PROYECTO DE TÍTULO

INSTITUTO IACC
ESCUELA DE TECNOLOGÍAS APLICADAS
TÉCNICO DE NIVEL SUPERIOR EN AUTOMATIZACIÓN Y CONTROL

El problema de una fábrica embotelladora

NOMBRE PROFESOR(A) GUÍA: EDUARDO PADRÓN VILLALOBOS

NOMBRE DEL ALUMNO(A): victor juarez velasquez
20/01/2024

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RESUMEN

El problema de una fábrica embotelladora consiste en su etiquetacion e instalacion de

tapas del proceso de embotellado de productos. Además, se debe mejorar la eficiencia y
eficacia del proceso de etiquetación y de instalación de tapas en la fábrica de
embotelladores. Para lograr esto, se plantean tres objetivos específicos: implementar
maquinaria de etiquetado automatizado, optimizar el sistema de instalación de tapas y
mejorar la trazabilidad de los productos embotellados. Estos objetivos implican la
adquisición e instalación de la maquinaria necesaria, capacitaciones para el personal,
establecimiento de un protocolo de control de calidad, incorporación de tecnologías de
seguridad y registro de datos, como códigos de barras, RFID o sistemas de visión artificial.
El planteamiento del problema se enfoca en identificar las dificultades, causas y efectos
que afectan el proceso, para buscar soluciones efectivas que mejoren su eficiencia y
eficacia. El planteamiento del problema incluye describir el proceso, identificar las partes
involucradas, analizar las posibles causas y evaluar los efectos y limitaciones del problema.
Esto permitirá tener una comprensión clara de las dificultades existentes y facilitará la
búsqueda de soluciones efectivas.

Palabras clave:
1. Embotelladora.
2. Calidad.
3. Seguridad.
4. Etiquetacion .
5. Instalacion de tapas.

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2. investigación cualitativa sobre una empresa embotelladora.....................................................4

2.1 MARCO TEÓRICO................................................................................................................5
2.2 MARCO METODOLÓGICO...................................................................................................6
CONCLUSIONES..................................................................................................................................7
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS..........................................................................................................8

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2. INVESTIGACIÓN CUALITATIVA SOBRE UNA EMPRESA

EMBOTELLADORA
El proceso de etiquetación y de instalación de tapas en una fábrica de embotelladores es una
parte crucial de la cadena de producción que busca garantizar la calidad y rapidez en la fabricación
de productos embotellados. Sin embargo, la eficiencia y eficacia de este proceso pueden verse
afectadas por diversos factores que generan retrasos, errores de producción y falta de gestión
adecuada de la demanda y la planificación de la producción. Estos problemas pueden tener un
impacto significativo en la rentabilidad y la satisfacción del cliente, por lo que es vital abordarlos y
buscar soluciones efectivas.

El objetivo de esta investigación es analizar los posibles obstáculos y dificultades en el proceso de

etiquetación y de instalación de tapas en una fábrica de embotelladores común, así como
identificar las causas y efectos que pueden estar afectando la eficiencia y eficacia del mismo. Para
ello, se realizará un estudio exhaustivo del proceso, identificando las partes involucradas y sus
roles, analizando las posibles causas de los problemas y evaluando los efectos y consecuencias que
se derivan de los mismos.

Además, se tomará en cuenta el alcance y las limitaciones del problema, como la capacidad de
producción de la fábrica y la disponibilidad de recursos, así como se evaluará la relevancia e
impacto del problema en la producción y operaciones de la fábrica. Con base en los resultados de
esta investigación, se definirán objetivos claros que busquen mejorar la eficiencia y eficacia del
proceso, como la reducción de tiempos de producción y la mejora en la calidad del producto final.

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2.1 MARCO TEÓRICO

El marco teórico es una parte esencial de cualquier investigación, ya que proporciona el contexto
teórico y científico necesario para comprender y abordar el problema en cuestión. En este sentido,
el marco teórico en esta investigación se enfocará en la cadena de producción, específicamente en
el proceso de etiquetación y de instalación de tapas en una fábrica de embotelladores. El marco
teórico abordará los siguientes conceptos relacionados con la investigación:

Cadena de producción: Se refiere a la secuencia de actividades y procesos interconectados que se

llevan a cabo desde la adquisición de los materiales hasta la entrega final del producto. El análisis
de la cadena de producción permite identificar los puntos críticos, como el proceso de
etiquetación y de instalación de tapas, donde pueden ocurrir retrasos e ineficiencias.

