1. No apoyar los codos sobre la mesa.

Solo se deben apoyar muñecas o

antebrazo.

2. No apoyar la cabeza en las manos.

3. No poner los cubiertos apoyados a los bordes del plato como si fueran remos.
Si necesita dejarlos, los cubiertos deben descansar cruzados sobre el plato,
formando una A mayúscula.

4. No agacharse o inclinarse en busca de la comida. Son los cubiertos los que

deben subir hasta la boca y no la boca hacia los alimentos.

5. Nunca levantar o volcar el plato de sopa para terminarlo.

6. Jamás sople la sopa o comida para enfriarla.

7. Es considerado un atentado a cualquier norma de etiqueta el sorbetear la sopa,

la bebida o el vino (cualquier líquido).

8. Decir “ahhh” después de beber es un acto de mala educación.

9. Evite tomar las copas o vasos con la mano izquierda. Los líquidos a beber están
ubicados a la derecha, por tanto, el protocolo dice que deben ser tomados sólo
con la mano derecha.

10. No golpear los cubiertos en el plato ni haga sonar el cuchillo cuando corta un
trozo de comida.

11. Nunca haga sonar los dientes con los cubiertos (no golpear los dientes con el
tenedor o cuchara).

12. Al servir alguna bebida (vino, refresco, agua) no debe tocar el jarro o botella
con la boca del vaso o copa.

13. No servir llenas las copas de vino o los vasos de agua o jugo (llenar un vaso o
copa hasta 2/3 de su capacidad).

14. No empine el vaso hasta tomar la última gota.

15. Jamás se le ocurra tomar líquido con comida en la boca.

Comportamiento en el restaurante

1. A la mesa es esencial presentarse limpio y arreglado.

2. Al sentarse, evite dejarse caer en la silla.

3. No pase los brazos detrás de la silla, ya que puede ser muestra de pereza.

4. No se balancee en la silla, causa muy mala impresión.

5. Nunca coma recargando los codos sobre la mesa.

6. Al hacer uso de los cubiertos, baje los codos manteniéndolos junto al cuerpo.

7. Hay que tomar en cuenta a las personas que están con usted en la mesa y no
dedicarse sólo a comer un bocado tras otro.

8. Al comer, mantenga la boca cerrada, hasta que el alimento llegue a sus labios,
no la abra con anticipación.

9. Una vez que esté la comida en la boca, mastique con la boca cerrada, evitando
los ruidos.

10. Hablar con la boca llena es muy desagradable, no lo haga.

Qué hacer y no hacer en el restaurante
Elegir un sitio para comer
Si es un cliente habitual los empleados del restaurante será probable que ya
conozcan sus gustos. Si acude por primera vez elija un establecimiento que le
guste por sus vistas, por su tranquilidad o por cualquier otro motivo -una de las
razones principales para elegir un restaurante suele ser por su buena comida-. Si
va acompañado, puede preguntar su opinión a las personas que le acompañan.
Encuentros casuales con amigos y conocidos
Si ve a alguna persona conocida en otra mesa, puede hacer un ademán de saludo
desde la distancia, sobre todo si está comiendo, para evitar interrumpirlo. Si no
está comiendo, puede acercarse a saludar, si está solo o en compañía de
personas conocidas comunes a ambos. No debe acercarse si está acompañado
de personas que usted no conoce, a no ser que esta persona le haga indicaciones
para que se acerque a su mesa (es posible que quiera presentarle a alguno de sus
acompañantes).

Trato al personal de servicio

Tanto para dirigirse al camarero como a cualquier otro empleado del restaurante
hágalo con educación y respeto, tratándole de usted y empleando un tono de voz
adecuado, sin utilizar gestos o aspavientos demasiado llamativos para llamar su
atención. No es cuestión de que todo el restaurante se entere. Si tiene alguna
queja con el trato, no monte escándalos, diríjase al encargado o jefe de sala. Si
tiene mal día, tampoco debe pagarlo con los empleados del restaurante.