PAUTA DE EVALUACIÓN ELABORACIÓN DE ENCURTIDOS 3°A

La presente pauta tiene por objetivo evaluar la producción de encurtidos de

vegetales. El puntaje máximo es 28 para calificación 7,0 y el puntaje mínimo
de aprobación es 14 para calificación 4,0.
Nombre: Fecha:

INDICADOR LOGRADO MEDIANAMENTE LOGRADO NO LOGRADO

(2 PUNTOS) (1 PUNTOS) (0 PUNTOS)
Demuestra conocimiento de
la receta de elaboración de
encurtidos.
Elabora encurtidos
correctamente, siguiendo
todos los pasos y utilizando
técnicas adecuadas.
Cuenta con todos los
materiales necesarios para la
elaboración de encurtidos.
Presenta 6 variedades de
encurtidos en sus
respectivos frascos.
Los frascos cuentan con
decoración y etiqueta.
Entrega la planificación del
taller.
Trabaja de manera higiénica
durante todo el proceso.
Es proactivo durante la
producción.
Finaliza correctamente su
tarea de aseo.
Trabaja seriamente durante
el proceso.
Maneja correctamente la
información al presentar.
Se comunica
respetuosamente y usando
vocabulario técnico.
Finaliza la preparación en el
tiempo estipulado.
El empaque final es pulcro
(Optimo para venta)
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