FISIOLOGÍA

DIGESTIVA
WIYE: Guillermo Huamani
FISIOLOGÍA DIGESTIVA

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 FISIOLOGÍA DIGESTIVA
1. INGESTIÓN 2. DEGLUCIÓN
Incorporación de alimentos Bolo alimenticio → Estómago
• Hambre: Cantidad ❖ Deglución oral : Boca – Faringe
• Apetito: Tipo (deseo) ❖ Deglución faríngea : Faringe – Esófago
❖ Deglución esofágica : Esófago – Estómago

Faringe
Boca

Esófago

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 3. DIGESTIÓN Macromoléculas → Nutrientes
(moléculas absorbibles)
• Procesos mecánicos (masticación, insalivación)
• Procesos químicos (Ptialina, lipasa lingual, lisozima)

• Procesos mecánicos (ondas de mezcla y propulsión)

• Procesos químicos (jugo gástrico)
✓ Pepsinógeno → Pepsina: Proteínas y polipéptidos
✓ Lipasa gástrica: Hidrólisis de grasas
✓ Rennina (enzima): Coagulación de leche (caseína)

• Procesos mecánicos (peristaltismo)

• Procesos químicos (bilis, juego pancreático, jugo intestinal)
✓ Bilis: Emulsificar grasas
✓ Jugo pancreático:
o Amilasa pancreática: Glúcidos y almidón
o Lipasa pancreática: Triglicéridos y ácidos grasos
o Nucleasas: ARN y ADN
o Enzimas proteolíticas: Tripsina, quimiotripsina, carboxipeptidasas
✓ Jugo intestinal
o Entoroquinasa: Enzima activadora
o Disacaridasas: Maltasa, lactasa, sacarasa
o Aminopeptidasa: Péptidos y aa

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 4. ABSORCIÓN Enterocitos (células epiteliales del intestino)

• ABSORCIÓN CARBOHIDRATOS
❖ Monosacáridos

• ABSORCIÓN PROTEÍNAS
❖ Dipéptidos
❖ Tripéptidos Estómago
❖ Aminoácidos
• ABSORCIÓN GRASAS 10%
❖ Triglicéridos (grasa más abundante en alimentos) I. Delgado
❖ Ácidos grasos y monoglicéridos (Lipasa pancreática)
I. Grueso
❖ Micelas de grasas (sales biliares)
90%
• ABSORCIÓN VITAMINAS, MINERALES, ELECTROLITOS
❖ Ca++ (vitamina D)
❖ Vitaminas liposolubles (juntos con los triglicéridos)

ASIMILACIÓN DEFECACIÓN
Paso de nutrientes Sustancias NO digeridas (heces)
Sangre → Células Intestino grueso → Ano

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