CUADRO COMPARATIVO DE

BIOELEMENTOS SECUNDARIOS

Nombre de ¿Cuál es la utilidad en el organismo humano? Alimentos en los que se

bioelemento encuentra presente
 Ayuda al correcto crecimiento del  Frutas
organismo.  Carnes
 Forma parte de los huesos.  Pescado
 Participa en el equilibrio osmótico:  Soya
concentración de sustancias dentro y  Cereales
Potasio fuera de las células.  Leguminosas
 Interviene en la producción de proteínas  Hortalizas
a partir de aminoácidos.  Productos lácteos
 Interviene en el metabolismo de los  Nueces
hidratos de carbono.
 Es fundamental para la síntesis de los
músculos.
 Participa en reacciones químicas.
 Interviene en la transmisión nerviosa.
 Participa en la contracción muscular.

 Ayuda a mantener el funcionamiento  Pan integral

normal de músculos y nervios.  Espinacas
 Brinda soporte a un sistema inmunitario  Semillas de girasol
saludable.
 Almendras
Magnesio  Mantiene constantes los latidos del
corazón.  Chocolate negro
 Ayuda a que los huesos permanezcan  Lentejas
fuertes.  Nueces
 Ayuda a ajustar los niveles de glucosa  Plátano
en la sangre.  Avena
 Ayuda en la producción de energía y 
proteína.

 Interviene en el transporte de oxígeno y  Carnes rojas.

dióxido de carbono en sangre.  Pollo.
 Participa en la producción de elementos  Pescado.
Hierro de la sangre como por ejemplo la  Huevos.
hemoglobina.  Cereales,
 Legumbres.
 Forma parte en el proceso de
respiración celular y es parte integrante
 de la mioglobina, almacén de oxígeno
en el músculo.
 Tiene un papel fundamental en la
síntesis de ADN, y en la formación de
colágeno.
 Aumenta la resistencia a las
enfermedades.
 Colabora en muchas reacciones
químicas.
 Forma parte de los dientes y huesos y  Productos lácteos
contribuye a mantenerlos sanos.  Pescado
 Es necesario para la coagulación de la  Verduras
sangre.  Semillas de girasol
 Participa en la transmisión del impulso  Leguminosas
nervioso.  Cacahuetes, almendras,
 Tiene un papel importante en la avellanas
Calcio contracción muscular.
 Estimulación de la secreción hormonal.
 Contribuye a la activación de enzimas
que sirven como mediadores en
diferentes reacciones químicas.
 Colabora en la permeabilidad de las
membranas celulares para que estas
puedan efectuar el intercambio de
sustancias con el medio (oxígeno y
nutrientes).
 Participa en la absorción de vitamina
B12.

 Participa en la formación y  Aguas fluoradas.

Flúor fortalecimiento de huesos y el esmalte  Verduras y hortalizas
dental.  Té
 Previene caries en los dientes.  Café.
 Mantenimiento de la estructura ósea.  Pescados.
 Mariscos.

 Participa en el equilibrio osmótico:  Componente de la sal.

Cloro concentración de sustancias dentro y  Agua clorada.
fuera de las células.
 Forma parte del ácido clorhídrico
gástrico que participa en la digestión.
 Interviene en la digestión de las grasas.

 Primordial para la producción de  Pescados.

Yodo hormonas tiroideas.  Mariscos.
 Facilita el crecimiento.  Sal yodada.
 Ayuda a quemar el exceso de grasa que  Algunas variedades de
tiene nuestro cuerpo. algas.
  Mejora la agilidad mental.  Productos lácteos
 Interviene en procesos  Frutas y verduras.
neuromusculares.
 Participa en el funcionamiento celular.

 Ayuda al transporte del hierro.  Legumbres

 Interviene en la formación de  Alimentos integrales y
hemoglobina, glóbulos rojos y diversas cereales.
enzimas.  Frutos secos.
Cobre  Participa en la degradación de hidratos  Marisco.
de carbono, lípidos y proteínas.  Ciruelas y pasas.
 Interviene en la asimilación de la .
vitamina C por parte del cuerpo.
 Colabora en el mantenimiento de la
estructura ósea.
 Participa en la integridad del sistema
nervioso central.

 Participa en múltiples reacciones  Germen de trigo.

químicas y en el sistema inmune  Carne
(defensa del organismo), ya que  Pescado
favorece la producción de linfocitos.  Huevos
 Ayuda en la cicatrización de heridas.  Productos lácteos.
 Interviene en la síntesis de ADN y ARN.  Leguminosas
 Produce la activación de ciertas  Frutos secos
ZInc hormonas.  Ostras.
 Colabora en el mantenimiento de la
estructura de las células.
 Su presencia en el organismo es
esencial para el correcto funcionamiento
del olfato y el gusto.
 Es fundamental para el correcto
desarrollo de las gónadas (ovarios y
testículos), así como en la reproducción
y en la fertilidad.
 El zinc es básico para la formación de
insulina y muchas otras proteínas.