Elaboración y envasado de atún en lata

Balanza

Descongeladora

Eviscerado
 Cámara de
cocción

Banda
transportadora
 Dosificadora

Sellador de latas

Autoclave
Cuarto frío
 Equipo Grafico Características
Recepción Congeladora proveniente
de la empresa Zhejiang
Heerxin Refrigeration
Appliance Technology Co.,
Ltd tiene como deber
congelar el atún que ya ha
sido seleccionado para
mantenerlo en perfecto
estado hasta el momento
del procesamiento, el atún
proveniente de los barcos y
que han sido escogidos
según su tamaño, especie,
sal e histamina. Cuenta con
un termostato inteligente,
además con certificación
ISO, CCC.
Descongelación La función de este
“Descongelador HCT”
proveniente de la marca
Hermasa, funciona en base
a una recirculación de aire
y vapor de agua de forma
homogénea bajo presión, y
puede ir de un rango de
0 – 30 oC dependiendo del
producto a descongelar y
en el tiempo que se
necesite.

Eviscerado Esta máquina desarrollada

por la marca Hermasa,
tiene como finalidad una
vez colocado al pescado en
los cagliones de la máquina
corta la cabeza y la cola
con cuchillas y realiza el
eviscerado por medio de
una succión con una
bomba al vacío.
Construcción en acero
inoxidable AISI-304.
Suministrado con
certificado CE.
Desangrado Esta maquinaria
proveniente de la empresa
Hermasa tiene como
función eliminar la sangre
del cuerpo del pescado,
previo a ser cocido,
funciona mediante un
burbujeo con agua para
lograr que la carne del
pescado sea limpia y clara.
Construcción en acero
inoxidable AISI-304.
Suministrado con
certificado CE.
Cocción Esta maquinaria de igual
manera proveniente de la
empresa Hermasa funciona
con el fin de eliminar el
oxígeno con ayuda de una
cámara reduciendo que el
pescado llegue a oxidarse,
a su vez mediante
operaciones sencillas
tendrá una temperatura
adecuada para la cámara,
temperatura en espina y la
humedad.
Construido en acero
inoxidable AISI-304

Tolva para la recepción

del pescado, cinta de
inspección, vibrador-
Limpieza posicionador, cintas de
calibrado y cintas de
recogida.
 Dosificador de líquidos
max. 7 000 pz/h

diseñado para dosificar

productos semi-liquid y
Dosificaciones no homogéneos

380 V
2000 kg
42 latas/min
Placa de giro de seis
horquilla, portabrocas de
costura, rodillos de
costura todos adoptan
Enlatado
acero de alta presión

(120V) PARA 39LTS

Esterilizador de vapor o
autoclave

Esterilización
Almacenado Cámara frigorífica para
un gran centro de
procesamiento de
alimentos a baja
temperatura o una
cámara con temperatura
y humedad controlada.