. Hay que decir siempre tu nombre completo.

En una situación de negocios hay que usar siempre tu nombre completo, pero también
hay que prestar atención a la forma en que los demás quieren presentarte.
Si tu nombre es demasiado largo o difícil de pronunciar, Pachter dice que debes
considerar cambiarlo o acortarlo.

3. Conversación
Los anfitriones de los eventos deben convivir con todos los invitados, por lo que no se
debe acaparar su atención, además, recuerda evitar hablar solamente con una o dos
personas del evento. Durante una conversación sólo debes decir «gracias» una o dos
veces .

4. El anfitrión
Es el primero que come, así seas el invitado especial, ha no ser que te pida que
comiences de primero.

5. Espacio
No te cruces a la mitad de la mesa para alcanzar algo. Mejor, pide a la persona que esté
más cerca que te pase aquello que necesitas; recuerda decir por favor y gracias. Además,
no olvides tu postura, debes estar cómodo, pero sin escurrirte en la silla.
6. Alimentos
Una de las reglas más importante es cortar un pedazo de comida a la vez. La única
excepción es para los niños, por lo que, si no le estás cortando la comida a un niño, no
hay excusa.

7. Servilleta
Esta herramienta es exclusiva para limpiar discretamente los labios o los dedos, por
ningún motivo podrá ser utilizada como distractor, por lo que deberás extenderla y cubrir
tu regazo con ella. Cuando se desocupe, o sea necesario cambiarla, se debe colocar del
lado izquierdo del plato.

8. Cubertería o plaqué
Los cubiertos siempre se toman con la mano correspondiente al lado del plato donde se
ubican. Solo se permite cambiar de mano el tenedor cuando no esté cortando los
alimentos, ya que esto disminuye las posibilidades de que sus mangas o brazos terminen
dentro de la comida. Si tiene cuchara y tenedor sobre el plato, la cuchara es para el café y
el tenedor para el postre. Queques y demás platillos firmes se deben comer con tenedor,
únicamente los acuosos, como la gelatina, o los de poca consistencia, como el mousse,
se comen con cuchara. Además, los cubiertos no se deben usar para salsas o ensaladas
que sean para el resto de comensales.

9. Hay que saber colocar adecuadamente los platos y cubiertos.

La comida se coloca a la izquierda de la mesa de la cena. Si la mesa se coloca
correctamente, el pan o ensalada o cualquier otro plato de comida será colocado a la
izquierda de tu plato. Del mismo modo, las bebidas se colocan a la derecha de la mesa en
la cena. Cualquier vidrio o bebida serán colocados a la derecha de la mesa. El cuchillo y
la cuchara van a la derecha y el tenedor a la izquierda. Al menos, ese es el protocolo que
se sigue en los restaurantes con algo más de lujo.

10. Cristalería
Las copas se deben tomar por el cuello y no del cáliz, así no se calentará el vino, mismo,
que se debe servir a 20°C si es tinto y a 5°C si es blanco. El número de copas depende
del tipo de comida: de dos a cinco, según el carácter más o menos protocolario de ésta.
Por lo general y para una comida informal, se utilizan dos copas (de agua y de vino) y
para una comida más formal se utilizan tres copas (de agua, vino tinto, vino blanco). El
orden de las copas es según se vayan a tomar, y se ponen de afuera hacia dentro, la
copa de agua es inamovible ya que es la única que se puede tomar durante todo el
evento y con todos los platillos.
11. No alejes o apiles los platos.
Tú no eres el camarero. Deja que los camareros hagan su trabajo. Céntrate en la
conversación y no distraigas a tus acompañantes ordenando los platos, lo cual podría
hacer pensar que no les estás prestando atención.

12. Modales
Al comer mueva las muñecas, no los brazos, porque podría incomodar a quien se siente a
su lado e incluso provocar un accidente con las bebidas o los cubiertos.

13. Móvil
Tener el móvil en silencio y solicitar un permiso para contestar solo una llamada de
emergencia. En caso tal debes usar la opción de manos libres.

14. Esperar el momento indicado

No te levantes de la mesa antes de tiempo, debes esperar que todos hayan terminado la
cena, si por algún motivo debes levantarte y no has terminado de comer debes dejar el
cuchillo y el tenedor sobre el plato, y en caso de que hayas terminado debes juntarlos y
ponerlos preferiblemente marcando las 4 y veinte o las 6 y treinta, tal como si los
cubiertos fueran agujas del reloj.

15. Siempre estar de pie cuando te presentan a alguien.

Estar de pie ayuda a establecer tu presencia. Haces que sea difícil que otros ignoren tu
presencia. Si te pillan con la guardia baja y no puedes levantarte, debes inclinarte hacia
adelante para indicar que estarías de pie, si pudieras.

16. Nunca retires la silla de alguien para ayudarle a sentarse.

Está bien mantener una puerta abierta para su huésped, pero Pachter dice que no se
debe retirar la silla de nadie para ayudarle a sentarse, sin importar el género. En un
entorno de negocios, debes dejar esas normas sociales de género atrás. Tanto los
hombres como las mujeres pueden sacar sus sillas y sentarse solos perfectamente.
Debes tener en cuenta que, en un entorno social habitual, el retirar la silla de una dama,
te convierte en un caballero, pero si retiras la silla de una dama en los negocios, puede
ser considerado como algo machista.
17. No cruces las piernas.
Tanto los hombres como las mujeres lo hacen, pero puede ser molesto e incluso
demasiado sexy para un entorno profesional, dice Pachter. El resultado final, sin embargo,
está relacionado con la salud: cruzar las piernas es malo para la circulación, ya que
aumenta la presión sobre las venas.

18. Enviar por separado notas de agradecimiento a todos los involucrados.

Debes enviar notas de agradecimiento dentro de las siguientes 24 horas y debes
enviarlas por separado a cada uno de los que deseas darle las gracias. Antes de elegir
entre las notas escritas a mano y el correo electrónico, ten en cuenta que el correo regular
puede tardar varios días en llegar a su destino, mientras que el correo electrónico llega
casi de inmediato.

Lo que NO debes hacer

1. No apoyar los codos sobre la mesa

2. No dejar comida en el plato

3. Comer sin hacer ruidos al masticar y tragar, ni hablar con la boca llena

4. No comer del plato de los demás, ni con el pretexto de probar

5. No soplar la cuchara antes de tomar la sopa

6. No inclinar el plato para apurar la últimas gotas de una sopa, una vez terminada la
sopa, dejar la cuchara dentro del plato, con la parte convexa hacia abajo

7. No comer pan antes de que se haya servido el primer plato; ni mojarlo con las salsas
de los platillos

8. No beber con la boca llena

Por último, no olvides estar cómodo y disfrutar de cada platillo y palabra de tu evento, no
te pongas nervioso por las reglas, sólo trata de conocerlas, para no dar una mala
impresión. Estas reuniones, generalmente de trabajo, nos exigen un comportamiento
diferente del habitual, que denote educación y también un poco de cultura sobre las
normas protocolares existentes, con ellas, simplemente serás el invitado perfecto de la
noche.