UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS

FACULTAD DE AGRONOMÍA

NUTRICIÓN DE LAS AVES

DOCENTE:

Ing. Wilson Saúl Segura Ramirez

25 – 04 - 2022
 1.1. CONCEPTOS BÁSICOS DE LA ALIMENTACIÓN

• Factores que intervienen en la digestión:

Mecánicos Secretores Químicos Microbiológicos

• Tipos de estómagos de los animales

Aves:
*Esofago Superior
Rumiantes: •Buche
No Rumiantes: Un Estomago de 4
*Esófago •Esófago inferior
Compartimentos: •Estómago
*Estómago
*Intestino delgado glandular
*Panza o Rúmen •Molleja
*Ciego *Reticulo o
*Intestino grueso •Asa Duodenal
*Redecilla •Intestino delgado
*Colon *Librillo u Omaso
*Recto •Ciegos
*Cuajar o Abomaso •Recto
•Cloaca
 MECANISCOS

COMO CONSIGUEN EL ALIMENTO

AVES HOMINIDOS RUMIANTES CARNIVOROS

DENTADURA COMPLETA DENTADURA

COMPLETA
LENGUA FLEXIBLE
DOBLE FILA
DE CANINOS
ROEDORES REPTILES PECES

TRAGAN ALIMENTO
Requerimientos Nutricionales

• El trabajo físico y la actividad animal

(costo de cosecha)
• Edad
• Clima
• Estado fisiologico
• Crecimiento
• Estrés
• Fuetes de Nutrientes
SECRECIONES QUE AYUDAN A DESCOMPONER LOS ALIMENTOS

SALIVA HCL JUGO INSULINA BILIS

PANCREATICO

CARBOHIDRATOS AZUCARES SIMPLES GLUCOSA

LUZ GLUCOSA
6 CO2 + 6 H2O C6H12O6 + 6 O2
CLOROFILA

PROTEINAS AMINOACIDOS VITAMINAS Y MINERALES

FACTORES QUIMICOS

GLUCOLISIS GLICOLISIS CICLO DE CREPS

LIBERAR LA ENERGIA ATRAPADA EN EL ALIMENTO

ATP GENERACION DE CALORIAS

SINAPSIS NERVIOSA

SINAPSIS NEURONAL
FACTORES MICRO BIOLOGICOS

VELLOS
INTESTINALES
GASES

METANO CO

BACTERAIS
 PROVENTRICULO

HCL

BUCHE

MOLLEJA
SISTEMA CIRCULATORIO ORINA

SISTEMAA DIGESTIVO HECES

ESPERMATOZIODES Y LOS
SISTEMA REPRODUCTIVO HUEVOS
Requerimientos Nutricionales

ENERGIA PROTEINA FIBRA CALCIO FOSFORO

• El trabajo físico y la actividad animal

(costo de cosecha)
• Edad
• Clima
• Estado fisiológico
• Crecimiento
• Estrés
• Fuetes de Nutrientes
 • Proteicos: Aminoacidos esenciales: Isoleucina, lisina
Aminoacidos semiesenciales: arginina, cistina, glicina,
histidina,prolina, tirosina.
• Nitrogenados Aminoacidos no esenciales: Alanina, Ácido aspartico, acido
glutamico, hidroxiprolina, serina
• No Proteicos (Péptidos, aminas, ácidos nucleícos, nitratos, urea, muchos
aminoácidos no proteicos.
• Ácidos grasos esenciales: Linoleico y lineléico.
• Lípidos
• Esteroles: colesterol, vitamina D.
Compuestos Orgánicos

• Terpenoides: Carotenos, xantofilas, etc.

• Ceras: Cutina, etc.
• Carbohidratos • Fosfolípidos: lecitina, etc.
• Sacáridos: Pentosas simples y hexosas
• Disacáridos: azucares con mas de dos moléculas simples.
• Oligosacáridos: Azucares con mas de dos moléculas simples.
• Polisacáridos no fibrosos: Dextrinas, almidones y pectinas
• Vitaminas • Polisacáridos fibrosos: hemicelulosa, celulosa, xilanos.
• Hidrosolubles: Acido ascorbico, biotina, colina, cobalamina, folacina, niacina,
ácido pantoténico, piridoxina, rivoflavina, tiamina
• Liposolubles: Vitamina A, D, E y K
• Diversos (Ácidos orgánicos, compuestos que contribuyen al color, sabor y
olor, toxinas o inhibidores de varias clases: hormonas vegetales y
animales.
 • Elementos Macro: Ca, Cl, K, Mg, Na, P, S
COMPUESTOS INORGÁNICOS

Escenciales Micro: Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Mn, Mo, Ni, Se, Si, Sn, V, Zn

• Posiblemente As, Ba, Cr, Cd, Sr

Escenciales

• No Escenciales Ag, Al, Au, Bi, Ge, Hg, Pb, Rb, Sb, Ti

• Frecuentemente
As, Cd, Cu, F, Hg, Mo, Pb, Se, Si
Tóxicos
 1.2. Composición de los alimentos
ALIMENTO

Humedad
Materia Seca (Agua)
Materia Inorgánica
(Cenizas)

Materia
Organica

Proteína bruta Fibra bruta o

Extracto Etereo
o cruda cruda

100 –M.O. = ENN ó ELN

Para Recordar:
• Alimento

• Alimentación

• Dieta
MEZCLA DE ALIMENTOS
• Ración
PORCION DE TOTAL DE ALIM.
• Tal Como Ofrecido

• Alimento en base a materia seca

NO EXISTE UN ALIMENTO 100% SECO.
 1.3. Alimentos protÉicos

DE ORIGEN ANIMAL DE ORIGEN VEGETAL

Sangre Soja
Pescado Algodón
Carne Girasol
Leche Trigo Germen
Suero de leche
Higado
 1.4. Alimentos energéticos
TRIGO AFRECHO
MAIZ

GRANOS
Son todos aquellos que
aportan con energía a la
dieta de una animal, y ALMIDON
están compuestas
principalmente por
Glucosa
 1.5. Alimentos fibrosos

FORRAJES FIBRA TODO ALIM. DE ORIGEN VEGETAL

 1.6. Vitaminas y minerales

En realidad no son
alimentos, sino que son
esenciales para un buen
funcionamiento de los
organismos, cumpliendo
la función de prevención
de enfermedades y mejor
funcionamiento del
cuerpo del animal.
• GRACIAS………………..