Planificación de la producción: Es el proceso de determinar, anticipadamente, los recursos y

actividades necesarios para cumplir con los objetivos de producción. Una planificación adecuada
considera la demanda del mercado, los recursos disponibles y las capacidades de producción de la
fábrica. En este marco teórico se investigarán las mejores prácticas de planificación de la
producción que pueden ayudar a mejorar la eficiencia y eficacia del proceso de etiquetación y de
instalación de tapas.

Gestión de la demanda: Consiste en entender y gestionar las necesidades y expectativas de los

clientes, con el fin de asegurar que los productos sean producidos y entregados en el momento y
lugar adecuados. La gestión adecuada de la demanda es esencial para evitar problemas como la
falta de coordinación entre la producción y la demanda, que pueden afectar la eficiencia del
proceso de etiquetación y de instalación de tapas.

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2.2 MARCO METODOLÓGICO

Para esta investigación se utilizará un enfoque cualitativo. La elección de este tipo de investigación
se justifica debido a que se busca comprender en profundidad el proceso de etiquetación y de
instalación de tapas en una fábrica de embotelladores, así como identificar las causas y efectos
que pueden estar afectando la eficiencia y eficacia del mismo. El enfoque cualitativo permite
explorar y describir de manera detallada las experiencias, percepciones y opiniones de los
empleados y otros actores involucrados en el proceso, así como analizar el contexto en el que se
desarrolla.

La investigación es de tipo descriptiva, ya que busca describir detalladamente el proceso de

etiquetación y de instalación de tapas en la fábrica de embotelladores, así como identificar y
describir las causas y efectos que afectan su eficiencia y eficacia.

En cuanto al método del diseño del sistema, se utilizará el método de estudio de casos. Esta
elección se justifica debido a que se busca analizar en profundidad un caso específico, es decir, el
proceso de etiquetación y de instalación de tapas en una fábrica de embotelladores. El método de
estudio de casos permite obtener una comprensión detallada de un proceso o fenómeno en un
contexto específico, identificando las variables, relaciones y dinámicas involucradas. Además, este
método permite recolectar datos cualitativos y crear teorías o modelos explicativos a partir de los
resultados obtenidos. En este caso, se realizará un estudio exhaustivo del proceso de etiquetación
y de instalación de tapas en la fábrica de embotelladores, identificando las partes involucradas,
analizando las posibles causas de los problemas y evaluando los efectos y consecuencias que se
derivan de los mismos.

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CONCLUSIONES

Esta investigación cualitativa sobre el proceso de etiquetación y de instalación de tapas en una

fábrica de embotelladores busca analizar los obstáculos y dificultades que afectan la eficiencia y
eficacia del proceso. Mediante un enfoque cualitativo y utilizando el método de estudio de casos,
se espera comprender en profundidad el proceso, identificar las causas y efectos de los problemas,
y proponer soluciones efectivas para mejorar la calidad y rapidez en la fabricación de productos
embotellados. Se pretende llevar a cabo un análisis exhaustivo de las partes involucradas,
considerando el alcance y las limitaciones del problema, así como evaluando la relevancia e
impacto del mismo en la producción y operaciones de la fábrica. Con base en los resultados de la
investigación, se establecerán objetivos claros que busquen optimizar el proceso, reduciendo los
tiempos de producción y mejorando la calidad del producto final.

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
IACC (2024). Fundamentación teórica y metodológica. Taller de Integración en Automatización y
Control. Semana 3.

De, C., Mecánica, I., Giovanny, N., Chimbo, P., & Hidalgo, I. A.

(s/f). UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO FACULTAD DE

INGENIERÍA CIVIL Y MECÁNICA. Edu.ec. Recuperado el 13 de enero de

2024, de

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Chopra, S., & Meindl, P. (2016). Supply chain management: strategy, planning, and
operation. Pearson.

Jacobs, F. R., Chase, R. B., & Lummus, R. R. (2014). Operations and supply chain
management as a competitive advantage. McGraw-Hill.

Vollmann, T., Berry, W. L., Whybark, D. C., & Jacobs, F. R. (2017). Manufacturing planning
and control for supply chain management. McGraw-Hill.

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