Comida tradicional Alemana: 5 Platos

típicos de Alemania que deberías probar

La comida alemana es rica, abundante y muy variada. Se trata de una comida
reconfortante con ingredientes de alta calidad, a menudo de origen local. Este
es un país lleno de mercados y fiestas gastronómicas, cervecerías, festivales
del vino, museos gastronómicos y restaurantes de alto nivel.

Pero…, ¿Sabes cuál es la comida tradicional de Alemania?

Los 5 platos de comida típica alemana que deberías probar

Cuando pensamos en la comida tradicional alemana, la mayoría nos
imaginamos salchichas y schnitzels, chucrut y pretzels acompañados de
gigantescos barriles de cerveza.

En realidad, los platos que se sirven habitualmente como comida alemana en

todo el mundo son típicos del sur de Alemania. Pero el país es muy grande, y
hay otras delicatessen regionales que no deberías pasar por alto.

Así que…, haben sie hunger? ¿Tienes hambre? Échale un vistazo a nuestra
lista platos tradicionales alemanes que deberías probar en tu casa.

1. Bratwurst, Bockwurst y Regensburger…, un homenaje a la salchicha

No podemos empezar a hablar de comida típica Alemana sin nombrar

algunas de sus famosas salchichas. Que vayamos a hablar de otros platos no
significa que debamos pasar por alto una enseña gastronómica del país.

Existen innumerables variedades de salchichas alemanas…, cada una con sus

peculiaridades, sabores y formas de preparación. Las
hay crudas, curadas, ahumadas y cocidas o escaldadas, siendo las más
populares la salchicha tipo Bratwurst, la Bockwurst, y la Regensburger.
 ¿Qué tipos de Salchichas Alemanas hay?

Bratwurst suele referirse a una salchicha hecha con carne de cerdo que se asa
o se fríe en una sartén. Es una de las favoritas en Alemania, y cada región
tiene su propia especialidad. ¡Hay más de 50 tipos!

La salchicha Bockwurst es un tipo de salchica cocida, elaborada con carne

de cerdo muy picada, aunque también hay variedades con una mezcla de
carne de cerdo y ternera. Es ideal para preparar el famoso plato
alemán de Currywurst.

Por su parte, la salchicha tipo Regensburger es uno de esos pequeños

tesoros culinarios que no suelen llamar mucho la atención, pero que son una
auténtica maravilla. Esta salchicha de cerdo originaria de Regensburg, se
ahuma y hierve antes de prepararse a la plancha o asada.

Uno de los platos típicos alemanes es la ensalada de salchicha, ideal para

salir de picnic.
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2. Sauerkraut o chucrut: todo un paraíso de la col fermentada

Probablemente ya conozcas el famoso chucrut, un alimento alemán muy

popular que se encuentra en todo el país. El chucrut es básicamente col agria
fermentada. Preparar chucrut tradicional es muy sencillo, pero lo que quizá
no sabías es que existen varios tipos, dependiendo del tipo de col utilizada, los
condimentos y otros ingredientes que se añaden, como la manzana, el tocino o
la cebolla.

Sea cual sea, el chucrut es un alimento muy saludable. Tiene muy poca grasa y
un alto contenido en vitamina C. También es una buena fuente de lactobacilos,
¡más que el yogur!

Para las personas a las que el chucrut se le hace demasiado fuerte siempre
puede probar a preparar una receta de sopa de chucrut. El ingrediente
principal es el chucrut, pero también incluye bacon, verduras y judías blancas.
El caldo es de pollo, que puedes hacer tú mismo.

3. Eisbein – El famoso Codillo de Cerdo

El Eisbein, también conocido como Haxe, es un plato típico de la comida

alemana que destaca por su contundente sabor y textura jugosa. Consiste en
una codillo de cerdo asado lentamente y sazonado con especias
tradicionales. Esta delicia culinaria es especialmente popular en regiones como
Baviera y Berlín.
Codillo de Cerdo Asado
Codillo de Cerdo Eisbein

4. Sauerbraten – El Sabroso Estofado de Carne Marinada

El Sauerbraten es otro clásico dentro de la comida alemana tradicional que

ha resistido la prueba del tiempo. Se trata de un estofado de carne,
generalmente de res, marinada en una mezcla de vinagre, vino y especias
durante varios días, lo que le otorga un sabor excepcional y único. La carne se
cocina a fuego lento hasta que queda tierna y se sirve con una deliciosa salsa
que realza su sabor.

¡Prueba nuestra receta de Sauerbraten y cuéntanos qué tal te ha salido!

5. Fischbrötchen: el sandwich alemán más sabroso

El Fischbrötchen es un delicioso sándwich que se consume normalmente en

las zonas del norte de Alemania por su proximidad al mar. Está elaborado con
diferentes pescados en conserva y una gran variedad de ingredientes como
los encurtidos, salsa remoulade, cebollas, lechuga o rábano picante.

Los ingredientes suelen colocarse en bollos de pan redondos o alargados,

mientras que el tipo de pescado utilizado en el sándich puede ser:

 Arenque
 Sardinas
 Caballa

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